へきなん美人は何の野菜？旬はいつ？おすすめの食べ方は？

へきなん美人は、愛知県碧南地区で穫れるブランドニンジンです。鮮やかな美しい橙色で、形もスラリと美しいです。良いのはその見た目だけでなく、味も青臭さが少なく、甘みが強いニンジンです。身質は、きめが細かく滑らかで、ジューシーで食感が良いので生で食べる他、様々なお料理に向いています。ニンジンというのは都会のスーパーなどで買うと、包丁で切った際に含んでいる水分が出てくるようなジューシーで新鮮なものにはなかなか出会うことができませんが、このへきなん美人は地元で入手したものですと、包丁で切った際にニンジン自体が含んでいる水分が出てくるほど、みずみずしいニンジンなのです！
へきなん美人の旬は、11月中旬～3月上旬です。最もおすすめの食べ方は、へきなん美人そのものの味を生かしたジュースやサラダです。サラダにする場合のおすすめレシピは、へきなん美人をスライサーなどで薄く切るか、長さ４～５cmの薄切りにして千切りよりやや太めに切り、ドレッシングをかけていただきます。炒ったナッツ類（砕いたクルミやアーモンド等）をトッピングするとへきなん美人の甘さとナッツのコクがマッチしてより美味しくなります。また、へきなん美人の特徴である甘さを生かし、煮物などもおすすめです。煮物の甘さとへきなん美人の甘さが相まってより一層美味しく感じられます。

へきなん美人の歴史と美味しさの秘密

碧南のニンジン作りは大正時代から行われていましたが、海岸付近の土地改良整備が行われたのをきっかけに作付面積も増え、新しい土に合う品種改良が始まりました。その中で登場してきたのが、「へきなんにんじん」でした。へきなんにんじんは、へきなん美人の親ともいえる品種で愛知県の伝統野菜になっています。しかし、味はよいものの、野菜の取扱販売の主流が、八百屋からスーパーへ移ってくると、長さが不ぞろいなへきなんにんじんは扱いにくいとの意見が出てきました。こうした中で、さらなる改良がおこなわれ登場してきたのが、へきなん美人なのです。
へきなん美人は、他の碧南産のニンジンと同様に、海に近い砂地の畑で作られています。畑は足が沈んでしまうようなさらさらとした砂地です。この砂地の柔らかさこそが、甘さと美味しさを作る秘密なのです。また、その美しい色合いは、徹底した温度管理でニンジンが伸びる時期に土の温度を下げすぎないことで生み出されています。

へきなん美人はどこで買える？

へきなん美人は、主に愛知県内の他、主に北陸や関西方面へ出荷されています。愛知県を訪れた際に、へきなん美人を買うなら「あおいパーク」がおすすめです。あおいパークは、愛知県碧南市にある農業と食と健康をテーマとした体験型施設で、正式名称は「碧南市農業活性化センター あおいパーク」となっています。あおいパークでは、もぎたて広場と呼ばれる産直市場があり、地元愛知県産の新鮮な野菜がたくさん売られています。もちろん、へきなん美人の取り扱いもありますので、ぜひ購入してみてください。
あおいパークは体験農園やハーブのお風呂などもありますので、旅行でお子様と立ち寄るのにもおすすめです。また、施設内の「レストランだいどころ」では地元産の新鮮野菜を使った料理も楽しめます。あおいパークは、碧南中央駅からバスで20分ほどのところにあります。

愛知県のブランドニンジン「へきなん美人」の魅力

愛知県のブランドニンジンへきなん美人は、スラリとした姿形や美しい橙色の色合いと、甘さ・ジューシーさ・滑らかな食感を併せ持つ美味しいニンジンです。愛知県を訪れた際は、ぜひへきなん美人を食べてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.愛知県碧南市の特産品「へきなん美人」って何？

A.ニンジン

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深浦町の名産品である「ふかうら雪人参」

青森県の西部に位置している深浦町は農業と観光が地元の主要な産業となっている自治体です。町の西側は日本海に面しているために冬場などは雪も多く寒さも厳しいのですが、そんな深浦町の名産品となっているのが「ふかうら雪人参」です。冬は雪が降り積もる大地で育ったふかうら雪人参は他の地方でとれた人参とは一味違った味わいを持っているのが特徴です。

この人参を栽培しているのは地元の農業法人である舮作興農組合です。人参の収穫が行われる季節にもまだ土の上に雪が積もったままで、雪の下から丈夫に育った人参を収穫するために、ふかうら雪人参という名前がつけられました。もともとこの地域で栽培されていた人参には特定の名称はなかったのですが、栽培された人参のおいしさに目をつけた地元の人が、人参を深浦町の特産品とするために、2008年に「ふかうら雪人参」という名前を商標登録しました。

野菜とは思えない甘さを持っているふかうら雪人参

深浦町の名産品であるふかうら雪人参の味わいの最大の特徴は、野菜とは思えないフルーティな甘さを持っていることです。甘さの強いふかうら雪人参はさまざまな料理に利用することができ、料理の味わいを引き立てます。特にふかうら雪人参のフルーティな甘さがはっきりとわかるのが、すりおろして人参ジュースとして飲む方法です。果物のジュースを飲んでいるような甘さがあり、人参の持っている独自の甘さを再認識することができます。

ふかうら雪人参が果物のような甘さを持っているのは、人参が育てられている環境にも大きく影響されています。特に重要なのが深浦町の気候です。本州の最北端にある深浦町は冬場は多くの雪が積もり気温も下がりますが、この厳しい環境が人参の甘さを作り出しています。土の中で育っている人参は冬の寒さに負けないようにするために、地中で糖分をしっかりと蓄えます。これがふかうら雪人参の甘さの秘密になっています。また適量の雪が土の表面に降り積もっていることで、外気の冷たさから人参を守る効果もあり、土の中の温度も一定になるため、そうした環境も人参の生育に良い影響を及ぼしています。

ふかうら雪人参が甘いのは育てられている土壌とも大きく関係しています。深浦町は日本海に面している自治体ですが、この海に面しているという条件も人参の栽培に適しています。日本海から吹いてくる潮風に含まれているミネラルが、土の中にも浸透しているために、人参を健康に育てることができます。また人参をさらに丈夫に育てるために、深浦町の農業組合では緑肥という方法を用いて土壌に肥料を与えています。これは農作物を土の肥料とする方法で、深浦町ではえん麦を栽培して土を豊かにしています。

福浦町の観光スポット、白神山地

ふかうら雪人参が特産品となっている深浦町は観光地としても有名な町です。深浦町は自然が豊かな自然が残されている地域でもありますが、地元を訪れる多くの観光客に人気があるのが白神山地です。白神山地は世界遺産にも登録されている場所で、文化遺産として登録されている富士山などとは異なり、自然遺産として登録されているのが大きな特徴です。世界的に見ても貴重な自然環境がそのまま残されていることから、世界自然遺産として認定されました。白神山地の西側には十二湖と呼ばれる大小多くの湖がありますが、これらの湖も地元の観光名所になっています。

ふかうら雪にんじんで有名な深浦町は観光名所もたくさん

ふかうら雪人参をはじめとして農業もさかんな深浦町ですが、観光もさかんな地域です。特に白神山地は世界遺産にも登録されていることから、毎年多くの観光客が訪れています。日本海側の海岸で見る夕日も観光客に人気のスポットです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. フルーティな甘さが人気の「ふかうら雪人参」は、どこの都道府県の名産品？

A.青森県

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