山あいの澄んだ空気と清らかな水に恵まれた土地で、どんぐりを食べて育つブランド豚があります。地元の農家と専門家が知恵を重ね、時間をかけて育てたその肉は、やわらかく、噛むほどに甘みと香りが広がります。今回はそんなブランド豚を...

岡山県の北部、蒜山高原で生まれた名物焼きそばは、一般的なソース味とは異なる味わいが特徴です。B級グルメとして注目を集めるその一皿は、地元の人々に長年親しまれ、今では県外からの観光客にも人気を博しています。独自の味付けと食...

観光地としても人気の松江市には、知る人ぞ知る名物料理があります。和と洋が絶妙に融合した懐かしい味わいで、長年地元に根づいてきました。地域の食文化や歴史を今に伝える魅力あるグルメをご紹介しましょう。 　松江のご当地グルメ「...

鳥取県には、地元の人々に古くから親しまれている特産の海産物が存在します。全国的な知名度は高くありませんが、その希少性や味の良さから、近年ひそかに注目を集めています。現地でしか味わえない魅力を持つこのエビについて、詳しく見...

旅先で出会う和菓子には、その土地の風土や暮らしが映し出されるものです。見た目に惹かれ、思わず手が伸びるような逸品に出会えることもあります。こちらの記事では長年地元で親しまれてきた個性豊かな焼き菓子を紹介します。 　米子銘...

日本各地で親しまれている梅干しですが、産地によって味や特徴には大きな違いがあります。果肉の厚みや香り、風味にこだわる方であれば、一度は特別な梅に出会ってみたくなるものです。今回は、品質と味の両面で高く評価されている和歌山...

奈良の夏野菜と聞くと、多くの方はトマトやナスを思い浮かべるかもしれません。しかし、昔から地元で愛されてきた特別なキュウリがあります。その姿は一目で印象に残り、味わいも他にはない特徴を持っています。今、再び注目されている奈...

新大阪駅で見かけるちまきのようなおこわ。その名は「とん蝶」。見た目は地味ながら、滋味あふれる味わいと独特のパッケージが、旅行客や地元の人々を魅了しています。そんなとん蝶には、意外にも使われていない具材があると話題です。今...

鯖そうめんは、滋賀県長浜市で古くから親しまれてきた郷土料理です。香ばしく焼いた鯖と甘辛い煮汁がそうめんにからみ、地域の食文化を色濃く反映しています。そのユニークな味わいは、観光客にも広がりを見せています。 　焼いた後に煮...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...