リピーター続出！こってりとしたスープはあとをひく味わい

そのラーメンチェーンとはご存じ「天下一品」です。天下一品は熱烈なファンが多いことで知られるラーメン店。ラーメンとは思えないほど、濃厚かつクリーミーなスープが特徴で、思いのほかスッキリとした後口の良さから、いちど食べるとやみつきになるとの評判です。その中毒性の高さから「月に1度は食べなきゃ収まらない」という声もよく耳にするほど。このように多くの人から愛されてやまない天下一品。でも、そもそもの発祥はどこの都道府県かと聞かれたら、首をかしげる人も多いのではないでしょうか。その答えは京都府。京都といえば、薄味をこよなく愛する、和食の権威ともいうべきところ。そんな食の都から、天下一品のような超こってりスープを出すお店が誕生したと聞くと、ちょっと意外な感じもしますよね。

京都観光の名所にも！総本店は観光客にも大人気

天下一品の発祥は、創業者の木村勉さんが、1971年に京都市内の銀閣寺周辺で引いていたという屋台にまで遡るそうです。当時の屋台仲間から教わったレシピは、ごく平凡な醤油ラーメンで、この味ではお客さんに来てもらえないとの思いから、4年間もの試行錯誤の末に、鶏ガラと野菜をじっくりと炊いた天下一品秘伝のスープを考案。こうして誕生したポタージュのような濃厚なスープが好評となり、1975年には念願だった初の店舗を構えます。この店舗こそが天下一品 北白川総本店。この北白川総本店は天下一品の味を愛する人の聖地とも言われる場所で、ラーメンファンの間では京都を代表する観光名所のひとつともなっています。ファンの間では天下一品の味は店舗ごとに微妙に違うというのが定説となっており、なかでも北白川総本店は、創業当時の味わいが今も守り継がれているといわれています。もちろんこうした話はあくまでファンの考察によるものですが、それだけ天下一品が多くの人から愛され続けてきたあかしだといえそうです。

女性からの支持も厚い天下一品！webを利用して家庭でもお店の味を再現

天下一品を代表するメニューといえば言わずもがなの「こってり」です。鶏ガラと野菜をとことんまで煮込んだスープは栄養満点。ちょっとカロリーは高めですが、それでもお肌が必要とする栄養素をたっぷりと摂取できることから、女性たちの間でも高い人気を誇っています。また、天下一品はメニューが豊富なラーメン店としても知られており、定番の「こってり」以外にも、透き通った鶏ベース醤油の「あっさり」、こってりとあっさりをブレンドした「こっさり」などのほか、唐揚げ、チャーハン、餃子といった様々なサイドメニューも豊富です。さらに一部の店舗では、味噌ラーメンをベースとする「味がさね」や人気ロックバンド「SILENT SIREN 」のひなんちゅが考案した「ちょこってり」といった、こってりのミニサイズを味わうこともできます。このように尋ねた店舗やその時の気分に合わせて、さまざまな味を楽しめるのも天下一品の大きな魅力です。

天下一品のラーメンは全国さまざまな場所で味わうことができます。でも、ときにはお店ではなく、家でゆっくりと食事したいといった気分の時もありますよね。そんな時におすすめしたいのが「家麺」です。この家麺は店舗で出している天下一品のラーメンを自宅で味わえるように作られたラーメンセットとなっています。天下一品の公式サイトが運営するweb屋台から購入することができ、チャーシューやメンマといったトッピングも合わせて購入することが可能です。このサービスを利用すれば、店舗に出かけられない日でも、気軽に天下一品のラーメンを楽しむことができますよ。

ラーメン好きなら要チェック！天下一品の総本店は京都市内にあります

地元京都だけではなく全国的にもファンが多い天下一品。天下一品が好きな人なら北白川にある本店は是非とも訪れておきたい観光地となっています。またwebを使えば、自宅でも天下一品の味を堪能することが可能。こうしたサービスもチェックしておきましょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 1971年に創業し、現在は全国展開している、濃厚な鶏ガラスープが特徴の京都を代表するラーメンチェーンは？

A.天下一品

Q. 京都発祥のラーメンチェーン「天下一品」のラーメンメニューで、無いものはどれ？

A.さっぱり

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表面は少しかためで中はふっくら

そのお菓子は「ロンドン焼き」と呼ばれます。ロンドン焼きを作っているのは、「ロンドンヤ」というお店です。新京極に店舗を構えており、住所は「京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町565」です。阪急河原町駅9番出口からすぐのところにあります。「ロンドンヤ」は戦後すぐに営業を始めており、歴史あるお店です。店名からロンドンにゆかりがあるのかと推測する人がいるかもしれませんが、特にロンドンにつながる何かがあるわけではないようです。その当時、店主がハイカラな名前をつけたいと思ったことから決められたと言われています。看板はオレンジ色で、よく目立ちます。
「ロンドンヤ」では、ロンドン焼きを作っている工程をガラス張りの窓から見ることができます。昔は手作業で作られていたのかもしれませんが、現在では機械を用いて作られています。カッタンカッタンと機械が動いて、次々とロンドン焼きが作られていく様は見ものです。

ロンドン焼きはどんなお菓子？

ロンドン焼きと聞くだけでは、どんな形や味をしたお菓子なのかわかりませんよね。実は、ロンドン焼きは小さな丸い形をしています。手のひらにころんとのってしまうくらいの大きさで、見た目だけでいえば、まるで小さな今川焼のようです。表面はつるつるしていて、少しパリッとしています。そして、ロンドン焼きの中には、白いんげんを原料とした白あんが入っています。生地はカステラのようなふんわりしたものなので、味や食感でいえばどら焼きに近いと言えるのではないでしょうか。ロンドン焼きの原料には添加物は一切使用されていません。また、あんが入っていますが、あっさりとした甘さに仕上げられています。長年、愛されてきた秘訣ですね。
「ロンドンヤ」では、店頭で出来たてのロンドン焼きを購入することができます。1個から購入できるので、食べ歩きにもぴったりです。値段が1個55円とお財布に優しいのも良いですね。また、ロンドン焼きには抹茶生地のものが存在します。販売されるのは月に1度だけで、第1または第2木曜日になります。500個だけの限定製造なので、絶対食べたいという場合は朝から並んだほうがいいかもしれません。

ロンドン焼きはお土産にもぴったり

ロンドン焼きには、添加物が使用されていないので長期間保存がききません。そのため、お土産には不向きだと考えている人もいるのではないでしょうか。確かに、レギュラータイプと呼ばれるロンドン焼きの消費期限は、常温の状態で夏期3日、冬期4日となっています。購入後、すぐにお土産として渡せる場合は良いですが、渡せるまでに日にちがかかる場合は利用できません。しかし、実はお店では、ロングライフタイプというロンドン焼きを購入することができます。一つ一つ個別に包装されたロンドン焼きに、脱酸素剤を添えることで、2週間後でもおいしく食べられるように工夫されている商品です。
ロンドン焼きは、冷蔵庫に入れてしまうと消費期限以内であっても固くなってしまいます。その場合は、食べる前に電子レンジで温めたり、オーブントースターで焼いてみるとおいしく食べることができます。ただし、どちらもやり過ぎは良くないので、様子を見ながら少しずつ加熱してくださいね。また、少し変わった食べ方として、油で揚げるという方法もあります。

京都で長年愛され続けるロンドン焼き

京都には、戦後すぐに創業した「ロンドンヤ」が作るロンドン焼きという有名なお菓子があります。小さな今川焼のような外見の中には、甘さ控えめの白あんが入っています。店頭で購入できる出来たては格別のおいしさです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 表面は少しかためで中はふっくら。今川焼とどら焼きの中間のような京都のお菓子は？

A.ロンドン焼き

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