リピーター続出！こってりとしたスープはあとをひく味わい

そのラーメンチェーンとはご存じ「天下一品」です。天下一品は熱烈なファンが多いことで知られるラーメン店。ラーメンとは思えないほど、濃厚かつクリーミーなスープが特徴で、思いのほかスッキリとした後口の良さから、いちど食べるとやみつきになるとの評判です。その中毒性の高さから「月に1度は食べなきゃ収まらない」という声もよく耳にするほど。このように多くの人から愛されてやまない天下一品。でも、そもそもの発祥はどこの都道府県かと聞かれたら、首をかしげる人も多いのではないでしょうか。その答えは京都府。京都といえば、薄味をこよなく愛する、和食の権威ともいうべきところ。そんな食の都から、天下一品のような超こってりスープを出すお店が誕生したと聞くと、ちょっと意外な感じもしますよね。

京都観光の名所にも！総本店は観光客にも大人気

天下一品の発祥は、創業者の木村勉さんが、1971年に京都市内の銀閣寺周辺で引いていたという屋台にまで遡るそうです。当時の屋台仲間から教わったレシピは、ごく平凡な醤油ラーメンで、この味ではお客さんに来てもらえないとの思いから、4年間もの試行錯誤の末に、鶏ガラと野菜をじっくりと炊いた天下一品秘伝のスープを考案。こうして誕生したポタージュのような濃厚なスープが好評となり、1975年には念願だった初の店舗を構えます。この店舗こそが天下一品 北白川総本店。この北白川総本店は天下一品の味を愛する人の聖地とも言われる場所で、ラーメンファンの間では京都を代表する観光名所のひとつともなっています。ファンの間では天下一品の味は店舗ごとに微妙に違うというのが定説となっており、なかでも北白川総本店は、創業当時の味わいが今も守り継がれているといわれています。もちろんこうした話はあくまでファンの考察によるものですが、それだけ天下一品が多くの人から愛され続けてきたあかしだといえそうです。

女性からの支持も厚い天下一品！webを利用して家庭でもお店の味を再現

天下一品を代表するメニューといえば言わずもがなの「こってり」です。鶏ガラと野菜をとことんまで煮込んだスープは栄養満点。ちょっとカロリーは高めですが、それでもお肌が必要とする栄養素をたっぷりと摂取できることから、女性たちの間でも高い人気を誇っています。また、天下一品はメニューが豊富なラーメン店としても知られており、定番の「こってり」以外にも、透き通った鶏ベース醤油の「あっさり」、こってりとあっさりをブレンドした「こっさり」などのほか、唐揚げ、チャーハン、餃子といった様々なサイドメニューも豊富です。さらに一部の店舗では、味噌ラーメンをベースとする「味がさね」や人気ロックバンド「SILENT SIREN 」のひなんちゅが考案した「ちょこってり」といった、こってりのミニサイズを味わうこともできます。このように尋ねた店舗やその時の気分に合わせて、さまざまな味を楽しめるのも天下一品の大きな魅力です。

天下一品のラーメンは全国さまざまな場所で味わうことができます。でも、ときにはお店ではなく、家でゆっくりと食事したいといった気分の時もありますよね。そんな時におすすめしたいのが「家麺」です。この家麺は店舗で出している天下一品のラーメンを自宅で味わえるように作られたラーメンセットとなっています。天下一品の公式サイトが運営するweb屋台から購入することができ、チャーシューやメンマといったトッピングも合わせて購入することが可能です。このサービスを利用すれば、店舗に出かけられない日でも、気軽に天下一品のラーメンを楽しむことができますよ。

ラーメン好きなら要チェック！天下一品の総本店は京都市内にあります

地元京都だけではなく全国的にもファンが多い天下一品。天下一品が好きな人なら北白川にある本店は是非とも訪れておきたい観光地となっています。またwebを使えば、自宅でも天下一品の味を堪能することが可能。こうしたサービスもチェックしておきましょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 1971年に創業し、現在は全国展開している、濃厚な鶏ガラスープが特徴の京都を代表するラーメンチェーンは？

A.天下一品

Q. 京都発祥のラーメンチェーン「天下一品」のラーメンメニューで、無いものはどれ？

A.さっぱり

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「天下一品」発祥の地はどこ？

天下一品の発祥は京都府で、本店は京都市左京区一乗寺にあります。京都の中でも有名ラーメン店が軒を並べる激戦区ですが、ラーメン店の多い東大路エリアからは少し離れた北白川エリアにあります。もちろん天下一品の方が先に出店しています。今でも京都市内のメジャーな支店は玄関先に屋台デザインを施していて、発祥である屋台の心を大切にしているようです。1971年に固定屋台として創業した天下一品は、1975年に一乗寺本店を開業しました。天下一品の人気は衰え知らずで、ファンがたくさんいるお店です。創業当初とは味もいくぶん変わったそうですが、長い間支持されている名店です。

食べたい人は近くのお店に行くのが手っ取り早いですが、近くに支店がない場合は、本社直営のWeb屋台と言う通販があるのでそれを利用すると良いでしょう。天下一品の基本トッピングは青ネギ・メンマ・チャーシューですが通販商品には入っていません。通販でラーメンを買ったら、薄めの味付けで脂身の少ないチャーシュー、細めのメンマ、たっぷりの青ネギを自分で用意し、乗せて食べると本店の雰囲気が楽しめるでしょう。一部のお店では青ネギ乗せ放題のサービスもあるくらい、天下一品の濃厚鶏ガラスープには青ネギがよく合います。京都府は青ネギ文化なので、それがないと不満に感じる人もいるようです。

最初はまず「こってり」を選ぶのがおすすめ

天下一品のラーメンは、かつて箸が立つとまで言われた濃厚さが特徴です。もちろん鶏ガラだけではここまでの濃厚さは出ません。11種類の野菜を形がなくなるまで煮込んだことによる濃厚さです。さらに、昔は麺の質が異なっていたため、そこから溶け出した小麦粉による影響もあったのでしょう。現在の天下一品のスープはもちろん濃厚ですが、箸が立つほどではありません。このこってりラーメンは好き嫌いが分かれるようですが、天下一品を食べるのであればまずこれを試してみると良いでしょう。イメージとしては「ラーメン味のポタージュスープ」と評されることが多いです。

このこってりは苦手だけれど、天下一品の味は好きだというファンの声に応える形で「あっさり」と言うメニューも作られています。さらにこってりとあっさりを混ぜて中間の味にした「こっさり」もありますので、どうしてもこってりが苦手な人はこれを試してみても良いでしょう。特にサラッとした出汁の「中華そば」をラーメンの基本として考える人には、天下一品のこってりはラーメンとは異次元の食べ物だと感じられるようです。

芸能人にもファンが多い天下一品

本店を京都に構えている関係上、芸能人の来店も多いようで本店には色紙もたくさん飾られています。Twitterで確認したところ、アニメ「ドッグデイズ」シリーズでベッキー役を務めたことで有名な声優の高橋美佳子氏は、プロフィール欄に「天下一品（公式声優に）推し」と書いています。また、ガールズバンドのSILENT SIRENは天下一品のCMに出ていることもあって、各メンバー共に天下一品のラーメンが好きなようです。ドラムスの梅村妃奈子氏は、ライブの打ち上げの後に天下一品に行って大盛りを注文している写真をアップしているくらいのファンです。さらに、創業者の木村会長はラジオ大阪の番組でパーソナリティーを務めてもいます。

天下一品の特徴は、クセになる鶏ガラスープの濃厚さ

初めて食べる時には驚く方も多いようですが、その後でクセになる人も多く見られます。テレビ番組での紹介も表現が独特になる傾向があって、中には「暴力的な旨さだ」と言う表現までありました。京都に来たら一度は直営店・本店で食べて下さい。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 全国的なラーメンチェーンの『天下一品』の発祥は？

A.京都

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