山梨県の有名な郷土料理としてほうとうがありますが、夏によく食べられている山梨県の郷土料理に「おざら」というものがあります。このおざらとはどのようなものなのか紹介します。 ほうとうの冷やし！？ ほうとうの冷やしバージョンと...

山梨県の郷土料理をご紹介します。独得の歯ごたえの麺と、とろみがついた汁が特徴ですね。歴史にはいくつか諸説がありますが、ある説では平安時代にあった煮込みうどんから生まれたといわれており、歴史ある郷土料理です。ここではそんな...