神戸・元町にある老舗喫茶店の人気メニュー

神戸・元町に昔から地元の方に愛されいる老舗喫茶店「観音屋」があります。こちらの看板商品が、オリジナルチーズを使った温かい『デンマークチーズケーキ』です。

チーズケーキと言えば、ベイクドにレアまたスフレにしろ、たいがい甘くて冷たいものですが、この観音屋のチーズケーキはオーブントースターで焼き上げた温かいもの。きめが細かく柔らかいフワフワのスポンジケーキに、デンマークから直輸入されたというピュアな生チーズをオリジナルブレンドしたチーズが上にかかっています。

デンマークチーズケーキのおいしい食べ方

おうちで観音屋のチーズケーキを食べる時は、食べる前にオーブントースターで３～５分焼きましょう。加熱すると、ほどなくしてチーズの香りが漂い始めます。チーズがとけて、表面にぷつぷつと気泡が浮かび、チーズが流れかけたら出来上がりです。

ケーキにフォークを入れ、とろりとしたチーズをスポンジに絡めていただきます。チーズの塩味、ケーキの甘さとうまくマッチした甘じょっぱい味に虜になる人が続出。軽い口あたりでいくつでも食べられそうです。コーヒーにとても良く合いますが、チーズのコクもしっかり感じられるので、お酒にも合うかもしれませんね。

多くのテレビや雑誌などのメディアにも取り上げられ、県外からもこの味を求めて多くの人が訪れて今や神戸の名物となっているこちらのデンマークチーズケーキは、通信販売でも買うことができます。また、期間限定ながら全国の百貨店を中心に催事販売もあるとのことなので、神戸に行かずとも味わうことができますよ。

有名芸能人も数多く来店するお店

観音屋の創業は1975年。ヨーロッパアンティーク調の落ち着いた店内に観音様が鎮座するという、チーズケーキとチーズ料理のお店です。『観音屋』というお店の名前の由来は、先代の店主が観音様を信仰しており、来店した客に幸せが訪れるように願いを込めて観音様を奉っていることからだそうです。お店では自家焙煎された香り高いコーヒーもいただけるのですが、これがチーズケーキと相性抜群です。

観音屋でデンマークチーズケーキと並んで人気なのがチーズフォンデュ。アルコールを一切使用しておらず、オリジナルの調理方法で作られたチーズフォンデュは、日本人の口に合った、マイルドな味わいです。パンやウィンナー、温野菜にうずらの卵などの具材を、ぐつぐつと煮えたアツアツのチーズの中にくぐらせ、たっぷりつけていただきます。ランチメニューにもあるので、気軽にいただけますね。

神戸スイーツは街が育んだ文化

神戸は明治の開港以来、異文化の玄関口として栄えてきました。多くの外国人が居住していたこともあり、その生活に不可欠だったスイーツは早くから神戸に溶け込み、進化してきました。そのため、神戸の街にはたくさんのバラエティに富んだおいしいスイーツにあふれています。歴史の教科書にも載るような老舗菓子店の伝統あるお菓子から、新進気鋭のパティシエの進化系スイーツ、地元で長く愛される庶民的なスイーツまで幅広い種類のスイーツを味わうことがきます。

スイーツ激戦区の神戸。三宮や元町などのオシャレなカフェが集まるエリアをはじめ、街全体がセンスが良く、おいしいスイーツ店巡りをしながら散策するのも楽しい街です。神戸を訪れたなら、ぜひ絶品のスイーツを見つけてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 「必ずトースターで３〜５分焼いてからお召し上がり下さい」という注意書きがある、神戸の名物土産「○○チーズケーキ」。○○に入るのは？

A. デンマーク

The post 「必ずトースターで３〜５分焼いてからお召し上がり下さい」という注意書きがある、神戸の名物土産「○○チーズケーキ」。○○に入るのは？ first appeared on ご当地情報局.