創業から続く黒麹仕込みが「黒」の由来

黒霧島をつくる霧島酒造は、大正5年に宮崎県都城市で創業しました。創業したのは江夏吉助という人物です。都城市は、良質な地下水に恵まれた土地としても知られています。当時の焼酎づくりには、黒麹と呼ばれる麹が使われていました。黒麹には香りやコクを生み出す力があり、九州の焼酎づくりでは古くから使われてきた麹です。霧島酒造は、創業当初から黒麹を使って焼酎づくりを行っていました。黒霧島の「黒」は、創業当時から続く黒麹仕込みに由来しています。

時代が進むと、白麹と呼ばれる麹が広く使われるようになります。白麹は黒麹の突然変異から生まれた麹で、扱いやすい点が特徴です。霧島酒造も同じ流れの中で、焼酎づくりに白麹を取り入れる時期がありました。しかし1990年代に入ると、創業当時の黒麹仕込みを見直す動きが社内で強まります。最新の設備を使い、黒麹による焼酎づくりが改めて進められました。九州産のさつまいもへのこだわりも貫かれ、黒麹仕込みを受け継いだ焼酎として、黒霧島が誕生します。

宮崎から全国へ広がった黒霧島の歩み

黒麹仕込みの焼酎は、1998年に黒霧島という名前で誕生しました。発売当初は、宮崎県内限定での販売です。従来の芋焼酎とは違う軽やかな飲み口は、地元で新鮮な驚きをもって迎えられました。黒霧島の評判が少しずつ広がり、次の展開へとつながっていきます。

霧島酒造はさらなる飛躍を目指し、焼酎市場が大きい福岡県への営業を強化しました。約2000店舗を巡回する地道な販促活動に加え、通勤時間帯に商品を手渡すサンプリングも行われました。丁寧な取り組みが実を結び、黒霧島は福岡でも知られる銘柄へと成長していきます。

1999年には全国発売が始まり、黒霧島は更に知名度を広げていきました。2000年代に入るとテレビCMの放映が始まり、飲みやすさが幅広い世代に伝わりました。急激な需要の高まりにより、一時は生産が追いつかない時期もあったとされています。

黒霧島が人気の理由

黒霧島は、トロッとした甘みとキリッとした後キレを併せ持つ味わいで知られています。食事に合わせやすく、料理の味を引き立てる芋焼酎として広まりました。和食から洋食、中華まで、幅広い料理に合わせやすいのも魅力です。

また、発売当初の黒霧島は芋焼酎を好む人向けの銘柄として販売されていました。しかし甘みとキレを両立させた飲みやすさが、芋焼酎に苦手意識がある人にも受け入れられ、幅広い層から支持されるようになります。

やがて、飲食店のメニューや家庭の晩酌に欠かせない一本になっていきます。2003年には芋焼酎の出荷量で1位を記録し、黒霧島の名前は業界内外で、広く知られるようになりました。今では全国各地の飲食店や、自宅で選ばれる銘柄として定着しています。

黒霧島の楽しみ方

黒霧島は、ロックや水割りなど、シンプルな飲み方でも十分に楽しめる焼酎です。特におすすめなのが、香りが引き立つお湯割りです。梅干しやレモンを加えるだけでも、ひと味違うおいしさを楽しめます。炭酸で割れば、食事に合わせやすい軽やかな飲み口になります。

自宅用に黒霧島を購入する際は、霧島酒造の公式オンラインショップが便利です。Amazonや楽天市場といった通販サイトでも取り扱っているので、自宅にいながら注文可能です。また、全国各地の酒販店で購入でき、店舗によっては飲み比べセットが用意されていることもあります。

身近な大手スーパーのほか、一部のコンビニエンスストアでも取り扱われている場合があります。ただし在庫は店舗や地域によって差があるため、確実に入手したいときは通販の利用が安心です。

黒霧島の「黒」は、創業当時の黒麹仕込みに由来しています。宮崎から全国へ広がった歩みや、食中酒として人気を集めてきた背景には、確かな理由があります。黒霧島を試して、ロックやお湯割りなど、好みの飲み方を見つけてみてください。

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Q.宮崎の人気焼酎『黒霧島』の“黒”は、何に由来している？

A.黒麹で仕込んでいる

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宮崎名物レタス巻き発祥の店「一平寿司」に伝わる秘話

一平寿司は、昭和41年（1966年）に宮崎市で創業しました。初代店主は村岡正二さんです。当時は日本が高度経済成長のまっただ中にあり、寿司店といえば新鮮な魚介を握るのが主流で、野菜を使った巻き寿司はまだ珍しい時代でした。この先進的な発想を持つ村岡さんが、独自の料理を生み出します。

レタス巻きの誕生には、常連客だった作曲家・平尾昌晃さんが深く関わっています。大の野菜嫌いだった平尾さんは、医師から野菜をとるよう注意されていました。それを知った村岡さんが、新しいアイデアを考案しました。

その内容は、酢飯にエビ、レタス、マヨネーズソースを組み合わせるというものです。当時、寿司に生野菜やマヨネーズを使う前例はなく、受け入れられるまで時間がかかりました。平尾さんでも食べやすいよう試行錯誤を重ねて完成した料理は評判を呼び、元祖レタス巻きとして親しまれるようになりました。

50年間変わらぬ製法へのこだわり

レタス巻きに使われるエビは、プリプリとした食感が際立つ大きめのものを厳選しています。海苔には風味豊かな有明産を使い、レタスは仕入れの段階から鮮度にこだわっています。合わせるマヨネーズソースも、市販品ではなく独自に開発したものです。素材ひとつひとつへのこだわりが、変わらない味を今に伝えています。

レタス巻きの巻き方には、細かな工夫が取り入れられています。具材を中心ではなく端に寄せて置くことで、口に入れた瞬間にエビとレタスの味を感じられるようにしているそうです。レタスは握りつぶさない程度の力加減で畳み、食感を残すように仕込みます。海苔で包む最後の工程も手作業で行われ、熟練の感覚が仕上がりを左右します。

時代とともに食の好みが変わる中でも、一平寿司は、創業当時のレシピや調理法を、今も守り続けてきました。初代店主が大切にしていた思いは、今の店づくりにも息づいており、変わらない味への誇りが感じられます。

レタス巻きの食べ方とアレンジ方法

宮崎では甘めの醤油をつけて食べるのが一般的です。切った断面からレタスとエビが同時に見えるよう、食べやすい大きさに切り分けて楽しみます。

自宅でレタス巻きを作る場合も、材料はシンプルです。用意するのは酢飯、海苔、ゆでたエビ、レタス、マヨネーズソースの5つだけです。巻きすの上に海苔を広げて酢飯をのせ、具材を並べて巻いていけば簡単に完成します。さらに、包丁をあらかじめ濡らしてから切ることで、断面をよりきれいに仕上げることができます。また、材料を変えるだけで風味が大きく変わるのも魅力です。定番のエビの代わりにカニカマを使うと彩りが増し、子どもでも食べやすくなります。錦糸卵や薄焼きの卵焼きを加えると、見た目も華やかになります。具材を自由に組み合わせられるのも家庭ならではの楽しさです。

レタス巻きの購入方法とお取り寄せ情報

元祖レタス巻きを味わうなら、発祥店である一平寿司へ足を運ぶのが一番です。住所は宮崎県宮崎市松山一丁目にあり、営業時間は昼と夜の二部制となっています。定休日は火曜日のため、訪れる際は事前に確認しておくと安心です。

一平寿司では、お店で食べるだけでなく、テイクアウトにも対応しています。電話で事前に注文しておけば、待ち時間を短縮できるので便利です。全国発送のお取り寄せについては、時期によって対応が異なる場合があるため、事前の問い合わせが必要です。

県内のスーパーや土産物店でも、レタス巻きに似た商品を見かけることがあります。発祥店とは製法や材料が異なる場合も多いため、まずは本家の味を確かめてから食べ比べてみると、違いがよくわかります。手軽に購入できる点は、旅行者にとって嬉しいポイントです。

宮崎生まれのレタス巻きは、平尾昌晃さんと村岡正二さんの交流から生まれ、50年以上変わらぬ製法で受け継がれてきました。食べ方やアレンジの幅も広く、身近な場所で楽しむことができます。宮崎を訪れる機会があれば、発祥店の一平寿司でぜひ本場の味を味わってみてください。

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Q.サラダ巻きのルーツになった宮崎県の元祖巻き寿司は何？

A.レタス巻き

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なんじゃこら大福が宮崎名物になるまでの歴史

昭和26年、宮崎市で青果や菓子の小売からスタートした「お菓子の日高」は、昭和32年に菓子職人を招いてオリジナル商品の製造を始めました。地元に根ざした菓子店として着実に成長を続け、昭和45年には現在の本店ビルを建設し、宮崎市内での存在感を高めていきました。

転機となったのは、昭和62年に開催した「大福まつり」です。いちご・栗・クリームチーズなど約20種類の大福を創作したイベントで、当時よく売れていた、いちご大福・栗大福・クリームチーズ大福の3種を一つにまとめるという、社長のアイデアが生まれました。試食した友人が思わず口にした「なんじゃこらー」という第一声が、そのまま商品名になったといわれています。

イベント後も店頭で誕生秘話などの説明を交えながら販売を続けたところ、口コミによって評判が徐々に広がっていきました。誕生30周年を迎えた時点で累計販売数1,000万個を突破。現在も1日約800個のペースで製造が続いており、宮崎を訪れる観光客がキャンプシーズンの行き帰りに立ち寄るなど、宮崎を代表するお土産として定着しています。

なんじゃこら大福が愛され続ける2つの理由

直径・高さともに約6cmというテニスボールほどの大きさは、初めて手にした人が必ず驚くポイントです。ずっしりとした重さと真っ白で丸いフォルムは、一般的な大福とはまるで別物です。店頭に並んだ瞬間から、見る人の目を引くほどの存在感があります。

見た目への驚きは、中身を確認してさらに増します。粒あんをベースに、大粒のいちご・栗・クリームチーズという3種の具材がぎっしりと詰め込まれており、一口ごとに異なる組み合わせが楽しめます。もちもちとした求肥に栗のホクホク感やいちごの食感がアクセントを加え、甘さが控えめに仕上がっているため、ボリュームがあっても食べ飽きないと好評です。

初めて食べる人が知っておきたい食べ方と口コミ

大きさがあるため、そのままかぶりつくのではなく、半分に切ってから食べるのがおすすめです。断面を見ると、いちご・栗・クリームチーズが粒あんの中にどのように収まっているかがわかり、見た目でも楽しめます。食べる場所によって口に入る具材の組み合わせが変わるため、一口ごとに異なる味の変化を感じられるのも、この大福ならではの楽しさです。

実際に食べた人からは「見た目のインパクトに驚いたが、甘さが控えめで食べやすかった」「一つで満足感があり、お腹いっぱいになった」といった声が多く寄せられています。また、お土産として渡した際に「断面を見せたら盛り上がった」という体験談も寄せられています。全国からのお取り寄せにも対応しているため、贈る相手を選ばない宮崎みやげの定番です。

なんじゃこら大福の購入方法と値段・賞味期限

なんじゃこら大福は、宮崎市内にある「お菓子の日高」の7店舗で購入できます。本店をはじめ、JR宮崎駅店・浮ノ城店・工場直売店・赤江店・清武店・大坪店が展開しており、宮崎を訪れた際に立ち寄りやすい場所に店舗があります。ただし宮崎空港やサービスエリアでの取り扱いはないため、購入する場合は各店舗へ直接足を運ぶ必要があります。

宮崎へ足を運べない場合は、公式オンラインショップまたは楽天市場の公式ショップからお取り寄せが可能です。最小単位は2個入からの注文となり、クール便での発送に対応しているため、全国へ発送しています。賞味期限は冷蔵で4日間と短めなので、受け取り後はお早めに召し上がることをおすすめします。

昭和62年の誕生から現在まで、累計1,000万個を突破したなんじゃこら大福。テニスボールほどの大きさに、いちご・栗・クリームチーズという3種の具材を詰め込んだ、宮崎ならではのお菓子です。宮崎を訪れる機会があれば、ぜひお菓子の日高の店舗へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.宮崎県の『お菓子の日高』から発売されている、ちょっと変わった大福はなに？

A.なんじゃこら大福

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おびてんとは魚のすり身を揚げた飫肥城下町の伝統の味

おびてんは、日向灘の近海で水揚げされたイワシやアジ、シイラなどの大衆魚を丸ごとすり身にして、豆腐と黒砂糖、味噌を混ぜ合わせて油で揚げた料理です。衣をつけずに揚げるため、見た目はさつま揚げに似ていますが、豆腐が入ることでふわりとした独特の食感に仕上がります。甘みとコクが合わさった味は、ほかの練り物にはないおいしさがあります。

そんなおびてんは、飫肥藩の領民たちが工夫を重ねて生み出したとされ、農林水産省の「うちの郷土料理」にも掲載されている料理です。飫肥周辺では古くから味噌を使った料理が根づいており、19世紀半ばに南西諸島からの移住者によってサトウキビ栽培が広がり、黒砂糖と味噌を使うおびてんが生まれました。田植えや稲刈り、運動会といった地域の行事にも欠かせない存在として、地元の人々の日常に深く根づいています。

さつま揚げと何が違う？おびてんが愛される本当の理由

おびてんとさつま揚げは、どちらも魚のすり身を油で揚げた練り製品ですが、中身の配合がまったく別物です。さつま揚げは魚のすり身を主体にしているのに対し、おびてんには豆腐・黒砂糖・味噌が加わります。なかでも黒砂糖と味噌を組み合わせる製法はおびてん独自のもので、甘さとコクが溶け合った独特の風味です。

おびてんが地元に根づいた理由の一つは、老若男女問わず好まれる、独自の甘じょっぱい味わいにあります。子どもには黒砂糖のやさしい甘さが、大人には味噌のコクと魚の旨みが好まれ、幅広い世代に受け入れられてきました。宮崎空港でも土産品として販売されており、手に取りやすい名物として親しまれています。

飫肥城下町を散策する観光客にとって、おびてんは欠かせない食べ歩きグルメです。「おび天蔵」など城前通りの店舗では実演販売を行っており、揚げたてをその場で食べることができます。石畳の城下町を歩きながら、できたてのおびてんをほおばる体験は、飫肥を訪れた人の思い出の一つになっています。

おびてんのおいしい食べ方とアレンジレシピ

おびてんは、煮たりせず、揚げたてをそのまま味わうのが基本です。お取り寄せや購入後に温め直す場合は、フライパンで軽く焼くか、電子レンジで温め直すと、外側がほんのり香ばしい仕上がりになります。しょうが醤油を少しつけると、魚の旨みがより際立ちます。

おびてんはそのまま食べる以外にも、さまざまな料理に使いやすい食材です。そばやうどんの具材として加えると、出汁にコクが出て一段と深みのある汁物になります。薄切りにして野菜と炒めたり、おでんの具として煮込んだりする使い方も好評で、甘じょっぱい風味が全体によくなじみます。

おびてんのお供として宮崎の地元で定番なのが、芋焼酎や麦焼酎との組み合わせです。焼酎のすっきりとした飲み口は、おびてんの甘みやコクと好相性です。お酒が苦手な方には、緑茶や麦茶といったさっぱりとした飲み物が後味をすっきりさせてくれます。

おびてんの買い方・通販と現地で食べられる店

おびてんを現地で購入・食べるなら、日南市飫肥の「元祖おび天本舗」が代表的な専門店です。飫肥城下町に本店・おび天蔵・おび天茶屋の3店舗を構えており、製造直売で作りたてを購入できます。宮崎を訪れた帰り際には、宮崎ブーゲンビリア空港2階の直営店でも、おびてんを購入できるので便利です。

現地に足を運ぶ機会がない方は、元祖おび天本舗の公式オンラインショップからお取り寄せができます。定番のおびてんのほか、ごぼう入り・紅しょうが入り・高菜入りなど種類も豊富で、詰め合わせセットも充実しています。冷蔵商品のため届いたら早めに食べるか、食べきれない分は冷凍保存がおすすめです。

おびてんは、江戸時代から飫肥の人々に食べ継がれてきた、魚のすり身と豆腐・黒砂糖・味噌を合わせた郷土料理です。揚げたてはもちろん、アレンジ料理やお取り寄せでも楽しめます。宮崎・日南を訪れる機会があれば、ぜひ現地で本物のおびてんを食べてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.大分県の老舗菓子店「菊家」が作る銘菓はどれ？

A.魚のすり身を揚げたもの

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日之影町発祥のお菓子「ゆずっこ」の誕生背景

日之影町は昼夜の寒暖差が大きく、果実の香りを引き出すのに最適な環境です。川の清流と山あいの土壌が柚子の風味を豊かに育みました。日照時間も十分に確保でき、果実の皮まで香り高く仕上がるのが特徴です。

農家の努力と地域の思いから生まれたのが「ゆずっこ」です。柚子の皮を余すことなく活かし、保存が利く菓子に工夫されました。地域の産業に育てることを目的に、地元を守りたい人々の情熱が込められています。

発売当初は素朴な味わいでしたが、時代とともに改良が重ねられました。砂糖の使い方や加工法が工夫され、食感や香りがより洗練されたのです。さらに流通網の発展により、都市部でも手に入りやすくなり認知度が高まりました。今では手土産やふるさと納税の品として広く知られる存在に成長しています。

なぜ「ゆずっこ」は人気なのか？愛される理由

ひと口かむと柚子の皮から広がる香りが鼻に抜け、甘さと酸味の絶妙な調和が感じられます。柔らかさと少しの歯ごたえが共存する独特の食感も特徴です。単なる菓子にとどまらず、果実そのものの風味を存分に楽しめるため、幅広い世代から好まれています。

個包装で保存性も高いため、宮崎のお土産として旅行者に人気を集めてきました。日持ちする特性を活かし、お中元やお歳暮などの季節の贈答品、結婚式の引き出物、企業の粗品としても重宝されています。常温保存が可能で配送しやすく、相手を選ばない上品な味わいが贈り物として高く評価されています。

日之影町の農産物認証制度をはじめ、地域が品質を保証している点が信頼を支えています。観光協会の紹介や直売所での販売により、訪れた人々が安心して手に取れる環境も整いました。購入者の口コミやSNSでの紹介が広がり、地元だけでなく全国的な知名度向上に結びついたと考えられています。

楽しみ方いろいろ！「ゆずっこ」のおすすめアレンジ

柚子の香りが引き立つ「ゆずっこ」は、日本茶との組み合わせで上品な味わいを楽しめます。緑茶の渋みと甘酸っぱさが調和し、後味の爽やかさを際立たせています。さらにコーヒーと合わせると、苦みと香りが引き締まり、新しい発見につながります。

ヨーグルトに添えれば酸味と甘みが調和し、朝食やおやつを華やかに彩ることができます。アイスに刻んで混ぜ込むと、ひんやりした食感と香りが心地よく広がります。洋菓子や和菓子の材料としても利用され、料理やデザートに工夫を加えることで食卓の楽しみが増えることでしょう。

年末年始のお正月には縁起物として喜ばれ、家族団らんの場を彩る定番のお菓子として親しまれています。特に夏場は冷たい飲み物と合わせて清涼感を演出し、冬場は温かいお茶とともに穏やかな時間を楽しめます。四季を通じて様々なシーンで活用できる点が魅力です。

「ゆずっこ」が買える場所とお取り寄せ方法

「ゆずっこ」は日之影町の直売所や特産品店で購入可能です。観光の拠点となる道の駅や町内の物産館では、地元農家が丁寧に仕上げた商品が並びます。宮崎ブーゲンビリア空港の売店でも取り扱われており、旅行帰りの土産として人気です。現地の空気を感じながら味わえる点が、訪れる人にとって特別な体験となっています。

遠方に住む人には通販やふるさと納税の活用が便利です。「ふるさとチョイス」や「楽天市場」では多彩なセットが掲載され、寄付を通じて入手できる仕組みも整っています。宮崎ブーゲンビリア空港のオンラインショップも公式販売窓口として機能し、安心して購入可能です。贈答用の箱入りやまとめ買いも用意されており、家庭用からギフトまで幅広い需要に応えています。

購入時にはランキングや口コミを確認するのも効果的です。ふるさと納税サイトでは寄付件数やレビューが公開され、実際の利用者が感じた満足度を知ることができます。楽天市場や公式通販サイトにも評価が掲載され、購入者の声を比較することが可能です。

日之影町で育まれた柚子を使った「ゆずっこ」は、誕生の背景や味わいの魅力、幅広い楽しみ方が支持を集めています。贈り物としても親しまれ、通販やふるさと納税で全国から手に取れるようになりました。地域の物語に触れながら、一度味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.ある果実の皮を使った宮崎県日之影町のお菓子は？

A.ゆずっこ

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ぽてっち〜の中身はまさかのチーズ！？味のバランスが絶妙な理由

スイートポテトといえば、お芋の甘さが主役となる定番スイーツです。しかし「ぽてっち〜」では、その中心に意外性のある素材が使われています。なかでも、濃厚な味わいとの組み合わせが注目を集め、多くの人が意外性に驚いています。口コミやSNSでもその魅力が語られ、静かに人気を広げているようです。

中に詰まっているのは、クリーミーで酸味のあるチーズです。なめらかな食感がスイートポテトのやさしい甘さと相まって、口の中で心地よいバランスを生み出します。製造元によると、風味を損なわないよう、火入れの温度や包み方にも細心の注意が払われているとのことです。

さつまいもの自然な甘さとチーズの塩味は、互いの良さを引き立てる相性のよい組み合わせです。洋菓子に詳しい専門家も、素材の持つ風味が引き立ち、後味のキレが良くなると評価しています。まろやかな口当たりの中に奥行きのある味わいが広がる点も、人気の秘密といえるでしょう。

ぽてっち〜の誕生秘話とケーキファクトリーヤマウチのこだわり

ケーキファクトリーヤマウチは、宮崎市で長年にわたり地元に愛されてきた洋菓子専門店です。厳選素材を使用した丁寧な菓子づくりで、幅広い世代から信頼を集めてきました。見た目だけでなく、味にも徹底的にこだわる姿勢が、地域のリピーターを増やし続けています。

「ぽてっち〜」は、地域の特産品を使った新しい洋菓子を作ろうという発想から誕生しました。開発にあたっては、食感や甘さ、焼き加減に至るまで細かな調整が重ねられています。なかでも、サツマイモとチーズの配合バランスには特に試行錯誤があったようです。

使用されているサツマイモは、宮崎県串間地域で育てられたものです。温暖な気候と肥沃な土壌が、お芋本来の甘みをしっかり引き出します。製造元では、収穫後の状態や水分量に応じて加工方法を調整し、常に高品質なスイーツを届ける工夫を続けています。

ぽてっち〜の口コミや評判は？実際に食べた人のリアルな声

「ぽてっち〜」は、SNSやレビュー投稿で多数の高評価を集めています。甘さ控えめで食べやすいことや、手のひらサイズでちょうどよいボリューム感が好評のようです。チーズとさつまいもの絶妙なバランスが、スイーツ好きの間でも話題になっています。

口コミで特に多く見られたのは、見た目からは想像できない味の奥深さについてです。サツマイモとチーズの組み合わせに驚きつつも、一度食べたらやみつきになるという声が目立ちました。ギフトや手土産にリピートする方も少なくありません。

一部では、チーズの風味が思ったより強いと感じる方もいるようです。個人の好みによって意見は分かれるものの、全体的にバランスが取れていると評価されています。甘すぎず、少し大人向けの味わいが特徴だと受け取られている傾向にあります。

ぽてっち〜はどこで買える？店舗・通販・お取り寄せ情報まとめ

「ぽてっち〜」は、ケーキファクトリーヤマウチの店舗で直接購入できます。宮崎市島之内に位置し、最寄り駅からも徒歩でアクセス可能です。また、宮崎ブーゲンビリア空港内の売店や一部の土産物店でも取り扱いがあるため、旅行中にも購入しやすい環境が整っています。

また、公式オンラインショップからも注文が可能です。商品ページでは個数や包装の種類を選べるほか、贈答用としてのラッピングにも対応しています。送料は地域により異なりますが、一定額以上の購入で無料となる場合もあります。詳細は公式サイトで確認してください。

「ぽてっち〜」は冷蔵でのお届けとなり、賞味期限は発送日を含めておおよそ5日間です。上品な個包装が施されているため、贈答用や会社への手土産にも適しています。直射日光や高温多湿を避け、冷蔵庫での保管を推奨されています。

さつまいものやさしい甘みとチーズの塩味が調和した「ぽてっち〜」は、宮崎の素材と職人の工夫が詰まった一品です。地元店や通販で手軽に購入できるため、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。宮崎の新たな定番スイーツを味わってみてはいかがでしょうか。

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Q.宮崎県串間産のおいもを使ったスイートポテト「ぽてっち〜」。中にぎっしり詰まっているのは？

A.チーズ

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ブランダジュールが販売するチーズケーキ「フロマルージュ」とは

南仏の伝統を活かしたチーズケーキ作りへのこだわり ブランダジュールのスイーツは、南フランスの菓子文化から大きな影響を受けてきました。中でも「素材を活かす」姿勢や、香り高い果実の使い方には、南仏らしさがにじんでいます。日本でも親しまれているチーズケーキに、南仏らしい色彩感覚や素材の使い方を取り入れたのがフロマルージュです。

フロマルージュは、フランボワーズの酸味とクリーミーなチーズのコクが絶妙に調和しています。使用されるチーズは、なめらかさと適度なコクを持つクリームチーズです。完熟したフランボワーズを合わせることで、甘さと酸味のバランスが整えられました。素材の選定には時間をかけ、食べたときの香りや口どけまで計算された設計になっています。

赤と白のコントラストが印象的なフロマルージュは、フランボワーズのジュレ層と白いチーズ層が重なった美しい構造です。艶やかな表面と繊細な装飾が、ギフトにも適した高級感を演出しています。

気になる味や食感は？実際の口コミ

甘さ控えめながら満足感のある味わいが特徴で、酸味の後にまろやかなチーズが広がり、ジュレとチーズの層の食感が調和しています。冷やして食べると、さらに美味しさが引き立ちます。温度によって風味が変化するため、食べる場面に合わせた味わいの変化も楽しめます。

SNSでは「甘すぎない」「さっぱりしている」といった感想が目立ちます。美しい見た目と味のバランスが評価されており、「贈り物にもリピートにも最適」という声もあります。また、食後の満足感や余韻を高く評価する投稿も少なくありません。

他に「何度食べても飽きない」「季節を問わず楽しめる」など、リピーターからの高評価が多く寄せられています。品質の安定感や丁寧な接客も、再購入の後押しとなっています。帰省のたびに購入するという声も多く、長く愛されている商品であることがわかります。

フロマルージュとフロマドールとの違いは？人気2大ケーキを比較

両者は素材の持ち味を活かした丁寧な作りが共通の特徴です。
フロマドールは完熟マンゴーの濃厚な甘さ、フロマルージュは酸味と軽やかさが特徴で、異なる魅力を持っています。好みに応じて選べる点が、両者の人気を支える要素の一つです。

フロマルージュは記念日などに映える見た目でイベントギフトに適しています。フロマドールは濃厚で万人に喜ばれやすく、 幅広い年齢層に喜ばれる贈り物としても人気を集めています。

暑い季節にはフロマルージュ、寒い時期にはフロマドールがおすすめです。甘さ控えめ派には前者、濃厚さを求める方には後者が適しています。季節限定パッケージが登場することもあり、そのときの雰囲気や贈る相手の年齢層に応じた選択も楽しめます。

宮崎土産にもおすすめ？価格帯とパッケージ紹介

赤と白を基調とした上品なパッケージに包まれたフロマルージュは、開けた瞬間の特別感も、用途に応じてサイズが選べる点も魅力です。ギフトにふさわしい高級感がありながら、持ち運びにも配慮された仕様になっており、使い勝手の良さも支持されています。

価格はやや高めに感じるかもしれませんが、厳選された素材や丁寧な製造工程を踏まえると、その価値に見合った設定といえます。

味や見た目の美しさに加え、丁寧な包装や接客も高く評価されています。大切な人へのプレゼントとしても安心して選べます。地元宮崎の素材やストーリー性を伝えられる点も、多くの人に支持される理由の一つです。

宮崎のパティスリー・ブランダジュールが手がける「フロマルージュ」は、南仏のエッセンスを取り入れた華やかなチーズケーキです。素材やデザインへのこだわりが随所に見られ、口コミでも高い評価を受けています。贈答用としても日常のご褒美としても満足度の高いスイーツといえるでしょう。ぜひ一度味わってみてください。

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Q.宮崎の有名パティスリー『ブランダジュール』の人気お菓子「フロマルージュ」はどんなケーキ？

A.チーズケーキ

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選ばれたのは…「地鶏の炭火焼き」！！

平成19年12月に農林水産省が選定した農山漁村の郷土料理百選をご存じですか？
その名のとおり日本各地の農村・山村・漁村にゆかりの深い郷土料理やご当地グルメを選ぶというイベントで、農林水産省が主催、事務局に財団法人農村開発企画委員会を置き、料理研究家の服部幸應（はっとり ゆきお）氏を委員長とした料理百選選定委員会が料理の選定を行いました。
その中で、宮崎県の郷土料理として選ばれたのは「地鶏の炭火焼き」でした。

地鶏の炭火焼きの美味しさの秘密は「鶏脂（ちーゆ）」？！

「地鶏の炭火焼き」といえば、炭火網でこんがりと焼かれたジューシーで弾力性の高いうまみたっぷりのメニュー。屋台や出店ではもうもうと立ち上る煙がすでに香しく、飲食店でいただく際も店内に充満する美味しいにおいに食欲を掻き立てられます。ビールや焼酎などのお酒とも相性抜群で、グビグビと飲酒が捗ってしまう魔のメニュー。美味しさをさらに引き立てるゆずこしょうとも合わせたいところ。
そんな地鶏の炭火焼きですが、香ばしく黒く焼かれているのが特徴で、特に黒い部分は、炭火のコゲにしては炭独特の苦味もなく、焼き鳥の焦がしのように固くもなく、むしろ黒いのにジューシーで香り高いのが不思議です。実はこの黒い部分こそ、うまみの詰まった燻製の部分なのです。
地鶏の炭火焼きは、一口大にカットした地鶏をタレや塩・コショウで味付けした後、炭火網で焼いていくのですが、この焼く時に「炭火」の方に「鶏脂（ちーゆ）」を入れ、炎や煙を出し燻（いぶ）し焼きにします。ちなみに「鶏脂」とは、チキンオイルとも呼ばれる地鶏の脂肪の部分です。
鶏肉と一緒に網で鶏脂を焼くのではなく、網の下の炭火の方に入れることによって立ち上る煙に油分とうまみが足され燻製のように燻されます。いわば鶏肉に炭火の香りをうつす作業なのです。そしてあの香ばしい炭火の黒い部分ができます。
さて、地鶏の…と謳うからには、普通の鶏肉では地鶏の炭火焼きを名乗れません。宮崎県や鹿児島県で古くから飼育されていた「地頭鶏（じとっこ）」。この後継に当たる「みやざき地頭鶏（じとっこ）」は、県を代表する地鶏で、美味しさに加え、歯ごたえやジューシーさも抜群です。その「みやざき地頭鶏」を使った炭火焼きのみが「地鶏の炭火焼き」と呼ばれるそうで、それ以外だと「鶏の炭火焼き」の表記になるそうです。
「地鶏の炭火焼き」は、人気のご当地グルメのひとつです。県内の飲食店でもこだわりの炭火焼きがいただけますし、またお土産品としても真空パックなどで販売されており大人気です。
一度食べるとあの弾力の詰まった旨さを忘れることができない「地鶏の炭火焼き」。農山漁村の郷土料理百選に選ばれた理由が納得できる一品です。

全国の農山漁村の郷土料理百選！！

農山漁村の郷土料理百選ですが、農林水産省のホームページからパンフレットを見ることができます。
全国各地の農山漁村に伝わったさまざまな郷土料理が美味しそうな写真付きで載っています。国民に広く支持されていることも選定ポイントなので、旅行先で食べたあの料理、食べたことはなくても聞いたことがあるあの料理…そんな郷土料理・ご当地グルメがずらりと並んでおり興味深い内容となっています。
例えば…
北海道…ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん焼
青森県…いちご煮、せんべい汁
岩手県…わんこそば、ひっつみ
～～～
鹿児島県…鶏飯、きびなご料理、つけあげ
沖縄県…沖縄そば、ゴーヤチャンプルー、イカスミ汁
と北から南へ順に並んでおり、一都道府県に2～３つくらいで選定されています。
ちなみに宮崎県は地鶏の炭火焼きのほかにも、冷や汁が選定されています。
他の都道府県の選定品目が気になる方は、ぜひそのパンフレットをご覧ください。

農山漁村の郷土料理百選には、日本各地のご当地の郷土料理が「99品目」選定されています。百選なのにどうして99品目なのか…それは、最後のひとつは個々人で思い入れのある郷土料理を選んで加えてもらいたいということだそうです。自分だったらこれを加えたい、など郷土に思いを馳せるのも楽しい一覧になっています。
全国各地に伝わる食文化の代表選手たち。その土地の風土や歴史に反映された郷土料理・ご当地グルメにはひとつひとつに物語とロマンがあるのでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q.農山漁村の郷土料理百選にも選定されている、宮崎県の地鶏を使用した料理は？

A.地鶏の炭火焼き

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平成25年のきゅうりの生産量1位は「宮崎県」！！

みずみずしいきゅうりは、私たち消費者にとって身近な野菜のひとつ。全生産量の6割をビニールハウスなどでの施設栽培で供給されており、年間を通して手に入りやすい食材となっています。また、旬の時期である7～11月のきゅうりのみずみずしさや美味しさは格別で、暑い日でも夏バテの体にも嬉しい爽やかさが魅力の夏野菜です。
そんなきゅうりの平成25年の生産量は、1位が宮崎県で全国の生産量の11％を占めていました。全国で574,400トンが生産されたうち、64,700トンが宮崎県でした。

きゅうり栽培と言えば…宮崎、群馬、福島、埼玉…？！

きゅうりの生産量において、平成25年の順位は1位宮崎県で11%、2位群馬県で10%、3位埼玉県で8%…と続きます。きゅうりは暖かい土地で良く育ち、生産量の10％前後を、きゅうりが名産となる各県で生産しています。平成25年以降は以下のようなシェアになっています。
平成26年　　宮崎県12%　群馬県8%　福島県8%
平成27年　　宮崎県11%　群馬県9%　福島県8%
平成28年　　宮崎県11%　群馬県9%　埼玉県9%
平成29年　　宮崎県12%　群馬県10%　埼玉県8%
平成30年　　宮崎県11%　群馬県10%　埼玉県8%
平成31年　　宮崎県11%　群馬県10%　埼玉県8%

きゅうりはどこから…？！

きゅうりの原産地はインドのヒマラヤ山麓で、そこからヨーロッパ、中国北部、中国南部の３方面に広がっていきました。日本には、平安時代の中頃に中国南部を経て、皮が厚く味が濃い黒いぼきゅうりが持ち込まれました。やがて江戸時代末期には、鮮やかな緑色で歯切れが良い薄皮の白いぼきゅうりが中国北部を経て伝わり、現在ではこの白いぼきゅうりが普及しています。
宮崎県のきゅうり生産は、昭和28年頃に宮崎市で傾斜地を利用した栽培から始まりました。 宮崎県は暖かな気候、晴れの日も多い上、日照時間も長く、標高差のある土地を上手に活用し全国生産量1位のきゅうりの産地となりました。また、昭和35年には大型ビニールハウスを導入し、それまでのトンネル栽培からハウス栽培へと急速に移行し、やがて周年で生産されるようになりました。
自然条件に恵まれたことと、生産者の方の工夫と努力があったからこそ、宮崎県では一年を通してきゅうりを安定して供給することが可能となったのです。

きゅうりのリレー出荷？！

きゅうりは、全国の市場において「リレー出荷」が行われています。
基本的には、夏は露地栽培でそれ以外の季節はビニールハウスなどの施設で栽培したものになっています。例えば東京の市場では、春秋は群馬、埼玉、千葉など、夏は福島などの東北産の露地栽培もの、冬は高知、宮崎などの南国産といったように、生産地をリレーして出荷されています。
きゅうりの生育適温が18～25度ということで、かつては夏野菜のイメージが強い野菜でしたが、施設を使った栽培やこのリレー出荷をすることで周年での供給が可能となり、年間を通して美味しいきゅうりが私たちの食卓へと運ばれるのです。

「おいしさもがんばる」みやざきワンタッチきゅうり！

きゅうりは果菜類の消費量でトマトに次ぐ第2位の野菜です。水分が多いことから熱中症予防に効果的で、カリウムを含むので利尿作用も期待できるといわれています。ビタミンＡ、Ｋなどのビタミン類や亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類も、少量ではあるもののバランス良く含まれています。
宮崎県では、みやざきブランド品目として、「みやざきワンタッチきゅうり」を販売しています。鮮度を重視し、ハウス内で厳選したきゅうりを、収穫しながら平箱に直接詰めて出荷を行うことで、産地できゅうりに触れるのは収穫時の１回のみとなり、これにより「シャキシャキ感」と「表面のイボイボ」が保たれ、きゅうりの命ともいえる鮮度が抜群の状態で出荷ができます。
鮮度と美味しさを追求した宮崎県産のきゅうりをぜひチェックしてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.平成25年、きゅうりの生産量が全国１位の都道府県は？

A.宮崎

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自慢のおいしさ！「みやざき地頭鶏（じとっこ）」！

今では全国の飲食店でも「みやざき地頭鶏（じとっこ）」を使った炭火焼のメニューを見かけることが増えました。
食欲をそそる炭火の焼き目と香ばしい香り。ジューシーな肉質で柚子胡椒がほどよいアクセント。芋焼酎や日向夏ハイボールと一緒に頂けばもう最高！そんな食べ方も「みやざき地頭鶏」を取り扱う飲食店が増えて、全国で楽しめるようになりました。
この宮崎の自慢のおいしさ「みやざき地頭鶏」が、全国に広まるまでにはたくさんの人々の努力や苦労がありました。

厳しい基準で育てられている絶品の「みやざき地頭鶏」！

宮崎県の中でも、九州中央山地の深い山並みと肥よくな土壌、そして上質な水により「みやざき地頭鶏」は育てられています。
鶏冠（とさか）が小さめでヒゲが生えている濃いオレンジ色の「みやざき地頭鶏」。さんさんと照らす太陽の光を浴び、広々とした自然の中を元気に走り回り、時には砂遊びをしてのびのびと育っています。そんな自然豊かな宮崎市、日向市などの決められた指定認定農場でのみ「みやざき地頭鶏」は生産が定められているのです。
みやざき地頭鶏には、平飼いをすること、鶏舎では1㎡に2羽しか育てないことなど、飼育する上での厳格な基準があります。
他の鶏だと1㎡に10羽育てることもあることから、広々とした環境で育て、ストレスを与えずに運動をさせていることがわかります。
こういった自然の環境でゆったりと育てることで、肉質や弾力、旨味も変わってくるそうです。

天然記念物「地頭鶏（じとっこ）」がルーツ？！

江戸時代から美味しいと地元では有名だった地鶏「地頭鶏（じとっこ）」をブランド化したものが、宮崎県産ブランド地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」です。
「地頭鶏」は、古くから島津藩で飼育されており、その味は絶品ということで飼育していた農家の人々が、その土地を管理・守護していた「地頭」に献上していたそうです。そしてそれが由来で「地頭鶏」と呼ばれています。
現在では天然記念物に指定されている「地頭鶏」ですが、これを新たな宮崎のブランドにしたいと、県では長年に渡って研究、交配が行われてきました。
そして、父に地頭鶏を持つ在来種のF1のオスと熊本、大分、宮崎の3県で共同開発された地鶏、九州ロードのメスの交配により生まれた品種が「みやざき地頭鶏」となりました。
この交配により、歴史ある品種から、育てやすくかつ美味しい地鶏を生み出すことに成功したのです。

「みやざき地頭鶏」は安全安心な一元管理！

「みやざき地頭鶏」の種鶏場（しゅけいじょう）では、若い鶏から丈夫な卵が一年中収穫できるように適切に管理されています。午前と午後、毎日2回収穫された卵は、基準値53g以上のものを手作業で選別し、ひとつひとつ丁寧に汚れを落とします。
孵化場の機械の中で24日間に渡って適正に管理され、孵化した後は雛を育成させる育すう舎に移します。
室温30度程度を保たれた暖かい育すう舎で1ヶ月間育てられた後は鶏舎に離されます。
鶏舎では、メスで150日、オスで120日のびのびと育て、いよいよ出荷となります。
従来の地鶏は孵化から80日以上を基準としていることから、JAS規格の2倍近くの長い期間をかけて育てられた「みやざき地頭鶏」はほどよい筋肉量と健康的な内臓が自慢です。
処理工場では徹底的した衛生管理のもと、午前中に入荷した鶏を同日中に処理し出荷できる体制が敷かれています。
生産から販売まですべての工程を同じ地域で一元管理することで、安全で安心で上質なブランド地鶏を保たれています。

「みやざき地頭鶏」を全国区へ！

県内では美味しいと古くから有名だった「地頭鶏」ですが、当初はなかなか売れず厳しい状況が続いたそうです。美味しさはあるけれど知名度の無さで販売が伸びていかなかったことが原因と考え、みやざき地頭鶏の組合では、一貫して産直にこだわって販路を開拓しました。取り扱う飲食店は「みやざき地頭鶏」の名前を出して売ってくれるのかなど、ブランドのPRを大切にしてきました。
そういった地道な努力が実り、現在では阿波尾鶏、名古屋コーチンに次ぐ全国第3位のひな供給羽数を誇るまでになったのだそうです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.宮崎では鳥刺しとしても食べられる地鶏「みやざき地頭鶏」。この「地頭鶏」は何と読む？

A.じとっこ

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