ソースカツ丼が町興しにも！

ソースカツ丼といえば、いわゆるB級グルメとして知られます。そんなソースカツ丼について、あまり馴染みがないという人もいるかもしれません。ソースカツ丼は、読んで字のごとくカツ丼にソースがかかった食べ物です。それぞれの家庭や店舗によって、カツ丼の作り方も異なりますが、元々味付けのしてあるカツ丼の上にソースをかけること自体に抵抗感がある人もいるでしょうが、これが意外にも美味しいということで、徐々に広がりを見せることになります。

ソースカツ丼を名物とする地域は多く、ご当地グルメとして町興しに一役買って欲しいと目論む自治体も少なくありません。福井県や群馬県、長野県などが代表的な自治体として挙げられます。キャベツを使うか使わないかなどの微妙に異なる作り方やレシピが度々のように話題を集めることにもなります。そんな中、福島県柳津町も知る人ぞ知る、美味しいソースカツ丼が食べられる町として有名。風光明媚な景色はもとより、歴史的建造物や観光スポットなども多い福島県柳津町ですが、多くの人を集める原動力になっているのが、意外にもソースカツ丼ともいわれるほどです。

ファン急増中のソースカツ丼

福島県柳津町は人口数3200人あまりの人が住む小さな自治体です。県内でも内陸に位置しており、冬場の寒さや夏の暑さの厳しさでも知られています。元々は円蔵寺の門前町として発展を遂げてきましたが、現代では豊かな自然をセールスポイントにした観光産業を柱にしているのが現実です。高齢化社会の進行により、人口減少や高齢化率の高止まりなどの厳しい現実があることも否めませんが、行政が中心になり、地方創生や地方活性化に向けての取り組みを推し進めています。ソースカツ丼は、そんな柳津町にとって繁栄の起爆剤としての期待が大きいと言えるのではないでしょうか。地道なピーアール作戦が実を結び、「美味しいソースカツ丼を食べるなら柳津町が一番」というイメージを持つ人が増えてきています。

福島県柳津町のソースカツ丼にスポットライトが当たる理由には、柳津町ならではの特徴があるからと言えるでしょう。その特徴とは、カツの下に敷く薄焼き卵です。この薄焼き卵の美味しさが決め手という意見を持つ人も少なくありません。ソースの酸味と卵の甘みとのハーモニーが例えようのない極上の味わいを実現しているという声がたくさん寄せられています。一度食べたら病みつきになるという人も多く、わざわざソースカツ丼を目当てに柳津町まで車を飛ばすという人もいるほどです。

恐るべきB級グルメの実力

福島県柳津町の名前を全国各地に広めることになったのが、他でもないソースカツ丼と言えるのではないでしょうか。B級グルメの人気ともあいまった形で、注目を集めることになったのも事実です。このソースカツ丼が話題になったことで、従前よりも、柳津町を訪れる人が増加傾向にあります。現に柳津町内にある温泉施設を訪れる人の数に変化の兆しが表れるなど、自治体にとっての歓迎すべき状況が起こっています。柳津町にとっては「ソースカツ丼を食べに」ということがきっかけになり、遠方から観光客が訪れることが何より好ましいことです。地方活性化や地方創生が待ったなしの中、ソースカツ丼が救世主といっても良いでしょう。

町興しへの期待にもつながる美味しさ

福島県柳津町のソースカツ丼の特徴は、カツの下に敷かれた薄焼き卵です。ソースの酸味と卵の甘みが抜群のコラボレーションとして多くの人に親しまれています。単なるご当地グルメの枠をこえて、町興しへの期待感も膨らむほどの人気です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福島県柳津町のソースカツ丼は、カツの下に何が敷いてある？

A.薄焼き卵

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卵でとじないカツ丼

ソースカツ丼は、一般的なカツ丼と違い溶き卵でとじるということをしません。ソースをからめたトンカツを白いご飯の上に何枚も重ねるというユニークなもの。丼ものですが、当然のことながら蓋は閉まりません。カツの上にちょこんと蓋をのせているといった状態です。ほかほかの白いご飯と、甘辛いソースがしみ込んだトンカツの相性は抜群です。幾重にも重なり合うカツの迫力が食欲をかき立てます。

北陸のソースカツ丼は、福井県にある一軒の洋食屋さんから始まったといわれています。ソースカツ丼の生みの親であるその洋食屋さんの店主は、ドイツで料理を学び帰国後に故郷である福井県で洋食屋を開きました。本場ドイツのウスターソースを日本人の舌にあうよう改良し、生まれた料理がソースカツ丼だったのです。その後、のれん分けにより県内各地にソースカツ丼が広がっていきました。そのため、福井でカツ丼といえば“ソースカツ丼”のことで、卵でとじられたカツ丼は“玉子カツ丼”とか“上カツ丼”などと呼ばれるようになりました。

おいしさ満点！栄養満点！ソースカツ丼

一般的なカツ丼は厚めに切った豚肉に衣をつけて揚げていますが、福井県のソースカツ丼はその逆です。薄く切った豚肉を薄めの衣で揚げ、何枚も重ねることでボリュームを出しています。一枚一枚が薄いためお箸でもスっと切れる柔らかさで、子どもからお年寄りまで食べる人を選びません。

カツ丼は栄養が豊富な豚肉を使っているため、美味しいだけでなく体にも良い食べ物といえます。豚肉には、筋肉や臓器などの体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。また、豚肉に含まれるビタミンB1は、ご飯などの炭水化物をエネルギーへ変換させる働きがあり、ダイエット効果や心身の活性化につながります。脂肪や糖はとかく体に悪いものとされがちですが、食べ合わせに気を配ることでエネルギーとして体の中で有効活用することができます。トンカツとご飯の組み合わせは、まさにその代表格といえそうです。

北陸新幹線でずっと身近に！現地で楽しむ方法３選

北陸の中でも福井県のソースカツ丼は有名で、多数のお店が県内に軒を連ねています。現在は北陸新幹線も開通したため、以前に比べて足を運びやすくなりました。現地に行ってソースカツ丼を楽しみたい方のために、おすすめのルートを3つご紹介しましょう。

1つ目は、北陸新幹線を使ったルートです。例えば東京からだと、金沢か米原、もしくは京都を経由し特急に乗り換えて目的地を目指します。金沢か米原経由だとおおよそ3時間半かかり、京都経由だとおおよそ4時間かかります。安く早めに福井に行きたい人は米原経由がおすすめですが、ついでに観光もしたいという方は、少し時間とお金はかかりますが金沢や京都経由がおすすめです。

2つ目は、飛行機を使ったルートです。石川県の小松空港に向かい、特急やバスで目的地を目指します。飛行機は速いですが、その分料金も割高になっています。早めの予約で割引を狙ったり、格安航空券を探したりすると、お得に利用することができます。

3つ目は、高速バスを使ったルートです。安さ重視でいくなら高速バスほど適したものはないでしょう。その代わりに、新幹線や飛行機と違ってとても時間がかかります。例えば東京からだと片道9時間前後かかると言われています。お金はないけど時間と体力はあるという方におすすめです。

食べねま！ソースカツ丼

大正時代に誕生したといわれるソースカツ丼は、いまや福井県のソウルフードとなり、多くの人に愛されています。
北陸を訪れた際は、ぜひ足をのばし現地でソースカツ丼を楽しんでみてはいかがでしょうか。その味に虜になることまちがいなしです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福井県で単に「カツ丼」といったら、どんなカツ丼のことを指している？

A. ソースカツ丼

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