多賀大社名物・糸切餅の三本線が青赤青になった歴史的な由来

糸切餅の歴史は、鎌倉時代中期にまでさかのぼります。当時、日本は元寇（蒙古襲来）という国全体が大きな危機に瀕しており、全国の神社仏閣で戦勝祈願が行われていました。多賀大社でも同様に祈願が続けられ、その奉納菓子として糸切餅が作られたのが始まりとされています。「お多賀さん」として親しまれてきた多賀大社とともに、糸切餅も地元の歴史と歩んできました。

糸切餅の表面に入った三本線は、青・赤・青の順に並んでいます。この色の組み合わせは、蒙古軍が掲げていた旗印の色を模したものといわれています。元寇の際に多賀大社へ戦勝を祈願した人々が、敵軍の旗の色をお餅に入れることで「打ち払う」という意を込めたというのが有力とされる説です。一見するとシンプルな線ですが、当時の人々の願いが込められていました。

また、糸切餅という名前は、その独特な製法に由来しています。細長く伸ばしたお餅を、包丁ではなく三味線の弦を使って一つひとつ丁寧に切り分けるのが伝統的な作り方です。刃物を使わずに弦で切ることには「縁を切らない」という縁起担ぎの意味が込められているとも伝えられており、縁起のよい参拝土産として知られています。鎌倉時代から受け継がれてきたこの製法は、現在も多賀大社の門前に構える老舗の店で守り続けられています。

多賀大社の参拝土産として愛される糸切餅の魅力

多賀大社名物の糸切餅は、米粉100％で作られたやわらかなお餅に、なめらかなこしあんを包み込んだシンプルな菓子です。添加物に頼らない素材本来の甘さと、口に入れた瞬間にほどけるやわらかな食感が、老若男女を問わず幅広い層に好まれてきました。

糸切餅が参拝土産として長年選ばれ続けるのは、味だけではありません。一口サイズで、参拝の帰り道に気軽につまめる手軽さがあり、青・赤・青の三本線が映える白いお餅の見た目は、手土産として渡したときにも喜ばれます。価格も手頃で、少量から購入できるため、初めて多賀大社を訪れた方でも気軽に買いやすいことが、定番土産として親しまれている理由です。

糸切餅のおすすめの食べ方と冬季限定の楽しみ方

糸切餅は、作りたてを現地で食べるのがもっともおいしい食べ方です。米粉100％のお餅は時間が経つにつれて少しずつかたくなる性質があり、賞味期限も当日中が基本となっています。多賀大社を参拝した後、門前の店先で買ってそのままいただくのが、昔から多くの参拝者に親しまれている楽しみ方です。

現地を訪れた際に人気なのが、冬季限定で提供される「糸切餅の天ぷら」です。お餅を油でさっと揚げることで、外側はほんのりカリッと、中はとろりとやわらかい食感に仕上がります。そのままでも十分においしいですが、塩をひとつまみつけて食べると、こしあんの甘さが引き立つのでおすすめです。提供期間は店舗によって異なるため、訪問前に営業情報を確認しておくとスムーズです。

糸切餅を買える店舗・通販・お土産情報まとめ

糸切餅は門前店舗か公式通販で購入できます。多賀大社の門前には、糸切餅を扱う老舗が2店舗あります。明治12年創業の「元祖莚寿堂本舗」と、江戸時代の呉服屋を起源に持つ「糸切餅総本家多賀や」です。参拝のついでに両店を訪ねて、食べ比べてみるのも楽しみ方の一つといえます。

また、各店舗の公式オンラインショップから、自宅へのお取り寄せも可能です。ただし、お餅の性質上、翌日配送が難しいエリアへは発送できない場合があるので、注文前に配送可能エリアを確認しておくと安心です。賞味期限は基本的に当日中になっています。

糸切餅の青・赤・青の三本線には、鎌倉時代の祈りが込められていました。米粉100％の素朴な口当たりと手頃な価格から、多賀大社参拝の定番土産として長年親しまれてきた銘菓です。多賀大社を訪れた際は、門前の老舗で作りたてを味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.滋賀県の多賀大社の名物菓子「糸切餅」に入っている三本線の色の組み合わせは？

A.青赤青

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鹿児島でサツマイモを指す別名「からいも」とは？その由来と歴史

鹿児島で使われる「からいも」は、もともと中国の「唐」から生まれた言葉です。海外から伝わった植物として認識され、外来文化を受け入れつつ地域の生活に根づいた呼称として定着しました。その響きには人々の親しみが込められています。

「からいも」の呼び名は日常会話や方言の中で自然に使われ、地域の食卓や市場でも耳にします。ただの食材名を超えて、鹿児島の人々の暮らしに深く溶け込んでいます。地域の言葉として世代を超えて受け継がれているのです。祭りや伝承にも登場するほど定着しています。

サツマイモは江戸時代に中国から琉球を経て、まず種子島に伝わりました。そこから鹿児島一帯へと広がり、飢饉を救う重要な作物となります。栽培に適した土壌と気候に恵まれ、やがて県全体に欠かせない農産物となっていきました。今日でも歴史を語る上で欠かせない存在とされています。

からいもを使った郷土料理と暮らしの食文化

鹿児島では「からいも」を用いた郷土料理が数多く存在します。代表的なのは、餅と混ぜてきな粉をまぶすからいもねったぼや、炊き込みご飯として楽しむからいもご飯です。素朴な味わいながらも栄養価が高く、昔から多くの人に食べ継がれてきた料理です。

「からいも」を使った料理は日常の食卓だけでなく、正月や収穫祭などの行事にも欠かせません。家族が集まる場で提供されることが多く、郷土の味を共有する大切な役割を担いました。食文化として根づき、地域の絆を深めてきた背景があります。こうした文化的価値に加え、実用面でも長く重宝されてきた歴史があります。

「からいも」は保存性が高く、食べ応えがあるため生活に役立つ食材として重宝されてきました。価格も比較的安定しており、主食や副菜として幅広く使える点も評価されています。便利さと滋養を兼ね備えているため、今も多くの家庭で活用されています。

鹿児島発のからいもスイーツと銘菓の世界

鹿児島土産として特に有名なのがフェスティバロの唐芋レアケーキです。新鮮なからいもを使い、なめらかな口当たりと自然な甘みを引き出した逸品として知られています。観光客の多くが手に取る人気商品であり、鹿児島を代表するスイーツといえるでしょう。

からいもを煮詰めて作られるからいも飴は、古くから家庭や商店で親しまれてきました。やさしい甘さと素朴な味わいが特徴で、時代に合わせたアレンジも加えられています。素材を活かした製法が続けられ、地域の銘菓として根強い支持を集めており、その素朴さが長く愛されてきました。

鹿児島のスイーツは素材の個性を活かしつつ、品質管理や販売戦略にも力を入れてきました。健康志向や地域ブランドへの関心が高まる中、からいもを使った菓子は全国で評価を受けています。伝統と現代の工夫が調和した結果として、多くの人々に支持されています。

鹿児島のからいもを楽しむ購入方法とおすすめ店

鹿児島市内や観光地には、からいもを使った料理やスイーツを味わえる専門店が多くあります。老舗の和菓子店から現代的なカフェまで様々な店舗があり、それぞれ独自の工夫を凝らしたメニューを提供しています。各店で異なるからいもの魅力を発見できる点も楽しみの一つです。

鹿児島空港や天文館エリアなどでは、からいもを使った菓子や加工品が豊富に並んでいます。空港限定パッケージや観光スポット限定のスイーツもあり、旅の記念や贈答品としても高い評価を得ています。手軽に購入できる利便性も旅行者に喜ばれてきました。

現地に足を運べない人でも、通販やふるさと納税を通じてからいもスイーツや加工品を注文できます。家庭にいながら鹿児島の味を楽しめる方法として、多くの人に利用されています。

鹿児島ではサツマイモを「からいも」と呼び、歴史や暮らしの中で深く根づいてきました。郷土料理からスイーツやお土産まで幅広い魅力を持つ食材です。鹿児島らしい独自の風味と魅力を、旅行や通販を通じて体験してみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.サツマイモの本場・鹿児島では、サツマイモのことを別名何と呼ぶ？

A.からいも

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日之影町発祥のお菓子「ゆずっこ」の誕生背景

日之影町は昼夜の寒暖差が大きく、果実の香りを引き出すのに最適な環境です。川の清流と山あいの土壌が柚子の風味を豊かに育みました。日照時間も十分に確保でき、果実の皮まで香り高く仕上がるのが特徴です。

農家の努力と地域の思いから生まれたのが「ゆずっこ」です。柚子の皮を余すことなく活かし、保存が利く菓子に工夫されました。地域の産業に育てることを目的に、地元を守りたい人々の情熱が込められています。

発売当初は素朴な味わいでしたが、時代とともに改良が重ねられました。砂糖の使い方や加工法が工夫され、食感や香りがより洗練されたのです。さらに流通網の発展により、都市部でも手に入りやすくなり認知度が高まりました。今では手土産やふるさと納税の品として広く知られる存在に成長しています。

なぜ「ゆずっこ」は人気なのか？愛される理由

ひと口かむと柚子の皮から広がる香りが鼻に抜け、甘さと酸味の絶妙な調和が感じられます。柔らかさと少しの歯ごたえが共存する独特の食感も特徴です。単なる菓子にとどまらず、果実そのものの風味を存分に楽しめるため、幅広い世代から好まれています。

個包装で保存性も高いため、宮崎のお土産として旅行者に人気を集めてきました。日持ちする特性を活かし、お中元やお歳暮などの季節の贈答品、結婚式の引き出物、企業の粗品としても重宝されています。常温保存が可能で配送しやすく、相手を選ばない上品な味わいが贈り物として高く評価されています。

日之影町の農産物認証制度をはじめ、地域が品質を保証している点が信頼を支えています。観光協会の紹介や直売所での販売により、訪れた人々が安心して手に取れる環境も整いました。購入者の口コミやSNSでの紹介が広がり、地元だけでなく全国的な知名度向上に結びついたと考えられています。

楽しみ方いろいろ！「ゆずっこ」のおすすめアレンジ

柚子の香りが引き立つ「ゆずっこ」は、日本茶との組み合わせで上品な味わいを楽しめます。緑茶の渋みと甘酸っぱさが調和し、後味の爽やかさを際立たせています。さらにコーヒーと合わせると、苦みと香りが引き締まり、新しい発見につながります。

ヨーグルトに添えれば酸味と甘みが調和し、朝食やおやつを華やかに彩ることができます。アイスに刻んで混ぜ込むと、ひんやりした食感と香りが心地よく広がります。洋菓子や和菓子の材料としても利用され、料理やデザートに工夫を加えることで食卓の楽しみが増えることでしょう。

年末年始のお正月には縁起物として喜ばれ、家族団らんの場を彩る定番のお菓子として親しまれています。特に夏場は冷たい飲み物と合わせて清涼感を演出し、冬場は温かいお茶とともに穏やかな時間を楽しめます。四季を通じて様々なシーンで活用できる点が魅力です。

「ゆずっこ」が買える場所とお取り寄せ方法

「ゆずっこ」は日之影町の直売所や特産品店で購入可能です。観光の拠点となる道の駅や町内の物産館では、地元農家が丁寧に仕上げた商品が並びます。宮崎ブーゲンビリア空港の売店でも取り扱われており、旅行帰りの土産として人気です。現地の空気を感じながら味わえる点が、訪れる人にとって特別な体験となっています。

遠方に住む人には通販やふるさと納税の活用が便利です。「ふるさとチョイス」や「楽天市場」では多彩なセットが掲載され、寄付を通じて入手できる仕組みも整っています。宮崎ブーゲンビリア空港のオンラインショップも公式販売窓口として機能し、安心して購入可能です。贈答用の箱入りやまとめ買いも用意されており、家庭用からギフトまで幅広い需要に応えています。

購入時にはランキングや口コミを確認するのも効果的です。ふるさと納税サイトでは寄付件数やレビューが公開され、実際の利用者が感じた満足度を知ることができます。楽天市場や公式通販サイトにも評価が掲載され、購入者の声を比較することが可能です。

日之影町で育まれた柚子を使った「ゆずっこ」は、誕生の背景や味わいの魅力、幅広い楽しみ方が支持を集めています。贈り物としても親しまれ、通販やふるさと納税で全国から手に取れるようになりました。地域の物語に触れながら、一度味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.ある果実の皮を使った宮崎県日之影町のお菓子は？

A.ゆずっこ

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岩おこしとは？ 大阪名物の歴史・魅力を解説

岩おこしの基本材料は米加工粉、麦芽糖、砂糖、生姜などです。蒸した米を乾燥させ粉砕し、糖液と合わせて型に詰め熱を加えながら圧縮します。乾燥工程で水分を抜くため、粟おこしより硬い独特の噛み心地が生まれます。仕上げに釉薬状の糖液を薄く塗り、香ばしさと光沢を持たせる仕上げが施されています。

岩おこしの風味を特徴づけるのが生姜です。甘さにピリッとした辛味が加わり、後味に爽やかさが残ります。また、生姜には抗菌作用があり、昔ながらの保存食としても重宝されてきました。風味と実用性の両面で欠かせない素材です。

名にある岩は硬さだけでなく、江戸期の土木文化にも通じる縁起担ぎです。街道整備が進んだ頃、旅の安全を願い石橋に見立てた硬い菓子が歓迎されました。高温でじっくり乾燥させることで、水分が極限まで抜け、石のような食感を実現し長期保存を可能にします。ネーミングは硬さを示すと同時に、丈夫さや繁栄を祈る願いが込められています。

岩おこしの歴史と大阪文化との深い関わり

江戸中期、元禄年間の大坂（現 大阪）は米市場と水運で栄え、道頓堀界隈には芝居小屋や茶店が軒を連ねていました。飴屋吉兵衛と伝わる職人が余剰米の活用を考え、蒸し米を乾燥後に細かく砕き麦芽糖で固めた菓子を創案したと記録されます。硬く割れにくい形状は船便でも崩れにくく、川を行き交う船頭や旅人に人気が広がりました。芝居見物の携行食として定着し、市中の経済発展に合わせて名物へ昇格した経緯が残っています。

毎年九月、大阪天満宮で開かれる菓子祭では岩おこし製造組合が奉納行列を行い、職人が木型を打つ実演を披露します。道頓堀川沿いで催される船渡御でも配布され、市民や観光客が硬質な甘味を噛みしめながら地域の絆を深めています。さらに、地元小学校では食文化学習の教材として取り上げられ、児童と熟練職人が交流し世代をつなぐ役割を担っています。

岩おこしが愛される理由と話題のフレーバー

岩おこしは主に米と糖分を用いた菓子で、100gあたり約380〜400キロカロリー程度とされています。決して低カロリーではありませんが、少量で満足感が得られる点が魅力です。脂質は比較的少なく、揚げ菓子などと比べるとヘルシーな選択肢ともいえます。現代では原材料にこだわった製品も増えており、糖質控えめタイプや雑穀入りのバリエーションも見られます。

伝統的な岩おこしは、生姜や胡麻の風味が基本ですが、現在では多様なフレーバーが登場しています。黒糖、きな粉、ピーナッツ、さらには抹茶や梅しそなど、和素材を活かしたアレンジが好評です。季節限定や地域限定の商品も人気があり、特に春先には桜風味、夏場には柚子風味などが販売されることもあります。

岩おこしをもっと楽しむ：アレンジレシピと購入ガイド

定番の硬い岩おこしは、砕いて生クリームに混ぜ込むと香ばしいクランチになります。細かな粒子が糖分と合わさり、ムースに優しい甘みと独特の歯応えを感じることができます。好みで黒糖味を選ぶとコクが増し、抹茶パウダーを振ると彩りも映えるでしょう。

直営店で出来立てを味わうなら大阪市中央区の亀井堂本舗本店が定番です。瓦屋根風の店構えが目印で、香り高い出来立てを紙包みで提供するため硬さと香りが際立つ一品となるでしょう。道頓堀にある岩佐製菓本館では観劇終わりの客層向けに一口サイズを用意し、試食カウンターで食感を確かめられる仕組みになっています。お土産専門店なにわ名物いちびり庵道頓堀店は多彩なフレーバーを少量ずつ詰め合わせ、旅行者が比較購入しやすい価格帯を設定しているので便利です。

岩おこしは大阪文化の中で磨かれた硬質な甘味菓子として、誕生から現在まで人々に親しまれてきました。歴史や製法、生姜が生む爽快な香り、豊富なフレーバーが人気を支えています。おすすめの販売店や通販情報も多く紹介されており、旅先での購入はもちろん、自宅でも気軽に本場の味を楽しむことができます。

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Q.大阪の名物菓子「粟おこし（あわおこし）」よりもさらに材料を細かく砕き、より硬く固めたお菓子は？

A.岩おこし

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「うまい、うますぎる」って誰が言った？CMの誕生秘話

「うまい、うますぎる」というキャッチコピーは、地元テレビ局であるテレビ埼玉のCMで初めて使われました。このフレーズは短いながらも強いインパクトを持ち、視聴者の記憶に残る効果を発揮しています。考案された当時、あえて直球の表現を使うことで、商品の素朴な美味しさを際立たせる狙いがありました。

CMでは「うまい、うますぎる」という言葉が強調されていますが、実際のナレーションには前置きがあります。「風が語りかけます。うまい、うますぎる。埼玉銘菓 十万石まんじゅう。」というのが正式な全文です。この構成により、商品の魅力が詩的かつ印象的に表現されています。

このCMは1980年代から放送されており、テレビ埼玉の看板CMのひとつです。十万石とテレビ局との間には長年の協力関係があり、地域密着の広告手法として注目を集めてきました。その結果、多くの県民にとって親しみやすい存在となり、埼玉の文化的シンボルの一つとしても定着しています。

十万石まんじゅうの特徴とは？素材と製法のこだわり

十万石まんじゅうは、北海道産の上質な小豆を使ったこしあんが特徴です。生地には薯蕷（しょよ）と呼ばれる山芋を使用し、しっとりとした食感とやさしい甘さを実現しています。素材の良さが素直に伝わるため、多くの人々に支持されてきました。

製造元の十万石ふくさやでは、商品への敬意を込めて「饅頭」ではなく「幔頭」と表記しています。この表記からは、伝統を重んじる姿勢と商品に対する誇りを感じずにはいられません。漢字の意味や語感からも、重厚感や格式が伝わる工夫がされています。

十万石ふくさやでは、創業以来の製法を大切に守っています。手作業を重んじ、細部までこだわった作り方により、変わらぬ味を提供し続けてきました。時代が変わっても、受け継がれる職人の技術が品質を支えています。

口コミと評判から見る「十万石まんじゅう」の人気の理由

埼玉県内では、子どもの頃から親しんでいるという声が多く聞かれます。「昔から変わらない味で安心する」といった意見もあり、世代を超えて愛されている様子が伝わってきます。家庭のお茶請けや贈り物としても重宝されているようです。

旅行者にとっても「一度は食べてみたい埼玉グルメ」として人気があります。素材へのこだわりや控えめな味が高く評価され、観光ガイドでもたびたび紹介されるようになりました。見た目の上品さと手頃なサイズ感も好印象につながっています。

包装が丁寧で見た目も美しいため、贈り物としての需要が高まっています。企業の手土産や季節の贈答品として選ばれることが多く、埼玉を代表する銘菓として広く認知されるようになりました。特に年配の方々からは、信頼できる老舗の味として親しまれています。

どこで買える？埼玉県内外での購入方法まとめ

十万石まんじゅうは、埼玉県内に複数の直営店があります。特に行田市の本店は観光スポットの一部としても親しまれており、店頭ではできたてのまんじゅうが味わえることもあって、多くの来店者で賑わっています。

公式サイトをはじめ、楽天市場やAmazonといった通販サイトでも購入が可能です。冷凍商品や日持ちのするセットも用意されており、県外に住んでいても気軽に味わうことができます。利用者の口コミを見れば、その品質と味わいの良さが好評です。

最近では、人気キャラクターや地域イベントとコラボした商品も登場しています。パッケージにこだわった限定版は、記念品としても人気があり、季節限定の味や特別仕様なども販売され、リピーターを増やしています。

十万石まんじゅうは、埼玉県民の郷土愛を象徴する銘菓です。キャッチコピーの印象深さだけでなく、素材や製法へのこだわり、地域とのつながりがその魅力を支えています。地元での根強い支持と観光客からの高評価を両立させている点が、長年にわたり愛されている理由と言えるでしょう。県外でも知名度が高まりつつあり、今後さらに注目される存在となりそうです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.埼玉銘菓「十万石まんじゅう」の有名なキャッチフレーズは？

A.うまい、うますぎる

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ブランダジュールが販売するチーズケーキ「フロマルージュ」とは

南仏の伝統を活かしたチーズケーキ作りへのこだわり ブランダジュールのスイーツは、南フランスの菓子文化から大きな影響を受けてきました。中でも「素材を活かす」姿勢や、香り高い果実の使い方には、南仏らしさがにじんでいます。日本でも親しまれているチーズケーキに、南仏らしい色彩感覚や素材の使い方を取り入れたのがフロマルージュです。

フロマルージュは、フランボワーズの酸味とクリーミーなチーズのコクが絶妙に調和しています。使用されるチーズは、なめらかさと適度なコクを持つクリームチーズです。完熟したフランボワーズを合わせることで、甘さと酸味のバランスが整えられました。素材の選定には時間をかけ、食べたときの香りや口どけまで計算された設計になっています。

赤と白のコントラストが印象的なフロマルージュは、フランボワーズのジュレ層と白いチーズ層が重なった美しい構造です。艶やかな表面と繊細な装飾が、ギフトにも適した高級感を演出しています。

気になる味や食感は？実際の口コミ

甘さ控えめながら満足感のある味わいが特徴で、酸味の後にまろやかなチーズが広がり、ジュレとチーズの層の食感が調和しています。冷やして食べると、さらに美味しさが引き立ちます。温度によって風味が変化するため、食べる場面に合わせた味わいの変化も楽しめます。

SNSでは「甘すぎない」「さっぱりしている」といった感想が目立ちます。美しい見た目と味のバランスが評価されており、「贈り物にもリピートにも最適」という声もあります。また、食後の満足感や余韻を高く評価する投稿も少なくありません。

他に「何度食べても飽きない」「季節を問わず楽しめる」など、リピーターからの高評価が多く寄せられています。品質の安定感や丁寧な接客も、再購入の後押しとなっています。帰省のたびに購入するという声も多く、長く愛されている商品であることがわかります。

フロマルージュとフロマドールとの違いは？人気2大ケーキを比較

両者は素材の持ち味を活かした丁寧な作りが共通の特徴です。
フロマドールは完熟マンゴーの濃厚な甘さ、フロマルージュは酸味と軽やかさが特徴で、異なる魅力を持っています。好みに応じて選べる点が、両者の人気を支える要素の一つです。

フロマルージュは記念日などに映える見た目でイベントギフトに適しています。フロマドールは濃厚で万人に喜ばれやすく、 幅広い年齢層に喜ばれる贈り物としても人気を集めています。

暑い季節にはフロマルージュ、寒い時期にはフロマドールがおすすめです。甘さ控えめ派には前者、濃厚さを求める方には後者が適しています。季節限定パッケージが登場することもあり、そのときの雰囲気や贈る相手の年齢層に応じた選択も楽しめます。

宮崎土産にもおすすめ？価格帯とパッケージ紹介

赤と白を基調とした上品なパッケージに包まれたフロマルージュは、開けた瞬間の特別感も、用途に応じてサイズが選べる点も魅力です。ギフトにふさわしい高級感がありながら、持ち運びにも配慮された仕様になっており、使い勝手の良さも支持されています。

価格はやや高めに感じるかもしれませんが、厳選された素材や丁寧な製造工程を踏まえると、その価値に見合った設定といえます。

味や見た目の美しさに加え、丁寧な包装や接客も高く評価されています。大切な人へのプレゼントとしても安心して選べます。地元宮崎の素材やストーリー性を伝えられる点も、多くの人に支持される理由の一つです。

宮崎のパティスリー・ブランダジュールが手がける「フロマルージュ」は、南仏のエッセンスを取り入れた華やかなチーズケーキです。素材やデザインへのこだわりが随所に見られ、口コミでも高い評価を受けています。贈答用としても日常のご褒美としても満足度の高いスイーツといえるでしょう。ぜひ一度味わってみてください。

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Q.宮崎の有名パティスリー『ブランダジュール』の人気お菓子「フロマルージュ」はどんなケーキ？

A.チーズケーキ

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長崎の中華菓子、「よりより」？！

横浜、神戸と並ぶ日本三大中華街のひとつ、長崎新地中華街。そのお土産物として長く親しまれている中華菓子の「唐人巻(とうじんまき)」があります。麻糸をよりあわせたような形から「よりより」とも呼ばれる揚げ菓子です。
麻糸の束をひねった形で、かわいらしい揚げパンのような見た目ですが、ぼりっぼりっ、ごりっごりっとした強い歯ごたえ。素朴な味わいですが、噛めば噛むほどに甘味を感じてやめられないおいしさ。一度食べるとまた食べたくなってしまう、不思議な魅力を持った中華風のかりんとうです。
長崎新地中華街を中心としたランタンフェスティバルでは、一日に何万本も売れるという代表的な売れ筋商品です。

「麻花（マーファ）」→「唐人巻」→「よりより」？！

この「よりより」は、今も中国で食べられている伝統的な中華菓子「麻花（マーファ）」というお菓子が伝わったものです。中国北部では「麻花兒 (マファール)」、中国南部では「火把 (ホオバー)」とも呼ばれているのだそう。
中国から渡ってきたお菓子で、長崎新地中華街では昔から馴染みがありましたが、戦後になって華僑の人だけではなく地元の人にも食べられるようになりました。漢字が難しいため「唐人巻（とうじんまき）」と名付けられましたが、それもまた呼びやすい愛称の「よりより」に変化して長崎のお土産、地元のお菓子として親しまれてきました。
この「よりより」は、小麦粉、砂糖、塩の3つの材料だけでも作ることができるというシンプルなお菓子です。お店によってはここに老麺という中国の天然酵母（麺種）や、唐灰汁（とうあく）というかん水（アルカリ塩水溶液）を加えたりして、それぞれ独特の味や硬さを追求しています。小麦粉のみならより油切れ良くカリっと仕上がり、麺類などにも使われる唐灰汁が加われば、そこに弾力や柔らかさが加わります。
そんな作り手のこだわりが詰まった生地を平たくのばして板状にしたら、細い紐のように切りわけ、一本一本をさらに伸ばしてよっていきます。ひとつひとつ職人の手作業で、綺麗によってひねった麻糸の束ような形に整えます。
それをたっぷりの菜種油や大豆油などで揚げていくと、薄いきつね色が香ばしく、さっぱりとした甘さとカリっと歯ごたえがたまらない「よりより」が出来あがります。
長崎で作られる「よりより」には九州産の小麦粉を使っているものもあり、中国生まれですが、すっかり長崎に根付いたなじみ深いお菓子になっているようです。

「よりより」の最初の伝来は遣唐使？！

実は、そんな「よりより」が日本に伝わったのはとても古く、遣唐使によって持ち込まれたという説もあります。唐の時代ですので、618年〜907年頃。日本は、飛鳥・奈良・平安時代で、実に1400年前も昔に日本へ入ってきた可能性があるのです。
それは「麻花（マーファ）」ではなく「索餅（さくべい）」と呼ばれるもので、素麺やうどんの祖といわれる食品です。縄状の形で、「麦縄（むぎなわ）」とも呼ばれていて、七夕に食べる風習が今でもあるそうです。確かに「よりより」にそっくりの風貌です。
長崎では、戦国時代の末期に中国人が移住してきます。江戸時代に鎖国となっても、なお中国との交易は続けられ、その移住してきた中国人により「麻花」は伝えられたとされています。戦時中は、中華街との交流などは禁止されていましたが、戦後、民間の人たちとの行き来が始まると、その素朴な味と独特の食感で人気となりました。
この「よりより」は、お土産としても、おやつとしても人気ですが、パンのかわりに朝食などにいただくツウな食べ方も。牛乳やコーヒー、スープなどと一緒に、またはそれに浸して食べれば柔らかくなり、いつもと違った食感で美味しさも増します。
年々規模が大きくなる「長崎ランタンフェスティバル」など長崎新地中華街にお越しの際はこの「よりより」などを食べ歩きするのも楽しみ方のひとつ。他にも肉まんや角煮まん、海老のすり身の揚げパンやミルクセーキアイスなど楽しくて美味しい食べ歩きメニューが豊富です。長崎新地中華街で「よりより」を片手に新たな発見をしてみませんか。

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Q.長崎でよく売られている中華菓子「唐人巻」。細長く伸ばした生地をひねって作ることから付いた愛称は？

A.よりより

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鳥取名菓「因幡の白うさぎ」

日本神話に「因幡の白うさぎ(いなばのしろうさぎ)」というお話がありますが、これにちなんだ美味しいお菓子が鳥取にあります。その名もまさに「因幡の白うさぎ」です。
柔らかい曲線で可愛らしいうさぎの形をしていて、焼き目のついた薄いきつね色をし、香ばしい香りがたまらない焼き菓子です。しっとりとした生地に、大山バターを使用した風味豊かな黄身餡が包まれており、なめらかな口当たりに上品でやさしいおいしさで子どもから大人まで、万人に愛されてきました。
白うさぎにはチャームポイントともいえるつぶらな「赤い目」が入っていますが、これは工場見学に来た小学生の「目があった方が可愛い」という一言から入ることになったのだそう。
昭和43年の登場から、美味しさも形も品質もリニューアルを重ねて愛され続ける可愛らしい焼きまんじゅうは鳥取で人気のお土産となっています。
うさぎはのびやかに飛び跳ねることから「福」を呼び込む縁起の良い動物です。また「因幡の白うさぎ」伝説の通り、大国主命（おおくにぬしのみこと）と八上姫(やがみひめ)との縁を結ぶことから「縁結び」のシンボルにもされていて、「縁」を結んで「福」も呼ぶという、二重に縁起の良いお菓子となっています。

日本神話「因幡の白うさぎ」が由来

モチーフとなった日本神話「因幡の白うさぎ」のお話は…
隠岐の島（おきのしま）の一羽の白うさぎが、海の向こうの本土へ渡るためにサメ達をだますことにしました。一列に並ばせて「数を数えてあげる」と言ってその背中を踏んで渡りきりますが、だまされたことに怒ったサメに毛をむしり取られてしまいます。
痛さに泣いていたところ、旅をしていた意地悪な神様たちに「海の水で洗って山の上で風にあたると治る」と今度は逆にだまされ、皮膚が赤くひび割れてしまいます。
痛みは激しくなり、ひどく泣いていたところ、神様たちから遅れてやってきた心優しい大国主命（おおくにぬしのみこと）に「川の水で洗ってガマの穂に寝ころびなさい」と教えてもらって、ようやく白うさぎの体は良くなりました。
その御礼に白うさぎは、因幡の国の八上姫(やがみひめ)と心優しい大国主命（ おおくにぬしのみこと ）の縁を取り持ったというお話です。
古事記にも記され日本最古の縁結びの話ともされるこの伝説ですが、白うさぎがいたとされる隠岐の島は「淤岐之島(おきのしま)」、そして渡った先は「白兎海岸（はくとかいがん）」、程近くに「大国主命 （おおくにぬしのみこと ）と白うさぎの像」、そして近くには縁結びでご利益があるとされる「白兎神社(はくとじんじゃ)」があります。
時間も歴史も飛び越えて、昔々の有名なお話と今が繋がっているパワースポットです。

「因幡の白うさぎ」の仲間たち

注目したいのが、縁起の良いパッケージ。「因幡の白うさぎ」のパッケージには美しい濃い紫色の紐が結んであります。この結び目が「人」という字に見えることから、この結び方を”御縁結び”と呼ぶのだそうです。
そんな「因幡の白うさぎ」には、可愛らしい仲間たちがいます。
・因幡の白うさぎ　抹茶餡
島根県松江市の老舗の抹茶を練り込んだ抹茶の風味が際立つ「因幡の白うさぎ」。
・白ウサギフィナンシェ
「因幡の白うさぎ」誕生40周年を記念して作られた焼き菓子。外はサクッ、内側はふんわり。アーモンドのコクと香ばしさが特徴の洋菓子。
・白ウサギフィナンシェ　プレミアムショコラ
上品なクーベルチュールチョコレートを使用した、香り高く甘さ控えめなショコラ味。
・鳥取二十世紀梨ゼリー感動です。
名菓「因幡の白うさぎ」の発売元「寿製菓」の梨ゼリー。鳥取の名産品である二十世紀梨を丸ごととじ込め、梨の柔らかい果肉、シャリシャリ感とジューシーな味わいの爽やかな一品。可愛らしい梨のカップに入った人気のゼリーです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.その名は日本神話に由来する、鳥取土産として人気のお菓子は？

A.因幡の白うさぎ

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熊本土産の定番！「黒糖ドーナツ棒」？！

熊本土産の定番に「黒糖ドーナツ棒」というお菓子があります。その名の通り、香ばしい黒糖の香りとどっしりとした豊かな風味が美味しい、丸くない縦長の不思議なドーナツです。
地元熊本では知らない人はいない有名なお菓子で、子どもからお年寄りまで大人気。昨今では熊本・九州を飛び出して、全国のお菓子コーナーなどでも見かけることがある、熊本土産の定番商品です。
製造元は、熊本県熊本市に本店を構える『フジバンビ』というお菓子メーカーです。小売店での販売だけではなく、オンラインショップにも商品が充実しています。
黒糖の優しい甘さ、ほろほろとしているのに歯ごたえもしっとり感もあり、油で揚げているのにあっさりと軽い…そんな魅力がいっぱいの「黒糖ドーナツ棒」を紹介します。

「かりんとう」から「黒糖ドーナツ棒」へ？！

「黒糖ドーナツ棒」を製造・販売するお菓子メーカーの『フジバンビ』。
昭和23年（1948年）に前身となる菓子メーカーが兵庫県姫路市にて創業開始します。
やがて昭和36年（1961年）に熊本工場を本格稼働させるのですが、当時の主力商品は「かりんとう」でした。
そんな熊本工場は、昭和45年（1970年）に起こった火事で建物の2/3を焼失してしまいます。さらにその2年後には、「カネミ油症事件」と呼ばれる食用油の健康被害の大きな事故が起き、直接事件と関係がなくともその影響から、売れ行きが半分にまで落ち込むという大打撃を受けたのだそう。
当時、不慮の事故で怪我を負い休みを余儀なくされていた現社長は、前社長から復帰のための宿題を出されたのだそうです。それは「今までにないお菓子を作る」ということ。
試行錯誤を重ねた末に、今までのかりんとう作りのノウハウと原材料にヒントを得て、当時会社に黒糖がたくさんあったこと、そして「丸くないドーナツ」が作れたら和製のドーナツになるのではというアイディアから、「黒糖ドーナツ棒」を開発。
そして昭和62年（1987年）ついに、新感覚で日本発のドーナツ菓子「黒糖ドーナツ棒」が完成しました。

「黒糖ドーナツ棒」には、3つのこだわり！

「黒糖ドーナツ棒」はこだわり抜いた3つの原材料があります。
沖縄産含蜜黒糖
選び抜いた国産小麦粉
自社開発の新鮮な植物油脂
このこだわりで「黒糖ドーナツ棒」の甘すぎず、油っこさは少ない、くせになる味を作り出しています。滋養がたっぷりの黒糖が生地の中までしっかり染み込んで、中はしっとり周りはさっくり。一口でも食べられる縦長のドーナツで、濃い目のお茶やコーヒーに牛乳など、どんな飲み物にもマッチします。「黒糖ドーナツ棒」は、
第24回全国菓子大博覧会リッチモントクラブ賞受賞
第25回全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞
を受賞しています。
個包装で配りやすく。お土産、お茶請け、差し入れにぴったり。30年以上、愛され続ける定番のお菓子になりました。

「黒糖ドーナツ棒」の仲間たち…！？

「黒糖ドーナツ棒」には、おいしい仲間がたくさん増えました。
・北海道産の小豆を使用したあずきドーナツ棒
・宇治抹茶を使った抹茶ドーナツ棒
・瀬戸内レモンが香る檸檬ドーナツ棒
・沖縄宮城島の天然塩のおいしさ沖縄塩ドーナツ棒
など、各地の美味しさが詰まった変わり種のドーナツ棒です。
そして、九州ドーナツ棒には
・福岡あまおう苺ドーナツ棒
・長崎びわドーナツ棒
・佐賀嬉野茶ドーナツ棒
・大分かぼすドーナツ棒
・熊本栗ドーナツ棒
・宮崎マンゴードーナツ棒
・鹿児島さつまいもドーナツ棒
と、九州各県イメージのドーナツ棒と黒糖ドーナツ棒の計8種が入っており、美味しさのアソートセットになっています。
「黒糖ドーナツ棒」は、阿蘇ジャージー牛乳ドーナツ棒、熊本デコポンドーナツ棒、熊本城と路面電車の缶ケース入り、ご当地キャラクターのくまモンが描かれた火の国パッケージ（くまモンシール入り）など地元熊本を盛り上げるだけでなく、ソフトバンクホークスパッケージ、首里城の復興支援企画として首里城デザインパッケージなどでそれぞれのご当地を盛り上げています。いずれもオンラインショップにて購入が可能です。お好みの「ドーナツ棒」を探してみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.『フジバンビ』が販売している熊本土産の定番「黒糖○○棒」。○○に入るのは？

A.ドーナツ

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鹿児島の定番お土産の…「げたんは」！？

鹿児島には昔から伝わるお菓子があります。黒砂糖をふんだんに使い、黒蜜をかけた、濃い茶色のお菓子、形は二等辺三角形の山型をしており先が湾曲しています。黒蜜と黒砂糖の甘い香りが堪らない「げたんは」という不思議な名前のお菓子です。
食べてみると、黒蜜のしっとり感の中に黒砂糖のざらざら感も残っていて、食感も楽しく歯ごたえも食べ応えもある、懐かしい味わいです。
県内では、おやつやお茶請けとしてスーパーなどでも購入ができますし、各家庭で作ることもあるそうです。県外へのお土産としても、その懐かしくも優しい味わいが人気で定番となっています。

「げたんは」とは、下駄の歯のこと？！

「げたんは」が作られるようになったのは、江戸時代に琉球から黒砂糖の作り方を学び、奄美諸島でサトウキビ栽培が盛んになった歴史の中で生まれたと言われています。
薩摩藩は、穀物の代わりに黒砂糖を年貢として納めていたと伝えられています。そのことから、この地域では黒砂糖を使った食文化が深く根付いたのだとか。
当時は「三角菓子」とも呼ばれていて、かつては米の集荷地だった横川町（現在の霧島市）に集まる人々をもてなすためのお茶請けとして作られていたようです。そこから地元でも馴染みのお菓子になり、現在ではお土産としても人気になりました。
鹿児島の人ならみんな食べたことがあるという「げたんは」。「げたんは」という名前は、その形が下駄の歯に似ていることに由来しており、また、黒砂糖の色合いが汚れた下駄の歯に似ているため、この名前が付けられたと言われています。
薩摩藩士の西郷どんの下駄を思わせる豪快な由来に、鹿児島らしさが垣間見えるエピソードとして親しまれています。黒蜜漬けで、素手で触るとべたつくほどに甘い「げたんは」ですが、それを囲む人々には豪快な笑顔がこぼれていたのでしょう。

定番と言えば！？「南海堂」のげたんは！

そんな「げたんは」の中でも、かなり昔にローカルCMもあったという『南海堂』の「げたんは」は、お土産店や道の駅だけではなく、スーパーなどでも買える商品です。
「げたんは」が10枚並びでパックされていて、さらに上から透明ビニール袋でパッケージされています。その袋を破っただけでも、黒砂糖の甘くていい香りが広がります。1袋 550円（税抜き）で販売されています。
また南海堂には、3つの懐かしい郷土菓子があり、げたんはのほかにも…
・さつま芋芳露　しっとり柔らかく、軽い食感の九州の郷土菓子「まるぼうろ」。昔ながらの素朴なおやつを、ふんわりと香るさつま芋とほんのり甘い黒糖で南海堂ならではに仕上がっています。
・さつま黒棒　たっぷり黒糖蜜を浸したしっとりの生地を乾燥させてさっくりとした食感へ。黒糖の優しい甘さが広がります。こちらも九州の郷土菓子として馴染みのある「黒棒」を、食べやすい一口サイズにしたオリジナルです。

復活を遂げたお菓子「げたんは」…！？

鹿児島のシンボル、桜島のような形の「げたんは」。実は一時期、その販売が途絶えていた時期があったそうです。ですが2000年代になり、懐かしの地域由来のお菓子として地元から推され、再び脚光を浴びました。現在、鹿児島県内で「げたんは造り教室」なども行われ、郷土菓子として後世に伝承していく働きもあります。
実は栄養たっぷりの「げたんは」。黒砂糖には、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富です。白砂糖とは異なり、黒砂糖には糖分をエネルギーに変えるビタミンB1やナイアシンも含有していて、疲れた時に即エネルギーに変えてくれる性質があります。疲れた時に甘い「げたんは」を食べるのはとても有効的なのです。
そんな「げたんは」は、スーパーや催事などで全国的にも売られているそうなので、見かけたら手に取ってみてくださいね。

ザ・ご当地検定の問題

Q.小麦粉と黒砂糖で作った生地を焼いて黒蜜に浸した、『南海堂』が製造する鹿児島土産の定番は？

A.げたんは

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