秋田名物といえばきりたんぽが有名です。秋田のソウルフードですが、なぜ「きりたんぽ」と呼ばれているのでしょうか。とっても気になるきりたんぽの名前の語源と郷土料理として有名なきりたんぽ料理をご紹介します。 秋田名物きりたんぽ...

東北は米どころの一つです。今回ご紹介するのは全国的にも有名な品種で、多くの県で栽培されています。ササニシキを親に持つ宮城県で開発された品種です。ここでは、その品種の誕生ストーリーをご紹介していきます。 大冷害を受けて誕生...

今回は青森県の名産品「つがるロマン」をご紹介します。青森県が誇る農作物や魚介類との相性が抜群で、素材を引き出した料理にベストマッチな「つがるロマン」、いったいどんな名産品なのでしょうか？ 青森を代表するブランドに成長した...

今や各都道府県には、各地域のブランド米があります。ある県のブランド米として、長きにわたり主力米だったのがはえ抜きでした。はえ抜きも美味しい米ですが、コシヒカリのブランドには至りませんでした。そんな時現れたのがつや姫です。...