極寒の日本海が庄内地方に与えてくれる最高のご馳走が寒鱈です。その寒鱈を丸ごと使った味噌仕立ての鍋を寒鱈汁といいます。冬の訪れが楽しみになる絶品です。 タラを使った鍋の王様 山形県庄内地方は日本海に面し、冬期間は厳しい寒さ...