年代問わず愛されるスタミナラーメン

茨城のソウルフードであるスタミナラーメンは昭和50年代水戸市、JR勝田駅周辺のラーメン店の店主である長井順一さんによって作られたことが始まりです。その後、長井さんは水戸市にてスタミナラーメン「松五郎」を開店。現在は、水戸市内に多数のスタミナラーメン店舗が展開されています。
冷水によってしめられた弾力があり噛み応えのある太麺に、多種多様な具材やとろみを含んだ甘辛醤油あんをたっぷりのせた、ボリューム感満点の一品です。キャベツ・かぼちゃ・ニンジン・ニラ、さらには、レバーなど栄養が豊富な緑黄色野菜や肉が含まれていて、栄養バランスが偏らず整っていることも特徴の一つです。

また、冷やしメニューが存在していて、どんな季節でもその栄養満点でボリューミーな一品を食べることができるので、年代や性別を問わず人気が出ています。

水戸ってどんな場所？

スタミナラーメン発祥の地である水戸市は、茨城県中部の県央地域に位置する町です。商業都市であり、サービス産業や卸・小売業・飲食業などの第三次産業が大半を占めています。有名な和菓子メーカーである「亀印製菓」の本社は、水戸です。
露地で栽培されたことにより、色鮮やかで葉幅が広く肉厚なニラ。有機質肥料を使用している畑から収穫される栄養価の高い高品質なカボチャ。これらのスタミナラーメンの具材として用いられる野菜は、水戸市で収穫されている農産物でもあります。

水戸市には、たくさんの観光スポットがあります。例えば、日本三名園の一つ「偕楽園」。1842年に水戸藩主である徳川斉昭によって造園された名園です。園内には、約100品種、3000本の梅が植えられています。四季折々の見所があり、春には桜、初夏にはツツジ、真夏には緑鮮やかな孟宗林、秋には可憐な萩の花やモミジを見ることが可能です。

徳川家が主な拠点として治めていたことでも有名な水戸市。そのため偕楽園の近くの場所に、水戸徳川家13代当主が、伝来の大名道具や古文書類を寄贈して設立した公益財団法人「徳川ミュージアム」が設立されています。徳川ミュージアムでは、徳川家康公の遺品を中心に家康公の子である初代頼房公、2代光圀公ら歴代藩主やその家族の遺愛の至宝約3万点が蔵書されており、敷地内には、全国から集められた古文書類約3万点が展示されています。

おすすめのスタミナラーメン店

茨城県には多数のスタミナラーメン店舗があります。その中でも「大進」と「松五郎」は特に人気が高いです。
「大進」は、レバーが具でおなじみのスタミナラーメンも当然ありますが、その他に目玉食品である「焼肉ラーメン」という食品があります。焼肉ラーメンは、レバーの代わりに豚ももの焼肉スタミナあんをかけた一品で、もちもちした触感が癖になります。また、最寄りの駅の勝田駅から徒歩3分の位置にあり、交通アクセスが良好です。

スタミナラーメンの総本山と呼ばれている「松五郎」は地元の人では、知らない人はいないといわれているほど知名度が高く人気があります。ここの店のスタミナラーメンの最大の特徴はやはりレバー・カボチャ・キャベツ・ニラなど大量の具材を用いたボリューム満点なところです。また、特製のとろとろ甘辛醤油あんのピリッとした辛さも麺に絶妙にマッチしています。

茨城県に足を運ぶ機会があればぜひレバー入りスタミナラーメンを食べてみてください！

茨城県には地元のソウルフードであるレバー入りスタミナラーメンの他にも多くの特産物、「偕楽園」や「徳川ミュージアム」など多数の観光スポットがあります。もし、茨城に足を運ぶ機会があれば茨城の特産物を食べてたり、観光名所に立ち寄ってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 茨城県の「スタミナラーメン」に入っている、スタミナが付く食材は？

A.レバー

Q. 茨城県水戸市にある、ある歴史上の人物にちなんだ博物館は？

A. 徳川ミュージアム

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店主の発想がきっかに

スタミナラーメンといえば、茨城県のご当地グルメとして知られていることをご存知でしょうか。ラーメンは、日本人の国民食といっても過言ではないほどに日本全国に浸透しており、茨城県においても決して例外ではありません。茨城県以外にも「スタミナラーメン」を名物と謳うエリアは多数ありますが、茨城県の誇るスタミナラーメンの存在感の大きさには叶わないという声も多く聞かれます。そもそも、スタミナラーメンとはどのような経緯で誰が考案したのかという点も気になるところです。

スタミナラーメンの誕生にあたっては、茨城県でラーメン店を営んでいた一人の店主のユニークな発想が大きく関与しています。1970年代にまで話はさかのぼりますが、当時、勝田駅前でラーメン店主を務めていた長井順一氏がラーメンの上に、野菜やレバーをかけて販売したのが始まりです。長井氏の元々の発想としては、当時比較的安価で入手できた野菜やホルモンでも捨てられることが多いレバーを学生に思いきり食べてもらいたいというものでした。その発想は、学生のハートをわしづかみにすることになります。インターネットなどがない当時ですが、口コミや評判が広がりを見せ、瞬く間に茨城県内に拡散していくことになったのです。

地産地消が原点

スタミナラーメンがここまでの人気を集めるようになったのは、作り方が簡単なことも理由といえるでしょう。普通の醬油ラーメンの上に甘辛のあんをのせるだけという極めてシンプルなレシピも特徴の一つです。作り手によっても異なりますが、キャベツや人参、ニラに白菜などと地元の茨城で収穫される野菜がふんだんに盛り込まれます。使われる麺についても気になるところではないでしょうか。こちらも店舗や各家庭ごとに異なりますが、太麺が好んで使われる傾向があります。冷たい北風が吹き荒れる冬場は熱いスープで食べるのも良いですし、一方暑さの厳しい夏場には、冷水でしめた麺の上に甘辛のあんをかけて食べるのも最高のぜいたくです。

ひたちなか市には、40を超えるスタミナラーメンをメインにするラーメン店があるとされており、連日のように大勢の人が美味しいラーメンを求めて訪れています。ラーメン店同士の顧客争奪戦も熾烈となっており、ある店舗では4玉以上の麺を一定時間内に完食すれば無料などという取り組みも行うなどして集客に努めるなど、話題づくりに躍起になる店舗も少なくありません。

多くの人を呼び寄せる

地元住民はもとより、遠方からもわざわざ茨城県のスタミナラーメンが食べたいという人が訪れるほどの人気となりましたが、それも美味しくてリーズナブルな価格帯で楽しめるということが原点にあることはいうまでもありません。いわゆる、B級グルメの代表格といっても良いスタミナラーメンは、もはや町興しの切り札としても注目されるほどです。残念なことに、茨城県内でもあちらこちらに見られるようになった、人通りのない商店街や空き店舗が問題視されています。自治体や行政、地元の商工会議所なども危機感を強めているのが実態です。そんな中、ご当地グルメとして注目されるのがスタミナラーメンの存在。「茨城県の観光名所に立ち寄った後にはスタミナラーメンを」などとして、地元の活性化に貢献できるグルメとしても期待されています。

茨城県を元気に！スタミナラーメンへの期待感

スタミナラーメンは茨城県の活性化には欠かせないご当地グルメといえます。比較的安価で入手できる地元で作られた野菜やレバーなどを使うなどの地産地消の取り組みにもマッチするのが魅力です。多くの人を呼び込む切り札として期待が寄せられています。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 太麺の上に様々な野菜やレバーが入った甘辛のあんをかけた、茨城県のご当地グルメは？

A.スタミナラーメン

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