りんごと同じくらい甘いトウモロコシ

【長野県産】朝どりとうもろこし「ゴールドラッシュ」Lサイズ以上×12本

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朝どりの甘いとうもろこしをお届けします。

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生でも食べられるというトウモロコシ、ゴールドラッシュ。その特徴は何といっても粒を包んでいる皮が柔らかく、生で食べても歯にひっかかったり、皮だけが口に残ったりしにくいところです。もちろん柔らかいだけではありません。なんと、糖度はりんごと同じくらいの16度～18度あるというので、まるで果物のようなトウモロコシなのです。そして、甘い実は穂先までぎっしりと詰まっており食べ応えも十分です。では、ゴールドラッシュはどのような環境で栽培されているのでしょうか？

一般的にトウモロコシは、日照時間が長く寒暖の差が激しいほうが甘く育つといわれています。山梨県甲府盆地の気候はまさにそういった気候で、トウモロコシの栽培にはうってつけの場所なのです。そしてさらに、笛吹川の水源に支えられた肥沃な土壌も相まって、おいしいゴールドラッシュを育むことができているのです。

トウモロコシの選び方

では、食べ頃でおいしいトウモロコシを選ぶにはどこをチェックすれば良いのでしょうか？まず注目すべきは、「ヒゲ」の多さです。フサフサで豊かなものを選びましょう。トウモロコシのヒゲは、もとはメシベだったもので、実とつながっているのです。つまりヒゲと実の数は同じ数だといえるので、ヒゲが多ければ実も多いということになります。次にヒゲの色を見ましょう。茶色になっていれば熟して食べ頃の証拠です。もし緑がかっていれば食べ頃にはまだ早いといえるでしょう。

最後にトウモロコシ全体を包んでいる皮ですが、こちらは鮮やかな緑色をしているものを選んでください。トウモロコシは収穫後に鮮度が落ちるのが早く、時間がたつにつれて糖質がでんぷん質に変わってしまいます。甘みが落ちてしまってはもったいないので、購入後はできるだけ早く食べるのがポイントです。鮮度を保つため、皮は食べる直前に剥いてください。ゴールドラッシュは、茹でてももちろんおいしいですが、ぜひ一度、生で味わってみてください。

味もさることながら、ゴールドラッシュには栄養素もたくさん詰まっています。炭水化物、ビタミン、食物繊維はもちろん、動脈硬化の予防や改善に効果があるとされるリノール酸やオレイン酸も含まれています。これは嬉しい効果ですね。

獲れたてのゴールドラッシュを食べよう

ゴールドラッシュはスーパーにも出回っていますが、やはり収穫したての鮮度抜群のものを味わってみたいですよね。そこでおすすめなのがゴールドラッシュの産地、山梨県中央市で開催されている「中央市スイートコーン収穫祭」です。

このイベントは毎年6月に開催されており、会場は中央市内にある「道の駅とよとみ」です。収穫祭がスタートすると、すぐにゴールドラッシュを買い求める人々で長蛇の列ができ、2時間程で完売となってしまう人気ぶりです。また、ゴールドラッシュのもぎ取り体験なども行われ、こちらも盛況を博しています。

収穫祭でおいしいゴールドラッシュを堪能したら、温泉で一息つくのも良いかもしれません。山梨県中央市には天然温泉が豊富に湧き出ており、日帰り入浴を楽しめるスポットもたくさんあります。特に「ほったらかし温泉」は、湯舟から富士山や甲府盆地のパノラマが望めるとあって日本一の絶景との呼び声も高い名湯です。夜は最長22時まで営業していますので、夜景も楽しむことができますよ。

現地でお気に入りの食べ方を見つけよう

山梨県の豊かな自然が育んだゴールドラッシュ。訪れた際には、緑に囲まれながらバーベキューで食べてみるのも格別ですね。山梨県にはゴールドラッシュ入りのフランクフルトやスイーツも販売されていますので、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか？

ゴールドラッシュを味わおう！ふるさと納税返礼品情報

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ゴールドラッシュとは、メロンを超えた糖度を持つと言われるとても甘いとうもろこしです。土づくり、収穫、発送方法までこだわりました。実がぎっしりつまっていて、皮も柔らかく食べやすい品種です。 
<ゴールドラッシュの特徴>
ゴールドラッシュは生でも!焼いても!茹でても!おいしく召し上がれます。
◆生でも!
新鮮だからできる、自然な優しい甘みをお楽しみ下さい。
◆焼いても!
ちょっと醤油をかけても、香ばしい香りが食欲をそそります。
◆茹でても!
甘みが増し、色鮮やかな黄金色に変化します。

■生産者の声
とうもろこしを横に寝かせておくと起きようとする力が働き、そのエネルギーとして糖分を使ってしまうため、お届けするまでに甘さが保てません。山下屋壮介では、品質の良いとうもろこしをお届けするために、縦に詰める専用の箱を使って発送いたします。

■内容量/原産地
とうもろこし
品種:ゴールドラッシュ
サイズ:Lサイズ(300g)以上
内容量:12本
原産地:長野県 

■賞味期限
出荷日+5日 

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※農作物のため育成具合によっては発送予定から前後する場合がございます。
※生鮮物ですので賞味期限は目安となります。状態を良くご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※到着後は、お早めにお召し上がり下さい。

※「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意※
返礼品の発送は、お支払い確認後となります。
お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。 

ザ・ご当地検定の問題

Q. 山梨県中央市の特産である、生でも食べられるトウモロコシは？

A.ゴールドラッシュ

Q. 富士山や甲府盆地のパノラマが望める、山梨県の日帰り温泉施設は？

A.ほったらかし温泉

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山梨県甲府市が認めたブランド

「きみひめ」は、山梨県甲府市で栽培されているブランドスイートコーンです。中道地区でのみ収穫されており、全国各地にはあまり出回ることのない希少品種とされています。周囲を高い山々に囲まれている甲府盆地は、昼夜の寒暖差が大きい土地であり、糖度の高いトウモロコシを育てます。夜間に気温が下がるので、トウモロコシが無駄にエネルギーを使わずに済み、栄養分をたっぷりと蓄えられるからです。そのため甲府盆地は、甘くて美味しいスイートコーンが育つ一大産地として発展しています。

きみひめは平成28年（2016年）、「甲府之証」に認定されました。甲府之証とは、甲府市で作られている特産品・加工品を甲府ブランドとして認定する制度のことです。甲府を代表する特産品・加工品を、日本はもちろん世界へも発信していきたいと、山梨県甲府市が取り組んでいるそうです。

生でも食べられるトウモロコシ

きみひめの最大の特徴は、皮が薄くて柔らかいことです。口の中に皮が残りにくいので食べやすく、ぷちぷちはじけて甘みがじゅわっと広がります。糖度が最高で19度にも達するという、フルーツレベルの甘さも特徴です。そして、獲れたてのきみひめは、生でそのまま食べることができます。もちろん、茹でたり焼いたりしても美味しく食べられます。トウモロコシは、収穫後すぐに糖度が落ち始めるため、長期保存したければ冷凍するのがおすすめです。ただし、丸ごと冷凍するのではなく、加熱してから粒をそいだものを冷凍するようにしましょう。

きみひめを茹でて食べる場合は、茹で時間に注意してください。茹で過ぎてしまうと、スイートコーンならではの美味しさが失われてしまいます。沸騰したお湯の中に、皮をむいたきみひめを入れ、約4分茹でたら完成です。加熱することで、トウモロコシの粒がより濃く鮮やかな黄色になります。好みでお湯に塩を入れても、甘みが引き立って美味しく食べられますよ。より手軽な方法は、電子レンジで加熱することです。皮をむいたきみひめをラップで包み、5分ほどレンジでチンします。均一に火を通すため、途中で上下を裏返すのがポイントです。

きみひめを購入するには？

きみひめが収穫される時期は、６月初旬～８月中旬くらいです。シーズンになると、山梨県甲府市の中道地区にある直売所に並びます。しかし、入荷したらすぐに売れてしまうらしく、できるだけ早い時間帯に足を運んだほうがいいそうです。毎年6月には、きみひめの収穫祭が直売所で行われています。きみひめの試食ができたり、焼きもろこしを販売していたり、さまざまなイベントが開催されて賑わいをみせます。直売所へのアクセスは、自家用車の他にも、JR甲府駅からバスに乗車することも可能です。

きみひめのシーズンでなくとも、きみひめに関連したメニューを直売所で楽しむこともできます。直売所にあるレストランでは、生地にきみひめを練り込んだ、すいとんが好評メニューとなっています。すいとんの汁には、自家製のみそを使用しているとのことです。また、きみひめを餡に練りこんだ大福も販売されています。きみひめ本来の甘さを活かして、砂糖を控えめにしているそうです。冷凍された状態で販売されており、箱入りでも1個ずつからでも購入できます。

甲府ブランドのトウモロコシ「きみひめ」は生でも茹でても美味しい

収穫したてのきみひめは、生でそのまま食べることができます。まずは生で、その甘みを存分に味わってみてください。毎年6月に行われるきみひめの収穫祭に合わせて、中道地区の直売所へ足を運んでみるのもおすすめです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 山梨県甲府市の特産である「きみひめ」とは、何の品種？

A.トウモロコシ

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嶽きみの栽培ストーリー

「嶽きみ」は「だけきみ」と呼びます。特徴は18度以上という高い糖度で、生食も可能なところです。平成20年4月には、地域団体商標登録がなされました。この制度は、一定の人気が認められないと登録が難しいとされています。今や全国でもトップクラスの人気を誇るトウモロコシにまで成長しましたが、実は長い歴史を持ちます。初めて嶽地区でトウモロコシが栽培されたのは、昭和30年頃のことでした。
栽培を始めたのは鈴木春雄さんという人で、1948年に樺太からやっとの思いで引き揚げてきた集団のリーダー的存在でした。鈴木さん一家は岩木町常盤地区に入植し、未開拓の地を自力で切り開いていきます。試行錯誤で農作物を栽培し、最終的に大豆と菜種、小豆を主体に育てるようになりました。

入植から6年後、種苗屋からアメリカ産のクロスバンタムという品種を紹介されて栽培を開始します。すぐに販売することは叶いませんでしたが、美味しかったのでこの土地で栽培を続けることが可能かどうか、4年間奥さんと2人で試しに育ててみました。大丈夫だと確信すると、周囲の仲間にも栽培を勧め、収穫量を増やしていきます。販路を拡大することには難儀したものの、個々の仲買人が努力してくれたお陰で、昭和40年頃までに小さい規模ながらも販路が確立されました。

昭和57年には農協を通しての出荷も可能となり、初年度の出荷量8万本から毎年倍ずつ増量して販売できるようになっていきます。消費者は圧倒的な美味しさに驚き、「嶽きみ」や「嶽のきみ」という愛称で呼ぶようになりました。生産地が嶽高原であり、津軽弁でトウモロコシを「きみ」と言うからです。消費者の愛称がブランド名になった農作物は、全国を探しても珍しいでしょう。

アクティビティの後は温泉に浸かって岩木山を拝む

嶽きみは、通販サイトなどでもお取り寄せすることが可能です。青森県内では、8~9月頃に直売所やスーパーなどに並びます。収穫シーズンには嶽きみの他、りんごの収穫体験も可能です。収穫旅行というのも贅沢なひと時かもしれません。嶽きみが栽培されている嶽地区は岩木山の麓、標高450~600m付近となります。岩木山は津軽富士とも呼ばれる、津軽のご神体です。アクティビティを目的に訪れる人も多く、冬は思いっきり雪で遊ぶことを目的としたイベントを開催する百沢スキー場が人気です。

そして、春には世界一長い桜並木を見に、沢山の人が足を運びます。ここの桜が植え始められたのは昭和60年のことで、発案者は嶽きみの初栽培者である鈴木さんです。初秋には津軽最大の祭りである｢お山参詣｣が行われます。集団で五穀豊穣と家内安全を願って登拝し、ご来光を拝みます。

日中の観光で疲れたら、嶽温泉で汗を流すのがおすすめです。こちらは6つのホテルや旅館が集まる温泉地で、和室を中心とした部屋を設けた宿が多く、雄大な岩木山を眺めながら温泉に入れる宿もあります。温泉が沸いているのが見つかったのは300年ほど前、その120年後に建てられた湯小屋が温泉宿の始まりと言われています。泉質は硫化水素性、なおかつ含ミョウバン、緑バン、酸性塩化土類泉となっており、イオウの匂いが強いです。真菌や慢性膿皮症、慢性湿疹などの皮膚疾患に効能があり、糖尿病やリウマチ性疾患などにも効果があるとされています。

嶽きみで有名な嶽地区は観光名所もたくさん

嶽地区は青森県弘前市の西部に位置し、市中心部より車で30分ほどです。岩木山の8合目まで行ける津軽岩木スカイラインでドライブするのも気持ちが良いですよ。嶽きみを味わいながら、嶽地区の自然の魅力も味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 青森県弘前市の名物「嶽きみ」とは、どんな野菜のブランド？

A.トウモロコシ

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