紀州よさこい焼豚バーガーとは？ 和歌山発の話題グルメを解説

紀州よさこい焼豚バーガーという長い名称は三つの言葉で構成されます。「紀州」は梅やみかんが彩る和歌山の旧国名を示す言葉です。続く「よさこい」は祭りの躍動感を取り込み、食べ手の高揚感を引き出します。最後の「焼豚」は低温で火を入れ香ばしさを閉じ込めた肩ロースのことで、調理への強いこだわりを表したものです。

同バーガーが脚光を浴びた契機は、地元商工会議所が主催した第1回和歌山B級グルメグランプリでした。出場条件は県産素材の使用と独創性で、肉のまる彦本店は炭火で仕上げた焼豚と米粉バンズを組み合わせた独自のバーガーで勝負しました。
審査員は地産地消の姿勢と丁寧な製法に着目し、満場一致で初代王者の座を勝ち取ることになったのです。優勝報道はSNSで急速に拡散され、観光客の行列が商店街を彩るまでに成長しました。

紀州よさこい焼豚バーガーが愛される3つの魅力【味・香り・食感】

紀州産たまり醤油に黒糖と生姜を合わせた甘辛だれが、このバーガーの特徴です。地元醸造所の秘伝のレシピで、濃厚なのに後味はすっきりとしています。塩分控えめな製法なので、健康志向の方にも好まれ、リピーターが多いのも特徴です。

肩ロースは前日から低温熟成し、紀州備長炭でじっくり焼き上げるので、遠赤外線効果で表面はカリッとします。中はジューシーに仕上がり、プリッとした食感とあふれる旨味が多くの人を魅了しています。

バンズは県産米粉と小麦を7：3の割合でブレンドし、スチームオーブンで焼き上げています。米粉のもっちり感と小麦の香ばしさが絶妙で、噛むほどに自然な甘みが広がります。水分をしっかり保持するので、甘辛だれや肉汁が染み込んでも形が崩れず、全体のバランスがとれています。

自宅で再現！紀州よさこい焼豚バーガーの簡単レシピ＆アレンジ集

本格派の焼豚バーガーを自宅で再現するには、肩ロースの下ごしらえが重要です。まず、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜に紀州梅ペーストを加えた特製だれに、豚肉を一晩漬け込みましょう。翌日はフライパンで両面を焼き、火を止めた後は余熱で中までじっくり火を通しましょう。そうすることで、肉がふっくら柔らかく仕上がります。

健康志向の方には、雑穀入りバンズを使ったアレンジがおすすめです。米粉や全粒粉に黒米やキヌアを加えれば、香ばしさと食感がアップします。豚肉の代わりに鶏むね肉を使用し、蒸し焼きにすれば脂質を抑えられます。

お子様向けには、味付けをアレンジして食べやすく仕上げましょう。焼豚の中央にスライスチーズを挟んで焼くことで、コクとまろやかさがプラスされます。梅だれの配合を醤油とみりん中心の甘口にすれば、照り焼き風になり、子どもにも人気です。

どこで食べられる？紀州よさこい焼豚バーガーの店舗＆通販完全ガイド

紀州よさこい焼豚バーガーを味わいたいなら、和歌山市にある「肉のまる彦 本店」へ。七曲市場の中央付近にあり、南海和歌山市駅から徒歩約10分とアクセスも良好です。営業時間は10時から18時までですが、売り切れ次第終了となります。定休日は水曜日ですが、祝日は営業する場合もあります。価格は税込500円前後とリーズナブルで、地元でも人気のグルメです。

本店に行けない場合も、イベント出店や移動販売で楽しめます。特に夏の「おどるんや～紀州よさこい祭り～」や地元商工会のマルシェなどで出店機会が多く、公式SNSで最新情報をこまめにチェックするのがおすすめです。キッチンカーは和歌山市内を中心に、紀南エリアや県外イベントにも展開しているので、事前にチェックしましょう。

現在、焼豚バーガーは本店のみで提供されています。冷凍販売はしていませんが、焼豚や梅だれの瓶詰はオンラインショップで購入できます。公式通販サイトでは地域別に送料が設定されており、関西圏では700円～900円程度です。

紀州よさこい焼豚バーガーを味わうなら、まずは肉のまる彦本店を訪れてみましょう。さらに、各地のイベントやキッチンカーにも出店しているので、多くの場所で味わえます。さまざまな場所や方法で、このご当地バーガーの味を楽しんでみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.第1回和歌山B級グルメグランプリで優勝したご当地バーガー「紀州よさこい○○バーガー

A.焼豚

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伯方島は愛媛県今治市にあった！

「伯方の塩」で有名な「伯方島」は、愛媛県今治市にある面積約20平方ｋｍ、人口およそ6000人の島です。広島県尾道市から愛媛県今治市まで瀬戸内海の6つの島を結んでいるしまなみ海道（西瀬戸自動車道）の中ほどに位置し、愛媛県側から数えると二つ目の島にあたります。
「伯方島」には、かつての製塩業の歴史や有名な「伯方の塩」への愛にあふれるスポットがあり、また大きな船が並ぶ造船所、ビーチのある道の駅、イルカと遊べるアクティビティなど海にまつわる楽しみが多く、絶景ポイントもたくさんあります。
「サイクリストの聖地」しなまみ海道沿いということもあり、近年では自転車で島をめぐる観光客も増えました。

は・か・た・の塩♪でおなじみの･･･

CMのフレーズでお馴染みの「伯方の塩」。にがりをほどよく残し、風味がよい「伯方の塩」は伯方塩業株式会社の商品です。
かつて伯方島では1806年・江戸時代の頃から、塩田を使っての製塩業が盛んでした。ところが1970年に塩田での製法が塩専売法により全廃され、日本全土で化学工業として塩を作ることになりました。しかし愛媛県松山市では自然塩の存続運動が起こり、塩田を用いた製塩の署名が5万人分も集められ、それを受けて一定条件のもと塩田製法を用いた塩の販売が認可されました。それが「伯方の塩」です。
伯方島の塩田を使用して作ることは叶いませんでしたが、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩（メキシコやオーストラリア由来）を日本の海水で溶かして作るという方法で品質のよい塩を製塩することができました。塩専売法が1997年に廃止されて以降もこの高品質な塩を作る製法が引き続き使われているそうです。
「伯方の塩」という名前には、塩にこだわった熱い思いがこめられていました。
そして現在、伯方塩業大三島工場では隣接地に塩田を復活させているそうです。また工場見学や塩つくり体験もできるとのことです。（感染症対策で休止の可能性があります。詳しくはホームページなどでご確認ください。）
「伯方の塩」ネットショップからは、お馴染みの「伯方の塩」の粗塩や、大三島工場の塩田で作った塩、さらには「伯方の塩」のロゴ入りTシャツや御塩のまくらなどユニークなラインナップになっています。ぜひチェックしてみてください。

魅力いっぱいの伯方島

そんな熱い思いの残った「伯方の塩」の生産地、伯方島。やはり名産の塩に関するおいしいグルメや瀬戸内ならではの海のスポットが盛りだくさんです！

• 伯方の塩ソフトクリーム
  「道の駅 伯方S・Cパークマリンオアシスはかた」で購入したら、すぐ側の伯方ビーチで海を眺めながら味わいたい一品です。しょっぱさと甘さがとまらないおいしさです。
• 伯方の塩ラーメン
  「伯方の塩ラーメンさんわ」の塩ラーメンは、観光客、サイクリスト、地元の人にも大人気です。透き通ったあっさり塩味のスープと特製の細麺が優しくお腹を満たします。伊予の貝飯やしまなみの郷土料理イギス豆腐が食べられるのもオススメです。
• イルカとふれあい
  「ドルフィンファームしまなみ」は、実際の瀬戸内海の海を利用した施設で、イルカを間近で見学できます。運がよければイルカがジャンプでお出迎えしてくれるかも！「ふれあいコース」や「スイムコース」もあり、より近くでイルカに触れられます。
• 迫力ある船造り
  伯方島では造船所との距離が近く、船ができていくプロセスをダイナミックに覗くことができます。出来上がったばかりの船の進水式に立ち会えることもしばしばあるそうです。
• とにかく絶景
  開放感抜群で豊かな自然がいっぱいなので島全体が、オーシャンビュー絶景スポットです。風光明媚な開山公園の山頂からはサクラやツツジ越しに広がる海が絶景で、瀬戸浜に浮かぶ小島・大角豆島や、やしの木が並ぶ伯方ビーチや、伯方・大島大橋、大三島橋は青空にも映えれば朝日や夕日の時間帯も絶景です。

ザ・ご当地検定の問題

Q.「伯方の塩」で有名な伯方島がある都道府県は？

A.愛媛

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小豆島はオリーブの島

瀬戸内海に浮かぶ小豆島。オリーブの収穫量が全国1位（平成30年のオリーブ収穫量は420.2トン）で、別名「オリーブの島」と呼ばれています。
日本で初めてオリーブ栽培に成功し、国内のオリーブ生産の殆どが香川県の小豆島町、土庄町、三豊市などでの栽培です。
地中海沿岸では神からの贈り物とされ神聖な「オリーブ」。
小豆島はそんな神からの贈り物・オリーブをオリーブオイルをはじめとした様々な製品に加工し、全国へと届けています。
県花・県木に指定されているオリーブは、香川が全国に誇る自然の恵みなのです。

オリーブにちなんだ観光スポット

日本屈指のオリーブの島・小豆島は、瀬戸内海に囲まれ、気候が温暖で緑が広がり、まるで地中海に浮かぶ島のよう。おしゃれで贅沢な時間が楽しめ、ノスタルジックな雰囲気やパワースポットも多く、たくさんの人々が癒しを求めてやってきます。
ここではオリーブ愛の詰まった小豆島の観光スポットを２か所ご紹介します。
・オリーブの樹が群生する「道の駅 小豆島オリーブ公園」
白いギリシャ風車や映画・魔女の宅急便のロケセットなどがフォトジェニックです。
・2019年には開園100周年を迎えた小豆島オリーブ発祥の地「小豆島オリーブ園」
小豆島に存在するもっとも古いオリーブの原木も見られます。

オリーブオイルだけじゃない！

オリーブは小豆島で様々な製品に加工されています。
特に多く加工されているのが「オリーブオイル」。お土産としても大変人気で、質がよい小豆島オリーブオイルは海外からも買い求めに来られるそう。
そんなオリーブオイルの他にも、摘みたての果実を漬け込んだ「オリーブの新漬け」や、スキンケア用品・ヘアケア用品や化粧品などにも形を変えます。
さらには、地元の名産品「オリーブ牛」の餌としてオリーブ飼料（搾り果実）にも使われています。

遠い地のオリーブが小豆島に根付いたのは･･･！？

オリーブの原産は地中海地方といわれ、比較的乾燥に強くスペインやイタリアなどで広く栽培されています。
現在では、発祥の地といわれる小アジア（アナトリア半島）やギリシアから、遠く離れた南アフリカ、オーストラリア、中国、そして日本においても栽培されているほど世界各地に広がりました。
日本では文久2年に横須賀で初めて栽培されたそうで、徳川将軍の侍医が薬用にオリーブをフランスから持ち込み育てたと伝えられています。
それから初めて小豆島にオリーブがやってきたのは、明治41年のこと。魚の保存のために、醤油と油漬けの缶詰を作ることになり、その際にオリーブオイルが必要になりました。
そこで、当時の農商務省がアメリカから輸入した苗木を、三重、鹿児島、香川の三県で試したのですが、オリーブの結実に成功したのは小豆島だけでした。
地中海性気候に恵まれた穏やかな風土がオリーブ栽培に適していたようで、小豆島のオリーブは大正の初めには搾油が出来るほどの沢山の実をつけ、よく育ちました。
その後は一般の農家でも栽培されるようになり小豆島のオリーブ栽培面積はどんどんと広がりました。

小豆島は醤油の町でもある！

小豆島の名産品といえばオリーブ、というほど近年ではイメージが定着していますが、実は小豆島のもうひとつの名産品といえば「醤油」です。平成29年の香川の醤油生産量は全国4位で、そのうちの約50％近くが小豆島産なのです。
実は小豆島オリーブには、試行錯誤の加工の歴史があり、今でこそ揃っているオリーブオイルの搾油に必要な機械も、栽培が始まった当時は満足に用意ができませんでした。そこで代用品として、醤油もろみを圧搾する際に使用する麻の袋に、オリーブを入れて搾るなどの工夫をしていました。
温暖な小豆島だからこそできた豊かな収穫と、醤油の町・小豆島だからこそ出来たアイディア、加工のコラボレーションによって、現在も小豆島のオリーブは、オイルや新漬けに姿を変えて全国の食卓を彩っています。

ザ・ご当地検定の問題

Q.香川県の小豆島が全国の８割を生産している、油の原料となる植物は？

A.オリーブ

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清水すしミュージアムで寿司の歴史を深く知ることができます

清水すしミュージアムは、静岡県にある日本初の寿司のテーマパークとして知られます。江戸時代から明治に至るまでの寿司の歴史を学ぶことができるのは勿論、清水港で捕れた新鮮な魚介類を使った寿司を食べることもできるのが魅力です。江戸時代や明治時代の寿司横丁の文化をイメージして作られた清水すしミュージアムは、日本における寿司研究の第一人者である日比野先生の監修のもとに作られています。時代の変遷に伴い、寿司を作る道具が変化していったのを学びながら巡ることができる日本初の寿司テーマパークとして、清水すしミュージアムには、全国から多くの観光客の方が訪ねて来ています。

清水港のそばにあるエスパルスドリームプラザという商業施設内に清水すしミュージアムは存在しています。エスパルスドリームプラザとは、その名の通りにサッカーの清水エスパルスが運営する大型商業施設であり、エスパルスドリームプラザ内にはショッピングセンターから、食事を楽しむ場所に至るまで様々な施設が入っています。寿司のテーマパークですから新鮮な寿司を食べるのを目的に出かける方も多いでしょう。清水すしミュージアムの中にある寿司横丁では、清水港で捕れた魚介類をネタにした新鮮にした寿司を低額で食べることが可能になっています。

寿司横丁で好きな寿司を存分に満喫しましょう

清水すしミュージアムの中にある寿司横丁には、カウンター式で食べることができるお店から、回転寿司やお土産を購入できるお弁当屋さんに至るまで様々な店舗が入ってもいます。寿司横丁で食べると清水すしミュージアムへの入場料は半額になるという特典も提供されています。平日にはランチタイムが提供されてもいますので格安な料金で好きな寿司を存分に食べることが可能になっています。清水すしミュージアムが入っているエスパルスドリームプラザは、大型の複合施設にもなっていますので、施設内にはショッピングセンターから大型観覧車のような遊戯施設に至るまで様々な施設が提供されてもいます。

清水すしミュージアムまでの交通手段には、駿河湾フェリーで行くのが良いでしょう。伊豆半島の土肥港から清水港までを結ぶ、駿河湾フェリーを使うことで、一時間程度の短い時間で清水すしミュージアムまで訪ねていけます。時間的な余裕のある方の場合には、フェリ－で訪ねていくのではなく、遊覧船で行くのも良いでしょう。遊覧船のコースには、世界遺産の一つでもある、三保の松原を周遊するコースも含まれていますので、観光気分で楽しく清水すしミュージアムへと向かうことができるでしょう。

静岡県には清水すしミュージアム以外にも様々な観光スポットがあります

静岡県には、清水すしミュージアム以外にも様々な観光スポットが存在しています。日本の三大松原と言われる三保松原は、日本の白砂青松100選にも含まれるような、歴史ある景観が展開されています。富士山を背景に多くの松林が立ち並ぶ砂浜の眺望を眺めるのも、清水すしミュージアムを訪ねる楽しみになっていくものです。静岡県には三保松原以外にも、風光明媚な歴史的な名所が数多くあることでも知られます。久能山東照宮は、徳川家康が祀られている東照宮の元祖とも言われる国宝的な建造物でもあり、海外からも多くの観光客が訪ねてくるパワースポットとしても知られています。清水すしミュージアムを訪ねた際には、静岡県にある歴史的な名所や観光名所を訪ねてみるのも良いものです。

清水すしミュージアムは、静岡県にある日本初の寿司のテーマパークです

清水すしミュージアムは、静岡県にある日本初の寿司のテーマパークとして知られます。施設内には、寿司の歴史を学べる資料館から、回転寿司などを食べることができる寿司横丁に至るまで様々な施設が提供されています。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 日本初のお寿司のテーマパーク「清水すしミュージアム」がある都道府県は？

A.静岡県

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全国のラーメンが年中無休で味わえる！

1993年オープンの新横浜ラーメン博物館は神奈川県横浜市にある世界初のフードアミューズメントパークです。略してラー博と呼ばれており、中はレトロな街並みが広がっています。再現されているのは1958年の日本です。1958年は世界初のインスタントラーメン「日清チキンラーメン」が発売された年でもあります。期間限定出店など、全国よりすぐりのラーメン店が集まるほか、ラーメンの文化と歴史を学べるミュージアムもあるため、食べる楽しみ、学ぶ楽しみの両方を楽しめるでしょう。休館日はなく年中無休のためいつでも訪れることができます。

ラーメン好きにとっては、せっかく全国の名店が集まっているのだから、できるだけ色々な店の味を楽しみたいと思うものでしょう。ラーメン博物館ではミニラーメンがあり、通常よりも小さなサイズのため複数の店をはしごするのにもってこいです。またミュージアムショップではお土産ラーメンも揃っており、家庭でも名店の味を楽しめます。名店のお土産ラーメンだけでなく、ラーメン博物館オリジナルのお菓子やグッズも販売しています。

ラーメン以外も楽しめる！

ラーメン博物館、と聞くとラーメンだけがウリのように聞こえますが、新横浜ラーメン博物館はラーメン以外にも楽しめるポイントがあります。まずはラーメン店とは思えない、1958年にタイムスリップしたかのような昭和レトロな街並み、雰囲気です。映画のセットのように忠実な街並みは探索するだけでも楽しく、どこか懐かしい雰囲気を漂わせています。館内は夕焼け色の照明が用いられ、郷愁を誘います。そうした雰囲気に合わせて、昭和歌謡や和風大道芸、ジャグリングやマジックなどのストリートパフォーマンスなど、イベントも豊富です。

現在ではほとんど見ることのできなくなった紙芝居屋も楽しめます。ラーメンだけでなく、「昭和」を満喫するのにももってこいの場所と言えるでしょう。ラーメンを食べながら、または腹ごなしに館内を探索し、さまざまなイベントを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ラーメン博物館にある店舗はラーメンだけにとどまりません。昭和らしい雰囲気の中、レトロな喫茶店や駄菓子屋もあります。喫茶店ではコーヒーやお酒、カラオケも楽しめます。さらに駄菓子屋は店内に所狭しと駄菓子が並べられ、幼い頃駄菓子屋に通った思い出のある大人にとっては「懐かしい」と思える佇まいです。カレーせんべいや麩菓子、酢イカなどの定番の駄菓子だけでなく、メンコやビー玉、ベーゴマなどの懐かしいおもちゃも揃っています。

「懐かしい」と感じる昭和らしい定番の食べ物、飲み物と言えば、「あげぱん」と「ラムネ」が挙げられるのではないでしょうか。ここではミニサイズのあげぱんとビー玉で栓をした昔ながらのラムネが楽しめます。幼い頃を思い出しながら駄菓子選びを楽しむのも良いですね。

ラーメン博物館の歴史

新横浜ラーメン博物館がオープンした当時の新横浜は、新興ビジネス街として発展し始めていたものの、休日にはほとんど人がいなくなることが懸念されていました。活気溢れる街にするために考えられたのが、ラーメン博物館です。全国の有名ラーメン店のラーメンを、現地に行かずに食べられる、しかもさまざまな名店のラーメンを1ヵ所で食べられることがコンセプトでした。前例もない初めての試みのため反対もありましたが、オープンすると予想以上の人が足を運んだのです。現在も人気を集めているのは、人気ラーメン店が入れ替わり集められるだけでなく、さまざまなイベントやラーメン以外の魅力があるからでしょう。

ラーメン博物館でお腹も心もいっぱいに！

ラーメン博物館はラーメンだけを楽しむ場所と思いがちですが、実際はラーメン以外にも楽しめるポイントがたくさんあります。昭和を生きた大人はもちろん、子どもも楽しめるイベントが目白押しです。ラーメン好きな人もそうでない人も楽しめる場所でしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 1993年にオープンしたラーメン博物館で有名な都市は？

A.横浜

Q. 横浜市にある「ラー博」といえば、どんな食べ物のテーマパーク？

A.ラーメン

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多くの釣りファンが訪れる人気スポット

「観光やな」とは、河川に梁（やな）という竹製スノコのような罠を仕掛け、そこにかかった鮎を手で捕まえたり、併設されたレストランで鮎料理をいただくことができる観光施設です。開催シーズンは毎年6月から10月ですが、それより早く始まる施設や遅く終了する施設もあります。栃木県の那珂川は天然アユの遡上（そじょう）で全国的にも知られ、鮎釣りの解禁を待って多くの釣りファンが訪れる人気スポットです。そんな那珂川沿いには、数多くの「観光やな」が点在しています。

栃木県那珂川ならではの風情ともいえる、「観光やな」の梁漁の仕組みについて少し触れておきましょう。梁というスノコのような罠は、職人によって1カ月ほどの期間をかけて組み上げられます。上流は川の中、川下は川の上に傾いて仕掛けられ、鮎が打ち上げられる仕組みになっています。これは、産卵のために川を下る鮎の習性から考えられたもので、弥生時代から行われているという漁法です。観光施設では無料で梁に入ることができ、打ち上げられた鮎を手づかみすることも可能です。勢いよく流れる川の水が気持ちよく、暑い季節にぴったりの楽しみ方ではないでしょうか。

新鮮な鮎料理を堪能

「観光やな」の一番の楽しみは、なんといっても、とれたてで鮮度の高い鮎料理です。中でも炭火でこんがりと焼かれた鮎の塩焼きは、生つばものの絶品といえます。その他、新鮮だからこそ食べられるお刺身、香ばしい味噌がたまらない魚田、サクサクに揚げられたフライ、まるごと食べられる甘露煮などの一品料理や、釜飯や雑炊などのご飯もの、定食やアルコールメニュー、鮎料理以外のメニューがある「観光やな」もあります。施設によっては、バーベキューや炉端焼きでも楽しめまので、旬の味覚を存分に堪能してください。

周辺の観光スポット

那珂川沿いには、美人の湯として知られる「馬頭温泉郷」があり、日帰り風呂も楽しめる温泉宿が点在しています。1軒ごとに違う自家源泉を持っているので、5つの違う泉質を楽しむことができます。芒硝泉は全国でも希少なのだそうで、温泉好きなら入っておきたいところです。また、別名「夕焼け温泉郷」とも言われているとおり西向きに面した温泉が多く、茜色に染まる夕景を眺めながらの温泉も風情があります。

アウトドア派なら、気軽にキャンプができる「那珂川グリーンヒル」もおすすめです。9万平方メートルもある園内には様々な形のコテージやケビンが用意され、各種レンタル用品も充実しているので手ぶらでキャンプ体験できます。コテージは冷暖房完備で、2段ベッドやキッチンの他お風呂まで付いているので、キャンプが苦手な人も自宅でいるかのように過ごせます。一方、ケビンタイプはテントを張るのは面倒だけどキャンプを楽しみたいというキャンプ初心者向きで、お手軽にキャンプ気分を体験することができます。高台にあるので展望も素晴らしく、小動物ふれあい広場など自然を満喫できる施設も併設されています。

その他にも、広重の肉筆画や版画を中心とした重要文化財級の美術品が展示されている「馬頭広重美術館」や、城下町として栄えた栃木県には国指定の文化財や史跡なども数多くあるので、芸術作品や史跡めぐりをしてみてはいかがでしょうか。

那珂川の自然と味覚を存分に味わう

今まで鮎は食べるだけだった人も「観光やな」で古くからの漁法を間近で体感してみてはいかがでしょうか。もちろん美味しい天然鮎で、お腹も存分に満たされるはずです。時間のない人は日帰りで、周辺には温泉やキャンプ場もあるので、宿泊でも楽しめそうです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 栃木県の那珂川にあるものが有名な、鮎などを捕まえて食べることができる観光施設は？

A.観光やな

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動物とのふれあいや四季折々の花が楽しめる

マザー牧場は、東京湾や房総半島の山々を見渡すことのできる千葉県富津市の鬼泪山の山頂近くに位置するテーマパークです。1962年に開業しました。関東地方最大級の広大な敷地を持つ観光に特化した牧場と農園です。250ヘクタールの敷地には緑があふれ、四季を彩る花が咲き、愛嬌たっぷりの動物たちがいます。南房総国定公園内にあり、房総の魅力500選にも選ばれています。房総半島の自然を楽しめる千葉県の有名スポットなのです。都心からのアクセスもよく、子どもから大人まで楽しめるため家族連れが多く訪れます。ペットの犬用のドッグランもあり、天然芝で思い切り走ったりフライングディスクを楽しんだりすることもできます。

マザー牧場は「花と動物たちのエンターテインメントファーム」を目指しており、場内には動物とのふれあい、四季折々の花の鑑賞、味覚狩りなどが楽しめます。わくわくランドと名付けられた遊園地もあり、0歳の赤ちゃんから楽しめるようなアトラクションもあります。

牧場と言えば新鮮な乳製品

マザー牧場といえば、やはり牛乳。牧場ならではの新鮮な牛乳は飲んでみたくなりますね。マザー牧場の牛乳は、身体に良いタンパク質やカルシウムなどの栄養を残したままパスチャライズド殺菌という方法で殺菌しています。とれたて搾りたての牛乳は牛乳本来の旨味としっかりとしたコクがあり、牛乳の美味しさを味わえます。

また、美味しい牛乳のためには、乳牛の健康にも配慮が欠かせません。マザー牧場の牛は遺伝子組み換えでない飼料を食べて育っています。美味しいだけでなく安心と安全も考慮されているのです。マザー牧場牛乳を始めとした新鮮で味わい深い乳製品は、場内のレストランとカフェで楽しむことができます。

この牛乳は、マザー牧場オリジナルのお土産にも使用されています。新鮮な生乳を使ったヨーグルト、生乳を生地に練りこんだクッキーラングドシャ、生乳から作ったミルクジャムを加えた牛乳サブレ、牛乳ラスクなどです。場内の売店でもマザー牧場牛乳、オリジナル商品を購入できますし、ホームページにはオンラインショップも開設されていますのでそちらから購入することも可能です。

マザー牧場伝統の味ジンギスカン

マザー牧場の創業以来、伝統となっているのがレストランで味わえるジンギスカンです。クセがなく柔らかいラム肉は、小さな子どもやお年寄りでも食べやすく家族で楽しめる人気のメニューです。マザー牧場のジンギスカンは自家製のタレで楽しみます。地元千葉県の老舗である宮醤油を使い、野菜や果物を加えて作る秘伝の生ダレがラム肉の美味しさを引き出してくれます。

ジンギスカンはラム肉と共に野菜をたくさん食べることのできるヘルシーメニューとしても知られています。ラム肉にはコレステロールの値を下げる働きを持つ不飽和脂肪酸がたくさん含まれています。脂肪を燃焼しやすくするL-カルニチンというアミノ酸も含まれ、ダイエット食材として注目されたこともありました。ジンギスカンは鍋の上のほうにラム肉、下のほうには野菜を置いて焼きます。ラム肉の肉汁とともに旨味が野菜に染み込み、肉も野菜もおいしくいただけます。

マザー牧場の広大な自然のなかでジンギスカンを楽しむのは、創業当初からの変わらない光景なのです。

千葉県の人気テーマパーク！マザー牧場

千葉県の自然を楽しめるマザー牧場は、牧場に農園に遊園地にと1日では回り切れないほどに広いテーマパークです。都会の喧騒から離れ、緑と花と動物たちに囲まれながらゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 乳製品やジンギスカンも人気が高い、千葉県富津市にある牧場のテーマパークは？

A. マザー牧場

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石像があちらこちらにある不思議な町

栃木県宇都宮市は、大谷石も特産品の一つです。宇都宮駅から車で30分のところにある大谷町で採掘されます。そのため、市内の至るところに石像が設置されています。餃子像を見にきた人はその数に驚くかもしれません。餃子像が設置されているのは、宇都宮駅の西口です。設置年は1994年、このときは東口の歩行者広場に置かれていましたが、2008年に始まった駅前の再開発に伴い、西口に移動されました。

ところがこのときクレーンのワイヤーが切れ、その衝撃で像の足が折れるというハプニングが起きます。そればかりでなく、地面に落下したために像が上下真っ二つに割れてしまいました。パテで修復することができたので、後日無事に西口ペデストリアンデッキに移動させることができました。ただ、この場所はデッキ下となり人目に付きにくいという問題があったため、2014年に2階のデッキ上へ再移転されます。餃子の石像というだけでも珍しいですが、2回も引越しを余儀なくされた石像というのも稀でしょう。その上、新たな設置場所には巨大なカエル像があり、奇妙なコラボ風景が織り成されています。

餃子像は現代彫刻家の西松鉱二氏が餃子の皮に包まれたビーナスをデザインし、宇都宮市商業観光課職員の友人が彫刻しました。石像ができたのは、「おまかせ！山田商会」というテレビ番組での町おこし企画のお陰です。そもそも、餃子の町として町おこしをすることになったのは、一軒あたりの餃子購入額が日本一であったことと、餃子専門店が30店舗以上あったのが理由です。

宇都宮餃子は他の餃子とどう違う？

宇都宮市に餃子が入ってきたのは戦後、餃子の本場だった満州のチチハルから帰還した兵隊がレシピを伝えたとされています。昭和20年代後半に初めて飲食店で餃子がメニューに導入されました。レシピは元々満州のものでしたが、同じ材料を揃えるのは困難だったため、宇都宮で手軽に入手できる野菜を主役とするレシピがポピュラーになっていきます。野菜の中でも特に使われたのは白菜です。これは現代でも引き継がれており、宇都宮餃子の特徴にもなっています。肉よりも水分の多い白菜が多めなため、包む皮も厚めです。さっぱりとしていますが皮が厚い分食べ応えがあり、主食にもできます。

歴史的建造物や岩を掘り出した石像も見られる町

宇都宮市に行った際は、ぜひ壮大な石像や建築物を見てみてください。宇都宮駅より車で10分ほどのところにあるカトリック松が峰教会は、国の登録有形文化財指定の現存する大谷石建築では最大級の建築物です。そこから車で8分のところにある大谷石建築の宇都宮聖ヨハネ教会も、併せて見ておきたいところです。時間があれば、大谷町まで足を延ばしてみてください。町に入ると石造りの建物が目立ち、普通の町並みでない雰囲気が楽しめます。特にいくつかある石材店の社屋や蔵は圧巻です。石材店の一つである屏風岩の石蔵2棟は2006年に有形文化財として指定されており、見応えがあります。

屏風岩から車で1分のところには、昔の採掘場の岩壁を掘った平和観音像がそびえます。巨大な石像は高さ27mにもなるというのに、手彫りだというのですから驚きです。展望台からは、町を眼下に見下ろすことができますよ。すぐそばにある大谷寺には、日本最古の石仏と言われる大谷観音があり、他の磨崖仏9体と併せて国の特別史跡および重要文化財に指定されています。こちらでは縄文人が暮らした跡や1万年以上前と思われる人骨も展示中です。さらにここから数分のところには、昔の採掘場を資料館にした大谷資料館があります。巨大地下空間に入っていくので、まるで洞窟を探索するような気分が味わえます。

壮大な石像は一見の価値あり！

宇都宮餃子は現地に行かずとも、自宅や地元の飲食店で食べることが可能です。しかし、大谷石の建築物や石像は現地でしか見られません。日中は栃木の深い歴史や文化に触れ、夜は熱々の餃子とビールに舌鼓を打つという旅もおすすめです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 栃木県宇都宮駅の西口に建っているのは何の石像？

A.餃子

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千代保稲荷神社に参拝する人に好評の名物

岐阜県海津市といえば、商売繁盛を祈願する千代保稲荷神社があることで有名です。年末年始には商売繁盛を祈願する経営者の方が全国から集まり、深夜に至るまで参拝者が途絶えることが無いことでも有名です。千代保稲荷神社のそばの参道には、串カツを営む店舗が多数見られるものです。参拝の帰りに気軽に注文を行い、揚げたての串カツを堪能するのも千代保稲荷神社を訪れる際の楽しみになっています。

岐阜県海津市の串カツは、食べたいだけ食べた後に清算する形の料金システムが採用されています。好きな串カツを好きなだけ食べることに専念できるのも好評になっている理由です。揚げたてのサクサクの衣に薄めのソースや味噌タレを付けて食べるスタイルは、多くの方が病みつきになる美味しさだと言う人も多いものです。千代保稲荷神社付近の串カツのお店の多くは、豊富な種類の具材を扱う店舗が殆どになっています。提供する種類の多い店舗の場合は、全部で20種以上もの品揃えで串カツを提供する場合も珍しくはなく、野菜や魚介類、牛ステーキなどに至るまで様々な種類の串カツを販売しています。

岐阜県海津市での串カツの食べ方は独特のスタイルになっています。多くの串カツ店では立ち食いのスタイルが採用され、店頭で好きな具材の串カツを注文しながら食べるスタイルになっています。目の前で作られている揚げたての串カツに、自分で好きな分量のタレを付けて食べるスタイルは、串カツ好きな方にはたまらないものがあることでしょう。殆の店ではタレを二度付けするのは禁止になっていますので、最初にタレを付ける際には、自分が好みの分量を思う存分つけることを心がけましょう。

店舗によっては、店の中で食べることができるスタイルをとっている場合もあります。立ち食いだと落ち着いて食べることができないと感じる方は、店内で食べるスタイルの店舗を利用するのが良いでしょう。串カツの料金は、殆の店でリーズナブルな価格設定になっており、一本数十円程度の安い料金で食べることが可能になっています。

千代保稲荷参道で食べ歩きを楽しみましょう

千代保稲荷神社の前の参道は、おちょぼさんとも言われ、串カツを始めとする多くのお店が軒を連ねることで有名です。岐阜県海津市では、串カツ以外に川魚料理の店が多いことでも知られています。おちょぼさんとも言われる千代保稲荷参道では、海津市で捕れたナマズを出すお店を数多く見かけることができます。木曽三川に近い地域ですから、うなぎやナマズなどの川魚が多く獲れるのも海津市の特徴です。ナマズを食べるのには抵抗がある方も多かったりするものですが、海津市で出されるナマズ定食は、匂いや臭みも少なく、川魚に抵抗のある方でも気軽に食べることができることでしょう。

川魚以外に千代保稲荷参道で数多く見受けるのが、お土産用の銘菓の店舗です。佐溝屋さんは、千代保稲荷参道で高い人気のテイクアウト専用のたい焼き屋さんとして、多くの参拝客に好評です。あんこと栗が入っているだけのシンプルなスタイルですが、何個でも食べることができるほど味わい深いたい焼きとして人気です。

商売繁盛を求めて全国から多くの方が参拝する千代保稲荷神社には、参道前に地元の郷土料理を出す店舗が多くあることで知られます。祈願の後には、参道を食べ歩きするのも良いでしょう。

串カツは、海津市の名物として参拝客に人気です

串カツは、岐阜県海津市の名物として知られます。千代保稲荷神社前の参道では、多くの店舗が軒を連ねていて、様々な種類の野菜や魚介類を揚げたてで食べることができるようになっています。絶妙なソースで癖になる美味しさです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 岐阜県海津市の「千代保稲荷神社」で名物となっている揚げ物は？

A.串カツ

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鯖街道ってなに？

鯖街道とは、福井県小浜市と京都府京都市左京区までを結んでいる若狭街道のことを指しています。福井県では鯖の水揚げ量が多く、1974年には12697トンにものぼったといわれているのです。そのため、鯖が大量に獲れる福井県から、鯖をいろいろな地域に届けていました。しかし、交通手段が発達していなかった時代においては、福井県の若狭湾で水揚げされた鯖も、徒歩で輸送されなければならず、行商人が担いで各地に運んでいたという歴史が残っています。そのような時代に、福井県から京都府まで鯖を運ぶのに利用されたルートが若狭街道であったため、若狭街道の別名を「鯖街道」と呼ぶようになったのです。

鯖街道を使って福井県から京都府まで鯖を運ぶ道中には峠を越えなくてはいけなく、体力的にもつらい状態であったといわれています。特に冬は寒さで命を落としてしまう行商人もいたほど、過酷な道のりであったといえるでしょう。なお、鯖を運ぶ時には、まだ冷凍技術が生み出されていなかったので、塩でしめた生鯖をそのまま運んでいました。しかし、運んでいる間に鯖に塩がしみ込み、美味しく食べられる塩加減になったことで、京都の人々に支持される食材となったようです。

また、鯖街道を使って京都まで運ばれたものは、鯖だけではなかったといわれています。当時のものとみられる木簡には、鯛の寿司をはじめとして、さまざまな海産物が運ばれていたことが分かる記載が残っています。海産物のほかにも、塩も輸入していたという記録もあり、京都で暮らす人々にとって、鯖街道を経由して運ばれてくる食材は、食生活を豊かにする上で、欠かせないものであったのかもしれません。

ちなみに、鯖街道は、2015年に文化庁によって選定された日本遺産のうちの1つとして選ばれています。時代が進むにつれて、徐々に交通網や冷凍技術も発達していったことから、行商人が峠を越えて鯖を運ぶことはなくなりましたが、鯖街道には鯖寿司の製造をしているお店など、鯖に関係のあるお店も多く誕生しているようです。

福井県とはどのような地域なのか

福井県は県内全域が温暖湿潤気候であるものの、日本海側気候の影響も受けるため、豪雪地帯として有名なところです。福井県大野市では年間降雪量500cmを超えるほどの雪を観測しています。また、年間の降水日数も多く、170日ほどは雨が降るともいわれるため、福井県民の間では、「お弁当は忘れても傘は忘れてはいけない」という認識があるようです。福井県にある若狭湾の海岸線はリアス式海岸として有名ですが、このほかにも、いくつかの湾があるほか、周囲0.1km以上の無人島も58島存在しているのが特徴です。

福井県には、定期便はないものの、福井空港があるほか、北陸本線や小浜線をはじめ、各種鉄道が通っています。交通の便も良く、毎年多くの観光客が福井県に訪れているのです。さらに、産業大国としても有名な福井県では、鯖江市を中心としてメガネフレームなど、眼鏡の生産が盛んになっています。そのため、眼鏡産業においては、全国生産の90パーセント以上の割合を占めているのが特筆すべき点といえるでしょう。このほかにも、繊維や刃物、漆器の生産が盛んで、中でも業務用漆器においては、国内シェア約8割を誇っています。

福井県に行ったら、鯖街道を訪れよう

鯖街道は、交通網が発展していなかった時代の人々の生活において、重要な役割を果たした街道となっています。当時の面影を残すかのように、今でも鯖に関係のあるお店が軒を連ねているので、福井県に行った際には、ぜひ鯖街道に訪れてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福井県と京都府を結ぶ街道のことを、福井で獲れるある魚の名前を使って何という？

A. 鯖街道

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