大根や里芋などの野菜をふんだんに使った茨城県大子町のうどん料理をご紹介します。この郷土料理はどのようにして誕生したのでしょうか。 けんちん汁とけんちんうどん けんちん汁は上述の通り、具材としてニンジンやゴボウ、大根や里芋...