「島のなごみ」誕生の背景｜南都酒造所の歴史

南都酒造所は、沖縄県南城市の観光施設「おきなわワールド」の中にあります。運営する株式会社南都は1971年に創業し、鍾乳洞「玉泉洞」を中心とした観光事業から歩みを始めました。今では薬用酒のハブ酒をはじめ、クラフトビールやリキュールなど幅広いお酒を手づくりで生み出しています。

おきなわワールドがある南城市玉城には、名水百選に選ばれた美しい水の恵みがあります。南都酒造所が行っているリキュールづくりのこだわりは、玉城の水と沖縄県産の果実をぜいたくに使うことです。マンゴーやパイナップルなどの果汁は一つひとつ手作業で搾り、丁寧な工程を経て仕上げています。

「島のなごみ」という名前には、沖縄の日常でほっとひと息つけるお酒でありたいという想いが込められています。旅先で過ごすひとときはもちろん、自宅でくつろぐ時間にも合うお酒として造られました。南都酒造所では、名前に込めた想いの通り、手間ひまをかけた商品づくりを続けています。

「島のなごみ」が沖縄で愛される理由

南都酒造所の「島のなごみ」は、果実そのものの甘さを生かした優しい味です。甘味料に頼らないぶん、飲んだ後に自然の甘みを感じることができます。素材の力をそのまま生かす造り方だからこそ、地元でも根強く選ばれています。

おきなわワールドは、鍾乳洞「玉泉洞」やハブ博物公園などがある沖縄有数の観光スポットです。年間を通じて多くの旅行者が訪れるため、園内にある南都酒造所も賑わいを見せています。試飲や見学をきっかけに「島のなごみ」を知り、口コミやSNSで紹介する人も少なくありません。

「島のなごみ」は、100ミリリットルからのミニボトルがあり、荷物がかさばりにくい沖縄土産として重宝されています。マンゴーやパイナップル、シークヮーサーなど味を選べるのも、贈る相手に合わせやすいポイントです。かわいらしいボトルデザインは、幅広い世代の心をつかんでいます。

「島のなごみ」の美味しい飲み方とアレンジ

アルコール度数は12度前後で、リキュールとしては飲みやすいお酒です。ストレートで口にすれば、果実本来の甘さと香りをしっかり感じられます。ロックにすると口当たりが軽くなり、水割りにすればアルコールが苦手な人でも無理なく飲めます。

炭酸水で割ると、ロックとはひと味違う楽しみ方ができるのも「島のなごみ」の良さです。果実の甘さに炭酸のはじける感じが加わり、暑い日はごくごく飲めます。氷をたっぷり入れたグラスに注ぎ、シークヮーサー果汁を軽く搾ると、酸味がきいてすっきりとした味わいになります。

沖縄の家庭料理との相性もよく、ゴーヤーチャンプルーやラフテーとの組み合わせも人気です。果実の甘みが料理の塩味や苦みをやわらげ、食事がすすみやすくなります。食後に少しずつ飲めば、デザート感覚でゆったりと過ごすことができ、来客をもてなす際のお酒にも向いています。

「島のなごみ」の購入方法と取り扱い店舗

南都酒造所直売店は、テーマパーク「おきなわワールド」の中にあります。園内を訪れた際に立ち寄れば、「島のなごみ」をはじめ、ハブ酒やクラフトビールなどの商品をひと通り確認できます。飲み比べできるミニセットも並んでおり、実際に味を確かめてから選べるのも直売店ならではの魅力です。

沖縄県内では、南都酒造所の商品を扱うお土産店や酒店が複数あります。イオン那覇店やイオンスタイルライカムなど、大型スーパーの一角でも取り扱われています。旅行中に立ち寄りやすい場所で購入できるのも利点です。

「島のなごみ」は、南都酒造所の公式通販サイト「さきたりや」のほか、楽天市場やYahoo!ショッピングでも購入できます。ミニボトルやセット商品など、店舗とほぼ同じ品ぞろえです。自宅用やお取り寄せギフトとしても選ばれています。

沖縄の南都酒造所が生み出したリキュール「島のなごみ」は、水と県産果実を生かした歴史あるお酒です。地元で愛される理由から飲み方のアレンジ、購入できる場所まで紹介しました。次の沖縄旅行では、ぜひ「島のなごみ」を手に取ってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.沖縄の南都酒造所が販売するフルーツリキュール「島の◯◯◯」。◯◯◯に入る言葉はなに？

A.なごみ

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森伊蔵とは｜1885年創業の歴史と特徴

鹿児島県垂水市に蔵を構える森伊蔵酒造は、1885年（明治18年）に創業しました。以来130年以上にわたり、芋焼酎づくりに向き合ってきた蔵元です。現在は5代目にあたる森覚志氏が跡を継ぎ、伝統のかめ壺仕込みという製法を今も大切に守っています。

村尾、魔王とともに、森伊蔵はプレミアム芋焼酎を代表する「3M」の一角に数えられています。三つの銘柄はいずれも鹿児島県内の蔵元が手がけ、限られた量しか造られない点も同じです。中でも森伊蔵は、生産の規模を大きく広げず、少量生産を貫いてきた銘柄です。

1996年、当時のフランス大統領であったジャック・シラク氏が森伊蔵を愛飲していることが新聞で報じられ、大きな話題となりました。この出来事をきっかけに知名度が全国へ広がり、需要は一気に高まります。報道以降、森伊蔵は入手が難しい人気銘柄へと変わっていきました。

森伊蔵が愛される理由と人気の秘密

需要が高まっても、仕込みの量を大きく増やさず、造り手の目が届く範囲で丁寧に仕上げてきました。手に入りにくい状態が続くほど、欲しいと感じる人は自然と増えていきます。生産量が限られているため、森伊蔵の価値を高めています。

昔ながらのかめ壺を使った仕込みが、森伊蔵ならではの味わいを支えてきました。時間をかけてじっくりと発酵・仕込みを行うことで、芋の香りを残しながらも、口当たりは柔らかな仕上がりです。手間のかかる工程を丁寧に守る蔵元の姿勢が、上品な風味を生み出しています。

確かな品質によって、森伊蔵は国内だけでなく海外からも高く評価されています。著名な人物が愛飲していたという出来事も、認知度の広がりを後押ししてきました。妥協のない酒造りへの姿勢が、現在も多くの人を惹きつけています。

森伊蔵の楽しみ方とおすすめの飲み方

ストレートでゆっくりと飲むと、芋由来の香りと、じんわり広がる甘みを楽しめます。冷やしすぎない常温でいただくことで、本来の個性がより伝わりやすくなります。水を少量加えるだけで、香りが一段と引き立つのが特徴です。

鹿児島の郷土料理との相性も良く、きびなごの刺身や黒豚料理と合わせると、素材そのものの甘みが引き立ちます。塩気の効いたさつま揚げも、まろやかな飲み口とよく調和する一皿です。脂の乗った黒豚の角煮とあわせれば、コクのある後味を楽しめます。

食事に合わせるなら、お湯割りにすると香りが立ちやすく、料理とのバランスも取りやすくなります。晩酌でゆっくり過ごしたい夜は、ロックでじっくりと飲む人も多いです。贈答でいただいた特別な一本なら、水や氷を加えないストレートで、本来の香りを味わうのがおすすめです。

森伊蔵を手に入れる購入方法

森伊蔵酒造では、電話による抽選予約を毎月受け付けています。毎月15日から25日の間に申し込みを行い、翌月1日から14日の間に同じ電話番号で抽選結果を確認する仕組みです。当選確率は決して高くないものの、定価に近い価格で入手できる貴重な窓口となっています。

高島屋や山形屋といった百貨店でも、店頭での抽選販売が行われています。応募期間や対象商品は店舗によって異なるため、事前に各店の案内を確認しておくと安心です。オンラインショップでも取り扱いはあるものの、定価を上回る価格で販売されているケースが多いようです。

JALの国際線では、機内販売として森伊蔵が扱われることもあります。対象路線や搭乗クラスが限られる場合があるため、利用を検討する際は最新の状況を事前に把握しておきましょう。ふるさと納税でも、蔵元がある垂水市が森伊蔵を返礼品として用意することがあり、数量限定で早い時期に品切れとなる傾向です。取り扱う内容や数量は年によって変わる可能性があるため、申し込み前に自治体やポータルサイトで最新の内容を確かめてください。

森伊蔵は、130年以上続く歴史と丁寧な仕込みによって、多くの人が手にしたいと願う芋焼酎へと育ちました。フランスの元大統領にまつわる逸話や、上品な香りが漂う理由を知ると、一杯の重みがより深く感じられます。抽選や百貨店の販売もうまく活用しながら、ぜひ一度、森伊蔵を手に取ってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.フランスの故・シラク大統領が愛飲していたと報じられた、「3M」の焼酎の銘柄はなに？

A.森伊蔵

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おやっとさあの意味は「おつかれさま」明治創業の歴史

「おやっとさあ」は、鹿児島弁で「おつかれさま」という意味を持ち、一日の労をねぎらう挨拶として親しまれている言葉です。「お」は言葉の頭につく接頭語、「やっと」は「ようやく」を表す言葉、「さあ」は「様」が変化した形とされています。目上にも目下にも使える言葉で、仕事を終えた相手に使われてきました。芋焼酎の名前に選ばれた背景には、晩酌の時間に一日の疲れを癒やしてほしいという蔵元の願いが込められています。

おやっとさあを造る岩川醸造は、明治3年に鹿児島県曽於市大隅町岩川で創業しました。以来百五十年以上にわたり、岩川の地で焼酎づくりを続けてきた蔵元です。原料となるさつまいもや米麹にこだわり、一つひとつの工程を丁寧に行ってきました。長い年月の中で培われた技術は、今も蔵の職人たちに受け継がれています。創業から続く姿勢を土台に、地元の人たちの暮らしに寄り添う焼酎を送り出しています。

おやっとさあが選ばれ続ける理由

おやっとさあは、さつまいもの豊かな香りに、まろやかな甘みを感じられる芋焼酎です。白麹で仕込むことで、飲み口はすっきりとしながらも、奥に深みのあるコクが広がります。すっと喉を通る軽さと、ほのかな甘さのバランスが特徴です。

その日の気分で割り方を変えるのもおすすめです。お湯割りではさつまいもの香りがふわりと立ち上がり、体の芯から温まります。水割りはすっきりとした飲み口で、食事の味を邪魔しません。飲む温度や割り方を変えるだけで、違ったおいしさを楽しめます。

毎日の晩酌に無理なく取り入れられる手頃な価格も、選ばれる理由の一つです。飲み続けやすいバランスの取れた味で、飲み飽きしない点も支持されています。長年にわたり地元の食卓に並び続けてきた、鹿児島を代表する定番焼酎です。

おやっとさあの美味しい飲み方とアレンジ方法

お湯割りは、焼酎とお湯を6対4程度の割合で合わせるのが目安です。先にお湯を注いでから焼酎を加えると、香りが引き立ちます。水割りは、焼酎と冷やした水を1対1程度で合わせるのが一般的で、すっきりとした口当たりが楽しめます。寒い季節はお湯割り、暑い季節は水割りがおすすめです。

ソーダ割りにすると、さつまいもの香りが軽やかに広がり、炭酸の刺激とともにキレのある後味を楽しめます。前割りは、焼酎と水をあらかじめ合わせて数日置く方法で、口当たりが驚くほど滑らかに変化します。時間をかけることで、まろやかさが増していくのが魅力です。

おやっとさあは、鹿児島の郷土料理と合わせても、料理の味を引き立てます。さつま揚げや黒豚料理など、脂の乗った料理と合わせると、後味がすっと引き締まります。刺身などのあっさりした料理とも、自然になじむ組み合わせです。塩気の効いた乾き物と合わせれば、晩酌の時間がより楽しくなります。

おやっとさあの購入方法

オンラインでは、岩川醸造の公式サイトのほか、楽天市場やAmazonなど主要な通販サイトでも購入できます。蔵元のオンラインショップは、白麹タイプや黒麹タイプなど、複数の種類が揃う充実のラインナップです。商品ごとの説明や蔵元の情報も掲載されているため、初めて選ぶ際に役立ちます。贈り物用の箱入りセットが選べる場合もあります。実家を離れて暮らす人や、鹿児島を旅行した後に思い出して購入する人もいるようです。また、蔵元がある鹿児島県曽於市のふるさと納税では、返礼品としておやっとさあを選ぶことも可能です。

鹿児島県内のスーパーや酒販店でも、おやっとさあは広く取り扱われています。価格帯は店舗によって異なるため、購入前に確認しておくと安心です。県外の酒販店でも取り扱われることがあり、事前に問い合わせておくとスムーズに購入できます。旅行のお土産として探す人も少なくありません。

おやっとさあという名前には、鹿児島の人たちが日々かけ合う言葉の温かさが込められています。明治創業の岩川醸造が造る、白麹と黒麹のどちらも飲みやすい味わいも、多くの人に選ばれる理由です。お湯割りや水割り、ソーダ割りなど、好みの飲み方を試しながら、晩酌のひとときに取り入れてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.鹿児島県の岩川醸造が製造する芋焼酎「おやっとさあ」。鹿児島弁でどんな意味？

A.おつかれさま

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創業から続く黒麹仕込みが「黒」の由来

黒霧島をつくる霧島酒造は、大正5年に宮崎県都城市で創業しました。創業したのは江夏吉助という人物です。都城市は、良質な地下水に恵まれた土地としても知られています。当時の焼酎づくりには、黒麹と呼ばれる麹が使われていました。黒麹には香りやコクを生み出す力があり、九州の焼酎づくりでは古くから使われてきた麹です。霧島酒造は、創業当初から黒麹を使って焼酎づくりを行っていました。黒霧島の「黒」は、創業当時から続く黒麹仕込みに由来しています。

時代が進むと、白麹と呼ばれる麹が広く使われるようになります。白麹は黒麹の突然変異から生まれた麹で、扱いやすい点が特徴です。霧島酒造も同じ流れの中で、焼酎づくりに白麹を取り入れる時期がありました。しかし1990年代に入ると、創業当時の黒麹仕込みを見直す動きが社内で強まります。最新の設備を使い、黒麹による焼酎づくりが改めて進められました。九州産のさつまいもへのこだわりも貫かれ、黒麹仕込みを受け継いだ焼酎として、黒霧島が誕生します。

宮崎から全国へ広がった黒霧島の歩み

黒麹仕込みの焼酎は、1998年に黒霧島という名前で誕生しました。発売当初は、宮崎県内限定での販売です。従来の芋焼酎とは違う軽やかな飲み口は、地元で新鮮な驚きをもって迎えられました。黒霧島の評判が少しずつ広がり、次の展開へとつながっていきます。

霧島酒造はさらなる飛躍を目指し、焼酎市場が大きい福岡県への営業を強化しました。約2000店舗を巡回する地道な販促活動に加え、通勤時間帯に商品を手渡すサンプリングも行われました。丁寧な取り組みが実を結び、黒霧島は福岡でも知られる銘柄へと成長していきます。

1999年には全国発売が始まり、黒霧島は更に知名度を広げていきました。2000年代に入るとテレビCMの放映が始まり、飲みやすさが幅広い世代に伝わりました。急激な需要の高まりにより、一時は生産が追いつかない時期もあったとされています。

黒霧島が人気の理由

黒霧島は、トロッとした甘みとキリッとした後キレを併せ持つ味わいで知られています。食事に合わせやすく、料理の味を引き立てる芋焼酎として広まりました。和食から洋食、中華まで、幅広い料理に合わせやすいのも魅力です。

また、発売当初の黒霧島は芋焼酎を好む人向けの銘柄として販売されていました。しかし甘みとキレを両立させた飲みやすさが、芋焼酎に苦手意識がある人にも受け入れられ、幅広い層から支持されるようになります。

やがて、飲食店のメニューや家庭の晩酌に欠かせない一本になっていきます。2003年には芋焼酎の出荷量で1位を記録し、黒霧島の名前は業界内外で、広く知られるようになりました。今では全国各地の飲食店や、自宅で選ばれる銘柄として定着しています。

黒霧島の楽しみ方

黒霧島は、ロックや水割りなど、シンプルな飲み方でも十分に楽しめる焼酎です。特におすすめなのが、香りが引き立つお湯割りです。梅干しやレモンを加えるだけでも、ひと味違うおいしさを楽しめます。炭酸で割れば、食事に合わせやすい軽やかな飲み口になります。

自宅用に黒霧島を購入する際は、霧島酒造の公式オンラインショップが便利です。Amazonや楽天市場といった通販サイトでも取り扱っているので、自宅にいながら注文可能です。また、全国各地の酒販店で購入でき、店舗によっては飲み比べセットが用意されていることもあります。

身近な大手スーパーのほか、一部のコンビニエンスストアでも取り扱われている場合があります。ただし在庫は店舗や地域によって差があるため、確実に入手したいときは通販の利用が安心です。

黒霧島の「黒」は、創業当時の黒麹仕込みに由来しています。宮崎から全国へ広がった歩みや、食中酒として人気を集めてきた背景には、確かな理由があります。黒霧島を試して、ロックやお湯割りなど、好みの飲み方を見つけてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.宮崎の人気焼酎『黒霧島』の“黒”は、何に由来している？

A.黒麹で仕込んでいる

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わかめ焼酎誕生の背景と七萬石の歴史

島原の地は、良質な湧水に恵まれた土地です。江戸時代、将軍家綱の命で島原移封となった松平忠房とともに、山崎家の祖先が分家し、京都から島原へ移り住みました。明治17年、豊かな湧水を生かして酒造りを始め、その後、有明海の海藻と島原の水を生かした酒造りへの挑戦が、わかめ焼酎誕生につながりました。

わかめ焼酎には「七萬石」という名前が付けられています。名前の由来は、江戸時代に島原を治めていた島原藩主・松平侯にちなんだものです。かつて島原藩の石高が七万石であったことから名付けられたと伝えられています。土地への思いが込められた名前が、焼酎の呼び名として今も受け継がれています。

わかめ焼酎を造り続けているのは、島原市に蔵を構える山崎本店酒造場です。創業から140年以上、酒造りに取り組んできました。日本酒や焼酎、リキュールなど、創業以来手がけた商品は100種類を超えます。培われた技術と、地元の水や原料へのこだわりが、独自の一本を生み出す支えとなっています。

わかめ焼酎「七萬石」が愛される理由

わかめ焼酎の仕込み水は、雲仙島原の伏流水です。伏流水には、カルシウムをはじめとしたミネラルが豊富に含まれます。原料のわかめにも、たんぱく質やビタミンが含まれており、栄養面でも注目される食材です。ぬめり成分のアルギン酸には、食物繊維としての働きがあるとされます。

わかめを原料にした焼酎は、日本で初めての海藻焼酎として知られています。独自の技術で仕込む製法は、全国的にも珍しい一本として選ばれてきました。

また、地元の人たちの間でも古くから親しまれ、晩酌の場や来客時にも欠かせないお酒です。島原を代表する特産品として、地域のイベントや贈答の場でも重宝されています。まさに、島原の暮らしとともに歩んできた一本です。

わかめ焼酎の楽しみ方とアレンジレシピ

わかめ焼酎は、アルコール度数25度で、比較的飲みやすい焼酎です。ストレートよりも、ロックや水割りでゆっくり楽しむ飲み方がよく合います。寒い季節には、お湯割りにすると、わかめならではの香りが引き立ち、体も温まります。氷を入れてじっくり飲むスタイルも、根強い人気です。

海藻を原料にしているため、魚介料理との相性も抜群です。刺身や煮つけなど、島原近海で獲れる魚料理と合わせると、素材の味を引き立てます。天ぷらやフライなど、油を使った料理との組み合わせも定番です。塩気のある干物や、島原の郷土料理と一緒に取り入れる人もいます。

いつもの飲み方に慣れてきたら、少しアレンジを加えるのもおすすめです。炭酸で割ってソーダ割りにすると、すっきりとした喉ごしを楽しめます。レモンやライムなど、柑橘系の果汁を絞ると、さわやかな香りがぐっと加わります。牛乳や豆乳で割るアレンジは、口当たりがまろやかになり、初心者にもおすすめの組み合わせです。

わかめ焼酎「七萬石」の購入方法

わかめ焼酎「七萬石」は、蔵元である山崎本店酒造場の公式サイトから、通信販売で購入できます。楽天市場やYahoo!ショッピングなど、大手の通販サイトでも取り扱いがあり、720mLのほか、900mLや1800mLの商品も見られます。島原市内の酒販店では、実物を手に取って購入することが可能です。ただし、在庫状況は店舗により異なるほか、配送を希望する場合は送料も異なるため、事前にご確認ください。

また、長崎県島原市のふるさと納税返礼品としても取り扱いされています。「ふるさとチョイス」や「JALふるさと納税」など、複数のポータルサイトから申し込み可能です。返礼品のラインナップは、720mLの複数本セットから、900mLや1800mLの大容量タイプまで幅広い内容です。中には、島原城やサッカーボールを模したユニークなボトルデザインのものもあります。

島原市で生まれたわかめ焼酎「七萬石」には、長い歴史と地域の思いが息づいています。健康志向の人からも支持され、唯一無二の珍しい焼酎として地域に根づいてきました。飲み方やアレンジ次第で、楽しみ方も広がります。気になった人は、公式通販やふるさと納税を通じて、ぜひ一度手に取って味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.長崎県島原市の焼酎『七萬石』。日本初の“海藻”原料焼酎として知られていますが、原料となっている海藻はなに？

A.わかめ

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