シタビラメ×玉野の方言が生んだ「たまげたバーガー」誕生秘話

「ゲタ」とは、岡山・香川など瀬戸内地域で使われる方言で、全国では「シタビラメ」として知られる白身魚のことです。平べったい独特の体形が、履き物の下駄を連想させることからそう呼ばれるようになりました。瀬戸内海に面した岡山県では年間を通じて漁獲でき、小骨が少なく身離れがよいため、昔から家庭の食卓に欠かせない身近な食材として親しまれてきました。冬に旬を迎えると、脂がのって身が厚くなり、煮付けや、から揚げにすると風味が引き立ちます。ヨーロッパではムニエルなどに使われる高級食材としても知られており、岡山では「おかやまソール」の愛称で県外へのPRも進んでいます。

「たまげたバーガー」という名前は、玉野市の「たま」と、地元でシタビラメを指す方言「ゲタ」を組み合わせたものです。「玉野で獲れるゲタを使ったバーガー」という意味が、そのまま名前に採用されています。偶然にも「たまげた（驚いた）」という言葉とも語感が似ているため、初めて耳にした方は「いったいどんなバーガーなの？」と思わず気になるバーガーです。玉野という土地の名前と、地元漁師が昔から呼び続けてきた魚の呼び名が組み合わさり、地域らしさが伝わる名前になりました。地元の食文化と呼び名が結びついて、生まれたのが、たまげたバーガーです。

紫いもバンズとタルタルが決め手！たまげたバーガーの魅力

たまげたバーガーをひと目見て、まず驚くのがバンズの色です。玉野市産の紫いもを練り込んだ鮮やかな紫色のバンズは、ほかのご当地バーガーにはない見た目のインパクトがあります。中に挟むパテには、瀬戸内で水揚げされたゲタをミンチにして使っており、弾力のある食感と、あっさりした上品な口当たりが特長です。仕上げには特製タルタルソースをたっぷりと合わせることで、ゲタの淡白な旨みをしっかり引き立てています。バンズ・パテ・ソースのすべてに地元素材や独自のこだわりが詰まっており、玉野でしか食べられない一品です。見た目の珍しさで注目されますが、地元の人にとって「ゲタ」は昔からなじみのある魚でもあり、長く生活に根づいてきた食材です。

食べる前に知っておきたい！美味しい食べ方とアレンジ術

紫いものバンズは時間が経つと水分が飛び、出来たてとは食感が変わります。大きめのサイズなので、包み紙をしっかり持って、そのままかぶりつくのがおすすめです。たっぷり入ったタルタルソースが出てくることがあるので、あわてずゆっくり食べると、最後まで崩れにくくなります。

たまげたバーガーの主役であるゲタは、スーパーや鮮魚店で手に入り、ミンチにしてパテを作れば、好みのバンズで再現できます。また、バンズを食パンに替えてトーストにしたり、パテをご飯に乗せて和風だれをかけたりと、さまざまなアレンジを楽しめます。ゲタのあっさりした白身は、どんな味付けにもなじみやすく、普段の食卓にも取り入れやすい素材です。

迷わずここへ！たまげたバーガーが味わえるスポット案内

たまげたバーガーをはじめとする「たまげた」グルメを楽しめる場所として知られているのが、道の駅みやま公園です。玉野市のほぼ中央、国道30号線沿いに位置しており、農産物や鮮魚の直売所、レストランなどが集まった複合施設になっています。道の駅内では、ゲタを使ったどんぶり「たまげ丼」なども提供されており、バーガー以外のゲタ料理も合わせて楽しめます。玉野ならではのグルメを一度に楽しめる場所として、観光の立ち寄りスポットに組み込むのがおすすめです。

道の駅みやま公園の定休日は火曜日で、営業時間は施設によって異なり、特産品売場は8時30分から17時まで、農産物・鮮魚の直売所は16時までとなっています。※営業時間は季節や天候などにより変更される場合があります。アクセスは、JR備前田井駅からバスで約3分、または岡山駅からバスで約45分の「深山公園入口」下車が便利です。

たまげたバーガーは、玉野の地名と地魚の呼び名が組み合わさって生まれた、土地の歴史が詰まったご当地グルメです。紫いものバンズとゲタのパテ、特製タルタルソースが一体になった味は、玉野でしか出会えません。道の駅みやま公園を訪れた際には、ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.岡山県玉野市の「たまげたバーガー」に使われる魚は？

A.シタビラメ

The post 岡山県玉野市の「たまげたバーガー」に使われる魚は？ first appeared on ご当地情報局.

なぜ揚げだし豆腐？にし阿波バーガー誕生の背景

バーガーの主役となる豆腐の産地、三好市は徳島県西部の山間に位置するエリアで、古くから豆腐づくりが盛んに行われてきました。この地の豆腐は「岩豆腐」とも呼ばれ、水分が少なくしっかりとした食感が特徴です。山あいで育まれた食文化は、今も地域の名物として受け継がれています。

にし阿波バーガーが誕生したのは、地域の食材を観光資源として活用しようという取り組みがきっかけでした。大歩危・祖谷エリアを訪れる旅行者に、地元ならではの味を届けたいという思いから、地域の食材を生かしたバーガー開発がスタート。道の駅を拠点に、地元住民と観光関係者が連携して商品化へとつなげました。

数ある地元食材の中で岩豆腐を使った揚げだし豆腐が選ばれたのは、パティとして十分なボリュームと食べ応えがあったからです。油で揚げることで外はサクッと、中はふんわりした食感が生まれ、バンズともよく合います。肉を使わなくても満足感があり、地元らしさを前面に出せる素材でした。

一口で驚く！にし阿波バーガーの味わいと魅力

にし阿波バーガーの最大の特徴は、揚げだし豆腐ならではの食感にあります。外はサクッと香ばしく、中はやわらかく、だしの旨味が全体をまとめます。肉パティとはまったく異なるこの口当たりが、初めて食べた人に「こんなバーガーがあったのか」と思わせる理由のひとつです。

揚げだし豆腐との組み合わせに使われるのが、徳島県が誇るブランド鶏「阿波尾鶏」です。さっぱりとした鶏の旨味が豆腐のやわらかさを引き締め、重すぎない味わいに仕上がっています。地元食材同士の組み合わせが、徳島らしい一品に仕上がりました。

にし阿波バーガーが話題になるのは、味だけでなく見た目にも理由があります。豆腐がバンズからはみ出すほどの見た目のインパクトが、写真映えにつながっています。大歩危峡を望む絶景テラス席での一枚は、旅の思い出としてSNSでも話題です。

にし阿波バーガーが食べられる場所・店舗情報

道の駅大歩危の中に構える「Cafe＆ジビエ」は、吉野川を見下ろす絶景テラス席が印象的なお店です。店内はジビエ料理をカジュアルに楽しめる雰囲気で、ジビエを初めて食べる方でも気軽に立ち寄れる空間となっています。テラス席から吉野川を眺めながら食事を楽しめるのも魅力です。

「Cafe＆ジビエ」では、地元産のイノシシと鹿肉を使ったジビエバーガーが看板メニューとして提供されています。にし阿波バーガーをはじめ、地域食材を使ったメニューは時期によって変わる場合があります。訪問前に公式SNSなどで確認するのがおすすめです。

道の駅大歩危は、祖谷のかずら橋や大歩危峡の遊覧船乗り場からも近い好立地にあります。観光スポットを巡った後に立ち寄れる場所として、多くの旅行者が足を運んでいます。吉野川を一望できるテラス席で、景色と一緒にバーガーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

旅行前に知っておきたい！訪問・購入ガイド

「Cafe＆ジビエ」へのアクセスは、JR土讃線「大歩危駅」から徒歩約20分で、車の場合は国道32号線沿いの道の駅大歩危が目印になります。営業時間は10時から17時で、3月〜11月は定休日なし、12月〜2月は火曜日が定休日。週末や連休は混雑することも多く、早めの時間帯に訪れるのが無難です。

公式サイトや店舗案内では、にし阿波バーガーの通販や取り寄せに関する案内は確認できていません。道の駅大歩危の売店では地元の加工品や特産品を購入できるため、お土産探しと合わせて立ち寄る価値があります。現地でしか味わえない点が、足を運ぶ理由にもなっています。

訪問時ににし阿波バーガーの提供がない場合は、同店自慢のジビエバーガーも試してみてください。地元産のイノシシと鹿肉を使ったバーガーも、にし阿波ならではの食体験として十分な満足感が得られます。当日の混雑状況なども事前にチェックしておくと、よりスムーズに訪問できます。

にし阿波バーガーは、三好市の岩豆腐文化から生まれた、地域の食材が詰まったご当地グルメです。揚げだし豆腐ならではの食感と地元食材の組み合わせは、一度食べると記憶に残る味です。にし阿波エリアを訪れる際は、道の駅大歩危への立ち寄りをぜひ旅の行程に加えてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.徳島県のご当地バーガー「にし阿波バーガー」で、メインの具材となっているのは？

A.揚げだし豆腐

The post 徳島県のご当地バーガー「にし阿波バーガー」で、メインの具材となっているのは？ first appeared on ご当地情報局.

鳥取のご当地グルメ「もさバーガー」の歴史と由来とは

もさバーガーは、鳥取市の道の駅「神話の里 白うさぎ」で生まれたご当地グルメです。地元の食材を活かした新しい名物を作りたいという思いから、関係者が試行錯誤を重ねて開発しました。鳥取ならではの海の恵みを前面に押し出したもさバーガーは、道の駅を訪れる観光客の関心を集めています。

バーガーの名前は、主役の「モサエビ」に由来しています。正式名称はクロザコエビと呼ばれ、鳥取の漁師たちが親しみを込めて「もさ」と呼んできました。鮮度が落ちやすく県外には出回りにくいため、幻のエビとも言われる貴重な食材です。

真っ黒なバンズには、鳥取県産の白イカのイカスミが練り込まれています。さらに形にも工夫があり、近くの白兎神社が縁結びで知られているため、ハート型に仕上げられています。鳥取の海と神話の要素を取り入れたバーガーです。

なぜ人気？もさバーガーが選ばれる3つの特徴

モサエビは漁獲量が少なく、水揚げ後は傷みやすいため、新鮮な状態で味わえるのは産地ならではの魅力です。甘エビを超えるとも評される濃厚な甘みとぷりぷりとした食感は、一度味わうとやみつきになります。県外ではほぼ流通しない貴重さが、旅の思い出として強く印象に残ります。

真っ黒なバンズから覗くタルタルソースと、サクッと揚がったエビカツのコントラストは、写真映えする見た目でSNSでも大きな話題となりました。ハート型のフォルムはカップルや女性からの支持も高く、食べる前から気分を盛り上げてくれます。視覚的なインパクトも、人気を支える理由のひとつです。

具材には砂丘らっきょうを使ったタルタルソースなど、鳥取産の食材を取り入れ、他にはない個性を生み出しています。地元の素材で作り上げられた一品は、観光客の心をしっかりとつかんでいます。

もさバーガーを最大限楽しむ食べ方とおすすめの組み合わせ

初めて手に取るときは、バンズがしっかりしているので両手で包み込むようにして頬張るのがおすすめです。最初のひと口で、サクッと揚げたカツの香ばしさと、奥から広がるエビ本来の風味を一緒に堪能できます。出来立てがいちばんおいしいタイミングですので、受け取ったら早めに召し上がってください。

もさバーガーと合わせて注文したいのが、ジャージー牛乳を使ったソフトクリームです。濃厚なエビカツの後に食べると、ミルクのやさしい甘さがちょうど良いバランスになります。道の駅ならではの鳥取食材を使ったスイーツも、ぜひセットで楽しんでみてください。

食後の一杯には、道の駅内に入っている「すなば珈琲」の砂焼きコーヒーがおすすめです。鳥取砂丘の砂で焙煎するという全国でもめずらしい一杯で、もさバーガーを食べた後にそのままカフェへ移動できる便利さも魅力です。脂の乗ったエビカツの余韻を、すっきりとした苦みがきれいに整えてくれます。

もさバーガーが食べられるお店と購入方法まとめ

「道の駅 神話の里 白うさぎ」は、鳥取県鳥取市白兎613にあり、JR鳥取駅からは日ノ丸バスで約40分の「白兎神社前」下車、鳥取砂丘コナン空港からは車で約10分、JR鳥取駅からは車で約20分の立地です。

道の駅のすぐ目の前には白兎海岸があり、隣には縁結びで知られる白兎神社があります。海岸の散策や、神社のお参りのついでに立ち寄れる立地なので、観光と食事を自然な流れで楽しめます。ハート型のもさバーガーを手に、神話の舞台をゆっくり散策してみてはいかがでしょうか。

道の駅の営業時間は8時から19時までで、12月3日から2月28日は8時半から18時までの短縮営業となります。価格は時期によって変動する場合があるため、訪問前には公式サイトを一度チェックすることをおすすめします。

もさバーガーは、幻と呼ばれる海の幸と真っ黒なバンズが印象に残る、鳥取市ならではのご当地バーガーです。道の駅 神話の里 白うさぎでは、縁結びの神様へのお参りとセットで楽しめます。鳥取を訪れる機会がありましたら、ぜひ現地ならではの一口を味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.イカスミを練り込んだ真っ黒なバンズも特徴的な、名産のエビをつかった鳥取市のご当地バーガーは？

A.もさバーガー

The post イカスミを練り込んだ真っ黒なバンズも特徴的な、名産のエビをつかった鳥取市のご当地バーガーは？ first appeared on ご当地情報局.

なぜ白エビバーガーにはタルタルソースなのか！その理由を探る

白エビは旨みが強く、ほんのりとした甘みが特徴です。その繊細な味を損なわずにまとめるため、ソースにはほどよい酸味とまろやかなコクが求められました。酸味が油の重さを和らげ、白エビの香りを際立たせる組み合わせが理想です。さらに、タルタルのクリーミーな口当たりが全体を包み込み、白エビとソースがまろやかに調和します。

富山では新鮮な魚介を使ったフライ料理が家庭でも親しまれています。揚げ物に合わせる定番のソースといえば、卵とピクルスが入ったタルタルです。白エビの軽い衣と調和し、地元の味覚になじむ親しみやすさを持っています。伝統的な家庭の味を生かしながら、新しいご当地バーガーとして発展した背景があります。

白エビバーガーの誕生には、商品開発段階で複数のソースが試作されるなど、試行錯誤が重ねられました。最終的に選ばれたのは、白エビの甘みを最も引き立てたタルタルでした。濃厚すぎず飽きのこない味わいに仕上がり、地元の人々だけでなく観光客の舌も満たします。開発者によると、白エビの海の香りと、卵のまろやかさのバランスを追い求める中で、この味にたどり着いたといいます。

富山のご当地バーガーとして愛される理由とは

白エビバーガーの特徴は、かじった瞬間に広がる香ばしさと心地よい歯ざわりです。衣は薄く仕上げられ、素材の甘みを包み込みながらサクッと軽やかに砕けます。最後までバンズのふんわりした食感が楽しめます。

白エビのほか、パンや野菜にも県産素材が使われています。地域の食材を活かすことで、富山の恵みを丸ごと味わえる仕立てです。シンプルながらも地元への誇りが感じられ、観光客にとってもまさに“富山を食べる”体験になっています。

黄金色に揚がった白エビのかき揚げがバンズからのぞく姿は、見た目にも印象的です。富山湾をイメージした淡いブルーの包装や店舗演出も相まって、写真映えすると人気を集めています。旅の記憶に彩りを添える、ご当地グルメです。

白エビバーガーの意外なアレンジと楽しみ方

家庭で楽しむなら、市販の白エビのかき揚げを使うと手軽です。軽く温めたバンズに自家製のタルタルを添えれば、出来たての風味が広がります。ピクルスを多めに加えると味に奥行きが出て、白エビの甘みをより引き立ててくれます。

カフェ風に仕上げたいときは、レモンとハーブを組み合わせるのがポイントです。白エビの香ばしさに爽やかな酸味が加わり、軽やかな味わいへと変わります。ハーブの香りが余韻を残し、見た目もおしゃれに仕上がります。

富山では、バーガーを気軽な食事として楽しむ人が多く、地元ならではの組み合わせも魅力です。白エビの旨みが詰まった味噌汁や、素朴なおにぎりと合わせると相性が抜群です。海の香りを感じながら味わうと、より深く富山の食文化を体験できる組み合わせとなります。

白エビバーガーが食べられる人気スポット＆お取り寄せ情報

白エビバーガーの本家といえば、射水市の道の駅カモンパーク新湊です。ここでは揚げたての白エビかき揚げと特製ソースをその場で味わえます。ドライブ途中に立ち寄る観光客も多く、揚げたてならではの香ばしさを楽しめる人気スポットです。

富山きときと空港や北陸自動車道のサービスエリアなど、県内の主要な交通拠点でも手に入ります。移動中でも富山の味を楽しめる手軽さが魅力です。旅の途中で気軽に立ち寄れるため、観光客からも高い支持を得ています。

遠方の人には、オンラインショップでの購入もおすすめです。冷凍タイプの商品が多く、自宅で温めるだけで本場の味を再現できます。手土産や贈り物にも人気があり、自宅でも気軽に富山の味を楽しめるご当地グルメです。

富山の白エビバーガーは、地元の食材と工夫が生んだご当地の味です。上品な甘みを支えるソースの妙や、軽やかな食感が多くの人を惹きつけています。旅先で味わうのはもちろん、自宅でも富山の風を感じながら楽しんでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.富山県のご当地グルメ「白エビバーガー」に使われているソースとは？

A.タルタルソース

The post 富山県のご当地グルメ「白エビバーガー」に使われているソースとは？ first appeared on ご当地情報局.

紀州よさこい焼豚バーガーとは？ 和歌山発の話題グルメを解説

紀州よさこい焼豚バーガーという長い名称は三つの言葉で構成されます。「紀州」は梅やみかんが彩る和歌山の旧国名を示す言葉です。続く「よさこい」は祭りの躍動感を取り込み、食べ手の高揚感を引き出します。最後の「焼豚」は低温で火を入れ香ばしさを閉じ込めた肩ロースのことで、調理への強いこだわりを表したものです。

同バーガーが脚光を浴びた契機は、地元商工会議所が主催した第1回和歌山B級グルメグランプリでした。出場条件は県産素材の使用と独創性で、肉のまる彦本店は炭火で仕上げた焼豚と米粉バンズを組み合わせた独自のバーガーで勝負しました。
審査員は地産地消の姿勢と丁寧な製法に着目し、満場一致で初代王者の座を勝ち取ることになったのです。優勝報道はSNSで急速に拡散され、観光客の行列が商店街を彩るまでに成長しました。

紀州よさこい焼豚バーガーが愛される3つの魅力【味・香り・食感】

紀州産たまり醤油に黒糖と生姜を合わせた甘辛だれが、このバーガーの特徴です。地元醸造所の秘伝のレシピで、濃厚なのに後味はすっきりとしています。塩分控えめな製法なので、健康志向の方にも好まれ、リピーターが多いのも特徴です。

肩ロースは前日から低温熟成し、紀州備長炭でじっくり焼き上げるので、遠赤外線効果で表面はカリッとします。中はジューシーに仕上がり、プリッとした食感とあふれる旨味が多くの人を魅了しています。

バンズは県産米粉と小麦を7：3の割合でブレンドし、スチームオーブンで焼き上げています。米粉のもっちり感と小麦の香ばしさが絶妙で、噛むほどに自然な甘みが広がります。水分をしっかり保持するので、甘辛だれや肉汁が染み込んでも形が崩れず、全体のバランスがとれています。

自宅で再現！紀州よさこい焼豚バーガーの簡単レシピ＆アレンジ集

本格派の焼豚バーガーを自宅で再現するには、肩ロースの下ごしらえが重要です。まず、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜に紀州梅ペーストを加えた特製だれに、豚肉を一晩漬け込みましょう。翌日はフライパンで両面を焼き、火を止めた後は余熱で中までじっくり火を通しましょう。そうすることで、肉がふっくら柔らかく仕上がります。

健康志向の方には、雑穀入りバンズを使ったアレンジがおすすめです。米粉や全粒粉に黒米やキヌアを加えれば、香ばしさと食感がアップします。豚肉の代わりに鶏むね肉を使用し、蒸し焼きにすれば脂質を抑えられます。

お子様向けには、味付けをアレンジして食べやすく仕上げましょう。焼豚の中央にスライスチーズを挟んで焼くことで、コクとまろやかさがプラスされます。梅だれの配合を醤油とみりん中心の甘口にすれば、照り焼き風になり、子どもにも人気です。

どこで食べられる？紀州よさこい焼豚バーガーの店舗＆通販完全ガイド

紀州よさこい焼豚バーガーを味わいたいなら、和歌山市にある「肉のまる彦 本店」へ。七曲市場の中央付近にあり、南海和歌山市駅から徒歩約10分とアクセスも良好です。営業時間は10時から18時までですが、売り切れ次第終了となります。定休日は水曜日ですが、祝日は営業する場合もあります。価格は税込500円前後とリーズナブルで、地元でも人気のグルメです。

本店に行けない場合も、イベント出店や移動販売で楽しめます。特に夏の「おどるんや～紀州よさこい祭り～」や地元商工会のマルシェなどで出店機会が多く、公式SNSで最新情報をこまめにチェックするのがおすすめです。キッチンカーは和歌山市内を中心に、紀南エリアや県外イベントにも展開しているので、事前にチェックしましょう。

現在、焼豚バーガーは本店のみで提供されています。冷凍販売はしていませんが、焼豚や梅だれの瓶詰はオンラインショップで購入できます。公式通販サイトでは地域別に送料が設定されており、関西圏では700円～900円程度です。

紀州よさこい焼豚バーガーを味わうなら、まずは肉のまる彦本店を訪れてみましょう。さらに、各地のイベントやキッチンカーにも出店しているので、多くの場所で味わえます。さまざまな場所や方法で、このご当地バーガーの味を楽しんでみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.第1回和歌山B級グルメグランプリで優勝したご当地バーガー「紀州よさこい○○バーガー

A.焼豚

The post 第1回和歌山B級グルメグランプリで優勝したご当地バーガー「紀州よさこい○○バーガー」。○○に入る漢字二文字は？ first appeared on ご当地情報局.

ご当地バーガーは4種類ある

茨城県行方市は平成17年に合併して出来た市です。新しい市の名物として開発されたのが、ご当地バーガーなめパックン。このなめパックン、なんとナマズを使ったハンバーガーなんです。なめパックンのほかに、姉妹品のような「こい（鯉）パックン」「かも（鴨）パックン」「ぶた（豚）パックン」があります。

• 「なめ（ナマズ）パックン」は、霞ヶ浦で養殖されているアメリカナマズのカマ肉（胸びれのついている部分）に、玉ネギとレンコンを加えパティにしています。わさび菜、レタス、きゅうり、トマトをサンドしています。
• 「こい（鯉）パックン」は、霞ヶ浦産の鯉を特製ソースで味付けしたパティが使われ、わさび菜、水菜、玉ネギがトッピングされています。
• 「かも（鴨）パックン」は、地元の合鴨農法で育った鴨肉と鶏肉を混ぜて、照り焼きソースで味付けしたパティが使われてます。セリと練り梅がトッピングされています。
• 「ぶた（豚）パックン」は、豚肉と玉ネギを使用したメンチカツがパティに使われています。味付けはケチャップとソースになっています。

ご当地バーガーは、道の駅たまつくりに隣接する「行方観光物産展こいこい」と、「ミート＆フーズ旭屋」で食べることができます。週末には1日150個も売り上げる人気商品となっています。

ナマズの養殖地霞ヶ浦とは

行方市は、茨城県南東部に位置し、霞ヶ浦に面していて、東は北浦、西は霞ヶ浦と、二つの広い湖に挟まれています。霞ヶ浦は琵琶湖に次ぐ日本で2番目の流域面積を持ちます。流域面積は県全体の三分の一あり、深度は平均で4メートルと比較的浅いです。ワカサギ、エビ、ハゼなどが獲れ佃煮などに加工されています。ナマズ（アメリカナマズ）の養殖は、昭和50年ころから始められました。

観光で有名なのは、遊覧船やクルージング、観光帆引き船などがあります。観光帆引き船は、霞ヶ浦の夏の風物詩となっていて、真っ白い帆を広げ、風力で進みながら帆引き漁を行っています。大きな帆を広げて湖面を走る姿は圧巻の雄姿です。
霞ヶ浦に唯一かかる「霞ヶ浦大橋」は、全長1015メートルで、天気が良いときは筑波山を見ることができます。ウォーキングや、写真撮影、バス釣りなどのホットスポットにもなっています。橋のたもとには、道の駅たまつくりがあり、隣接する行方市観光物産展こいこいは帆引き船をイメージした造りとなっていて、休憩や観光ポイントになっています。

湖の周囲には、霞が関サイクリングロードが2013年に全線完成となり、霞ヶ浦を一周することができるようになりました。湖岸の堤防の上を舗装してつくられ、霞ヶ浦の雄大な眺めと、湖上を渡ってくる風を感じることができます。サイクリングロードは車道と兼用になっていますが、車の通行はそれほど多くはないそうです。湖を一周すると全長120キロにもなり、途中霞ヶ浦大橋でショートカットすると94キロとなります。その先は、土浦方面から「つくばサイクリングロード」、高浜方面から「恋瀬川サイクリングコース」とつながっています。「サイクリングinINGRESS」というイベントが開催され、行方の文化財を巡るコース設定となっています。霞ヶ浦ふれあいランドを出発し、道の駅たまつくりまでの全長52キロ、時間にすると5～6時間のサイクリングが楽しめます。

なめパックンプレミアムが新登場

平成30年になめパックンをグレードアップして、なめパックンプレミアムが発売となりました。米粉を使用したバンズに、米豚とナマズのパティを2枚使用、野菜とレンコンのピクルス、トマトソースで味付けされています。進化し続けるご当地バーガーに注目です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 茨城県行方市のご当地バーガーである「なめパックン」に使われる魚は？

A.ナマズ

The post 茨城県のご当地バーガー「なめパックン」に使われている意外な魚とは？ first appeared on ご当地情報局.

チョウザメやキャビアが使われた豪華なご当地バーガー

岩手県の釜石地方振興局水産部が企画したのが、チョウザメやキャビアを材料にしたご当地バーガーです。このバーガーは、地元の特産品を売り出すことを目的に企画されました。企画に携わったのが、釜石キャビア株式会社や有限会社佐々木仁平商店、パン工房アンデルセンなどです。釜石キャビア株式会社は、岩手県産のチョウザメを提供。有限会社佐々木仁平商店は岩手県産の玄米、パン工房アンデルセンはパンを提供しました。地元のニュースでも取り上げられた「チョウザメ玄米バーガー」は、玄米パンのバンズの間にスモークしたチョウザメやスライスオニオン、トマトなどをはさんだ豪華な1品です。

クリームチーズも使われているため、上品でマイルドな味わいに仕上がっています。「チョウザメ玄米バーガー」は、米店である有限会社佐々木仁平商店が販売し、飛ぶような売れ行きを見せました。50個用意されたバーガーは、発売されてから約1時間ですべて完売したと言われています。企画の第2弾として発売されたキャビア入りの「チョウザメ玄米バーガー」も大人気。約1,000円で販売されたこちらの商品も、売れ行きは上々でした。こういったご当地バーガーを販売したのが、有限会社佐々木仁平商店や地元のスーパーマーケット、道の駅などです。

「チョウザメ玄米バーガー」のオリジナルグッズなどはとくに発売されていませんが、この商品の場合は素材の斬新さで話題を呼びました。

地元企業の取り組みで生まれた商品

「チョウザメ玄米バーガー」は、釜石市で養殖されていたチョウザメをご当地グルメに生かす地域の取り組みから生まれた商品です。釜石市では、地元の企業がチョウザメの養殖に熱心に取り組んできた歴史があります。高級食材として知られるキャビアはもちろん、日本人には余りなじみがないチョウザメを活用する釜石地方振興局の試みは、全国からも注目を浴びました。話題性があるこのバーガーは、地域の人からも人気を得た1品です。

チョウザメは、成長してキャビアがとれるようになるまで10年前後の歳月がかかると言われています。釜石の企業では、日本で初めて養殖に成功。淡白なテイストが特徴のチョウザメは、バレニンなどの抗疲労成分が含まれており、ヘルシーな食材として注目されています。チョウザメの旬は、冬から春にかけてです。キャビアは産卵期の初夏と秋ごろに旬を迎えます。キャビアが好きな有名人では、ファッションモデルの森泉などが有名ですよね。比較的クセがないキャビアは、ハンバーガーに加えてもおいしく味わえるようです。

さまざまなご当地バーガーをリリースする岩手県

岩手県では、「チョウザメ玄米バーガー」のほかにもいろいろなご当地バーガーが発売されています。花巻市で開催された「いわてバーガーフェスティバルin花巻」では、米粉バーガーやイワシバーガーなどが販売され、話題を呼びました。岩手県は、白金豚や前沢牛などの高級食材の産地。このような食材を使ったご当地バーガーを販売することは、岩手県の地域おこし活動の1つでもあります。東北地方の北部にある岩手県がある場所は、かつては伊達藩や南部藩が治めていました。奥州藤原氏の拠点だった岩手県の平泉には、中尊寺金色堂などの観光スポットが点在しています。

県庁所在地である盛岡市からは、東北新幹線や秋田新幹線に乗車が可能。県内には高速道路もあり、盛岡市などの都市部は交通の利便性も整っています。東京の銀座にあるのが、岩手県のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」です。このショップでは、気軽に地域のグルメにふれられます。岩手県のゆるキャラでは、岩手名物のわんこそばをモチーフにした「わんこきょうだい」などが有名です。岩手県は、童話作家として有名な宮沢賢治の故郷としても知られています。落語家の桂枝太郎や力士の若ノ海も、岩手県出身です。

地域を知るきっかけになるご当地グルメ

岩手県で発売されているようなご当地バーガーは、その地域に愛着を持つ1つのきっかけになってくれます。地域のグルメを味わえば、訪れた場所にいっそう親しみが感じられるかもしれません。気になるご当地グルメがあるときは、ぜひトライしてみましょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 岩手県のご当地バーガーでは具材になっている、一般にその卵がキャビアと呼ばれる魚は？

A.チョウザメ

The post 岩手県のご当地バーガーで具材になっている、一般にその卵がキャビアと呼ばれる魚とは？ first appeared on ご当地情報局.