熊本土産の定番！「誉の陣太鼓」！！

熊本土産と聞いて何を思い浮かべますか？
くまモンがプリントされた愛らしいパッケージの「黒糖ドーナツ棒」や昔ながらの「いきなり団子」、熊本名産の「ゆず」を使ったお菓子や「からし蓮根」などが定番で思い浮かぶかもしれまが、金色の小さな箱に入った丸い羊羹のようなお菓子を貰ったことはありませんか？ それが「お菓子の香梅」から販売されている和菓子「誉の陣太鼓」（ほまれのじんだいこ）です。熊本土産としてひとつ大きなムーブメントをおこした和菓子でもあり、昭和の頃には熊本城を観光された方からは必ずと言っていいほど貰っていた定番の品です。
箱を開けると、ひとつの丸い、まさに小太鼓のようにパッケージに包まれた和菓子がでてきます。紙ナイフで柔らかなフィルムごとカットをして、好きな大きさで上品に口に運ぶ「誉の陣太鼓」。中にはしっとりやわらかな求肥を上品な大納言小豆の餡がしっかりぎゅぎゅっと包んでいます。甘さを抑えたこの美味しさは長く熊本土産として愛されています。
ちなみにこの「陣太鼓」とは戦場で、軍勢の進退の合図に打ち鳴らした太鼓のこと。勇ましくも可愛らしい金色のパッケージの「誉の陣太鼓」、まだ召し上がったことのない方にはまずは舌鼓を打っていただきたい一品なのです。

地元熊本ではCMも流れる、おなじみの「お菓子の香梅」！

「誉の陣太鼓」には、風味豊かな最高級の北海道産大納言小豆が使用され、甘さをおさえたみずみずしいおいしさでお土産や贈り物に人気となり、昭和の頃から現在まで長く熊本の銘菓と呼ばれています。
太鼓の形に包んでいるのは、紙缶詰製法でこの独特な手法は特許を取得しています。また、地球にやさしい国内初の紙製ナイフを開発し、フィルムのままナイフを入れて、食べやすい大きさで食べすすめるという新しくも上品な食べ方です。
くちあたりがなめらかで、よくのびる求肥のまわりにはぎっしりずっしりとした甘さは控えめの餡。羊羹のようで羊羹ではなく、おはぎのようでおはぎでもない。いわば餡の缶詰といったオリジナルの和菓子です。
大納言小豆に砂糖、麦芽糖、餅粉、水飴、寒天それと食塩。この7つの自然な材料のみで作った匠の味こそが誉の陣太鼓の自慢でありまさに誉れです。
販売元である「お菓子の香梅」は昭和24年に創業。創業者・副島梅太郎氏の「お菓子は平和の使者」という精神を、現在の企業理念「くつろぎのごちそう」に込めて引き継いでお菓子作りを続けています。地元ではテレビCMなどでもおなじみの、地元に根付いた和菓子店です。
本店は熊本県熊本市。工場は自然豊かな阿蘇山麓にあります。きれいな空気と日本屈指の阿蘇の良質の伏流水に恵まれていて、美味しいお菓子を作ることに適した環境です。
また販売店舗は、県内に二十数店舗、福岡・博多駅に1店舗の直営店があります。
「誉の陣太鼓」のみずみずしい口当たりとやわらかな求肥という優しい食感と上品な甘みの虜になる人は後を絶たず、お土産の定番として知られていますが、自宅用に買って帰る人々も多いのだとか。地元の人のちょっと良いことがあった時のご褒美としても選ばれているのは本当に美味しい証拠かもしれません。
同じく「誉の陣太鼓」抹茶も人気を博しています。

合わせて買いたい、「武者がえし」？！

「お菓子の香梅」にはもうひとつ、おすすめのお菓子があります。それは「武者がえし」です。
こちらは軽やかなパイ生地に包まれたまろやかなあずき餡とバターの香りが豊かにハーモニーを奏でる和洋折衷のお菓子で、こちらも全国にファンを持つ熊本銘菓です。
加藤清正公が７年の歳月をかけて築いた難攻不落の名城・熊本城の立ち並ぶ石垣は「武者返し」とよばれ、上にいくほど垂直になる美しい曲線を描き、敵を寄せつけませんでした。その名を冠した、文字通りの「手堅い」お土産は、手間ひまかけた秀逸な、和と洋が重なったあじわいで、上品で華やかな贈って間違いなしのお土産です。
「誉の陣太鼓」と「武者がえし」は合わせてチェックの必要ありです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.『お菓子の香梅』が販売している熊本土産の定番「誉の陣○○」。○○に入る楽器は？

A.太鼓

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そもそも小倉トーストとは

小倉トーストとはトーストにバターを塗ってその上にあんこを乗せたものです。ただそれだけかと思われるかもしれませんが、愛知県民にとっては作り方の簡単さと意外とコーヒーにも合うことから自宅とお店関わらず、朝食やおやつまで幅広い時間帯で食べられるなじみの深い名古屋めしの一つです。むしろあまりに名古屋市民から親しまれている食べ物であるために、名古屋市外に転居した名古屋市民がその地域で小倉トーストを食べる文化がないことに驚くほどです。

基本的な作り方は上に書いた通りですが、喫茶店の文化が根付いており競争が激しい愛知県では様々な小倉トーストが提供されています。例えばサンドイッチの要領であんこをパンで挟んだり、あらかじめあんこをパンで挟んで揚げパンにするなど様々な小倉トーストの亜種が存在しています。そしてついには地元企業が小倉トーストをヒントにしてロングセラーとなるお菓子を開発するなどその影響力は名古屋めしの領域を超えて広がっています。

喫茶店とともに発展した小倉トースト

名古屋めしの多くは喫茶店のメニューから始まったものがいくつかありますが、小倉トーストもその中の一つに入っています。小倉トーストが誕生したのは大正10年ごろ、名古屋市の繁華街で中心地の栄地区にあった「満つ葉」という喫茶店でした。この当時ハイカラブームと呼ばれる西洋風の文化が流行していたことから、「満つ葉」の店主がバタートーストをお店で提供したところ、喫茶店の客で会った学生たちがバタートーストをぜんざいにつけて食べる光景が多く発生していました。それを見た店主は「だったら最初からトーストの上にあんこを乗せればおいしいのではないか」とひらめき、小倉トーストを考案し、販売しました。その小倉トーストが人気を呼び、やがて愛知県各地の喫茶店にメニューとして出されるようになったのです。

さらに、小倉トーストの名前を全国区にしたのはテレビ番組の影響も大きく存在しています。ただし、そのテレビ番組は北海道のテレビ局で放送されていた人気番組「水曜どうでしょう」でした。なぜ、愛知県にはないテレビ番組で小倉トーストが取り上げられていたのかというと、番組のディレクターの両親が名古屋市で喫茶店を開いていたためです。そこで小倉トーストが紹介されたことがきっかけで小倉トーストが全国的に知られるようになりました。

小倉トーストが食べられる場所

小倉トーストは愛知県民にとってなくてはならない必須の場所であり、食べられる場所も非常に多岐にわたっています。例えば愛知県内の喫茶店に入れば必ずと言っていいほどメニューに小倉トーストの名前は載っていますし、自宅でトーストを焼いて缶詰のあんこを乗せれば誰でも簡単に小倉トーストを作ることができます。

そのため、実は別に名古屋に行かなくても材料さえそろっていれば小倉トーストはどんな場所でも食べることはできます。しかし喫茶店で提供されている小倉トーストはどのお店も様々な工夫がされており、わざわざ喫茶店で小倉トーストを食べる愛知県民も多くいます。また、愛知県に観光に来ている人には朝食からおやつまで時間を選ばず食することができ、提供されるまで比較的待たされない小倉トーストは非常に人気があります。

観光の途中で小倉トーストを食べてみよう

小倉トーストは愛知県内のほとんどの喫茶店で提供されている愛知県民食といえる食べ物です。観光途中の休憩時のおやつとして、旅行中の手軽な朝食として、ぜひ愛知県で小倉トーストを食べてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 愛知県の喫茶店でよく提供される「小倉トースト」とは、トーストの上に何を乗せたもの？

A.あんこ

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