スモモの常識を超えた希少な品種

山梨県で作られる幻のフルーツ「貴陽」の最大の特徴は通常のスモモに比べ、大玉で糖度が非常に高いということです。大きさは平均200ｇ前後、大きいもので300ｇ前後のものもあるといいます。2012年（平成24年）7月24日には世界一重いスモモとしてギネスブックに認定されました。

また「貴陽」は1996年（平成8年）に種苗登録された新しい品種です。そのため、栽培している農家の数が少なく、さらに受粉成功率もとても低いといわれています。しかも、栽培には大変手間がかかり、雨に当たってしまうと実が破裂して商品にならないため、細心の注意を払わなくてはなりません。また、出荷の数も限られているのです。これらが幻のフルーツ「貴陽」の希少価値を高めている理由です。

スモモであるのに糖度が非常に高いということも重要な注目点です。完熟期には16度から18度にもなり「貴陽は桃より甘い」といわれています。通常のスモモよりも糖度が高いため、スモモは酸っぱいと抵抗がある方も挑戦しやすいといえます。ただ甘いだけではなく、スモモ特有の酸味もきちんとあるため、スモモ好きの方にもおすすめです。

「貴陽」は努力の末にできたスモモだった

幻のフルーツ「貴陽」はスモモの常識をくつがえした山梨県が誇る果物です。実は「貴陽」は長い歳月をかけて出来たスモモだったのです。
南アルプス市で果樹農家を営む高石鷹雄さんは「貴陽」の生みの親です。高石さんは20年もの間、試行錯誤を繰り返し、質の高い味わいのスモモを作ろうと努力されました。低い受粉成功率や大変手間がかかる育成管理という大きな壁を乗り越え、この大玉で糖度が高く質の良い「貴陽」が出来上がったのです。「貴陽」は努力のたまものといえます。地元でも「貴陽」の希少価値は高いということが広く認識されています。

そして2009年（平成21年）と2010年（平成22年）には、二年連続で三重県の伊勢神宮に奉納されました。奉納品になったスモモは全国で唯一、この「貴陽」だけです。
果肉は淡いクリーム色をしており、そのやわらかい果肉は果汁をたっぷりと含んでいます。あふれ出るジューシーな果汁は大変甘く、濃い味が特徴的です。また、種が小さいため実が離れやすく、食べられるところが通常のスモモよりたくさんあります。

「貴陽」の旬はいつごろ？山梨県の「貴陽」以外のスモモ紹介

一度は食べてみたい幻のフルーツ「貴陽」は一体いつごろ市場に出回るのでしょうか。「貴陽」の旬は7月上旬から8月下旬といわれています。しかし、旬だからといってどこでも必ず手に入るということではありません。山梨県で探すことが一番ですが、もしかすると高級フルーツパーラーでも食べることができるかもしれません。

山梨県はスモモの国内生産量一位を獲得しています。「貴陽」だけではなく、そのほかにもおいしいスモモを食べることができます。
「ソルダム」は有名なスモモの一つでスーパーなどでも見かけることができます。山梨県のスモモの主力品種であり、独特の酸味と甘みが絶妙なスモモです。見た目は緑色をしていますが、果肉は赤いのが特徴です。食べごろは7月中旬から7月下旬ですが収穫期間は長い品種です。
山梨県オリジナル品種の「サマービュート」や「サマーエンジェル」は大玉で糖度が高いスモモです。二種とも、2005年（平成17年）に品種登録された比較的新しい品種です。

山梨県が誇る幻のフルーツ「貴陽」は、様々な特徴をもったスモモだった！

山梨県で作りだされた幻のスモモ「貴陽」の特徴について、理解を深めることができましたか？ぜひ一度、幻のフルーツ「貴陽」を本場の山梨県で味わってみてください。「貴陽」は、あなたのスモモの常識を変えてしまうかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 山梨県産で「幻のフルーツ」とも呼ばれる「貴陽」は、どんな果物の種類？

A.スモモ

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ギネス認定、世界で一番重いスモモ

フルーツ王国といわれる山梨県では「ぶどう」、「モモ」とならんで「スモモ」の生産量が国内1位です。しかしながら、「ぶどう」や「モモ」に隠れて、あまり知られていないのではないでしょうか。7月から8月にかけて旬をむかえるスモモは、山梨県内ほぼ全域で生産され、栽培面積、出荷量ともに日本一なのです。

一口にスモモといっても収穫される時期や地域で様々な種類があります。「大石早生」は6月中旬頃か出始める品種。店頭では黄緑がかった赤色の実ですが、完熟すると真っ赤になります。山梨県のオリジナル品種で大玉の「サマービュート」や、皮は緑で実が赤い「ソルダム」は7月入ってから8月一杯まで出荷される品種です。

また、完熟すれば美しい赤色に染まる、晩成種と呼ばれる「太陽」は8月の中ごろから出回ります。
さらに1996年に山梨県南アルプス市で生まれた「貴陽」は、驚きの超大玉、果汁が多く高糖度で日持ちがいいと人気の品種です。2012年7月には「世界一重いスモモ」としてギネス認定されました。

スモモの花は3月半ばが見ごろ

山梨県では県をあげてスモモの改良に取り組んでおり、「サマーエンジェル」や「サマービュート」といった大玉のオリジナル品種を開発、県内に苗木を供給しています。こういった努力が国内の生産量1位を支えています。

スモモの旬は初夏からですが、スモモの花は3月中旬ごろが最盛期となります。ひな祭りでお馴染みの桃色の花が咲く桃の花とは異なり、スモモの木は白い花が咲きます。地域や品種によって若干のズレはありますが、毎年3月中旬から下旬にかけては、山梨県のスモモ畑の広がる里山は、咲き誇るスモモの花で真っ白に染まるようすは、付近を走る中央道や列車からでも楽しめますが、是非とも現地でご覧ください。梅の花や桃の花とはまた違った幻想的な光景が広がります。

美味しいスモモの選び方

スモモにはブルーベリーに含まれることで有名になった、眼精疲労をはじめ目に効くといわれている「アントシアニン」が多く含まれています。妊娠した女性の貧血予防に効果的な「葉酸」や高血圧予防に有効な「カリウム」も豊富です。また、便秘改善に効果的な食物繊維が多だけでなく、糖アルコールの一種である「ソルビトール」も改善作用をもたらすといわれています。

実の表面には白い粉が付いています。白い粉なの正体はブルームといい、果実の糖質が変化したもので、人体には無害です。果実が自身の保護のために分泌するもので、新鮮なものほど多く、鮮度の判断に目安にもなります。スモモも表面にこのブルームが多くついてるもので、皮が張った傷のないものを選びましょう。

スモモは、完熟すると果実から甘い匂いがしてきます。完熟したものは生食するのが一般的です。熟れた果実は軽く水で洗って、皮のまま齧り付くのが一番おいしく頂けます。緑色で未熟なものは室温で保存することにより、追熟して赤くなり、甘い香りがしてきます。そうすれば食べごろです。スモモはなるべく早く食べた方がいいのですが、保存が必要な場合は乾燥防止に新聞紙に包んだり保存袋にいれて冷蔵庫で保存します。生食以外にジャムにするのが一般的です。また、同じ加熱して丸ごと調理するコンポートもおすすめの食べ方です。加熱するので保存性にも優れます。

生産量国内1位の山梨県のスモモを味わってください

スモモの国内生産量1位の山梨県ではこの時期、観光農園でのスモモ狩りなども楽しめます。夏バテで食欲が落ちる夏の時期。冷たく冷やした甘酸っぱくてジューシーなスモモなら食べれるのではないでしょうか。是非、山梨県産のスモモをお召し上がりください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 平成22年、スモモの生産量１位の都道府県は？

A.山梨県

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真っ赤で甘ーい！「サンルージュ」

スモモと言ってもたくさんの種類があり、日本で最も栽培されている「大石早生」、大石早生についで日本で栽培されているのが「ソルダム」、一つ200gを超える、「貴陽」などが有名です。皮の色も赤や紫、緑など種類によって異なり、果肉の色や甘み、歯ごたえのあるものややわらかいものなど食感もそれぞれです。日本で作られているスモモは数十種にも及びます。
スモモの歴史は長く、日本で栽培されているものは中国で生まれたと言われています。中国ではスモモは古い時代から作られており、17世紀ころには果実の色や形、品質など様々な種類のものが現れます。日本では「古事記」や「日本書紀」にすでにスモモのことが記載されていて、江戸時代には全国に栽培地域が広がりました。

近年、フルーツ王国として名高い山形県で新品種「サンルージュ」が開発され、その見事な真っ赤な皮と果肉、15度を超える糖度の甘さとバランスの良い酸味で人気を呼んでいます。一口食べれば、ぎゅっと溢れ出す爽やかな果汁と上品な甘さのとりこ。いくつでも手を伸ばしてしまいます。
「サンルージュ」は、「太陽」という品種と「ソルダム」を交配させたいいとこどりのスモモです。大きさは150gから200g程で、スモモの中ではやや大ぶりです。日持ちが良く、冷蔵庫では一か月ほど保存が可能です。
名前は、交配親「太陽」の「サン」と、赤い果肉と果皮が特徴であることから「ルージュ」を合わせて付けられました。
ジャムやコンポートに加工することもでき、生で食べるのとはまた違った美味しさを味わえます。

注目成分がたっぷり！どこで手に入るの！！

「サンルージュ」を含め、スモモには美味しさの他に体にも嬉しい成分が含まれています。妊娠中の女性に多く必要とされる「葉酸」、体内の余分な塩分を排出し血圧を抑えるはたらきをする「カリウム」、抗酸化作用が高いポリフェノールの一種「アントシアニン」など栄養がたっぷり。一日の始まりの朝ごはんや元気なお子さんのおやつにぴったりです。
この魅力いっぱいの「サンルージュ」は、山形県内はもちろん東京銀座にある山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」や、山形県のふるさと納税の返礼品として手に入れることができます。

美味しいスモモを育む山形県大江町

「サンルージュ」が生まれた町は山形県大江町。この町は山形県の中央部に位置し、東に日本三大急流のひとつ最上川、西には磐梯山朝日国立公園を望む自然豊かな人口8千人ほどの町です。
町の中心地、大江町左沢（あてらざわ）は最上川の舟運の拠点として栄えました。江戸時代に最上川の交通網が整備され、左沢の河畔には米沢藩の舟陣屋、米蔵、塩蔵が置かれ、その賑わいは大正まで続きました。当時の間口三間半、奥行き２０~３０間という典型的な細長い町家の街並みの景観が、山形県で初となる「国の重要文化財」に選定されています。

町の気候は内陸性盆地型で積雪寒冷地に属し、夏場は盆地特有のフェーン現象で高温多湿になる一方、冬は積雪期間が長く、積雪量は町中心部で1メートル、山間部では２~3メートルを優に超えます。年間の寒暖差が大きいため、果物などの農作物栽培に適しており盛んです。「サンルージュ」の他に、ラフランス（西洋なし）、リンゴ、ブドウなども作られており、小さな町ですが、パワフルです。

出回る期間はあっという間？？山形県のスモモ「サンルージュ」

山形県を代表するスモモ、「サンルージュ」についてお伝えしました。この「サンルージュ」が収穫できるのは9月下旬から10月上旬にかけてで、市場に出回るのはとても短い期間。是非とも見逃さずに一度は食べてみたい果物です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 山形県大江市の特産である「サンルージュ」とは、何の品種？

A.スモモ

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