香川のご当地グルメ！たこ焼きの今川焼「たこ判 」？！

まるで南米ボリビアのウユニ塩湖のようだと絶景で人気の観光スポット、香川県三豊市の父母ヶ浜（ちちぶがはま）。
そこから車でおよそ3分のところに、香川県が誇るちょっと変わったソウルフード「たこ判」を生み出した「元祖たこ判 小前（こまえ）」が店を構えています。
この「たこ判」とは、今川焼の型でたこ焼きを作ったもの。つまり、たこ焼きの今川焼版です。美味しさもさることながらなにより食べ応えがあり満足度が満点だと、お子さまから大人まで大変人気のメニューです。
1981年に「大判焼き」の店として創業を開始した「元祖たこ判 小前」。自家製のあんこを使用した大判焼きもとても美味しく、他にも、たこ焼きなどのメニューも提供しています。ちなみに全国各地で「今川焼」「大判焼」「回転焼」などの呼び名がありますが、四国では「大判焼」が主流とのこと。こちらのお店も「大判」表記でした。
40年ほど前の先代の女将さんの頃、部活帰りの中学生から「たこ焼きを大判で作ってくれないか」とのお願いがありました。リクエストにこたえる形でたこ焼きの具材を大判の焼き型で提供したところリーズナブルで、食べ応えもあると大好評。食べ盛りの学生たちにみるみるうちに話題を呼び、学生だけではなくさまざまな年代のお客さまにも大人気となって、今ではこの店の看板メニューになったのだそうです。
この「たこ判」の人気に火が付き、「たこ判」を提供するお店が香川県で広まり、今では香川のご当地グルメと呼ばれるようになりました。

堪らない「たこ判」の美味しさ！

「たこ判」はたこ焼きを大判の型で作るのでたこ焼きのように早くは出来上がりません。一番人気の「卵たこ判」はストックがあり、早く出てくることもあるようですが、「たこ判」は焼きあがるまでに時間がかかるので、ご購入の際は予約をされるのがオススメです。
ソースたっぷりの「たこ判」はコーラに合うし、ビールとも相性が抜群。
香川のたこ焼きにはキャベツが入っていますが、大判になればキャベツもたっぷりでタコもぷりぷり。大判型に焼きあがった「たこ判」にソースがかけられ、青のりと鰹節が散らされ、マヨネーズが添えられているとそのルックスは小さなホールケーキのように可愛らしく、食べるとハンバーガーのようなジャンク感もあります。人気があるのも納得です。

たこ判発祥のお店、元祖たこ判、小前（こまえ）！

そんな「たこ判」が食べられる、元祖たこ判、小前。
香川県三豊市仁尾町（かがわけんみとよしにおちょう）にあるこのお店に足を踏み入れると駄菓子屋さんのようなレトロな雰囲気にワクワクします。
今はテイクアウトのみになっていますが、駐車場の先にちょっとした食事ができるテーブルとベンチがあるのでそちらで購入したものを食べられます。
店舗からすぐが仁尾海岸なのでそちらの階段に腰かけて食べても風流です。海を眺めながらソースの利いた「たこ判」を食べるのはたまりません。
人気ナンバーワンは卵たこ判で１個248円です。前は150円という破格だったようですが、22年の10月に苦渋の値上げに踏み切られたようす。しかしそれでもリーズナブル。
ウインナー、チーズ、コーン、ポテト、エビ、ホタテなどを使用した変わり種のたこ判があったり、煎餅やたこ焼き、鯛焼きなど、とにかくメニューが豊富です。
さらにたこ焼きは8個入りで378円とこちらも破格。自家製のあんこが美味しい大判は118円で同じく鯛焼きも118円とたくさん買えちゃうお値段です。

瀬戸内の天空の鏡「父母ヶ浜」！

SNSでの写真投稿で人気の「父母ヶ浜」。香川県の「映え」スポットとして一躍注目を浴びました。
約1km のロングビーチを誇る穏やかな海水浴場なのですが、「日本の夕陽百選」にも選ばれたことのある夕日スポットで、日暮れの干潮時は海が反射して鏡のように光り、スマホのカメラでも南米ボリビアの「ウユニ塩湖」のような神秘的な写真が撮れると人気です。干潮時にできた潮だまりに被写体を反射させることと、カメラを低く構えて撮るのがコツなのだとか。
映える「たこ判」で腹ごしらえをして、映える絶景写真を狙いに行くプランはいかがでしょうか？

ザ・ご当地検定の問題

Q.今川焼の型にたこ焼きの材料を入れて焼き上げた、香川県のご当地グルメは？

A.たこ判

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「ぴっぴ」とは、赤ちゃん言葉で「うどん」のこと？！

うどん王国の香川県。県内のうどん屋は500軒を超えると言われていますが、もちろん家庭でも好んで食べられていて、うどんは国民食ならぬ香川の県民食です。家庭でもたくさん消費されている…ということは、余ったうどんもあれば、残してしまったうどんも出てきます。
そこで香川のご当地フード「ぴっぴ飯」の登場です。この「ぴっぴ飯」はかつて香川の一部地域ではソウルフードだったとのこと。
細かく切ったうどんと、刻みたくあん、豚バラ肉をご飯と混ぜてだしと醤油で味付けされた「ぴっぴ飯」はうどんのそばめし風、といったところでしょうか。
火の通っただし醤油の香りが食欲をそそる一品で、うどんはもちもち、炒めたご飯はパラパラとと食感の違いも楽しく、食べ応えも抜群なお家メニューです。
そんな「ぴっぴ飯」の「ぴっぴ」とは一体何かというと、讃岐の赤ちゃん言葉で「うどん」という意味だそう。たしかに、子どもはうどんが大好きですよね。うどん王国に地元ならではの赤ちゃん言葉があるのもうなずけます。
今回は、うどんとご飯のハイブリッドご当地フード「ぴっぴ飯」について調べてみました。

うどん県の隠されたソウルフード「ぴっぴ飯」の作り方！！

この「ぴっぴ飯」、以前はソウルフードと呼ばれるほど食べられていたそうですが、なかなかに飲食店のメニューとしては見かけません。
隠されてしまったソウルフードには何か秘密があるのか…というわけではなく、実はご家庭内であまりものを使って作ることが多いメニューなので外食で食べるものではない、ということだそうです。どうりで地元の人以外には知られざるご当地グルメになったわけです。
作り方は…
刻んだたくあん、細かく切ったにんじん、小口切りにしたネギ、豚バラ肉、食べやすい大きさに切ったうどん、ご飯を用意します。
フライパンで豚肉とにんじんを中火で炒め、火が通ったらご飯、うどん、たくあん、ねぎを加えて炒めます。
だしと醤油で味を調えて、鰹節を振りかけたら完成です。お好みで紅しょうがを添えてください。
もやしやキャベツ、錦糸卵、天かす、ちくわ天を使ってもおいしくなりますし、冷蔵庫のあまりものをどんどん使えてしまうところが、「ぴっぴ飯」の良い所です。
また、味付けにはだしと醤油ではなく、ソースで作っても香ばしくて最高の一品に仕上がります。　
うどんを切る時のポイントとして、袋の上から包丁の背で切ると、包丁がべたつかない上、袋の切れ端も入らないのでオススメです。

コンビニのおにぎりにも選ばれた「ぴっぴ飯」！？

ご家庭で作られることが多いからこそ、県外の人々の口にまでなかなか届かなかった、隠されたご当地フード「ぴっぴ飯」ですが、なんとセブン-イレブンのおにぎりとして売り出されていたことがあります。2013年に香川県限定で販売された「ぴっぴ飯」おにぎりですが、そこには坂出市公認と書かれていました。「ぴっぴ飯」は坂出市と大きな関係があるようです。

坂出市こそ「ぴっぴ飯」を復活させた町！！

実は「幻の味」になりかけていた絶滅寸前の「ぴっぴ飯」ですが、ご当地グルメブームだった2011年頃に復活したメニューで、2020年5月にはテレビ番組「相葉マナブ」でも取り上げられるほどになりました。
この復活を促したのは、瀬戸大橋のたもとの坂出市です。市内の飲食店には、「ぴっぴ飯」がカフェのメニューにあり、外食としても楽しめるそう。坂出市の家庭であり合わせの食材で作っていた懐かしの味を、市の開発メンバーである商工会議所の有志により復活させ「ぴっぴ飯」と名付けたそうです。
昭和40年代までは多くの家庭で作られていた懐かしの「ぴっぴ飯」ですが、だんだんとどこの家庭でも作らなくなっていたのだそうで、一時は幻の味になっていたところ、当時の味を再現し坂出市の味にしたのだそう。
つまりは懐かしの味として根付いていたものの、「ぴっぴ飯」として考案されたのは、2011年以降という変遷を辿ったご当地フードでした。
製麺所が多かった坂出市。昭和の時代は、冷蔵庫の余りものと製麺所で買ったうどんを合わせて安くてもボリュームのある「ぴっぴ飯」を作って家族みんなで食べていたそうです。
うどんもご飯も残さずおいしく食べるという、まさに食品ロスを減らすSDGsな取り組みで、現代にもぴったりなメニューとも言える「ぴっぴ飯」。お子様からお年寄りまで幅広い年代が大好きな讃岐うどんを使っていることからも、再びこの地に根付くのは近いかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q.香川県のご当地グルメ「ぴっぴ飯」の「ぴっぴ」とは何のこと？

A.うどん

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香川県のツルきゃら「うどん脳」!?

全国各地にご当地を盛り上げるマスコット、いわゆる「ゆるキャラ」が存在します。その土地の歴史や名産をモチーフにしていたり、それに基づいたキャラクター設定だったりすることで、観光やPRの一端を担う存在です。
ゆるキャラサミット（世界キャラクターさみっとin羽生）や、ゆるキャラグランプリなどが始まった2010年頃から一大ブームとなった「ゆるキャラ」。当時は各地の市役所、町役場、観光協会や商店街、鉄道会社などがバックアップし、緩くてひと癖あって個性的でかわいいキャラクターがさまざま登場しましたが、あれから10年以上が経っても「ゆるキャラ」はまだまだ人気です。
香川県には10キャラ以上のご当地キャラクターが存在します。その中でも取り分け気になるルックスをしているのが、本場さぬきうどん協同組合公認うどん大使の「うどん脳」です。さすが「うどん県」を自称する香川県だけにうどん一玉に勝負をかけたようなキャラクターなのです。
真っ白な2.5等身の柔らかそうなスタイル。シンプルな目と鼻と口のついた頭部の上半分は脳が丸見えで、その脳こそが讃岐うどんになっている、という衝撃的な見た目です。カラフルかわいいゆるキャラ界において異彩ともいえるシンプルなモノクロのデザイン（正確には麺の部分には黄色い影があります）。シュールで芸術的な「うどん脳」は、ゆるキャラではなく「ツル」きゃら、といううどん麺ならではのこだわりもあるようです。

うどんを愛して「うどん脳」に!?

「うどん脳」は、うどんが好きすぎてうどんばかりを食べていた人間が、ある朝目覚めると妖怪「うどん脳」になっていたとのこと。エピソードも衝撃的です。
讃岐うどんを心から愛し、讃岐うどんを応援するために、2011年7月7日に誕生しました。ちなみに釜揚げ生まれとのことです。
語尾に「ツル」を付ける特徴があり、うどんまい、ツルツルウェイ、ツルってくる、などの独特なうどん語録なるものも！
斬新なデザインを使ったうどん脳グッズもオンラインストアで販売中です。うどん脳と香川の工芸品張り子を掛け合わせた「うどん脳の虎張り子」は、ふるさと納税の返礼品になっていますが、かわいさと衝撃的がコラボレーションした一品です。
またキャッチ―な「うどん脳」のテーマソングはYouTubeチャンネル「脳テレうどん脳」でも聴くことができます。
2021年には10周年を迎え、2022年も様々なイベントに登場し、生活様式が少し変わってしまった世の中でもうどん脳は讃岐うどんの応援のため活躍しているようです。

「うどん脳」と仲間たち！？

「うどん脳」は地元の人たちからも「ツルちゃん」と呼ばれ可愛がられているようす。
そんな「うどん脳」ツルちゃんには仲間がいます。他のゆるキャラは兄弟やガールフレンドが増えるのが通例ですが、そこはやはり個性的な妖怪「うどん脳」。なんと玉分身で仲間を増やしました。
その様子はお披露目もされホームページにも動画が残されていますが、ツルちゃんの玉分身が1、2度失敗し、真っ黒の「暗黒麺J（ジャーク）」が誕生、次の玉分身でようやく成功しツルちゃんによく似た真っ白の「うどん脳Z（ゼット）」が誕生しました。仲間が増えるにもストーリー性があります。玉分身とは…？など考えずに、ひとまず飲み込みましょう。
そして10周年を迎えた2022年の5月には、「うどん脳F（ふうチャン）」という仲間も分身で増えました。2021年に行われたクラウドファンディング「うどん脳エステプロジェクト」があっという間に目標額をクリアし、ツルちゃんの体がリフレッシュしたと同時に仲間ふうチャンが増え、全国縦断の旅まで実行できたとのこと。
そんな新しい仲間のエアータイプ「うどん脳F（ふうチャン）」ですが、さまざまな特技を持っていて、しぼんだり、喋ったり、表情が変わったり、足が伸びたり、舌を出したり…。ツルちゃん以上に、衝撃的な特技をお披露目していました。
「うどん脳」ツルちゃんと仲がいいゆるキャラは、高知県須崎市のキャラクター「しんじょう君」です。ふたりはダ麺ズなるユニットとしてかねてよりイベントなどにも出ていたそう。確かにしんじょう君もニホンカワウソでかわいい姿の反面、鍋焼きラーメンをひっくり返した帽子をかぶり、やりすぎなブログやツイッター動画が話題になるなど衝撃的で相性が良さそうです。ちなみに最近のしんじょう君、YouTubeでのゲーム配信の活動に力が入っている模様です。こちらも衝撃的。

さて、讃岐うどんを愛して妖怪になってしまった「うどん脳」。これからもすてきな仲間たちと衝撃的な讃岐うどんのＰＲを続けていってほしいものです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.讃岐うどんをモチーフにした、香川県のゆるキャラは？

A.うどん脳

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さぬき自慢のお米「おいでまい」！

香川のオリジナル米「おいでまい」は、食味と品質の良い「あわみのり」を母、食味が良い「ほほえみ」を父に交配し、2002年に生まれた品種です。その後試行錯誤を経て、2013年に本格栽培がスタート。つやめく白さが美しく、大粒でふっくらとしたお米です。適度に弾力のある食感は白米だけを食べても満足感があり、また冷めてもおいしいと評判の品種です。
香川と言えば全国的にも「うどん県」として知られていることからお米よりも小麦粉のイメージが強いかもしれませんが、「おいでまい」は県や生産者の方、そしてそれを応援する地元の消費者の方の愛と努力の結晶で香川が誇るブランド米でした。

「うまい！たべまい！おいでまい！」

品種名の「おいでまい」とは、讃岐の言葉で「いらっしゃい」という意味です。やわらかい讃岐弁が使われており、このネーミングには「香川県で生まれた新しいお米を多くの人に食べてほしい、食べにきてほしい」という願いが込められていました。
毎年6,000～7,000ｔの収穫量を誇り、県内の学校給食にも採用されている「おいでまい」は、キャッチコピーの「うまい！たべまい！おいでまい！」のとおり、誕生からおよそ10年ですっかり県民米として親しまれるようになりました。
しかし「おいでまい」は誕生までに大変苦労があった品種でもあるのです。そもそも香川県は、土地の面積が狭く、西日本一雨が降らないと言われています。なので香川県の米作りは昔から、約1万4000箇所もある「ため池」によって作られており、水環境には恵まれてはいませんでした。
そんな香川県の厳しい風土や気候にも合わせて、農業試験場が開発した「おいでまい」は、2014年にブランド米として品種登録されました。そして米の食味ランキングにおいて四国で初めて最高ランクの「特A」を獲得、現在では四国を代表するおいしいお米へと見事に育ったのです。

「おいでまい」ストーリー！

全国各地でブランド米の育成が盛んに行われ、新しい品種が次々に登場していた1996年頃、香川県でも新しい米の育種が始まりました。
当時、香川の平地栽培ではコガネマサリからヒノヒカリが段々と主流になりつつありました。ですが、移行当初は何の問題も無かったヒノヒカリに品質低下が見られるようになります。原因は温暖化。香川の米作りに使用する「ため池」の水は、川から引いた水に比べると水温が高くぬるいということが原因でした。
そこでコガネマサリのように高温に強く、ヒノヒカリのように良い食味を持つ、香川県の風土に適した品種の育成をすることになりました。試行錯誤を重ねた結果、おいしさに定評があり沢山の量が収穫できる北陸産アワミノリと、こちらもおいしさに定評があり病気に強い宮崎産ホホエミを交配。やがて2002年に「おいでまい」になる種がその内からたった2粒だけ取れました。その2粒を始まりにして大事に育てられ、高温に強いかどうか、また収穫された米の味はどうかなどのチェックを経て、2010年に晴れて香川県の奨励品種に指定されました。そしてその翌年には「おいでまい」と名前がつきデビューを果たします。
この「おいでまい」に試験栽培から関わり、実績を残した生産者の方は「おいでまいマイスター」に認定されています。高品質かつ高食味を目指し、ブランドの品質維持にも努められています。
「おいでまい」は一本の根元から新しい茎が多く生えることから、コシヒカリなどに比べて苗を準備する手間が減らせるという、農家の方には嬉しい側面があります。
また、経営改善のため小規模の農家が集まり法人化する「集落営農」が行われていたり、「おいでまい」と香川の小麦「さぬきの夢」の二毛作が推奨されていたり、現在も香川のブランド米としてさらなる定着を図っているのです。

10年目の「おいでまい」！

2023年には本格栽培から10年を迎える「おいでまい」。猛暑でも品質が落ちず粒ぞろいがいい「おいでまい」は、お米としてだけでなく、米粉を使ったパンや洋菓子・和菓子などアレンジ料理も人気です。
香川県の夢を乗せてさらに全国各地で食されていくことでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q.2002年に誕生した、香川県オリジナルの米の品種は？

A.おいでまい

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日本三大そうめんのひとつ！小豆島そうめん

夏の風物詩のそうめん。暑い日でもつるっと優しく食べられる日本の夏を代表するメニューですが、そうめんは全国各地にさまざまなご当地そうめんがあります。地域によって伝統のそうめん作りが行われているのですが、その中でも「日本三大そうめん」といわれる生産地があることをご存じですか？
兵庫「揖保乃糸（播州そうめん）」、奈良の「三輪そうめん」と並ぶ日本三大そうめん。もうひとつは香川の「小豆島そうめん」なのです。
小麦の栽培に適した気候と風土、瀬戸内海では塩が採れ、そうめん作りに必要なごま油も豊富に採れるという最適な環境が整っている小豆島で、そうめん作りは400年も昔から行われていました。そんな伝統とこだわりの製法で作った小豆島そうめんには、独特の真っ白で上品な麺、つるんとした喉越し、ごま油が香る風味豊かな味という特徴があります。その美味しさはまさに「日本三大そうめん」と呼ばれるにふさわしいそうめんです。

冬の小豆島で見られる白い天日干しの正体は･･･？

香川県小豆島で作られる小豆島そうめんは、讃岐うどんの祖先といわれています。
400年ほど昔、小豆島池田村の島民が奈良・大和の三輪に立ち寄った際、そうめんの製造技術を学んで持ち帰ったのが始まりと言われています。そうめん作りは、冬の農閑期に家族の労力だけで生産できる事から、瞬く間に小豆島で広がったそうです。
小豆島でのそうめん作りは寒い時期に行われます。瀬戸内由来の塩と小豆島の綺麗な水源の水を使って練りこんだ小麦粉を、延ばして小豆島の特産であるごま油をうすく塗り、練って縒ってを繰返し、最後は空気の澄んだ瀬戸内の寒風に当てて、天日干しを行います。麺は冷たい風にさらされるとコシが強くなるそうです。またごま油は酸化しにくく、そうめんの持ちもよくなるそうです。
その日の気温や湿度に合わせながら調整をしていく職人の技術と、麺をより白く美しくさせ甘みを出すという小豆島の冬の風と陽の光があって小豆島そうめんの美味しさは引き継がれています。
冬の小豆島では細く延ばされたそうめんが次々と天日干しされる姿を見かけます。太陽の光に透けて、白く滑らかに棚引いていて絹を干しているような美しい光景です。

日本三大そうめんは「手延べ麺」？！

「揖保乃糸（播州そうめん）」、「三輪そうめん」、そして「小豆島そうめん」。日本三大そうめんはいずれも「手延べ麺」です。そうめんの麺には、「機械麺」と「手延べ麺」という種類があります。
「機械麺」とは、対の回転ロールの間に生地を通して延ばし、切刃ロールで生地を切るという一連の機械を使ったもので、製造のライン化がしやすいことから大量生産に向いています。
「手延べ麺」は、小麦粉に水と塩を加えてこね、棒状にしたものをねじって縒りをかけながら、少しずつ引き伸ばしと熟成を繰り返し作る方法です。延ばすときに油を使うのですが、通常の手延べそうめんでは菜種油を使うところ、上記で触れた通り、小豆島ではごま油を使っています。
手延べ麺は、包丁などで麺の形に切ったりはしません。生地をねじりながら編み込むように延ばして職人の手で細く糸のように仕上げていくのです。大切なのは「途中で切らない」「何度も熟成させる」ことで、延ばしては熟成させるという工程を繰り返しながら、少しずつ職人の経験と勘を頼りに作業するので、機械で作る麺よりも細く、歯応えと弾力があり、そして喉越しよく仕上がるそうです。
小豆島そうめんには、小豆島特産品であるオリーブを練りこんだ「オリーブそうめん」や「ごまそうめん」「レモンそうめん」など特産品の多い小豆島ならではのそうめんもありますので、ぜひチェックしてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.「揖保乃糸」「三輪そうめん」と並んで日本三大そうめんに数えられるのは？

A.小豆島そうめん

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小豆島はオリーブの島

瀬戸内海に浮かぶ小豆島。オリーブの収穫量が全国1位（平成30年のオリーブ収穫量は420.2トン）で、別名「オリーブの島」と呼ばれています。
日本で初めてオリーブ栽培に成功し、国内のオリーブ生産の殆どが香川県の小豆島町、土庄町、三豊市などでの栽培です。
地中海沿岸では神からの贈り物とされ神聖な「オリーブ」。
小豆島はそんな神からの贈り物・オリーブをオリーブオイルをはじめとした様々な製品に加工し、全国へと届けています。
県花・県木に指定されているオリーブは、香川が全国に誇る自然の恵みなのです。

オリーブにちなんだ観光スポット

日本屈指のオリーブの島・小豆島は、瀬戸内海に囲まれ、気候が温暖で緑が広がり、まるで地中海に浮かぶ島のよう。おしゃれで贅沢な時間が楽しめ、ノスタルジックな雰囲気やパワースポットも多く、たくさんの人々が癒しを求めてやってきます。
ここではオリーブ愛の詰まった小豆島の観光スポットを２か所ご紹介します。
・オリーブの樹が群生する「道の駅 小豆島オリーブ公園」
白いギリシャ風車や映画・魔女の宅急便のロケセットなどがフォトジェニックです。
・2019年には開園100周年を迎えた小豆島オリーブ発祥の地「小豆島オリーブ園」
小豆島に存在するもっとも古いオリーブの原木も見られます。

オリーブオイルだけじゃない！

オリーブは小豆島で様々な製品に加工されています。
特に多く加工されているのが「オリーブオイル」。お土産としても大変人気で、質がよい小豆島オリーブオイルは海外からも買い求めに来られるそう。
そんなオリーブオイルの他にも、摘みたての果実を漬け込んだ「オリーブの新漬け」や、スキンケア用品・ヘアケア用品や化粧品などにも形を変えます。
さらには、地元の名産品「オリーブ牛」の餌としてオリーブ飼料（搾り果実）にも使われています。

遠い地のオリーブが小豆島に根付いたのは･･･！？

オリーブの原産は地中海地方といわれ、比較的乾燥に強くスペインやイタリアなどで広く栽培されています。
現在では、発祥の地といわれる小アジア（アナトリア半島）やギリシアから、遠く離れた南アフリカ、オーストラリア、中国、そして日本においても栽培されているほど世界各地に広がりました。
日本では文久2年に横須賀で初めて栽培されたそうで、徳川将軍の侍医が薬用にオリーブをフランスから持ち込み育てたと伝えられています。
それから初めて小豆島にオリーブがやってきたのは、明治41年のこと。魚の保存のために、醤油と油漬けの缶詰を作ることになり、その際にオリーブオイルが必要になりました。
そこで、当時の農商務省がアメリカから輸入した苗木を、三重、鹿児島、香川の三県で試したのですが、オリーブの結実に成功したのは小豆島だけでした。
地中海性気候に恵まれた穏やかな風土がオリーブ栽培に適していたようで、小豆島のオリーブは大正の初めには搾油が出来るほどの沢山の実をつけ、よく育ちました。
その後は一般の農家でも栽培されるようになり小豆島のオリーブ栽培面積はどんどんと広がりました。

小豆島は醤油の町でもある！

小豆島の名産品といえばオリーブ、というほど近年ではイメージが定着していますが、実は小豆島のもうひとつの名産品といえば「醤油」です。平成29年の香川の醤油生産量は全国4位で、そのうちの約50％近くが小豆島産なのです。
実は小豆島オリーブには、試行錯誤の加工の歴史があり、今でこそ揃っているオリーブオイルの搾油に必要な機械も、栽培が始まった当時は満足に用意ができませんでした。そこで代用品として、醤油もろみを圧搾する際に使用する麻の袋に、オリーブを入れて搾るなどの工夫をしていました。
温暖な小豆島だからこそできた豊かな収穫と、醤油の町・小豆島だからこそ出来たアイディア、加工のコラボレーションによって、現在も小豆島のオリーブは、オイルや新漬けに姿を変えて全国の食卓を彩っています。

ザ・ご当地検定の問題

Q.香川県の小豆島が全国の８割を生産している、油の原料となる植物は？

A.オリーブ

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