広島県が誇る郷土料理「美酒鍋」をご存知でしょうか。日本酒をふんだんに使った風味豊かな鍋料理です。この記事では「食文化の結晶」ともいえる一品の歴史や魅力をご紹介します。 広島の絶品郷土料理「美酒鍋（びしょなべ）」とは 美酒...

岡山県の北部に位置する鏡野町。豊かな自然が広がるこの地域には、自然の恵みと地元の熱意が詰まった、ご当地ラーメンがあります。ここでは、そんな魅力的なラーメンをご紹介します。 鏡野町の魅力を詰め込んだ！トマトを使った鏡野ラー...

高知の老舗和菓子店「菓子処青柳」は、四万十産の栗を使った美味しい土佐銘菓を販売しています。この記事では、四万十産の栗を使った土佐銘菓の魅力について迫ります。 土佐銘菓「竜馬がゆく」を販売する「菓子処青柳」とは？ 「菓子処...

日本全国の広域で見られる植物の「イタドリ」。高知県では山菜として名物にもなる植物です。その「イタドリ」を漢字で書くとどう書くか知っていますか？ 高知の美味しい山菜「虎杖（いたどり）」？！ 日本全土、山や野原だけでなく、川...

「焼き鳥」といえば、串に刺さってるイメージですが、愛媛県に、串に刺さずに鉄板で焼く珍しい「焼き鳥」があります。愛媛県のとある市のご当地グルメとなっていますが、その市は一体どこでしょうか？ 鉄板で挟み焼きをする？！愛媛・今...

たこ焼きをアレンジした食べ物で、今川焼の型にたこ焼きの材料を入れて焼き上げるユニークでおいしい香川県のご当地グルメの名前はなんというかご存じですか？ 香川のご当地グルメ！たこ焼きの今川焼「たこ判 」？！ まるで南米ボリビ...

徳島県の祖谷（いや）地方をはじめ、現在では徳島全域でも食べられている、そばの実の皮を剥いて干したものを何というかご存じでしょうか？ 蕎麦の実を挽かずに炊き上げる、徳島の「そば米」？！ 徳島県の祖谷地方は、奥深い自然が広が...

山口県の宇部地方に真っ白な見た目の押し寿司があります。酢飯をただ広げただけのように見えるその真っ白な押し寿司の名前は、一体何と呼ばれているかご存じでしょうか？ 山口県の郷土料理「ゆうれい寿司」？！ 山口県宇部市（やまぐち...

豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を使ったお好み焼きが広島県のとある市のご当地グルメとなっています。その市の名前から〇〇焼きと呼ばれていますが一体なんという名前でしょうか？ 府中市のご当地グルメ「府中焼き」 広島県にあ...

ケチャップやカラメルソースを混ぜて作った黒いソースが特徴の岡山の郷土料理をご存じですか。黒いチャーハンとも黒いカレーピラフとも例えられますがどれとも違う、岡山県のオリジナリティあふれる郷土料理とは一体どんなものなのでしょ...