なぜ羊羹をビスケットで？「ぽると」誕生の意外な経緯と歴史

戦後まもない時期、白十字パーラーの創業者は新しいスイーツの開発に情熱を注ぎました。これまでにないお菓子を作ろうと考え、和菓子と洋菓子を組み合わせる研究を重ねたといわれています。何度も失敗と工夫を繰り返す中で生まれた案が、ビスケット生地で伝統的な甘みをサンドするという大胆な発想でした。和洋の良さを生かした試みが、のちに佐世保を代表する銘菓へとつながりました。

名前については、ポルトガル語で港を意味する言葉が由来となっています。海外との交流が盛んだった長崎県の港町と、南蛮文化の面影を重ね合わせて名付けられました。パッケージに描かれたレトロなイラストも、異国情緒あふれる風景を大切に表現しています。長崎に伝わった南蛮文化への敬意が、名前やデザインにも込められています。

佐世保銘菓「ぽると」が愛され続ける3つの秘密

まず挙げられる秘密は、ビスケットと羊羹が作り出す独特な食感です。サクサクした生地に、しっとりとした中身が合わさることで、他にはない噛み応えを楽しめます。洋風のサクッとした食感と和風の粘り気が口の中で絶妙に混ざり合う仕上がりです。一度食べると癖になる味わいで、多くの人に親しまれています。

香りの良さを支えているのは、爽やかなザボンの風味です。羊羹の中に練り込まれたジャムが、心地よい香りと酸味を加えています。甘すぎない上品な後味は、果物らしいほのかな苦みがアクセントになっています。

どこか懐かしさを感じる素朴な味も、多くの人に選ばれるポイントです。味がしつこくないので、小さなお子さんからお年寄りまで家族全員で楽しめます。世代を問わずに喜ばれる良さが、地域でずっと大切にされています。

もっと楽しく！「ぽると」の美味しい食べ方と意外なアレンジ

「ぽると」は和菓子と洋菓子の両方の特徴を持っているため、どんな飲み物にも合わせやすいお菓子です。緑茶と一緒にいただくと和菓子の風味がより強まり、コーヒーや紅茶なら洋菓子の側面が引き立ちます。気分や好みに合わせて、相性の良い組み合わせを楽しめます。

「ぽると」の楽しみ方は、食べる温度によっても変わります。常温の状態でも十分おいしいですが、ひと手間加えるだけで、また違った味わいが広がるのも魅力です。冷蔵庫でしっかりと冷やすと、中の素材が引き締まり、ひんやりとした心地よい口当たりに変わります。また、トースターで数秒ほど加熱すると、外側の生地に焼きたての香ばしさが戻り、風味が引き立つ仕上がりになります。温度を調整するだけで、自宅でも違った美味しさを楽しめることでしょう。

どこで買える？「ぽると」を実店舗や通販でお得に入手する方法

佐世保を訪れたなら、白十字パーラーの本店へ足を運んでみてください。街の中心部に位置する店舗では、出来立てのような新鮮な商品が並びます。駅の売店や空港のショップでも販売があるため、移動の合間に購入できるのがとても便利です。観光の思い出と一緒に、地元ならではの味を持ち帰れます。

遠方に住んでいる場合も、公式オンラインショップを利用すれば手軽に注文可能です。有名な通販サイトでも扱いがあるため、ポイントを活用してお得に購入することができます。全国へ配送してくれるサービスは、贈り物を選びたい時に好評です。

用途に合わせて選べる豊富なサイズ・種類展開も魅力のひとつです。配りやすい個包装タイプや食べやすい一口サイズなど、シーンに応じた幅広いラインナップが揃っています。贈る相手や好みに合わせてぴったりの一品を選べるため、自分へのご褒美はもちろん、職場の同僚や友人へのギフトにも最適です。

佐世保の銘菓「ぽると」は、長く愛されてきたお菓子です。ザボン風味の羊羹をビスケット生地でサンドした独特の組み合わせが魅力で、いつ食べても新鮮なおいしさを楽しめます。見かけたときは、ぜひ一度味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.ザボン風味の羊羹をビスケット生地でサンドした佐世保の銘菓はなに？

A.ぽると

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おこたとみかんと水ようかん

福井では水ようかんなのに、夏でなくなぜか冬の味覚として、こたつにあたりながら食べる風習があります。「おこたとみかんと水ようかん」という福井の冬のスタイルは、庶民の代々慣れ親しんだ風景だそうです。福井の水ようかんは別名「でっち羊羹」といわれます。その由来は、京都に丁稚奉公に行っている丁稚が、正月の里帰りの際に水ようかんをお土産として持たせてもらったのがはじまりだとか、奉公先の羊羹を作り直されて、丁稚用の羊羹として広まったとか諸説あるようです。

でっち羊羹をなぜ冬に食べるようになったかというと、餡が高級だった時代に、餡を薄めて羊羹を作り、庶民の手に届く和菓子にしたのですが、そうすると糖度が低くなってしまい、長持ちしなくなってしまいました。それで、福井では冷蔵庫のない時代に夏に水ようかんを食べることができず、冬に食べる習慣がついたといわれます。京都や岐阜、滋賀県などでも冬に水ようかんを食べる風習が残っています。

福井県大野市のでっち羊羹まつり

福井県大野市はでっち羊羹で有名なところです。ここで2月に水ようかん好きにおすすめのイベント、その名もずばり「でっち羊かんまつり」が開催されます。この祭りは大野商工会議所が主催として行われ、出店している様々なお店の羊羹を試食、購入することができます。でっち羊羹は紙箱に入っていて、ヘラですくって食べるようになっています。甘さ控えめなので、飽きがこず、病みつきになること間違いなし。食品添加物や保存料も入っていないので安心して食べられます。そのため、賞味期限も短いので、おいしいうちに早めに食べることがおすすめです。無添加で賞味期限が短いから、そういう意味でも冬に食べるのがふさわしい羊かんなのかもしれませんね。

それぞれの和菓子屋さんで、こだわりの味が違い、砂糖でも白砂糖、黒砂糖、グラニュー糖など店によって違います。餡の配合も違い、白あんをつかったり硬さが違っていたりオリジナリティが出ています。でっち羊羹を食べたいけど、忙しくて行けないという方。どうぞご安心ください。通販でも購入することができます。「福井でっち羊羹通販」で検索するといいですよ。

食べるだけじゃもったいない、大野市の観光

大野市に行ったら、まず訪れてもらいたいのが、大野城です。織田信長の武将である金森長近によって天正4（1575）年頃に5年余りの歳月をかけて築城されたといわれています。天守閣は昭和43（1968）年に再建されました。今は歴代城主の遺品が展示されている資料館となっています。JR大野駅から徒歩30分で行けるという立地の良さです。この城は特に天空の城として有名で、雲海に浮かぶ城はこの世のものと思えないほど、幻想的です。雲海に浮かぶ城が見られるのは10月～4月までの時期で、前日の湿度が高く、朝風弱く冷え込む日で、見えるときは明け方から午前9時ごろまで見えます。年に10日程度しか見ることができないので、見られたらラッキーかも。

大野市はこのほか、街も城下町の面影も今に残しています。金森長近は京の町をモデルにして碁盤の目状に道を作り、町の東側に寺町を作り、寺院をまとめました。今は寺町という名前はありませんが、多く集められた寺院は当時の名残をしのばせてくれます。古くからというと、七間朝市通りもその名の通り、今も朝市が400年の昔から引き継がれています。ここでは春分の日から12月まで農産物の直売市がたてられ、地元の新鮮な野菜が売られています。また、週末や休日には「越前こぶし組」と呼ばれるボランティア団体が人力車で観光ガイドをしながら観光客を乗せて町を走ります。

でっち羊羹でお腹も心も満足させて、大野市を堪能しよう

いかがでしたか。和菓子屋さん心づくしのでっち羊羹に舌鼓を打ちながら、古くからの街並みや伝統を大切にしてきた、情緒あふれる大野市を歩いてみませんか。都会の喧騒を忘れて、一息つけますよ。リフレッシュすること間違いなしです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 水羊羹ながら冬の味覚として親しまれている、福井県大野市の甘味は？

A.でっち羊羹

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江戸時代から変わらぬ製法

福島県の玉嶋屋で作られている玉羊羹は、江戸時代からの製法を今も変わらず守り続けています。ならの木を燃料にして煉り、丁寧な作り方をしています。玉羊羹ですが、他の羊羹と違うのはその形にあります。まるで黒いピンポン玉のようです。昭和12年に県知事と軍の依頼を受けて開発されたもので、戦地で手軽に食べられ、日持ちのするもの、持ち運びに便利なものとして、ゴムアイスをヒントに、羊羹をゴムに入れるという発想が生まれたそうです。当時は、「日の丸羊羹」と呼ばれていましたが、戦後「玉羊羹」と改名されました。

玉羊羹の食べ方は二通りある

ピンポン玉のような玉羊羹の食べ方ですが、二通りあります。まずは一般的な食べ方です。玉羊羹には付属で爪楊枝がついています。この爪楊枝を玉羊羹めがけて刺すと、プチっとゴムがはじけて破れ、一瞬にしてピカピカのまん丸羊羹が出てきます。一口サイズで食べやすいです。

次の食べ方は、福島県民ご当地の食べ方です。ちょっとびっくりしますが。まず、玉羊羹を手に取り、結んである輪ゴムを力いっぱい引きちぎります。そして、少し握ってみると、にょろにょろと口先から羊羹が出てきます。こちらは食べるときに楽しめます。どちらの食べ方もとてもユニークで試す価値ありです。

福島県二本松市の観光

福島県二本松市には雄大な安達太良山があります。あだたら高原スキー場で汗をかいたら、スキー場の目の前にはあだたら山奥岳の湯があります。登山口近くということもあり、スキー客や登山客で賑わっています。この温泉は、内湯の窓を洗面開放することで露天風呂となり、そこからの景色は絶景と人気があります。あだたら山ロープウェイの帰りに、露天風呂から見るまた違った景色も楽しめます。

二本松市にはその名の由来となる二本松城があります。日本100名城のひとつで、別名霞ケ城・白旗城と呼ばれています。戊辰戦争で少年兵が討ち死にした悲しき歴史があります。城跡内にはある少年兵と後ろから無事を願う母の像には心を打たれます。二本松城の周辺は。霞ヶ城公園となっており、日本さくら名所100選に選ばれています。歴史を回想しながら、桜を眺めてみるのも風情があります。

ハイキングをするなら、あだたら渓谷奥岳自然遊歩道です。小一時間で回れるハイキングコースは、途中にあるいくつかの滝で涼を感じながら楽しめます。ただし、階段の登り下りがありちょっと激しめのコースではあります。家族でなら東北サファリパークで、貴重な白ライオンやフラミンゴショーが楽しめます。

おすすめ交通アクセスポイントは、道の駅です。一つ目の道の駅は、国道349号線にある「道の駅さくらの郷」です。近くに合戦場のしだれ桜があり、いわしろさくら回廊起終点となっています。こちらの、手打ちそばはそば打ちコーナーで作られているものです。一番人気は、全て手作りの自家製コロッケです。早めにいかないと売り切れてしまうそうです。二つ目は、国道4号線にある「道の駅安達智恵子の里（下り線）」です。こちらは、敷地内に施設がたくさんあり、とても充実しています。コンビニエンスストア、パン屋、お土産屋、観光案内所、フードコート、休憩所等があり、コンビニは24時間営業しています。この便利さから、敷地内に車中泊をする人も多く旅の中継点となっています。

玉羊羹で会話も弾ける

道の駅に寄りながら、車中泊の旅の最中でも手軽に食べられる玉羊羹も癒されます。お土産を買うとき、いろいろな思いを巡らせて選びます。この玉羊羹で、もう一つ会話が弾けることでしょう。プチっとするも良し、ニョロニョロとするも良しです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福島県の『玉嶋屋』が江戸時代から製法を確立した、お土産の定番となっているお菓子は？

A. 玉羊羹

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