植物の「バショウ」の葉のような特徴的で大きな背びれを持つ「バショウカジキ」。回遊魚でとある季節になるとやってくることから、鹿児島ではその季節の訪れを告げる魚とされています。では、鹿児島で呼ばれているその季節にちなんだ愛称...

宮崎県の地鶏は、県が誇るご当地食材のひとつですが、その地鶏を用いた料理の中でも「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されているものは一体なんでしょうか？ 選ばれたのは…「地鶏の炭火焼き」！！ 平成19年12月に農林水産省が選...

瀬戸内海と太平洋を結ぶ豊後水道(ぶんごすいどう)。真珠やハマチの養殖が盛んなこの海域では、天然のサバやアジなども多く水揚げされます。そんなサバやアジの切身を使った大分の郷土料理で、ネギやショウガなどの薬味をふんだんに使っ...

長崎でよく売られている中華菓子のひとつに「唐人巻」があります。お土産にもおやつにもと昔ながらの人気の揚げ菓子です。細長く伸ばした生地をひねって作った、その見た目・形状からついた「唐人巻」の愛称は何でしょうか？ 長崎の中華...

長崎県には野菜や果物・和牛など、さまざまな特産品がありますが、その中でも「世知原（せちばる）」や「そのぎ」「びわ」と名の付く特産品があります。これは一体何の種類かご存じでしょうか？ 中国から長崎へ、そして長崎から世界に羽...

「第１回九州B−１グランプリ」でゴールドグランプリを受賞した、久留米の名物料理は一体なんでしょうか？ B級グルメ日本一!「久留米やきとり」！！ 埼玉県東松山市や福島県福島市、愛媛県今治市などなど…。全国に焼き鳥自慢の町は...

福岡県でよく食べられていた「タイラギ料理」。かつては有明海の冬の味覚とも称されていましたが、近年では休漁が続いている海産物です。この「タイラギ」とはいったい何の名前なのかご存じですか？ 有明海の冬の味覚、平貝（タイラギ）...

「博多ラーメン」などの細麺のラーメン店で取り入れられている、麺のみのおかわりを意味する言葉は何というかご存じですか？ 「博多ラーメン」のおかわりは「替え玉」で！ こってり豚骨スープを細麺に絡ませ、ずずっと勢いよくすすりた...

「焼き鳥」といえば、串に刺さってるイメージですが、愛媛県に、串に刺さずに鉄板で焼く珍しい「焼き鳥」があります。愛媛県のとある市のご当地グルメとなっていますが、その市は一体どこでしょうか？ 鉄板で挟み焼きをする？！愛媛・今...

たこ焼きをアレンジした食べ物で、今川焼の型にたこ焼きの材料を入れて焼き上げるユニークでおいしい香川県のご当地グルメの名前はなんというかご存じですか？ 香川のご当地グルメ！たこ焼きの今川焼「たこ判 」？！ まるで南米ボリビ...