お正月には欠かせないお雑煮ですが、これほど地域色が豊かな料理も他にないのでは？　と思えるくらいバリエーション豊か。おもちは角餅か丸餅か、味付けはすましか味噌か、そのお味噌も白味噌か赤味噌か…。地域ごとにそれぞれ特色があり...