大根はおでんや煮物など様々な料理に使われる食材です。特におでんに関しては金沢市民の大好物と言われています。今回は金沢で生まれ、加賀野菜として認定されているだいこんをご紹介します。いったいどのようなだいこんで、どのような栄...