富山県では板の付いたかまぼこではなく、巻き状になっていることが特徴のかまぼこが一般的です。地域ブランドにも登録されており、昔から富山県の人々に愛されてきました。 どうしてかまぼこを巻いているのか？ 「板かまぼこ」はすり身...