高級食材として知られる伊勢海老は、華やかな食卓を彩るだけでなく、海の中で驚くほど組織的な行動を見せます。普段は岩陰に潜む彼らが、ある時期になると示す独特の動きについて解説します。 　伊勢海老が海底を一列に歩くのはなぜ？そ...

静岡県焼津では、全国でも珍しい“へそ料理”と呼ばれる郷土の味があります。漁港の町で受け継がれてきた独自の食文化で、地元の人々の暮らしとともに発展してきました。今回は、その料理が生まれた背景と魅力を解説します。 　カツオの...

長野県佐久市で生まれた「安養寺らーめん」は、信州味噌を生かしたご当地の味として注目を集めています。地元の食文化や歴史を背景に、今では県外から訪れる人々にも愛される一杯となりました。この記事では、安養寺らーめんの魅力と味の...

北陸地方の人々に長く親しまれてきた「８番らーめん」は、どこか懐かしく、安心感のある味わいが特徴です。創業から半世紀以上たった今も、多くの人の心に残る理由があります。その誕生の背景や、名前に込められた思いを解説します。 　...

富山湾で水揚げされる希少な白エビ。その繊細な甘みを生かした「白エビバーガー」は、地元でも観光客にも親しまれている名物グルメです。富山の海の恵みを感じられるバーガーの秘密に迫ります。 　なぜ白エビバーガーにはタルタルソース...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...

信州を訪れた際、一度は味わいたい郷土料理といえば戸隠そばです。豊かな自然に囲まれたこの地域では、古くから受け継がれるそば文化が息づいてきました。なかでも目を引くのが、独特な盛り付けです。今回は、見た目の美しさだけでなく、...

北陸地方には、各地で個性豊かなご当地ラーメンが親しまれています。富山県小矢部市では、地元の人々に愛されるだけでなく、観光客の間でも注目を集めているラーメンがあります。今回は、見た目のインパクトと、どこか懐かしさを感じる小...

一度食べたら忘れられない、まさに“芸術品”と称される極上の和牛があります。その美しさと味わいは、食通たちの舌をうならせ、多くの料理人を魅了してきました。本記事では、芸術品と称される理由や歴史、選ばれる秘密、味わい方、購入...

名古屋では地元で長く愛される老舗チェーン店の存在があります。390円という価格で味わえるラーメンには、安さだけでなく、多くの人の思い出や文化が詰まっています。今回は、この地元ラーメンチェーンの魅力について紐解きましょう。...