鏡野町の魅力を詰め込んだ！トマトを使った鏡野ラーメン

鏡野ラーメンは、地元特産のトマトを贅沢に使用したご当地ラーメンです。鶏ガラベースの塩味スープと、トマトの持つ爽やかな酸味が相性抜群で、鮮やかな赤色のスープが特徴となっています。地元の人々はもちろん、遠方からも多くの人がその味を求めて訪れるほどの人気を誇ります。

このラーメンが誕生した背景には、地域活性化への強い想いが込められていました。農業が盛んな鏡野町では、特産のトマトを生かし、地元農家と飲食店が協力しながら、その魅力を最大限に引き出した一杯を完成させたのです。

鏡野町の気候が生み出す特産食材

鏡野町は岡山県の北部に位置し、標高が高く朝晩の寒暖差が大きい気候が特徴です。この気候条件は、野菜の糖度を高める効果があり、トマトをはじめとする農作物に驚くべき甘みと旨味を与えています。特にトマトの栽培に適しており、皮が薄く果肉がしっかりとした品種が育ちます。

鏡野町には無農薬や有機栽培にこだわる地元農家が多く、安全・安心な食材として、トマトの品質に取り組んでいます。土づくりから愛情を込めて育てられたトマトは、地元農家のこだわりが鏡野ラーメンの人気を支えているのです。

鏡野ラーメンが人気を集める理由

岡山県内には様々なご当地ラーメンが存在しますが、鏡野ラーメンはトマトを前面に押し出している点が大きな特徴です。豚骨や醤油ベースのラーメンが多い中で、トマトの持つ独特の風味は、県外のラーメンと比較しても、その独創性は際立っていて唯一無二の味わいを提供しているといえるでしょう。

トマトをペースト状にしてスープに溶け込ませたり、角切りでトッピングとして乗せたりと、食感と風味の両方を楽しめるよう、さまざまな工夫がされています。また、赤く美しいトマトの色合いが食欲をそそり、視覚的にも楽しめます。

鏡野町には古くから受け継がれてきた食文化があり、それが鏡野ラーメンの味にも反映されています。地元の人々の食に対する知恵や工夫が、このラーメンの独特のスタイルを生み出しました。伝統と革新が融合した鏡野ラーメンは、まさに鏡野町の食文化を象徴する存在なのです。

一見すると異色の組み合わせとも思える「トマト×ラーメン」ですが、食べるとそのバランスの良さに驚かされます。ヘルシーで胃もたれしにくく、ビタミン豊富なトマトの栄養をしっかり摂れることから、幅広い年齢層に支持されています。特に女性に人気があり、観光客にも高い人気を誇ります。地域限定という希少性も話題性を高め「一度食べたら忘れられない」「記憶に残る味わい」が、多くの人を惹きつけているのでしょう。

鏡野ラーメンを味わうための観光プラン

鏡野ラーメンを楽しめるお店は数店舗あります。どの店も地元野菜にこだわり、それぞれのアレンジで提供しており、食べ比べもおすすめです。なかにはチーズやオリーブオイルをトッピングした洋風アレンジや、新しいアイデアを取り入れた鏡野ラーメンを楽しむことができます。

鏡野ラーメンは、一年を通して提供されている店舗が多いですが、使用されるトマトの旬の時期などによって、味わいが微妙に変化することも魅力の一つです。また、地域のお祭りやイベントなどで、特別に鏡野ラーメンが提供されることもあるので、事前に情報をチェックすることをおすすめします。

鏡野町は温泉や渓谷などの観光地も多く、観光とグルメをセットで楽しむことができます。例えば、奥津温泉に立ち寄った後に鏡野ラーメンを堪能するコースは、県外からの観光客にも人気で、より充実した一日を過ごせるでしょう。自然豊かな環境の中で味わうラーメンは、また格別な美味しさを感じさせてくれます。

地元の食材を生かしたこだわりの一杯を、ぜひ一度、現地で味わってみてください。観光とともに、鏡野ラーメンの奥深い魅力を堪能できるはずです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.岡山県のご当地ラーメン「鏡野ラーメン」に使われる野菜は？

A.トマト

The post 岡山県のご当地ラーメン「鏡野ラーメン」に使われる野菜は？ first appeared on ご当地情報局.

糖度が高くフルーツのようなブリックスナイン

群馬県の特産品ブリックスナインの特徴は糖度の高さです。糖度を表すブリックス、9を表すナインという名前は糖度9以上の意味を表しています。通常出荷されているトマトの糖度は5前後なので、糖度9はかなりの甘さです。フルーツトマトが人気ですが、その先駆け的な存在にもなっています。完熟系のトマトが全国的に広まった時、群馬県はより高糖度なトマトを作り他の商品との差別化をはかりました。根域制限栽培という、遮根透水シートを利用した高濃度トマトの栽培法を開発したのです。かん水量を調整しながら栽培するため、他のトマトに比べると小ぶりですがその分糖度が高く味の質もよくなります。

ブリックスナインは品質を高めるために、産地にこだわりを持って作られているトマトです。ブリックスナインを生産している全ての農場を、生産者やJAがしっかりチェックしています。糖度の高さがうりのトマトなので、出荷時には検査員が糖度検査を行い、糖度9以上のトマトのみが出荷されます。このようにこだわりを持って作られたブリックスナインは、全国20以上の市場で取引され高級デパートなどでも販売されています。

ブリックスナインのおすすめレシピ

甘味が強く濃厚な味のブリックスナインは、どんな料理にもマッチしてくれます。まずブリックスナインそのものの味を楽しむためには、カプレーゼがおすすめ。ブリックスナインを薄切りにして、あいだにモッツァレラチーズをはさみます。そこにオリーブオイルと黒胡椒をかければ完成。好みに合わせて、バジルやレモン汁をかけても美味しくなります。モッツァレラチーズとトマトの愛称は抜群で、ブリックスナインの甘味も存分に感じられます。

甘味を活かしたスムージーもおすすめです。バナナやイチゴなど、お好みのフルーツを一口大に切り水と一緒にミキサーにかけるだけで完成です。暑い夏にはトマトのマリネでさっぱり楽しむのもよいでしょう。みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイル、めんつゆと混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。それを冷やしたブリックスナインにかけるだけで、簡単に美味しいマリネが作れます。

群馬県のおすすめ観光スポット

温泉地が多いことでも有名な群馬県ですが、特に人気なのが草津温泉です。天下の名湯とも呼ばれる草津温泉は、温泉旅行に最適なスポットです。夜は温泉街がライトアップされ、多くの観光客で賑わいます。熱の湯で毎日開催されている湯もみショーは、草津温泉の名物です。湯もみというと女性がやっているイメージがあるかもしれませんが、男性の湯もみも人気になっています。温泉旅館やホテルが多くありますが、中でも老舗のホテル一井が人気です。湯畑から湧き出る白旗源泉のお湯が人気で、歴史ある古い名湯が楽しめます。

鬼押出し園は、大自然が作り出した絶景が楽しめるスポットです。ここは昔溶岩の海だった場所で、その時流れでた溶岩がかたまり岩だらけの景色が広がっています。ここだけで見られる不思議な風景は、大自然が作り出した奇跡。園内を散策すれば、他では見ることができない絶景が広がっています。園内の中央には、昭和33年に建てられた浅間山観音堂があります。他にも敷地内には見晴台や季節の草花が咲き乱れるスポットなど、見どころが盛りだくさんです。

色々な料理でブリックスナインを味わおう

群馬県で生産されているブリックスナインは、フルーツのような甘味と旨味がつまったトマトです。全国の市場で取引され、都内にある高級デパートなどでも販売されています。どんな料理にも合うトマトなので、ぜひみなさんも味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 群馬県名産のトマト「ブリックスナイン」。この「ブリックス」とは？

A.糖度

Q. 流れでた溶岩がかたまり、岩だらけの景色が広がる群馬県吾妻郡の公園は？

A. 鬼押出し園

The post 群馬県名産のトマト「ブリックスナイン」。この「ブリックス」って何のこと？ first appeared on ご当地情報局.

地元の肉やトマトを使っていればトマト丼と認定されている

トマト丼は、岐阜県下呂温泉にあるご当地B級グルメです。食材に使われているのは牛肉とトマトであり、牛肉は地元の飛騨牛が使われており、またトマトは岐阜県下呂市の名物であるフルーツトマトが使用されています。フルーツトマトの酸味が牛肉にかかっている甘辛ソースの旨味を引き立てており、見た目の印象とは異なり、さっぱりした味わいが楽しめます。丼ものが好きな方はもちろん、女性やお年寄りにもファンが多いB級グルメと言えます。トマト丼が食べられるのは下呂温泉にある複数の店舗で、お店によっては牛肉の代わりに豚肉を使っている所もあるなど数多くのバリエーションがあります。

調理方法や味付けもお店ごとに異なっていますが、肉やトマトなどトマト丼に使われている食材がほとんど地元産であれば、地元からはトマト丼と認定されています。下呂温泉でトマト丼が食べられるお店のひとつが「宴蔵」です。このお店のでは、飛騨牛又は地元の豚肉を使った2種類のトマト丼が用意されています。両方とも味噌汁や漬物、デザートなどが付いています。豚肉を使ったトマト丼には、玉ねぎやマイタケなどもたっぷり入っています。さらにお米と納豆を粉末状にしたものを与えて育てた地元の豚は、柔らかい肉質となっており、濃厚な味わいがあります。

また、「菅田庵」も下呂温泉でトマト丼が食べられるお店として知られています。このお店のトマト丼は、トマトを細かく切ったものがふんだんに盛り付けられているのが特徴的と言えます。飛騨牛と玉ねぎやキノコといった地元の野菜を甘辛く炊いており、ヘルシーなトマト丼となっています。また菅田庵には、飛騨牛の鉄火丼というお店の名物料理があります。牛肉を軽くあぶってマグロのトロ丼のように食べるもので、トマト丼と一緒に食べ比べする方もいます。

他にも下呂温泉から車で20分ほどの所にある「舞台峠観光センター」でもトマト丼が食べられます。ここのトマト丼は、厚切りの飛騨牛とさっぱりした角切りトマトがのっています。玉ねぎやピーマンは甘辛くなっており、トマトの酸味との相性がとても良く、ボリュームもある一品です。

岐阜県の名物品や観光スポットを紹介

岐阜県にはトマト丼の他にも様々な名物品がありますが、そのひとつが高山ラーメンです。高山ラーメンは高い山々に囲まれている飛騨高山エリアのご当地ラーメンで、地元の人たちからは中華そばとも呼ばれています。高山ラーメンはしょうゆ味が基本となっていますが、お店によっては他の味も楽しむ事ができます。また五平餅も岐阜県では有名な名物品で、木曽・伊那地方などに伝わっている郷土料理です。木の串に潰したうるち米を刺して焼いたものであり、地域によっては味や形が変わってきます。

一方、岐阜県には数多くの観光地もあり、白川郷合掌造り集落もそのひとつです。数百年の歴史がある合掌造りの建物が多く現存しており、1995年には世界文化遺産にも登録されています。現在でも住民が暮らして生活している他、内部を見学できる施設も数多く点在しています。1月中旬から2月上旬にかけては、幻想的なライトアップも催されている事から多くの観光客が訪れています。また岐阜城も県内では有名な観光地として知られています。城内には史料展示室などがあり、展望台からは長良川などが見渡せます。

トマト丼の食べ比べをしながら観光を楽しもう！

肉とトマトがコラボしたトマト丼は岐阜県の人たちに愛されているB級グルメと言えます。またトマト丼も様々なバリエーションがあるので、岐阜県に立ち寄った際にはトマト丼を食べ比べしながら観光地巡りを楽しんで見てはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 岐阜県のＢ級グルメ「トマト丼」に使われているお肉は？

A.牛肉

The post 岐阜県のＢ級グルメ「トマト丼」に使われているお肉とは？ first appeared on ご当地情報局.

環境保護にも寄与！

山梨県アルプス市といえば、そのユニークな名前でも有名ですが、自治体をあげて取り組んでいる特産品にも多くの注目が集まっていることをご存知でしょうか。その特産品とはカーボン・オフセットトマトのことですが、このトマトはただのトマトではなく、環境保護や省エネルギー社会に寄与する優れものとして全国から脚光を浴びる存在となっています。でも、多くの人の率直な思いや意見として「カーボン・オフセットトマトって一体何？」というのが本音かもしれません。「なんとなく難しそう」や「美味しいトマトなの」と思う人が多いのも理解できます。

カーボン・オフセットトマトとは端的に言うと、消費者や購入者が口にすることによって、二酸化炭素の排出量を削減することができるという画期的なものです。「カーボン・オフセットトマト」というと、いかにも難しそうなネーミングになっていますが、トマト自体に特別な成分などが含まれているというようなことではないため、安心して口に入れることができます。元々、トマトの栽培には定評のあるアルプス市ですから、CO2削減という話題性とあいまった形で売上を拡大することになりました。世界的に叫ばれている環境保護や省エネルギー社会に向けての取り組みとして、アルプス市がいち早く具体的に着手したことから、特産品としての知名度が一気にアップしたといえるでしょう。

決して無視できない自然の脅威！

寒い冬の間も、トマト栽培ができるということは、農家はもとより消費者にとってもありがたいことです。しかしながら、その一方で暖房に重油が使われるなどの環境破壊への課題やリスクがあるということも忘れてはいけません。アルプス市では、重油を使わずに果樹の枝を燃料として使うといった画期的な取り組みをすることで、環境への配慮を実現しました。加えて、排出した温室効果ガスを排出権として市が購入することで、その価格を上乗せして消費者に販売するという流れを作り上げたのです。

カーボン・オフセットトマトが、ここまで多くの人に浸透しているのは、日本でも相次いで発生している自然災害や異常気象による天候不順などがもたらす自然への脅威もさることながら、未来への投資という側面も大きいといえるでしょう。京都議定書やパリ協定の採択などでもわかるように、誰もが持つ環境保護や省エネ社会への思いを具体的にしたのが、アルプス市のカーボン・オフセットトマトといっても良いかもしれません。

首都圏のイベントにも参加

山梨県アルプス市がいち早く着手して成功をおさめたカーボン・オフセットトマトは、環境保護や省エネ社会への機運の盛り上がりもあり、瞬く間に全国に広がりを見せるようになります。アルプス市の農家が手塩に掛けて栽培したトマトというだけでも価値は十分にありますが、環境にも配慮したカーボン・オフセットトマトとして売り出されることで、販売数も飛躍的に伸びることになりました。アルプス市では、地方創生や地方活性化の起爆剤として位置付けており、東京や大阪などの首都圏で開催されるイベントや催し物にも積極的に参加するなどカーボン・オフセットトマトのアピール活動に余念がありません。その甲斐もあり、僅か人口数７万人あまりのアルプス市が「環境に配慮した自治体」として注目されています。

求められる環境への配慮！真っ先に取り組んだ山梨県アルプス市

山梨県アルプス市の名前を一躍有名にしたのが、カーボン・オフセットトマトです。環境保護や省エネルギー社会への取り組みが求められる中、いち早く着手し成功しました。相次ぐ自然災害や天候不順の脅威を回避するための第一歩です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 山梨県南アルプス市の特産である「カーボン・オフセットトマト」。この「カーボン・オフセット」とは、どういう意味？

A. CO2削減

The post 山梨県南アルプス市の特産「カーボン・オフセットトマト」。この「カーボン・オフセット」って何？ first appeared on ご当地情報局.

福井県が誇るトマト越のルビーとは？

福井県のブランドトマトである越のルビーには、どのような特徴があるのでしょうか。まずはその見た目についてです。大きさは大玉よりひとまわり小さく、重さは約40ｇ前後であり、ミディトマトと呼ばれる中玉トマトに分類されています。越のルビーは真っ赤に完熟していて、まさにルビーという名前がぴったりな色をしています。越のルビーという名前は、福井県出身の芥川賞受賞作家の津村節子さんに名づけられました。

越のルビーの栽培は、夏でも寒暖差が激しく、土壌としては水はけがよく、養分豊富な地が適しています。その栽培は、2月上旬の土づくりからスタートします。ビニールハウス内で栽培し、なるべく農薬を使用しないように防虫ネットや虫取り粘着板を使用して、大切に育てられているようです。越のルビーの収穫は、5月下旬ごろから始まります。トマトの青みが残っている状態ではなく、果実全体が赤くなった完熟状態のものだけを収穫しています。気温等の気象条件によって異なりますが、通常開花から45～60日ほどで収穫されるようです。このように完熟状態でしか収穫されないため、全国各地へ流通されてはいなく、福井県内で地元の人々に深く愛されています。

越のルビーの最大の特徴は、その風味です。フルーツのような甘みが感じられ、糖度は8度前後に上ります。また甘みだけではなく、程よい酸味も感じられ、絶妙なバランスを保っています。完熟の状態で収穫されるため、皮の部分も柔らかく、お子様にも食べやすいトマトです。福井県内の小学校では、給食に越のルビーが提供されている学校もあるようです。

さらに平成11年には、イベントで福井県の芦原温泉に宿泊された常陸宮ご夫妻が、食卓に上がった越のルビーを大絶賛され、以来皇室へ献上されるようになりました。これをきっかけにメディア等でも紹介されることが多くなり、その知名度は全国区になっています。

栄養素やおすすめの食べ方をご紹介！

越のルビーには体にいいとされる栄養素も多く含まれています。トマトに含まれる栄養素として有名なリコピン。越のルビーには通常の大玉トマトの約2倍と、リコピンが豊富に含まれています。リコピンには高い抗酸化作用があり、体内の有害な活性酸素の働きを抑えてくれるため、老化防止やがん予防に効果があるといわれています。さらに動脈硬化や血流改善、生活習慣病の予防等の効果も期待できるとされています。

また越のルビーには、大玉トマトの2～3倍のビタミンCとカルシウムが含まれているといわれています。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持に効果が期待できることから、美肌に近づける食べ物といえるかもしれません。さらにストレスや病気への抵抗力を高めるともいわれていて、ストレス社会を生きる忙しい現代人には最適な野菜の一つです。よく知られているように、カルシウムは骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症に効果があるとされています。イライラを予防する効果も期待できます。

このように体にうれしい多くの栄養素が含まれている越のルビーですが、どのような食べ方が適しているのでしょうか。フルーティーで甘みを楽しめるトマトなので、生の状態で食べると非常においしいでしょう。サラダにしたり、刻んで冷たいそうめんやカペリーニに加えたりして、素材のおいしさを楽しんでみましょう。また甘みを生かしてコンポートにしても、おいしく食べられます。

フルーティーで栄養豊富越のルビー

福井県の誇る皇室献上品のトマト、越のルビー。完熟状態でしか収穫されないため、全国各地で手に入れることはできないトマトです。福井県へ旅行等でお出かけした際には、ぜひお土産として購入してみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福井生まれの「越のルビー」といえば、どんなものの種類？

A.トマト

The post 福井生まれの「越のルビー」といえば、どんなものの種類？ first appeared on ご当地情報局.

秋田県横手市の特産品・シシリアンルージュ！

「シシリアンルージュ」は、2005年に発売が開始されたトマトの品種です。育成したのはイタリアの育種家で、日本では秋田県横手市がいち早く栽培を開始しました。その特徴は、真っ赤な果肉と細長い楕円形の形。一般的なミニトマトより皮が少し固めですが、その反面果肉は絶妙に柔らかく、生でも美味しく食べられます。肝心の味は、「甘さと酸味のバランスが良く、トマトのうまみが濃い」と評判です。加熱するとうまみがより強くなるので、料理の具材に使ったり、シンプルにこのトマトだけをソテーして食べるのもおすすめ。イタリア生まれのトマトだけに、オリーブオイルとの相性はとってもいいそうですよ。

食べて美味しいだけでなく、シシリアンルージュは健康や美容の面でも、多くの専門家が注目するトマトです。理由は、このトマトに含まれる「リコピン」の量にあります。その量はなんと、ピンク系大玉トマトの約8倍！血流の改善や生活習慣病予防などに対して、他のトマトよりも大きな効果が期待されています。

シシリアンルージュと横手市の歴史

横手市でシシリアンルージュの栽培が始まったのは2007年。それから2年間の試験栽培を行い、晴れて2009年から首都圏での販売を開始しました。その手ごたえは上々で、市場だけでなく消費者からも高い評価を得られたそうです。現在では、シシリアンルージュは横手市の特産品としてすっかりお馴染みになっています。また加工品の開発や、シシリアンルージュを使った料理イベントの開催なども盛んで、地域活性化のきっかけとしても大きな活躍を見せています。

横手市はもともと、秋田県でも有数のトマト産地です。そのためトマト作りに関するノウハウは豊富で、それがシシリアンルージュの栽培にも役立てられたと言います。また実は、同市とシシリアンルージュが生まれたイタリアの気候はよく似ているんです！どちらの土地も昼夜の寒暖差が激しく、夏にはぐっと気温が上昇します。それが、このトマトを育てるのにピッタリだったんです。横手市とシシリアンルージュの出会いは、「運命」と言っても過言ではないのかもしれませんね。

シシリアンルージュだけじゃない！横手市の隠れた名物たち

横手市の南西部にある浅舞町（あさまいまち）には、全国でも珍しい「細長いおまんじゅう」が存在します。その名も『長まんじゅう』。大正時代からこの地域に伝わる、まさに「隠れた名物」です。黒砂糖を使った茶色いおまんじゅうと、そば粉を使った白いおまんじゅうの2種類があり、中身のあんこはそれぞれ、「黒糖あん」と「味噌あん」になっています。山芋粉を使ったモチモチの生地と、しっとりとした舌触りが美味しいと評判です。

一方、横手市東南部の大森（おおもり）地域では、全国にファンを持つワインの原料が栽培されています。ワインの名前は「シャトー・メルシャン大森リースリング」です。フルーティな風味とさわやかな酸味が特徴で、淡いレモンイエロー色がグラスに美しく映えます。原料となるのはドイツやフランスで栽培されているブドウ「リースリング」。大森地域（旧大森町）では1982年から、販売元である大手ワインメーカー・メルシャンとリースリングの契約栽培を行っています。この地区は標高120メートルの丘陵地にあり、その冷涼な気候と日当たりの良さがワイン用ブドウの栽培によく適しているとのことです。

秋田県の気候が生んだ美味しいトマト・シシリアンルージュを食べに行こう

秋田県横手市は、農作物の栽培に適した緑豊かで穏やかな土地です。季節ごとに移り変わる景色も訪れる人の目を楽しませてくれます。こんな土地で育てられたトマトが、美味しくないわけがない！ぜひ横手市で、新鮮なシシリアンルージュを味わってくださいね。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 秋田県横手市の特産である「シシリアンルージュ」とは、何の品種？

A.トマト

The post 秋田県横手市の特産である「シシリアンルージュ」って、何の品種？ first appeared on ご当地情報局.

北海道のトマトの生産量が多い理由

代表的な夏野菜の一つとされるトマトですが、原産地は南アメリカのアンデス山脈高原地帯（ペルー、エクアドル）です。当地の気候は冷涼な乾燥地帯で、日照時間が長いことが特徴です。一般的に、「野菜を育てるときは、原産地の気候風土を知るとよい」といわれており、トマトもこのような気候条件を好みます。北海道は、地域にもよりますが、春から夏にかけての日照時間が長く、朝晩の寒暖差が激しく、湿度が低いという点で原産地の気候とよく似ています。湿度が低いので病気になりにくく、冬が長くて厳しいので害虫の被害が比較的少ないこともトマト栽培には大きなメリットです。

トマトを乾燥した状態で育てると、トマトの茎や花の表面に「トライコーム」という細かい産毛のようなものがびっしりと生え、空気中の水分を吸収します。結果、トマトの果汁が濃縮され、糖度の高い、おいしいトマトができるのです。また、「トライコーム」は細かくてちくちくしているので、アブラムシ程度の害虫を寄せ付けないという効果もあります。つまり、北海道はトマトの栽培に最適な気候であり、道内各地でトマトが栽培されています。

北海道のトマトの一大産地・平取のトマト栽培の歴史と取り組み

北海道のトマトの生産量の順位は全国第２位、なかでも日高地方の平取町の生産量は道内１位という、国内でも有数のトマト産地です。しかし、平取町でトマト栽培が始まったのは昭和４７年と、それほど古い歴史を持っているわけではありません。きっかけは昭和４０年代に始まった減反政策で、それまで稲作中心だった農家は別の作物への転作を迫られました。平取町は雪が少なく、気候も北海道の中では比較的温暖なので、ビニールハウスによる野菜栽培、特にトマトに着目し、最初は６戸の生産者が試験的に栽培を開始しました。その後、国や道の補助事業の活用により、栽培農家が徐々に増え、昭和５４年には４６戸にまで増加しました。

しかし北海道の他の地域と同じように、平取町でも人口が昭和３５年をピークにその後は減少傾向が続き、それとともに農業就業者数も減少しました。トマトは収穫後、大きさや色、糖度などを選別し、箱詰めして出荷しますが、個人農家が選別から箱詰めまで行うのは労働力に限界が生じ、トマトの作付面積の拡大も頭打ちになりました。そこで平取町は昭和５７年に野菜集出荷施設を建設し、農家の選別作業の負担を軽減しました。生産作業に集中できるようになった分、平成に入ってから生産量は飛躍的に伸び続け、平成２３年には販売金額がついに４０億円に達しました（ＪＡびらとり調べ）。また、選別の段階でどうしても出てしまう規格外品については、トマトジュースをはじめ、トマトピューレ、ケチャップやドレッシングなどに加工する工場をたちあげることで新たな需要と、地域の雇用を創出しました。平成２４年には北海道の地域団体商標として「びらとりトマト」が登録され、地域ブランドとしての地位を確立しました。

Bekyk hierdie plasing op Instagram

'n Plasing gedeel deur ホクレン くるるの杜【公式】 (@kururu_no_mori)

北海道産のトマトを思いっきり味わう！すてきなレストランをご紹介

北海道産のトマトを味わうなら、平取町を訪れるのが一番でしょう。平取町のレストランの数店舗では、新ご当地グルメとして地場産品をふんだんに使用した「ニシパの恋人ランチ」を提供しています。価格はすべて税込９８０円で、統一メニューではありませんが、メニューにはすべてびらとりトマトを使用する決まりになっています。「びらとり和牛専門店くろべこ」、「びらとり温泉ゆから」をはじめ、各店舗で平取町の特産品・びらとり和牛や黒豚を使用した料理にトマトソースをあわせたり、トマトのアイスクリームや生搾りトマトジュースをつけたりなど、創意工夫をこらしたメニューを用意しています。夏・冬でメニューが異なり、また開催期間も限られているので、訪れる際は平取町観光協会のHPなどを確認することをおすすめします。

北海道のトマトのさらなるおいしさを追求して生産者の努力は続く

生産者の努力の甲斐あって、北海道は全国屈指のトマト産地になりました。しかし生産者は現状に満足することなく、トマトの品種や栽培方法、土壌などを日々研究し、改良しています。さらにおいしい北海道産トマトが食卓にならぶ日も近いかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 次のうち、北海道が生産量１位ではない野菜は？（平成24年）

A.トマト

The post トマトの生産量が意外と多い！北海道 first appeared on ご当地情報局.