和歌山のみかん栽培が盛んな背景と地域の努力

紀伊半島の南部は、年間を通して日照時間が長く、降水量のバランスにも恵まれています。海から吹く穏やかな風が霜の発生を抑え、山の斜面では水はけの良い土壌が保たれるためです。こうした条件が整うことで、糖度と酸味のバランスに優れた温州みかんが育ちます。

地域の生産者は、代々受け継がれてきた剪定や施肥の技術を磨き続けています。加えて、選果施設の整備や品質基準の統一など、地域全体での体制づくりが進みました。行政や農協のサポートがあり、生産者同士の協力が品質向上につながっています。

令和4年の統計によれば、温州みかんの栽培面積（結果樹面積）は和歌山県が6,720ヘクタールで全国1位となりました。2位の愛媛県（5,330ヘクタール）を約1,400ヘクタールほど上回り、19年連続で日本一の座を維持しています。

なぜ温州みかんは他の柑橘より人気なのか

温州みかんは、皮が薄くて簡単にむけるのが特徴です。種がほとんどなく、手を汚さずに食べられるため、小さな子どもから高齢の方まで幅広く親しまれています。また、食後のデザートやおやつ代わりとしても取り入れやすく、生活に溶け込みやすい果物です。

ひと口食べると、やさしい甘味のあとにほどよい酸味が広がります。和歌山のみかんは糖度の高さに加え、香りがすっきりしているのが特長です。一房ごとに味の濃さを感じられ、ブランドとしての品質の高さが伝わってきます。

温州みかんには、ビタミンCが豊富に含まれています。さらに、抗酸化作用のあるβクリプトキサンチンやクエン酸などの成分も多く、体の調子を整える働きがあります。風邪予防や美容に良いとされ、乾燥しやすい季節の栄養補給にも最適です。毎日の食後や間食に取り入れると、健康維持も期待できます。

おいしく食べるための温州みかんの楽しみ方

温州みかんは、風通しのよい場所で常温保存が基本です。直射日光を避け、重ねずに並べることで痛みにくくなります。冷蔵庫に入れる場合は、乾燥を防ぐために新聞紙などで包み、野菜室で保管すると風味が長持ちします。

収穫後しばらく置くことで酸味がやわらぎ、甘味が引き立ちます。寒い季節は、朝一番に食べるのが最もおすすめです。食べる前に室温に戻しておくと香りが立ち、味わいに深みが出るのが特徴です。さらに、数日間箱に入れたまま寝かせると果汁がなじんで、まろやかな風味に変わります。

温州みかんは、そのまま食べるだけでなく、料理やお菓子の素材としても使われます。果汁をゼリーやジャムにすると自然な甘味が際立ち、ヨーグルトに加えれば香りがやわらかく広がります。鶏肉のソテーやサラダに添えるのもおすすめで、酸味が心地よく季節の彩りが引き立つ一皿です。

和歌山の温州みかんを購入するならどこがおすすめ？

和歌山では、収穫したみかんを農家から直接届ける通販が多く利用されています。朝採れをその日のうちに発送する仕組みが整っており、箱を開けた瞬間の香りまで新鮮です。旬の時期は注文が集中して品切れになりやすいので、早めに予約すると安心です。

ふるさと納税では、和歌山のみかんを選ぶ寄附者が年々増えています。寄附額に応じて品種や等級、容量などが指定でき、お好みに応じて選べる点も支持される理由です。包装が丁寧で配送も確実なため、リピーターが多いです。

購入するときは、皮の色と張りを確認することが大切です。濃い橙色で手に取ったときに重みを感じるものは、果汁がしっかり詰まっています。表面に細かな斑点があるみかんは風味が濃く、味わいに深みが出る傾向です。

温州みかんは、気候や土地に恵まれた地域の努力によって、全国に知られる果実となりました。甘味と酸味の絶妙な調和が、和歌山のみかんの魅力を際立たせています。旬の味わいを自宅でも楽しめる産地直送やふるさと納税を通じて、その魅力を味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.令和4年 温州みかんの栽培面積が全国１位の都道府県は？

A.和歌山

The post 令和4年 温州みかんの栽培面積が全国１位の都道府県は？ first appeared on ご当地情報局.

愛媛名物ポンジュースとは？原料のみかんと誕生の歴史

温暖な気候と海風に育まれた柑橘は、糖度が高く酸味もほどよい調和があります。果皮が薄く果汁が豊富で、濃厚ながら後味がすっきりしているのが特長です。国内外で高く評価される品質がポンジュースの味を支え、安定した人気を生み出しています。

戦後の果実余剰を有効活用しようと、地元産業が果汁飲料の製造に踏み出しました。愛媛の柑橘を広めたいという思いから開発が進められ、1950年代にポンジュースが誕生します。国産果汁100％を実現した日本初の果汁飲料として注目され、全国へと広まる大きなきっかけになりました。

果汁100％をうたった商品は当時珍しく、高い信頼を得ました。学校給食や観光地のお土産で採用され、全国的な知名度が高まりました。やがて「愛媛といえばポンジュース」と語られるほど地域の象徴として定着し、県の誇りとして語り継がれる存在となっています。

ポンジュースが愛される理由と魅力

果汁100％ならではの濃厚さがあり、ひと口で柑橘の爽やかさが広がります。香料や甘味料を加えず自然の風味を生かしているため、飲み飽きしにくいのも特長です。香りと味の調和が多くの人に支持され、幅広い世代に親しまれてきました。家庭の食卓や贈り物にもよく選ばれています。

市販品の多くは濃縮還元を使いますが、ポンジュースは国産柑橘を主体にした製法を守っています。酸味がやや強い独自の味わいは賛否が分かれることもありますが、その個性が根強いファン層を生み出し、長く愛されてきました。現在も変わらぬ味を届け続けている点が特徴です。

「愛媛のまじめなジュースです」という印象的なフレーズは、テレビCMを通じて全国に浸透しました。品質への誠実な姿勢と親しみやすい言葉が組み合わさり、安心感を与えるブランドイメージが強く根付いています。長年にわたり信頼を積み重ねてきた点も魅力となっています。

ポンジュースの楽しみ方とおすすめアレンジ

ポンジュースはしっかり冷やすと柑橘の酸味が際立ち、爽快感が増します。グラスに注いだ時に広がる香りも魅力で、朝食やおやつの飲み物として人気です。家庭では冷凍庫で軽く凍らせ、シャーベット風に楽しむ方法も親しまれ、暑い季節にぴったりです。

炭酸水で割れば爽やかなドリンクになり、ヨーグルトに加えると自然な甘酸っぱさが広がります。ゼリーやシャーベットにすれば子どもから大人まで楽しめます。お酒との相性も良く、カクテルの材料として重宝され、SNS映えする工夫ができる点も魅力です。

ポンジュースには期間限定の味や派生商品も多く、飲み比べを楽しむ人が増えています。通常版との違いを探すのも面白く、ギフトや旅行土産としても人気があります。味わいを比較することで新しい魅力を発見でき、ファン層の拡大につながっています。

ポンジュースを購入できる場所と最新情報

愛媛を訪れると、空港や道の駅など多くの観光地でポンジュースを目にします。松山市内の観光施設では「蛇口からジュース」が体験でき、旅行者に人気です。空港売店や土産店では限定パッケージも販売され、観光の思い出として手に取る人が増えています。

ポンジュースは公式通販や楽天、AmazonなどのECサイトで手軽に購入できます。ふるさと納税の返礼品としても採用され、まとめ買いや定期便も人気です。容量やセット内容によって価格は異なり、贈答用としても需要が高まっています。家庭用からギフト用まで幅広く展開されているのが特徴です。

近年は物流費や原料高騰の影響で値上げが報じられています。一方で、新フレーバーや地域限定品が登場し、話題を集めています。定番の味を守りながらも進化を続けている点が特徴で、今後も多くの人に親しまれる飲料となるでしょう。

愛媛を代表するポンジュースは、地元の柑橘を生かした歴史ある飲料です。濃厚で爽やかな味わいは多くの人に親しまれ、今も進化を続けています。旅行先での体験や通販を通じて味わえる機会も多いので、日常に取り入れて楽しんでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.愛媛県名物の「ポンジュース」はどんな果物を使ったジュース？

A.みかん

The post 愛媛県名物の「ポンジュース」はどんな果物を使ったジュース？ first appeared on ご当地情報局.

山口県の名産柑橘「夏ミカン」が県花になった背景

夏ミカンは江戸時代に長州藩へ伝わり、海路を通じて各地へ広まりました。独特の酸味と保存性の高さから農民に重宝され、やがて山口を代表する果樹に成長していきます。その後は各地で庭木としても栽培され、地域の風景を彩る存在へと発展しました。

夏ミカンは山口県を代表する柑橘であり、地域の景観や暮らしに強く結びついています。厳しい冬を越えて春に花を咲かせる姿が県民の気質を象徴し、やがて県花に定められました。香り豊かな白い花は希望の象徴ともされ、人々の心に深く根付いています。

庭先で実る夏ミカンは観賞用だけでなく食卓や保存食にも利用され、生活の一部として親しまれてきました。果実や花は地域の祭りや贈答にも用いられ、県民にとって欠かせない存在です。家庭ごとに加工法や楽しみ方が代々伝わり、独自の食文化としても受け継がれています。

夏ミカンの花と果実の魅力・人気の理由

夏ミカンの花は5月から6月にかけて白く可憐に咲き、甘く爽やかな香りを漂わせます。香気は初夏の訪れを告げる風物詩として親しまれ、庭先や街路樹に咲く姿が地域の景観を彩ります。短い期間しか見られないため、希少性が高まり人々の心に深く刻まれる存在です。

果実は強い酸味と厚い果皮が特徴で、砂糖漬けやマーマレードに広く利用されています。ビタミンCが豊富で、温州みかんやはっさくより清涼感が際立つと評されます。皮を使った加工品も多く、独特の風味が山口の食文化を支えてきました。

山口県では花の鑑賞会や収穫体験が催され、観光の目玉として注目を集めています。果実や花は祭礼や贈答にも活用され、地域を象徴する存在として大切にされてきました。観光ポスターや土産物にも描かれ、県外の人々に強い印象を残しています。

夏ミカンを使った料理やアレンジ方法

夏ミカンの皮は砂糖漬けにして保存食として利用され、酸味を生かした夏ミカン寿司は郷土料理の一つとして知られています。果汁は酢の代わりに用いられることもあり、爽やかな酸味が料理全体を引き立てます。地域に伝わる工夫が長く受け継がれてきました。

家庭では果汁をドレッシングに加えたり、皮を細かく刻んでケーキに混ぜたりと、多彩な工夫が見られます。酸味を調和させることで料理に新鮮さが加わり、日々の食卓を明るくする役割を担います。飲料に加えると爽快感が広がり、夏場の疲労回復にも効果をもたらすと考えられました。

花は白く清楚な姿が魅力で、観賞用として庭木に植えられています。香りを生かしたハーブティーやポプリも人気があり、暮らしにやすらぎを届ける役割を果たします。見た目と香気を同時に楽しめる点が特徴となり、地域の生活文化に根付いてきました。

夏ミカンを楽しめるスイーツ・お土産・購入方法

山口県では夏ミカンを使ったゼリーやプリンが定番の人気です。酸味と甘みのバランスが爽やかで、暑い季節に好まれる味わいです。外郎や羊羹に果汁を練り込んだ和菓子も販売され、伝統と新しさを兼ね備えた逸品として県外の観光客からも注目されています。

夏ミカンの皮や果汁を生かしたマーマレードは、パンやヨーグルトに合わせると香りが広がります。ストレート果汁のジュースは濃厚な風味で、日常の栄養補給にも役立ちます。リキュールやキャンディーなど多彩な加工品も展開され、幅広い世代に親しまれてきました。

道の駅や観光地の直売所では、旬の果実や関連商品が豊富に並んでいます。市内の和菓子店や老舗の菓子舗では銘菓を購入でき、オンラインショップから取り寄せることも可能です。旅行者だけでなく、家庭用や贈答品としても高い人気を誇ります。

山口県の夏ミカンは、歴史や文化に根差した県民の誇りであり、花や果実は観光や食文化を豊かにしています。銘菓や加工品として親しまれ、日常や贈答の場にも活用されています。山口を訪れる際には夏ミカンの魅力を味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.山口県の県の花に指定されている、山口の名産である柑橘類は？

A.夏ミカン

The post 山口県の県の花に指定されている、山口の名産である柑橘類は？ first appeared on ご当地情報局.

なぜ南高梅が最高級とされるのか？その理由と由来

この梅の名前は、和歌山県立南部高校の関係者が品種改良に尽力したことに由来しています。優良な品種を見分けるために、実の大きさや果肉の質に注目し、改良が進められました。選び抜かれた梅に「南部高校」の頭文字を冠したことが、現在の呼び名の始まりとされています。

和歌山県みなべ町は、長年にわたり梅の栽培が盛んな地域として知られています。温暖な気候と水はけの良い土壌が育成に適しており、質の高い梅が安定的に育ちやすい環境です。地域全体で品質向上に取り組んできた努力が、現在の評価へとつながりました。

まず一つ目は果実の大きさで、見た目の美しさに目がいきます。次に、果肉が柔らかくジューシーであるため、食感に優れた梅として知られています。皮が非常に薄く、口に入れた瞬間に果肉の旨みが広がる点も大きな魅力です。

南高梅が愛される理由とは？味・香り・食感の魅力を解説

南高梅は、酸味がありながらもとが柔らかく、まろやかな味わいに仕上がるのが特徴です。熟成が進むにつれて香りも深まり、口にした瞬間に華やかさが広がります。梅干し特有の強い酸味が苦手な方でも、食べやすく感じることがあります。

果肉はとても柔らかく、舌の上でゆっくりとほどけていくような感覚が広がります。なめらかな口当たりは、これまでの梅干しに対する印象をやわらげてくれるように感じられます。酸味も角がなく、後味にやさしい余韻を残す点も特徴です。

まろやかな風味と繊細な酸味が、幅広い料理との相性を高めています。ご飯のお供はもちろん、肉料理のアクセントや、ヨーグルトと組み合わせたスイーツにも使われています。梅の存在感を生かしつつ、料理に奥行きを与えてくれるのが魅力です。

南高梅はどんな人におすすめ？ギフト・健康志向の方必見

南高梅は見た目に品があり、上質な包装が施されているため、贈答用として多くの場面で重宝されています。特に、はちみつ漬けや減塩タイプは幅広い世代に親しまれてきました。お中元や内祝いなど、大切な節目の贈り物として選ばれることも少なくありません。

梅にはクエン酸やポリフェノールなどの成分が含まれており、疲労回復や抗酸化作用などに期待が寄せられています。とくに南高梅は果肉が多いため、栄養を効率的に摂取しやすい点も魅力です。日々の健康管理を意識する方に適しています。

健康を気づかう主婦や、高齢の家族へ贈る目的で購入されることが多いようです。レビューには「毎日食べても飽きない」「酸味がやさしい」などの声が寄せられています。実際に試した人の感想には、長く続けやすいという安心感がにじんでいます。

南高梅を購入するには？おすすめの通販・直売所情報

本場・和歌山には、南高梅を直接届けてくれる農園が数多くあります。とくに、みなべ町の観音山フルーツガーデンや紀州たかだ果園では、完熟した梅を厳選して出荷しています。生産者から届く安心感と鮮度の高さが、多くの人に選ばれている理由です。

通販サイトでは、はちみつ漬けや減塩タイプ、つぶれ梅など多彩な商品が並んでいます。口コミ評価や売上ランキングを参考にすると、味や容量に合わせて選びやすくなります。各家庭の好みに合った商品を探す楽しさも、通販ならではの魅力です。

購入のタイミングを工夫すれば、南高梅をお得に手に入れることも可能です。年末年始の福袋や期間限定セールに加え、和歌山県の自治体を通じたふるさと納税制度も活用できます。高品質な商品を適正価格で入手できる手段として注目されています。

果肉のやわらかさや香りの豊かさが魅力の和歌山県産南高梅は、贈り物にも日常使いにも適した逸品です。ひと粒ひと粒に丁寧な手仕事が感じられ、味だけでなく見た目にも高級感があります。種類も豊富で、好みに合わせて選べる点も人気の理由といえます。食卓に上質な一粒を加えて、味わい深い時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.蜂蜜漬けにされたものが多い、和歌山県の最高級の梅は？

A.南高梅

The post 蜂蜜漬けにされたものが多い、和歌山県の最高級の梅は？ first appeared on ご当地情報局.

愛媛県の伊予柑（いよかん）とは？名前の由来と歴史を知ろう

「伊予」は、現在の愛媛県にあたる旧国名です。伊予柑という名は、愛媛で生産が本格化したことから名づけられました。もともとは山口県で発見された品種ですが、愛媛の気候と土壌が栽培に適していたため、伊予の地名がブランドとして定着していきました。
この命名は、地域との深い結びつきを象徴しています。

伊予柑は明治時代、山口県萩市で偶然発見された自然交雑種とされています。その後、愛媛県での栽培が盛んになり、昭和初期には「伊予柑」として広く知られるようになりました。当時は品種改良の技術も進み始めた時代であり、伊予柑も例外ではありませんでした。時代とともに品種改良も進み、よりジューシーで食べやすい品種が生産されるようになりました。

瀬戸内の温暖な気候、雨の少なさ、豊かな日照時間といった自然条件が、伊予柑の栽培に適していました。さらに、愛媛県は柑橘栽培の歴史が深く、生産者の技術や出荷体制の充実も手伝い、伊予柑は代表的な柑橘として定着するようになりました。

伊予柑の魅力｜味・香り・栄養価がすごい

伊予柑は、ほどよい甘さとさわやかな酸味が最大の魅力です。果肉はやわらかくぷちぷちとした食感で、一粒一粒が口の中でほどけるように広がります。鮮やかな果皮は見た目にも美しく、贈答用としても人気です。食べた瞬間に広がる自然な甘さが、最後まで飽きずに楽しめる味わいを演出します。

皮をむいた瞬間に広がる、爽やかで濃厚な香りも伊予柑の特徴です。果汁もたっぷりで、芳醇な香りとみずみずしさが、口いっぱいにふんわりと広がります。

伊予柑には、ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれているため、風邪予防や疲労回復に役立ちます。また、美肌づくりをサポートする栄養素としても注目されています。さらに、食物繊維も含まれており、腸内環境を整える働きも期待できます。

伊予柑の楽しみ方｜そのままでもアレンジしても美味しい

伊予柑本来の美味しさを楽しむには、やはりそのまま味わうのが一番です。手で簡単に皮をむけるため、手軽に食べられる点も魅力のひとつです。冷蔵庫で少し冷やしておくとよりすっきりとした味わいになります。

伊予柑の果肉や果皮は、ジャムやマーマレードにも適しています。ケーキやゼリーなどのスイーツに使うと、爽やかな風味が加わります。サラダにトッピングすれば、彩りと味のアクセントにもなります。料理好きの方には、果皮を活用したピールづくりもおすすめです。

伊予柑を使ったジュースやゼリー、ゼラチンを使わない寒天スイーツなど、加工品も豊富に販売されています。こうした製品は日持ちがするため、贈答用や季節の手土産としても最適です。

どこで買える？伊予柑が食べられるお店・通販情報

松山市や八幡浜市には、伊予柑を扱う農園や直売所が点在しています。収穫体験を楽しめる施設もあり、現地ならではの新鮮な伊予柑を味わうことができます。旬の時期には、数量限定で直送サービスを行っている農園もあります。

愛媛県内には、伊予柑を使ったスイーツやドリンクを提供するカフェもあるので、地元ならではの創作スイーツやデザートメニューで、新しい味に出会えるかもしれません。観光とあわせて訪れるのもおすすめです。

近年は、インターネット通販を通じて全国どこからでも伊予柑を注文できるようになりました。農家直送のフレッシュな果実や、加工品の詰め合わせセットなど、用途に応じた選択肢も充実しています。注文時期を工夫すれば、旬の味を逃さず楽しめます。

伊予柑は、愛媛の旧国名「伊予」にちなんで名づけられた、地域の誇りともいえる柑橘です。歴史ある品種ながら、今なお多くの人々に愛され続けています。甘みと酸味のバランス、豊かな香り、栄養価の高さに加え、アレンジの幅広さも大きな魅力です。ぜひ旬の季節には、伊予柑の美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.愛媛県の旧国名が付けられた、愛媛名物の柑橘類は？

A.イヨカン

The post 愛媛県の旧国名が付けられた、愛媛名物の柑橘類は？ first appeared on ご当地情報局.

「いよかん」の主な生産地は、柑橘王国の愛媛県！！

濃いオレンジ色が鮮やかで、果汁も豊富で香り高い「いよかん」。濃厚で甘く人気の柑橘類ですが、このほとんどは愛媛県で生産されています。
愛媛県は「柑橘王国」と呼ばれるほど、柑橘の収穫量も品目数も日本一を誇ります。そんな愛媛県で最も生産されている柑橘は「温州みかん」ですが、その次に多く生産されている柑橘は「いよかん」なのです。
2018年のいよかんの全国生産量は28,495トンに対して、愛媛県だけで26,293トンと全体の92.3％のシェアを誇っており、主に松山市、今治市、八幡浜市にて生産されています。
全国で1位のいよかん生産地はダントツで愛媛県ということになりますが、ちなみに2位は和歌山県で2.4％、3位は佐賀県で2.3％の生産があり、安定した温暖な気候と傾斜のある地域で作られている柑橘だということがわかります。

伊予国の「伊予柑（いよかん）」だけど、始まりは山口？！

いよかんは漢字では「伊予柑」と書きます。主に愛媛県で栽培されていることから「伊予国」の柑橘類で「伊予柑」だと予想がつきますが、当初は「伊予みかん」と名前が付いていたのだとか。しかし、かねてより栽培していた温州みかんとの混同してしまうことから短く「伊予柑」と改名されたそうです。
そんな伊予の名前を冠した「いよかん」ですが、初めて見つかったのは愛媛県ではなく山口県でした。1885年（明治18年）に山口県阿武郡東分村、現在の萩市にて発見されたいよかんは「穴戸みかん」と呼ばれていました。個人で所有されていたその苗木を、1888年（明治21年）に愛媛県温泉郡持田村、現在の松山市の園芸家が購入し、そこから愛媛県でも栽培が始まりました。　愛媛県で育てていた園芸家はその土地の庄屋の息子だったのだとか。苗木を接木して育て、近隣の農家に無償で配って栽培を薦めたのだそうです。そのことから愛媛県ではいよかんの栽培農家が増加したということです。
月日は流れ、1955年（昭和30年）に松山市平田町で「宮内伊予柑」という品種が発見されました。これまでのいよかんより、早く成熟し、実の付きも良く、皮も薄く、酸味も少ないということで、食べやすさから普及が進み、1970年代以降は、県内における柑橘の生産の主力品種のひとつとなるまで出荷量を大幅に増加させました。
その後もダイヤ柑とも呼ばれるほど果皮がつるつるしていることが特徴の「大谷伊予柑」や、 大玉で種が少なく皮もむきやすい「勝山伊予柑」など、優れた品種が発見されていきました。　
現在では、「弥生紅（やよいべに）」という宮内伊予柑の高品質のものが人気です。いよかんの旬は1～2月ですが、3月まで成熟させることで糖度は11.5度以上という甘味が出て、3月のみ市場に出回る貴重な品種です。

「いよかん」は受験に「いいよかん」？！

伊予柑の花は、毎年5月頃に開花し白く愛らしい花をつけます。
開花といえば、受験シーズンには「いい予感」という語呂合わせで、「いよかん」が合格祈願のゲン担ぎに配られ活躍します。
いよかんの収穫時期は11月の終わりごろから始まるものの、１ヶ月近く貯蔵を行ってから出荷・配送されるので、ちょうど12～3月頃に市場に出回り、受験のシーズンにマッチしています。柑橘系の香りは、交感神経を刺激して脳のスイッチをオンにすると言われています。ゲン担ぎだけではなく「いよかん」で集中力がアップし、勉強がはかどるかもしれません。
そんないよかんの日は、1月14日。い、い、よ、かん、で、いよかんの日です。こちらもおいしいいよかんが市場に出回っている頃合い。語呂合わせだけではない運命を感じます。
ちなみに1月のいよかんは爽やかで甘酸っぱくフレッシュなおいしさです。3月頃に入ると完熟し、酸味も落ち着き少しマイルドな味わいになります。ビタミンCもたっぷりで塩分の摂りすぎにも良い効果があるいよかん。時期によって少しずつ味が違ういよかんで「いい予感」を感じてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.柑橘類の「いよかん」の９割が生産されている都道府県は？

A.愛媛

The post 柑橘類の「いよかん」の９割が生産されている都道府県は？ first appeared on ご当地情報局.

「ザボン」の皮を甘くした「ざぼん漬け」！？

長崎の名物はさまざまありますが、柑橘類の「ザボン」を甘くした「ざぼん漬け」をご存じですか？お茶請けにもおやつにも実はお酒のおつまみにもぴったりの「ざぼん漬け」は古くから人気の名物です。
食べると爽やかな甘さの中に程よい酸味が残る、柔らかくて、弾力があり、白く透明な「ざぼん漬け」は、ザボンの実の部分ではなくザボンの皮の部分を使っています。
ザボンの実は柑橘系の果実の中でも大きく通常500gほどで、大きいものだと2kgほどの重さになるものもあるそうです。薄い外皮から中の果肉に至るまでに2～3cmほどの厚みのある中皮（アルベド）の部分があります。このスポンジ状の中皮部分を砂糖漬けにしたものが「ざぼん漬け」です。
果肉は爽やかなグレープフルーツのようで、みずみずしいのが特徴です。
アルベド（白い内側の部分の中果皮）の部分は通常そのままでは食べません。食べてみても苦味が強いのとアルベドの繊維が強くて噛みにくく飲み込みづらい部分です。
しかしこのアルベド部分こそが、ひと手間かければキラキラと輝く甘い宝石に変わるのです。

砂糖で煮て、砂糖をまぶす、「ざぼん漬け」！！

「ざぼん漬け」はご家庭でも作れますのでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
作り方は簡単ですが日をまたいだ方が美味しく作れますので、時間を要します。
〇作り方
・ザボンを適当な大きさに割る。
・果肉部分を取り、外皮部分を削り、中皮だけにする。
・中皮を食べやすい大きさにカットする。
・透明になるまで15分ほど茹でる。
・中皮が透き通ったら冷水で冷やし、一晩水につける。
・ざるに上げ水を絞り、今度は砂糖を入れて煮つめる。
（コップ2杯の水に対し砂糖1kgほど）
・皿などに広げ、冷ます。
・砂糖又はグラニュー糖またはハチミツをまぶす。
・作りたてはしんなりしているので、噛み応えなどを出すには天日干しにするとよい。
お好みの固さにして、できあがりです。

ザボンとブンタンは実は同じもの？！

長崎のほかに大分・別府でも「ざぼん漬け」を名物としていますが、鹿児島では「ぶんたん漬け」が名物として上がります。
実は、この「ザボン」と「ブンタン」は同じものです。同じ果実でも呼び方が違うのはなぜでしょうか？
それは日本に入ってきたルートが違うので名前が違っている、ということです。
ザボン・ブンタンの原産地は、東南アジアや中国方面です。一説によると、江戸時代に、広東と長崎を行き来する中国の貿易船が難破して鹿児島の阿久根に漂着し、その土地の漁師に助けられ、そのお礼にと積み荷のザボンを貰ったのが始まりだそうです。その時の船長の謝文旦という名前からその果実を「ブンタン」と呼ぶようになったのだそう。
一方で、長崎にはポルトガル船などとのルートがあり「ザボン」として日本に輸入されてくるのですが、この「ザボン」もポルトガル語のザムボア（ブンタン）が訛ったものです。
セイロン（今のスリランカ）では、ブンタンのことを「ジャムボール」と呼んでいましたが、ポルトガル人が聞き取って発音し「ザムボア」となり、そして長崎で「ザボン」になったとのことです。同じ果実でも名前が大きく違うのは面白いですね。
ちなみに、南九州のお土産に「ボンタン飴」がありますが、この「ボンタン」もまた「ブンタン」のことです。
「ザボン」=「ブンタン」=「ボンタン」。こうしてみると九州の広い地域でザボンやブンタンを用いた名物がありました。

実は晩白柚もグレープフルーツも…「ザボン」の親戚？！

柑橘類の中でも果実が巨大で皮が厚い「ザボン」ですが、世界最大の柑橘類とされる晩白柚（ばんぺいゆ）はザボンの仲間です。直径20cmを超え、25cmの大きさにまで育つものも珍しくないとのこと。晩白柚も中皮のアルベド部分に厚みがあるので、砂糖漬けに適しています。
またブンタンはいろんな柑橘系の祖でもあると言われていますが、実はグレープフルーツはブンタンとオレンジの自然交配でできたものといわれています。
酸っぱさと爽やかな美味しさに夢中になるのは、ザボンやブンタンがもともと世界中で広く愛されているからかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q.長崎の名物「ざぼん漬け」。砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分？

A.皮

The post 長崎の名物「ざぼん漬け」。砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分？ first appeared on ご当地情報局.

スダチは徳島県の特産品！

焼き魚や揚げ物料理、豆腐料理のアクセントに、あると嬉しいスダチ。最近では関東の飲食店でも料理の御供に、すだちサワーなどの飲み物に、と年中見かけますが、そんなスダチは徳島県を代表する特産品なのです。
徳島県のスダチの生産量は国内の95％を超えており、生産高は約7000トン。なんと50年連続で日本一の生産量を誇ります。
旬は8月中旬から9月下旬であるものの、徳島県ではハウス栽培もの、露地栽培もの、貯蔵ものをシーズンに分けて流通させることで、一年を通してフレッシュで美味しいスダチを全国に届けています。
年中スダチを楽しめる理由には、スダチ王国・徳島のすっぱい元気パワーがありました。

すっぱいスダチに、良いところいっぱい！

スダチの鮮やかな濃緑の皮、爽やかな青みのある薄黄色の実、キュッと酸っぱい果汁、イメージするだけでも口の中が潤ってきますが、このすっぱいスダチには良いところがいっぱい詰まっているのです。
まず、この酸っぱさには疲労回復の効果が期待できます。スダチはアルカリ性食品で、クエン酸を多く含んでいます。体内の新陳代謝を盛んにし血液が新しくなる循環や食事の消化吸収を促していて、これが疲労回復に繋がります。
さらにスダチを使用することで、塩分の強い調味料を控えることができ、減塩に繋がります。またスダチに含まれているカリウムには体内の塩分を排出してくれる効果もあります。
さらには2006年の研究で、スダチの搾りかすの粉末には血糖値の上昇を抑える効果があることが確認されたそうです。これは徳島大学と農協との共同研究による発表で、それを受け現在では、スダチ表皮の粉末を使用した健康食品の開発が多数進められています。

なんにでも使える！万能のスダチ！

醤油の代わりにスダチを使う徳島県民と言われていますが、実際、おかずだけでなく食卓に上るものの大体のものにスダチをかけていただきます。
ポテトサラダにスダチ、ちりめんじゃこにスダチ、味噌汁にもスダチ、カレーライスにもスダチ、何とバニラアイスにもスダチと･･･本当に何にでもスダチをかけるほど身近な存在で、刺身の醤油にもスダチを足して使うほど重宝しています。
昔から阿波国（徳島県）に自生していたスダチ。地元では酢の代わりとして使っていたそうで、酢橘と呼ばれていました。
やがて京都や大阪の料亭などで使用されるようになり人気が出て、さらには1980年代にミカンの転換作物として生産が拡大したことで徳島県の代表特産物になりました。
徳島県では各家庭でも庭にスダチの木を育てるほど生活と切り離せないスダチ。生産も日本一ならスダチの消費量もダントツで日本一です。
二つに割ったり、輪切りにしたり、皮を擦ったり、果汁を絞ったりと楽しみ方もさまざまで、焼き魚、汁物、冷や奴、和え物、冷やしそうめんや冷やしうどんなどぜひ使ってほしい料理もたくさんあります。いずれも爽やかな風味が食材の旨味を一層引き立ててくれるので、スダチは信頼の果実です。料理がグレードアップするので高級食材と相性がいいのもうなずけます。
保存には、ポリ袋に入れ空気をなるべく抜いて冷蔵庫で保管すれば鮮やかな緑色を長く保つことができますし、ミキサーにかければドリンクにもドレッシングにも加工できる万能果汁エキスになります。

徳島のマスコットももちろんスダチ！

そんな徳島県のマスコットキャラクターもずばり「すだちくん」です。なんと第1回ゆるキャラ大賞では審査員特別賞（山田五郎賞）も受賞しています。
実はこのすだちくんはゆるキャラブームのキャラクターというわけではありませんでした。1993年の徳島県・香川県で開催された東四国国体の徳島県側のイメージキャラクターとして公募され、1990年1月当時、小学生が描いた「すだちくん」が一度審査から外れたものの復活採用されたという由緒のあるキャラクターなのです。
濃い緑でまあるいシルエットと弾ける笑顔が特徴的なすだちくん。シンプルながらも徳島の燦燦とした日差しの様なまぶしい笑顔で見ているだけでも元気が沸いてきますが、2023年にはなんと生誕30周年を迎えます。フレッシュなスダチとともに引き続き徳島を盛り上げてくれること間違いなしです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.日本におけるスダチの生産量のほとんどを占めている都道府県は？（平成25年）

A.徳島

The post 日本におけるスダチの生産量のほとんどを占めている都道府県は？（平成25年） first appeared on ご当地情報局.

宮崎のソウルフルーツ「日向夏」（ひゅうがなつ）！

宮崎では、マンゴーやライチなど南国ならではのトロピカルなフルーツが栽培され、全国に出荷されていますが、その中に「日向夏」という柑橘類があるのをご存知ですか？
「日向夏」は、「日向夏みかん」とも呼ばれ、重さは180g～200ｇほど。温州みかんより大きくグレープフルーツより小さい、薄いレモン色で凹凸の少ない宮崎のソウルフルーツです。
「日向夏」は、1820年の江戸末期に日向国の今でいう宮崎市の辺りに自生しているところを発見されました。当時は食べられないほど酸っぱかったようですが、研究を重ね品のある酸味がおいしい果物として食用で育てられるようになり、その栽培はやがて全国に広がっていきます。
「日向夏」は、実は世界でも珍しい異色の柑橘類で、その果肉・色・香り・味の全てが他の柑橘とは違う独特なものであると判定されています。それは食べ方に特に現れていて、他の柑橘類のように皮を剥いて実の部分だけを食べるわけではありません。「日向夏」は、外の黄色い皮をリンゴのようにできるだけ薄く剥き、アルベドと呼ばれる白いふわふわの中果皮を多く残して、それごとカットして頂くというものです。実の部分にある上品な酸味、白い皮部分のほんのりとした甘みと独特の食感が他の柑橘類とは大きく違います。

個性的！日向夏の食べ方

白いふわふわの中果皮を残すという独特な「日向夏」の剥き方ですが、カットの仕方も斬新です。芯の部分を残すように削ぎ切りしていきます。また地元ではブツ切りにして食べるところもあるようです。
もちろん、そのままでも酸味を感じられおいしく頂けますが、砂糖をつけて食べるのが一般的です。甘さが増し、フルーツでありスイーツのようなおいしさです。同じくハチミツがけにしても優しい甘みでおいしく食べられます。
また醤油をつけて頂けば、ふわふわの肉厚な白い皮部分がお刺身のような食べ応えに。さっぱりとした酸味と醤油のマッチ具合がたまりません。食事やお酒の席の一品になります。
果汁を絞って、またはカットした果肉を入れて、炭酸水やお酢・焼酎で割りソーダやサワー・酎ハイにするとスッキリした爽やかな味わいです。
地元宮崎では、「日向夏」をカットして餃子の具にしたり、レタス巻き（太巻き）の具にしたりと食事の席にも頻繁に登場します。
そんな「日向夏」。たくさん頂いた際にはマーマレードジャムにするのがオススメ。綺麗な薄黄色の外皮、肉厚な白い皮の部分が食感を与え、香りすっきり爽やかな酸味と甘さが止まらない「日向夏マーマレード」はパンにヨーグルトにと大活躍間違いなしです。

広がる！日向夏の仲間

発見された当初は酸味が強く食用ではなかったという「日向夏」ですが、弛まぬ研究の末、甘みと酸味のバランスが素晴らしい「宮崎のソウルフルーツ」と呼ばれるまでになりました。
そして現在では、高知、愛媛、熊本、静岡、神奈川などの他県でも育てられるようになりました。他県では「小夏」「ニューサマーオレンジ」「土佐小夏」など、他の名前で呼ばれています。
最近では、「種なし日向夏」の栽培も始まり、より食べやすくなるように研究されています。
身近に、そして食べやすくと、「日向夏」はゆっくりと進化を遂げています。

爽やか！日向夏を使ったオススメのお土産

「日向夏」は夏と名前は付くものの、ハウス物であれば12月頃から出荷が始まります。味の濃い路地栽培物だと2月頃から店頭に並び始め、いずれも6月頃まではスーパーなどに並びます。冬から初夏がシーズンのフルーツです。
そんな「日向夏」自体がお土産として大変喜ばれますが、宮崎には「日向夏」をふんだんに使用したおいしいお土産がたくさんあります。

• 日向夏ゼリー
• 日向夏ドレッシング
• 日向夏まんじゅう
• 日向夏チーズケーキ
• 日向夏クリームサンド
• 日向夏ういろう

お取り寄せができる商品、またアンテナショップで買える商品も多数あります。
宮崎が誇るご当地フルーツ「日向夏」。ぜひ味わってみてくださいね。

ザ・ご当地検定の問題

Q.宮崎名物の柑橘類「日向○」。○に入る漢字一文字は？

A.夏

The post 宮崎名物の柑橘類「日向○」。○に入る漢字一文字は？ first appeared on ご当地情報局.

幻のイチゴ「レッドパール」は愛媛県で作られた？！

真っ赤でかわいらしいフォルム、甘くておいしいイチゴはみんなが大好きなフルーツです。その中でもあまり市場に出回らず希少価値の高い「レッドパール」という品種をご存じでしょうか？
「レッドパール」は完熟してから収穫するため、とても濃厚な甘さで、時にはミカンほどにまで大きくなることもあるそうです。
大きいほどに美味しくて赤みも鮮やかな「レッドパール」ですが、最近では三重・志摩や静岡、または広島の名産イチゴとして扱われることが多くなりました。
ですが実は出身は愛媛県。愛媛県宇和島市のイチゴ農家の方により、甘みが多くジューシーな「とよのか」と大きく香り高い「アイベリー」を交配させて、1993年に作られた品種が「レッドパール」なのです。もちろん愛媛県でも豊かな自然と綺麗な水に育まれ「レッドパール」の生産は今も続いています。

真っ赤で大きな食べる宝石「レッドパール」！

「レッドパール」の見た目はとにかく濃厚な赤い色が特徴です。黄色のつぶつぶも鮮やかで、全体が真珠のようにつややか。へたは反るように上を向いています。また一粒一粒がまるっとしていて他のイチゴよりも大きいサイズ感です。
果肉の中も赤みが強く、爽やかながら濃い甘みと絶妙な酸味はブドウのようにも感じられ、芳醇な香りかつ、へたの辺りまで柔らかい果肉です。
株1つから収穫する個数を少なくして、一粒を大きく育てているので、味や栄養も凝縮され一粒の満足感が高いイチゴになっています。
「レッドパール」の魅力はその他にも･･･
・対病性
・収穫量が多い
・果皮がしっかりしていて輸送中に傷みにくい
・果肉がしっかりしていて日持ちしやすい
・比較的育てやすい
などがあります。

1980年から「とよのか」と「アイベリー」を交配し、試行を重ねながら努力の末に出来上がった品種で、艶のある真っ赤な見た目と宇和海で有名な真珠をなぞらえて、陸の真珠「レッドパール」と名前が付けられました。「食べる宝石」や「赤い真珠」などとも呼ばれ高級感がある品種です。
1993年11月に農林水産省に登録され、生産者の方は、レッドパールの開発と普及の功績により2001年12月に農林水産技術会議会長賞を受賞されています。

「レッドパール」の美味しい時期！

「レッドパール」の旬は冬です。イチゴの需要が高い季節は12月なのに対して、従来のイチゴの旬は春の後半なのですが、レッドパールは需要を見て早生のイチゴを、と開発されているため出荷が早いのです。12月の後半に「はしり」、1～2月が「旬」のもの、3～4月は「なごり」と呼ばれるものが出荷されています。5月下旬頃まで道の駅などでも販売されているので長く楽しむことができるイチゴでもあります。
外も中も赤みが強く色鮮やかなのでショートケーキ、イチゴ大福などスイーツはもちろん、ジャムにも相性がばっちりです。
また、知る人ぞ知る「レッドパール」は贈答用にもぴったり。旬の時期での取り扱いですが高級感がある「レッドパール」は贈った先で喜ばれること間違いなしの一品です。

まだまだある？！愛媛のイチゴ！

さて、そもそも「イチゴ」は「果物」ではなく「野菜」に分類されるというのは有名な話ですが、イチゴの赤い部分が「果実」ではない、という事もご存じでしたか？
赤い部分はもともと「めしべ」を乗せている「花托（かたく）」が膨らんだ偽果で、黄色いつぶつぶこそがイチゴの「種」であり「果実」にあたるそうです。
そんな不思議がいっぱいで美味しいイチゴですが、愛媛県では「紅ほっぺ」や県の育成品種「あまおとめ」「紅い雫」が栽培されています。「レッドパール」と併せて豊かな愛媛のイチゴもチェックしてみてくださいね。

ザ・ご当地検定の問題

Q.愛媛県で生産されている「レッドパール」といえば何の品種？

A.イチゴ

The post 愛媛県で生産されている「レッドパール」といえば何の品種？ first appeared on ご当地情報局.