富山湾で水揚げされる希少な白エビ。その繊細な甘みを生かした「白エビバーガー」は、地元でも観光客にも親しまれている名物グルメです。富山の海の恵みを感じられるバーガーの秘密に迫ります。 　なぜ白エビバーガーにはタルタルソース...

埼玉県北部には、昔ながらの味を大切にしたご当地グルメがあります。素朴な食材を使い、世代を超えて愛され続ける料理は、地域の暮らしと深く結びついてきました。この記事では、その代表的な一品について深堀りしていきます。 　行田市...

小さなお椀に次々と盛られる「わんこそば」は、岩手を代表する体験型の食文化です。食の挑戦という要素が話題を呼び、漫画にも描かれる存在になりました。文化として根付いた歩みを解説します。 　オバケのQ太郎で描かれた『わんこそば...

沖縄の伝統料理には、地域の知恵や暮らしが色濃く反映されています。その中で特徴的な食材として知られるのがミミガーです。栄養面や食べ方の工夫、そして受け継がれてきた背景を解説します。 　「ミミガー」は豚の【耳】！その正体と名...

鹿児島県の種子島には、観光客の舌を楽しませる郷土料理があります。その名は「トッピー料理」。地元の人々に親しまれてきた味わいの秘密をご紹介します。 　種子島名物「トッピー料理」とは？実は【トビウオ】を使った郷土料理 「トッ...

大分県には、魚の部位を余すことなく使った独自の郷土料理があります。なかでも「たらおさ」は、地元の人々に長く受け継がれてきた特別な味です。その背景や魅力を紐解きます。 　たらおさ（鱈胃）のルーツとは？大分に伝わる郷土料理の...

日本各地には独自の気候や風土に育まれた伝統食があります。その中でも古い時代から受け継がれてきたそばは、地域ごとに異なる特色を持っています。歴史や文化と深く結びついた一皿を紐解きます。 　長崎が誇る郷土料理「対州そば」｜地...

日本各地には地元の人々に親しまれるB級グルメがあります。その中でも独自のスタイルで人気を集めるB級グルメのひとつが「焼豚玉子飯」です。本記事では、愛媛のB級グルメの歴史や誕生の背景を紐解きます。 　今治市で愛されるご当地...

徳島県の南部に位置する阿南地方は、豊かな漁場に恵まれ、昔から新鮮な海の幸を使った食文化が育まれてきました。旅の目的地として注目される独自の料理は、その土地の歴史や暮らしを映し出す存在です。地域に根付いた伝統の味わいを紐解...

広島県北部の庄原市には、地元の食材を活かした独自の「お好み焼き」があります。地域の気候や農産物が生んだ一枚は、一般的な広島風とはひと味異なります。訪れる人の舌を魅了し、地元の誇りとして親しまれ続けている「お好み焼き」を紹...