地元の食材を使ったＢ級グルメ！

豚美めしは、肉団子と焼きおにぎりが白濁したスープに入っている、神奈川県のB級グルメです。肉団子に使われている相模豚は、神奈川の県央地区で育てた、柔らかく歯切れの良い肉質が特徴の風味豊かな豚肉です。味の決め手は秘伝の肉味噌で、味噌のしっかりとした風味が豚美めしの味を引き締めています。肉団子と焼きおにぎりが浸かるスープは20時間もかけて作られていて、スープの中にはコラーゲンがたっぷり入っているんです。焼きおにぎりの香ばしさと、旨味溢れるスープの豚美めしを味わってみてください。

神奈川県に行くなら食べたい物が他にもある！

2008年にB-1グランプリで1位に輝いた事から、神奈川県のB級グルメとして有名になった「シロコロホルモン」。1口サイズにカットした豚の大腸を、網で焼き上げた物で、焼くと皮が縮んで白くてコロコロとした見た目になるので、この名前がつけられました。一般的なホルモンは腸を割いて平たくなっている物が多いです。しかし厚木のホルモンは管状のままカットしていて、脂身が付いているのが特徴です。厚木は養豚が盛んで食肉処理場もあるので、生のままの新鮮なホルモンが市内のホルモン店に多く流通しています。シロコロホルモンは味噌ダレにつけて食べるのが主流になっています。市内のシロコロホルモンを提供する店では、その店独自のオリジナルの味噌ダレでシロコロホルモンを堪能することができます。

また、全国には様々なご当地ラーメンがありますが、神奈川県の横浜市には長年市民に親しまれている、サンマーメンというラーメンがあります。元々は調理人のまかない料理だった「サンマーメン」は、横浜市中区の中華料理店が発祥といわれています。サンマーメンという名前から、魚の秋刀魚だと思ってしまう方もいるのではないでしょうか。しかしこのラーメンは野菜の餡かけをのせた、しょうゆ味のラーメンです。漢字では「生馬麺」と書き広東語読みでサンマーメンと読みます。「生（サン）」は“新鮮でシャキシャキした”という意味、「馬（マー）」は“上にのせる”という意味だそうです。使われる具材は店によって多少違うのですが、モヤシはサンマーメンに欠かせない野菜になっています。麺に絡む餡とモヤシのシャキシャキした歯ごたえが特徴です。

海の幸を使ったご当地メニュー

海に面した神奈川県は魚介類を使ったB級グルメもたくさんあります。観光地として人気のある江ノ島には、サザエの入った江ノ島丼という料理があります。サザエを甘めの出汁で煮て卵でとじてご飯の上にのせた、サザエの旨味がたっぷり詰まった丼料理です。昔の江ノ島ではサザエが名物だった事から生まれた料理で、始めの頃はサザエ丼という名前でしたが、いつからか江ノ島丼と呼ばれるようになりました。

魚は加工品としても食べられています。小田原市の名産品の一つに蒲鉾などの練り物製品があります。「かながわの名産100選」に選ばれている小田原おでんは、名産品の練り物を使って町おこしをしようと「小田原おでん宣言」をして誕生した、小田原の新しい名産です。小田原おでんの特徴は薬味に梅味噌を付けて食べる事と、オリジナルのおでん種の種類の多さです。市内の蒲鉾店など様々な商店が考えた物や、市民参加の「おでん種コンテスト」の入賞作など、30種類以上のおでん種があります。毎年開催される「小田原おでんまつり」では、新しいおでん種の発表が行われています。

おいしい！がいっぱいの神奈川県

ご当地料理は、その土地の歴史や風土が感じられておもしろいですよね。神奈川県には、まだまだ紹介できないほどたくさんのB級グルメがあります。観光地もたくさんあるので、観光とグルメが一度に楽しめる神奈川県に訪れてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 神奈川県のB級グルメ「豚美めし」に入っているのは肉団子と？

A.焼きおにぎり

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神奈川県の名物「へらへら団子」

へらへら団子とは、小麦粉や上新粉を水で練って作った団子にこし餡をからめたものです。団子を平たく押しつぶした特徴的な形状であるため、へらへら団子と呼ばれるようになったとのことです。佐島で毎年7月に行われる船祭りでは、豊漁と無病息災を願いマダイと共にへらへら団子が奉納されます。
お店などで販売されているのではなく、佐島の家庭のみで作られていた郷土料理であるため、長い間神奈川県民にすら存在を知られていませんでした。船祭りで奉納されるほか、農家のおやつとして昔から親しまれてきたお菓子です。

もともとは、船祭りの奉納のために作られてきたお菓子であるうえ、すぐに固くなる日持ちのしないお菓子であるため、定番商品として販売しているお店はありませんでした。しかし、2007年に農林水産省主催の農山漁村の郷土料理百選に選ばれたため、商品化に乗り出す和菓子店も出てきました。神奈川県佐島地区のいくつかの和菓子店は柔らかいまま日持ちさせることに成功したため、へらへら団子をお土産として販売するようになりました。また、1日個数限定で提供している喫茶店や茶屋もあるので、神奈川県佐島地区に行った際には、できたてのへらへら団子を食べてみると良いでしょう。

へらへら団子の作り方

へらへら団子は様々なレシピがありますが、基本的な作り方をご紹介しましょう。
材料は小麦粉100グラム、白玉粉50グラム、水100cc、こし餡100グラムです。まずは白玉粉と水を混ぜたあと、ふるいにかけた小麦粉を入れて混ぜます。次に、混ぜてできた団子のもとを親指大にちぎり、沸騰したお湯で茹でましょう。団子が浮いてきたら1分から2分弱火で茹で、ざるにあげて水を切ります。最後に、水を切った団子とこし餡を絡めて完成です。
日持ちがしないので、その日のうちに食べるのがベストです。

江戸時代に食べられていた伝統的なへらへら団子は、小麦粉だけで作られていたようですが、近年は食感や歯ごたえを持続させるために、白玉粉を入れるのが一般的になっています。

神奈川県横須賀市の観光スポット

へらへら団子の発祥の地である神奈川県横須賀市は、海に面した風光明媚な環境にあります。海に面した観光スポットも多く、地元の人はもちろん多くの観光客も訪れています。その中でも、人気が高いのが三笠公園、ヴェルニー公園、猿島です。
三笠公園は水と光と音をテーマにした公園で、音に合わせて躍動する噴水や壁泉のほか、日露戦争で活躍した世界三大記念艦の三笠が保管されています。東京湾を背景に、歴史を感じるゆったりとした時間が過ごせるでしょう。

ヴェルニー公園は、フランス庭園様式を取り入れた美しい公園で、2000株ものバラが咲き誇る景色は圧巻です。洋風の東屋やフランス式花壇、噴水など、西洋の雰囲気が漂っています。横須賀港を見渡せるボードウォークもあり、気持ちの良い散歩ができます。
猿島は横須賀から船で渡れる無人島で、東京湾最大の自然島です。旧日本軍の要塞跡が残り、まるでタイムスリップしたような錯覚に陥ります。幻想的なスポットも多く、フォトジェニックな場所としても人気があります。無人島ですがきちんと整備されているため過ごしやすく、リラックスして自然や歴史を体感できる観光スポットです。

家庭料理から郷土料理へと進化した「へらへら団子」

へらへら団子は神奈川県佐島地区の家庭料理であったのが、郷土料理としてステップアップした縁起の良いお菓子です。無病息災祈願だけでなく、出世にもご利益がありそうな団子ですね。神奈川県に行った際には、味見してみてはいかがでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 平たく作った団子にこし餡をからませて作る、神奈川県のお菓子は？

A.へらへら団子

Q. フランス庭園様式を取り入れた、2000株ものバラが咲き誇る神奈川県横須賀市の公園は？

A. ヴェルニー公園

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地元の美味しい食材が楽しめる郷土料理

その郷土料理は、「かんこ焼き」と呼ばれます。かんこ焼きとは、地元で取れた野菜や山菜などの具を小麦粉の皮で包み、軽く蒸した後で焼き上げた郷土料理です。おやきと似ていますが、かんこ焼きは、蒸した後に焼く点で違います。また、バリエーションはさまざまで、具は地元で採れる季節ものを使うため、季節により変わります。小豆餡が入っていたり、かぼちゃ、キノコなどの野菜、フキなどの山菜など、旬のものが使われます。もちもちで香ばしい皮と、地元の美味しい食材が楽しめる素朴な郷土料理です。かんこ焼という名前の由来は、雅楽で使用される「羯鼓」という太鼓に似ているという説や、「乾粉」からきているという説など、諸説あります。

江戸時代には、昼食やおやつとして親しまれていたかんこ焼き。しかし、時代や食生活の変化とともに、食べられることは少なくなりました。転機が訪れたのは1990年頃。町おこしの一環で、一度廃れた郷土料理を蘇らせることになり、かんこ焼きに白羽の矢がたったのです。企業組合が立ち上げられ、地元の女性により製造と販売がされるようになりました。津久井湖観光センターと鳥居原ふれあいの館で販売される他に、物産展や観光展などにも出された結果、かんこ焼きは徐々に浸透していきました。2007年には、農林水産省が主催する、農山漁村の郷土料理百選に神奈川県の郷土料理として選ばれたのです。

どのようにして生まれたの？かんこ焼きの歴史

かんこ焼きが食べられていた神奈川県相模原市（当時の津久井）は、神奈川県の北西部に位置する町で、山や森林、湖に囲まれ自然に恵まれていました。麦や豆、芋などの栽培が盛んで、特に有名なのが、幻の豆と言われる津久井在来大豆。甘みが強いことからそのまま食べてもおいしいだけではなく、餡子や味噌などにも加工されていました。しかし、津久井市は稲作には適さない土地柄のため、米は貴重でした。このような背景からかんこ焼きが生まれ、米の代用品として食べられてきたのです。江戸時代には、うるか（あゆのはらわたの塩漬け）や味噌を皮に包んで焼き、昼食やおやつとして重宝されたそうです。かんこ焼きは、津久井の人々の生活になくてはならない食べ物として親しまれてきました。

相模原市のおすすめ観光スポット

神奈川県には、有名な施設や史跡、温泉地が点在しています。日本ではじめて幕府が開かれ、歴史を感じられる史跡やお寺が見所の鎌倉。開港から多様な文化が入り混じる横浜市には、中華街やアメリカ村など異国の雰囲気を感じる場所がたくさん。自然が満喫でき、温泉が有名な箱根など、1日では周りきれない程多いのです。もちろん、かんこ焼き発祥の地、相模原市にも観光スポットがたくさんあります。観光地としての特徴は、山や湖などが点在するため、自然を満喫できる場所が多いことです。楽しみ方は、山から見える景色を眺めたり、ゆっくりと遊歩道を散策するなど、さまざまです。

相模原市の観光スポットで特におすすめなのが、相模原湖です。都心から車で1時間ほどの距離なので、気軽に出かけられます。相模原市緑区にある、さがみ湖リゾートプレジャーフォレストは、家族で楽しめる施設です。遊園地エリアとキャンプ・バーベキューエリアの二つの施設があり、一日中遊べる観光スポットです。また、冬季限定のイルミネーションイベント、相模湖イルミリオンは、家族はもちろん、カップルも楽しめます。約600万個の電球が、夜の木々や花などの自然を照らし、幻想的な風景を演出してくれます。

「かんこ焼き」は、相模原市の食を支えてきた郷土料理

古くから親しまれ、食を支えてきたかんこ焼き。米が貴重な土地で、どうすれば食に困らないのかを考えた結果生まれた、人々の知恵が詰まった食べ物といえます。相模原市を訪れた際は、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか？

ザ・ご当地検定の問題

Q. 神奈川県相模原市の郷土料理である、小麦粉の皮で山菜やキノコなどを包んで焼いた料理は？

A.かんこ焼き

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「ひぃ～」と鳴いてしまうほど辛い

「ほととぎす巻き」は、落花生の粉に砂糖、辛子粉、水飴、ゴマなどを練りこんだものを、梅酢につけた赤しそにくるんだ食べ物です。神奈川県小田原市の名産品で、百年前より作られてきた伝統の品です。神奈川県大磯町の渡辺慶次郎という人が、横浜で食べた落花生を気に入って小田原に持ち帰ったのが始まりと言われています。
ほととぎすという名前は、辛子粉が入っているために「ひぃ～」と鳴いてしまうほど辛いから、というのが命名の由来とされています。実際に、辛子粉が含まれていて、甘さと同時に舌を刺すようなピリピリとした辛さが口のなかに広がります。

また、店によって、辛子粉を特別多くしたり、味噌を練りこんでコクを出したりなど、味が異なっています。最近では、ピーナツバターを入れたものも登場しました。そのため、ほととぎす巻きが好きな人は、それぞれにひいきの店があるようです。主に、小田原の漬物屋さんが作っていることが多く、歴史的にも夏の保存食として重宝されていました。

ほととぎす巻の魅力

ほととぎす巻きは、人気のバラエティ番組「ヒミツのケンミンショー」で紹介されて、一躍注目を集めました。番組放送直後は、神奈川県小田原市のお店で品切れが続くほど人気を集めたようです。
ほととぎす巻は、梅酢に漬けたシソ独特のすっぱさと、落花生のコク、それに甘みと辛味がまざった、噛めば噛むほど複雑になる味わいが特徴です。主にお酒のおつまみとして購入されていますが、白いごはんにもあうということです。また、お茶請けやおやつとしても人気です。

主に、小田原市内の漬物屋やお土産屋さんで売られています。持ち運びに便利で、保存も効くことから、伝統的に小田原土産として人気を集めてきました。
お店によって辛味が違うのですが、お酒が好きな方は辛味が強めなものを求める傾向にあるようです。小田原では他にも、おでんダネで有名な練り物やかまぼこ、お魚の干物などがお土産として人気ですが、ほととぎす巻もお酒のおつまみとして、多く買われていくようです。

ほととぎす巻はどこで買える？

ほととぎす巻は、神奈川県小田原市のお土産として市内の複数個所で販売されていますが、他にも駅や神奈川の物産展、お酒のおつまみを売っている店などでも手に入れることができます。
さらに、通販でお取り寄せすることができます。値段や量もさることながら、通販を選ぶときは紹介されている内容に注目してください。店舗によって、具材が違っています。お酒にあわせるのか、ご飯のおかずにするのかによっても、味を選ぶポイントが異なってきます。

最初はぜひ、辛子粉が控えめで、甘みが強いほととぎす巻から挑戦してください。商品によっては辛子粉が強く効いているので、お子さんがお召し上がりになる際は気を付けてくださいね。
ほととぎす巻を、ご家庭で作られる方もいらっしゃいます。ピーナッツや水飴をミキサーなどですり潰し、そこにお好みでチューブの辛子を加えます。よく練ったら、梅酢に漬けてあるシソの葉に巻くという方法です。梅干を漬ける時にシソを入れる方や、ほととぎす巻が大好きな方が、自宅で自作されるようです。
お子さんや、辛い物が苦手な方に向けて作るときは、辛子を抜くと良いでしょう。冷蔵庫に入れておけば保存が効くので、挑戦してみてください。

神奈川県小田原市名物、「ほととぎす巻」を食べてみよう

神奈川県小田原市名物のほととぎず巻は、落花生のコクとシソの酸っぱさで、お酒やご飯が進む名産品です。一度食べると、その特徴ある味にやみつきになる人が多いようです。ぜひ、神奈川県小田原市に来たら、ほととぎす巻をお土産に買ってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 落花生の粉に砂糖や水あめを混ぜ合わせたものを、シソの葉で巻いた神奈川県小田原市のご当地グルメは？

A.ほととぎす巻

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どんな料理にも合うスッキリした味わい

水レモンは神奈川県の小田原市発祥のご当地ドリンクです。焼酎の水割りに小田原の肩浦地区で採れたレモンを軽く絞って、8分の1に切ったレモンを入れた物で、小田原ではおなじみの飲み物。レモンのスッキリした味はいろいろな料理に合います。小田原では「小田原レモンバル」というイベントが定期的に開催されています。事前にネット予約などでチケットを購入し、チケットと一緒に渡される参加店舗マップの中から行きたい店を選びます。メニューは水レモンを中心とした「1ドリンク+1フード」です。ドリンクメニューはアルコール以外の物もあるので、お酒の飲めない方でも楽しめます。

小田原の特産品「片浦レモン」

小田原市の西部にある片浦地区では、昔から柑橘類の栽培が行われてきました。片浦レモンは相模湾に面した急斜面で育てられています。かつて片浦を訪れたドイツの建築家ブルーノ・タウトが「東洋のリヴィエラ」と称したと言われている、海と緑に囲まれた風光明媚な場所です。なぜ片浦でレモンの栽培をするようになったのかというと、レモンの輸入自由化がきっかけだそうです。

輸入レモンに使われている防カビ剤が体に害をおよぼすのではないかという事で、健康被害を心配する消費者の声が高まりました。そうした安全を求める声を受けて、片浦地区の数件の農家が農協と連携、「片浦レモン研究会」を発足してこの地区でのレモン栽培が始まりました。安心して食べられるレモンという事で作られている片浦のレモンは、厳しい栽培のルールが設けられています。農薬の散布は年に1回しか行わず散布時期は収穫期を避けるという、徹底した減農薬栽培により、安心して食べられるレモンとして知られるようになりました。片浦レモンは水レモンなど飲食店で提供される料理に使われているだけではありません。ワインやサイダーなど様々な製品に加工して、小田原の特産品として販売されています。

小田原といえばココ！

小田原観光で欠かせない場所といえば小田原城です。街のシンボルになっている小田原城は名城100選に選ばれています。歴史のある小田原城ですが、現在の天守閣は昭和35年に再建した物です。小田原城のある城址公園は桜の花見スポットとしても有名で、6月には「小田原城あじさい花菖蒲まつり」が開催されていて多くの人が訪れています。戦国時代は北条氏の本拠地になり武田信玄や上杉謙信も攻め落とす事ができなかった難攻不落の城として知られています。約40mの5階建の天守閣の中は展示室になっていて、小田原の歴史がわかる資料などが展示されています。天守閣の展望デッキからは小田原市内や相模湾を一望することができ、天気が良ければ房総半島まで見ることができるそうです。

また城址公園には「報徳二宮神社」あり、この神社は小田原出身の二宮金治郎の名前で有名な二宮尊徳翁を祀っています。境内には2件のカフェがあります。「きんじろうカフェ」には本格的なイタリアンコーヒーや、二宮金治郎が食べていた大豆をすり潰した汁物「呉汁」などのメニューや、二宮金治郎をモチーフにしたオリジナル商品を扱っています。隣の「cafe小田原柑橘クラブ」には片浦レモンや小田原みかんを使ったジュースや時期によってかわる季節のジェラートがあります。緑に囲まれたオープンカフェで、観光の合間の一休みにおすすめです。

地元のグルメを堪能しよう！

小田原には紹介した水レモンだけでなく、いろいろなご当地グルメがあります。海の側なので魚介類も豊富で干物や蒲鉾も有名ですよね。新幹線で通過されてしまいがちな駅でもあるのですが、歴史ありグルメありの小田原を満喫してみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 焼酎の水割りにある果物を入れた、神奈川県小田原市のご当地ドリンクは？

A.水レモン

Q. 二宮尊徳を祀る、神奈川県小田原市の神社は？

A. 報徳二宮神社

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「月のうさぎ」ってどんなお菓子？

銘菓月のうさぎは明治38年創業、神奈川県小田原市に本店を構える「和菓子菜の花」が製造販売する和菓子です。元々は卸菓子の老舗でしたが、平成に入ってすぐ、初めての和菓子店として菜の花をオープンしました。独創的な創作菓子が話題を呼び、菜の花は瞬く間に有名店として知られるようになりました。菜の花の和菓子は可愛らしさと城下町らしい懐かしさをあわせ持つのが特徴です。菜の花では、敷地内の井戸から組み上げた水を備長炭やセラミックでろ過し、和菓子作りに使っています。不純物を取り去るだけでなく、備長炭のミネラルが染み出したお水は味がまろやかになります。こだわりのお水を使っているのですから、菜の花の和菓子がおいしいのは当然といえますね。

月のうさぎは香ばしい麦こがしの生地に上品な甘さのこし餡と、丸く大きな栗の甘露煮がごろっと入った栗まんじゅうです。半分に切ると顔を出す栗は満月のよう。ネーミングとぴったりの和菓子です。薄い生地はサクサクとしていて、表面に白い粉糖がかかっています。柔らかく煮た栗はほろほろとした食感。こし餡との相性も抜群です。洋菓子のような風味もあり、緑茶はもちろん、コーヒーにも合います。

月のうさぎには黒うさぎもある！

神奈川県の銘菓として定着した月のうさぎには、平成21年の十五夜に誕生した姉妹品の「月の黒うさぎ」が存在します。月のうさぎにはくっきりとした山吹色の栗の甘露煮が入っていますが、月の黒うさぎには栗の渋皮煮が入っています。麦こがしをたっぷりまぶした生地は粉糖がかかっていないので、外も中も黒く、まさに黒うさぎという感じ。月うさぎよりも香ばしさが際立つ、ビターな味わいが特徴です。甘さ控えめが好みなら、ほろ苦い月の黒うさぎがおすすめですよ。他にはない珍しいおまんじゅうなので、食べ比べも兼ねてぜひセットで購入しましょう！うさぎをモチーフにした可愛らしいパッケージもお土産にぴったりです。

月のうさぎはどこで買える？賞味期限と値段は？その他の人気商品も要チェック！

和菓子菜の花は神奈川県内に13店舗あり、箱根湯本駅構内・小田原駅構内の売店でも購入できます。お土産用のセット売りは、クラフト箱入りの8個入りが税込み1,850円(月のうさぎ4、月の黒うさぎ4)、10個入りが税込み2,300円(月のうさぎ5個、月の黒うさぎ5個)。化粧箱入りの15個入りが税込み3,450円(月のうさぎ10、月の黒うさぎ5)、20個入りが税込み4,600円(月のうさぎ10、月の黒うさぎ10)の4種類となっています。ちなみに8個入りと10個入りはクラフト箱、15個入り、20個入りは化粧箱に入っています。賞味期限は6日間です。お店では1個単位で購入できるので、箱買いする前に味見するのも良いでしょう。値段はどちらも1個220円です。

月のうさぎは和菓子菜の花のおすすめ商品ですが、1個110円とお手頃価格の温泉まんじゅう「箱根のお月さま。」も人気です。沖縄産の黒糖を使った薄皮まんじゅうで、しっとりとしたこし餡が入っています。小さいのにずっしりとしていて、意外と食べごたえがあるのも特徴。甘すぎず、食べやすいのでお土産に喜ばれますよ。箱根湯本駅から徒歩2分の「まんじゅう屋・菜の花」では、店頭で蒸したての箱根のお月さま。を購入できます。箱根の温泉を楽しんだあとは、ほかほかの温泉まんじゅうの食べ歩きはいかがでしょう。

神奈川県を訪れたら大粒の栗が特徴的な銘菓月のうさぎを味わってみては

銘菓月のうさぎは神奈川県を代表する定番のお土産です。特徴は月に見立てた大きな栗で、何度でも食べたくなる味わいがあります。普通の温泉まんじゅうでは物足りない人はぜひ味わってみてください。黒うさぎも一緒に連れて帰ってくださいね！

ザ・ご当地検定の問題

Q. まんじゅうの中に大きな栗が丸ごとひとつ入っている、神奈川県の銘菓は？

A.月のうさぎ

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厳選されたブランド肉

神奈川県には、約60戸の養豚農家があります。やまゆりポークは、その中でも選び抜かれた9戸の養豚農家でしか生産されていないブランド豚です。研究に研究を重ね、たどりついたこだわりの品種と飼料によって生産された豚肉の中から、さらに厳選して選び抜かれた豚肉だけが、やまゆりポークと呼ばれています。
厳格な衛星管理のもと、のびのびと大切に育てられた豚は、甘みとうま味のある脂肪が特徴的で、その秘密は大麦を多く配合させた飼料を食べさせて育てていることにあります。この、こだわりの飼料を食べさせることによって脂肪の質を高め、真っ白で美しい脂身ができているのです。その真っ白な脂肪は、まるで県の花であるやまゆりのようだと例えられて、やまゆりポークと名付けられました。

もちろん、赤身にもうま味が凝縮されており、肉質はとてもジューシーで、大変おいしい豚肉なのです。
限られた養豚農家でしか生産されないやまゆりポーク。その生産者たちは、決して現状の評価に満足することなく、さらにおいしいやまゆりポークを生み出すために、今日も研究を重ねています。今も進化を続けるやまゆりポーク、今後も目が離せません。

やまゆりポークの栄養・脂身について

普段の食卓にも馴染み深い食材でもある豚肉。豚肉には、たんぱく質とビタミンB1が多く含まれています。特に、ビタミンB1については、牛肉や鶏肉よりもはるかに多く含まれており、疲労回復効果が期待できる食材です。もちろん、やまゆりポークにもたくさん含まれていますよ。
そして、やまゆりポークの特徴はなんといっても脂身のおいしさにあります。しかし、お肉の脂身が苦手…という方がいるのも事実。とんかつを食べるにしても、脂身だけは残してしまうという方も多いのではないでしょうか。でも、脂身のおいしさにこだわって生産されたやまゆりポーク。残してしまうのはやはり、とってももったいないことなのです。

やまゆりポークの魅力を伝える、『JA全農かながわ』のホームページでは、やまゆりポークを使ったおいしいレシピの紹介もされています。生産者こだわりのおいしさを存分に楽しめるレシピが満載です。生産者の想いを、ぜひありがたく頂きましょう。

やまゆりポークが食べられるお店を探そう

神奈川県が誇るブランド豚、やまゆりポーク。神奈川観光の際には、ぜひ一度食べてみたいと思いませんか？しかし、ブランド肉というと、高級なイメージがあり、ちょっと敷居の高いお店に行かないと食べられないのでは？と、心配される方もいらっしゃるかもしれません。しかし、嬉しいことに神奈川県には、やまゆりポークを気軽に食べることができるレストランなどがたくさんあるんです。なんと、神奈川県内のパーキングエリアでは、やまゆりポークを使ったとんかつや豚丼を食べることができるスポットもあるようです。パーキングエリアで食べられるなんて、気軽に行けてとっても嬉しいですね。

グルメサイトなどで、『神奈川県 やまゆりポーク おすすめ店』などで検索してみてください。おいしいお肉を食べた思い出は、きっと忘れられない旅行の思い出になることでしょう。大切に大切に育てられた、選び抜かれたお肉だということを知った上で食べると、よりおいしさを感じられるかもしれませんね。

神奈川県のブランド肉 県の花の名前を冠したやまゆりポーク

神奈川県の養豚農家が、長年の研究を重ねて生み出したブランド豚やまゆりポーク。県の花やまゆりの名を冠したそのお肉、特に脂身のうま味は一度食べたら忘れられないおいしさです。神奈川県を代表する特産品として、これからが楽しみなブランドです。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 神奈川県の県の花にちなむ、神奈川特産の豚肉ブランドは？

A.やまゆりポーク

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３種類のおいしさを心ゆくまで味わおう

湘南名産のしらすを贅沢に使った神奈川県小田原市の小田原三色丼は、釜揚げ、生、沖漬けと3パターンのしらすの美味しさをめいっぱい楽しむことができるどんぶりです。釜揚げといっても小田原三色丼の釜揚げしらすは都心のスーパーで売られているものとは全く違うんです。一気に大量にゆでることにより独特な甘味を出しているため、おいしさのレベルが全然違います。新鮮だからこそ提供できる生しらすはプチプチの歯ごたえと風味を楽しむことができます。また、しらすの沖漬けは生のしらすを醤油と酒みりんで作った特製のタレに漬け込んだもの。普段はなかなか食べることのできないものなので是非一度は味わってみたいですね。

ご飯にのったしらすは３種類ともとても量が多く、思った以上にしらすのおいしさを満喫することができます。どんぶりの真ん中にのせられた卵の黄身を混ぜながら食べると味が変わり、全体的によりまろやかな風味になります。ご飯といっしょに楽しむ新鮮でプリプリの湘南しらすのおいしさは、一度食べたら絶対やみつきになること間違いなしです。

小田原三色丼は小田原どんの代表格

温暖な気候に育まれた小田原市はその立地から海と山、両方のの幸に恵まれており、様々な美味しい食材があります。地元商店街連合会と箱根物産連合会では「小田原ブランド元気プロジェクト」の一環として小田原の自慢の食材を活かした小田原どんをご当地料理として認定しました。市内各店舗の小田原どんは三つのこだわりとともに地元食材の 美味しさを提供しています。 一つは小田原の海の大地で育まれた食材を一つ以上用いること、二つ目は伝統工芸品小田原漆器の器で提供すること、 そして三つめはお客様に満足していただき小田原がもっと好きになるようにおもてなしすることです。

以上の３つの条件に当てはまるどんぶりが「小田原どん」として認定されています。そして、その代表になるのが湘南しらすの小田原三色丼だといえるでしょう。 小田原三色丼は、小田原に足を運んだ際には是非とも味わっておきたい逸品です。

歴史ある小田原でご当地どんぶり選手権５位の小田原三色丼を食べよう！

神奈川県西部に位置する小田原市は古くは北条氏の城下町として栄え、江戸時代は東海道の宿場町であり様々な文化交流の場としても栄えてきました。明治時代には数多くの文化人の保養地として愛されてきた歴史があります。市の 南西部は箱根箱根を中心とする山地、東は大磯までつながる丘陵地帯となっています。南は相模湾に面しており 豊かな自然環境と温暖な気候が特徴の歴史と文化のまちです。 地元湘南の名産物の１つにはしらすがあげられます。しらすは「かながわの名産百選」にも選ばれている 地元を代表する海産物として有名になっています。

小田原駅から徒歩1分のところにある「小田原魚河岸でん」は 新鮮な魚介類を提供する海鮮丼の専門店です。こちらでは全国のご当地どんぶり選手権で5位に入賞した湘南しらすの小田原三色丼を食べることができます。この店の魚介メニューはすべて店長自身がセリに参加して仕入れてくる材料を使用しており、小田原漁港仲卸直営店ならではの新鮮さが際立っています。しらす以外の新鮮な海の幸はもちろん、小田原名物小田原おでんなどもあるので一緒に味わってみるのも良いでしょう。

小田原三色丼は神奈川県小田原市の名産しらすを使った名物料理

神奈川県小田原市の小田原三色丼は新鮮な３種類の味のしらすをたっぷりと使った美味しい郷土料理です。全国のご当地どんぶり選手権で5位に入賞したこともあり、とても人気になっています。小田原を訪れた際は是非味わってみると良いでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 神奈川県小田原市の「小田原三色丼」のメインとなる具材は？

A.しらす

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とん漬けを知っていますか？

一般的なハンバーガーは牛肉や豚肉のパティと野菜をバンズで挟んだものを指しますが、厚木バーガーではパティではなくとん漬けを使っています。なんだか聞きなれない言葉が出てきましたが、とん漬けとは豚肉に味噌を塗り漬けこんだもののことを言います。厚木名物で深いコクのある味わいが特徴です。神奈川県では古くからご飯のお供として愛されていました。そんなとん漬けを使った厚木バーガーは、厚木の町おこしを目的として誕生しました。普通のハンバーガーに使われているバンズよりも柔らかなイングリッシュマフィンとみそ味のとん漬けとの相性は抜群で誕生から高評価を得ており、様々なメディアでも取り上げられて広く知られるようになりました。

とん漬けの歴史は古く、江戸末期まで遡るといわれています。その当時、あるお屋敷で客人にふるまう料理が不足するという困った事態が起こりました。残された材料は猪肉だけ。しかし、当時の武士の間では四つ足の肉は絶対的なタブーとして避けられていたためそのまま出すことは憚られました。それならば何の肉かわからないように味噌を塗りたくってしまえばいいだろうという思い切った行動から生まれたのがとん漬けの始まりと言われています。それが思いのほか評判が良かったため現在まで続く名物となりました。今では猪肉を使ったものはほとんど存在せず、替わりに豚肉を使ったものが主流になっています。

厚木バーガーはどこで食べられる？

ご当地バーガーである厚木バーガーを食べられる店は多数あります。ハンバーガーショップはもちろん精肉店やパン屋、居酒屋やカフェでも提供している場合があります。とん漬けを使っているという特徴は共通していますが店によっていろいろアレンジされていたりしますので食べ歩いて違いを探すのも楽しみ方の一つです。中にはグルメイベントで高評価を獲得したものもあるのでぜひ味わってみてください。

ご飯ととん漬を組み合わせた定食メニューも用意されているので、とん漬けをガッツリ食べたい方はそちらもおすすめです。また、お土産としての人気も高いのでお土産ショップでも見かけることがあります。

厚木ってどんなエリア？

厚木市は神奈川県の中央付近に位置し、周囲を相模川と丹沢大山に囲まれたエリアです。東京都心や羽田空港への交通アクセスにも優れており東京のベットタウン的役割も果たしています。市の中心部には多くの会社や学校が集まる一方、郊外に目を向けると丹沢山系の豊かな自然が広がっています。水資源にも恵まれており、一級河川である相模川が南北にわたって流れています。温泉もわき出ていて本格的な天然温泉を楽しむことも可能です。厚木バーガーなどのご当地グルメが有名ですが、地ビールの生産地としても力を入れています。

年間を通して様々なイベントも催されているので観光にはもってこいの土地と言えるでしょう。春先にはいちご狩りや桜祭りなどの自然を感じるイベントがあり、夏ごろにかけてはトレイルランニングなどのスポーツイベントを楽しむことが出来ます。秋から冬にかけては梨狩りやぶどう狩りに人気が集まります。狩猟期間が解禁されると猪鍋などのジビエ料理が食べごろです。観光とグルメ両方を楽しみたいという方はぜひ足を運んでみてください。

新たな名物として生まれた厚木バーガー

新たな名物として誕生した厚木バーガーですが、その元となるとん漬の歴史は意外と長いものでした。神奈川県に訪れた際にはぜひ味わってみてください。コクの深い味わいと柔らかなマフィンの組み合わせはきっと満足できるでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 豚肉を味噌だれに漬けこんだ「とん漬」をイングリッシュマフィンで挟んだ、神奈川県のご当地バーガーは？

A.厚木バーガー

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「サンマーメン」の由来とは？

サンマーメンは、かながわサンマー麺の会によると「生馬麺」を広東語読みしたもの。生は「新鮮な・シャキシャキとした食感」、馬は「上にのせる」という意味で、歯ごたえを残してさっと炒めた野菜を麺の上に乗せたものだといいます。他に、三種類の具を使ったという意味で「三碼」だという説もあるようです。「三碼」の場合は北京語読みになります。スープ麺の上にあんかけの具を乗せるという食文化から見ると、広東系が発祥というのが合っているように思えます。

実際のサンマーメンは、いわゆる醤油ラーメンの上に、とろみをつけたもやし炒めが乗っているというもので、他の地域で言う「もやしそば」に近いと言えます。「サンマーメンと名乗るためにはこれが必要」という定義はなく、ただ、もやし、肉、白菜を炒めてあんかけにしたものが乗っているというゆるい特徴は共通しているとのことで、ベースとなる麺は、店によって醤油味の場合もあれば、塩味の場合もあります。

発祥については、横浜中華街の広東料理の老舗で、周富徳さんが総料理長を務めたこともある聘珍樓だという説がありますが、他に、伊勢佐木モール付近にもサンマーメン発祥の店を名乗る中華料理店が存在しています。ただ、いずれにしろ横浜が発祥の地であることは間違いないようです。

サンマーメンを食べられる店は？

現在では、サンマーメンは横浜だけに限らず、神奈川県全域に広がっています。しかし、確実にサンマーメンに出会いたいなら、やはり横浜市を選んだほうがいいでしょう。横浜市内、特に中区のラーメン店、中華料理店なら、たいていの店でサンマーメンを出しています。ただし、もう一つの横浜発祥のラーメン「家系」のラーメン店では、サンマーメンを出している店はあまりないようです。また、中国東北料理に代表されるいわゆる「現地系」と言われている、中国そのままの料理を出す店でも、サンマーメンを出している店は少ないです。

サンマーメンを食べるなら、家系以外のラーメン店、「町中華」系の中華料理屋などがおすすめ。サンマーメンを出している店ならば、必ず店外に「サンマーメン」と書いた看板やのぼりなどがあります。

「元祖サンマーメン」2店の場所

横浜でなら特に苦労せずサンマーメンを出す店が見つかります。ただ、どうせ食べるなら「元祖」と言われている店で食べてみてはどうでしょうか？

1店目は、横浜中華街の中華街大通りのど真ん中にある聘珍樓。いかにも「高級レストラン」然としたたたずまいのこの店にサンマーメンだけ食べに入るのはちょっと気後れするかもしれませんが、実際のところそこまで気取った店でもないので、サンマーメン一杯だけでも気軽に食べられます。

もう1店は、伊勢佐木町5丁目にある玉泉亭本店。こちらは聘珍樓よりかなり庶民的で入りやすいです。サンマーメンはもともとは料理人たちのまかないとして生まれたという説もあり、そういう意味では高級感ただよう聘珍樓のサンマーメンより、玉泉亭のサンマーメンのほうがより原型に近いのではないかと思います。ただ、観光地としていろいろ整備されている中華街とは違って、イセザキモールのちょっとはずれにある玉泉亭は地元民以外は行きにくい位置にあります。最寄り駅は京急黄金町駅、もしくは横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅です。

神奈川県を訪れたついでにお召し上がりください

サンマーメンは、横浜市民にとっては、あって当然のような庶民的な食べ物で、それを目的にわざわざ県外から食べに行くようなものではありません。神奈川県を訪れることがあれば、そのついでに食べてみるというぐらいでもいいかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 神奈川県の麺料理「サンマーメン」を漢字で書くと？

A. 生馬麺

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