行田市の名物ゼリーフライとは？由来と歴史を解説

ゼリーフライは、戦後の食糧難をきっかけに誕生した料理です。おからとジャガイモを混ぜて揚げることで、安価で栄養が取れる料理として生まれました。地域に根ざした食文化は、庶民の暮らしを支えてきた歴史があります。

名前の由来には諸説ありますが、有力なのは「銭フライ」が訛って「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったという説です。丸く揚げた形が小判のように見え、庶民にとって親しみやすい表現として広まり、今もその呼び名で語り継がれています。

この料理は家庭だけでなく、学校給食や祭りの屋台でも提供されてきました。市民の日常に溶け込み、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれています。地元を代表する味として、観光客にも注目される存在です。

ゼリーフライが人気の理由 行田市名物の魅力とは？

ゼリーフライは、おからの軽やかさとジャガイモのほくほく感が絶妙に合わさったシンプルな味わいが特徴です。噛むほどにやさしい甘みが広がり、素材の旨みを引き立てる風味が多くの人に親しまれています。

また、おからを使うことで植物性の栄養が加わり、軽い食感ながら満足感を得られる点が魅力です。油で揚げても胃もたれしにくく、幅広い世代の食事に取り入れやすい点も支持されています。健康志向の流れにも合い、現代の食卓でも評価されています。

同じ地域で愛される「フライ」は薄く焼いた生地料理ですが、ゼリーフライは揚げ物として親しまれてきました。焼きと揚げという調理法の違いが、それぞれ異なる味わいを生み出しています。両方を食べ比べることで、行田ならではの食文化の奥行きを楽しめます。

ゼリーフライの食べ方と家庭でのアレンジ方法

地元では、揚げたてをソースにさっとくぐらせて味わう食べ方が昔から親しまれています。軽食やおやつとして気軽に食卓に並び、学校帰りの子どもたちや祭りの露店でも定番の存在です。庶民的で、どこか懐かしさを感じさせる味わい方が根づいています。

材料はジャガイモとおからをベースに、玉ねぎやにんじんを加えて丸く成形し、衣をつけずに油で揚げます。手軽な工程ながら外は香ばしく、中はふんわりと仕上がるのが特徴です。家庭で作ればできたてを楽しめ、素朴で温かみのある味を再現することができます。

近年はチーズを加えてコクを増したり、カレー粉で香りを立てる工夫も人気です。パンにはさんでサンド風にするなど、食卓のアレンジも広がっています。伝統を大切にしながらも新しい味わい方が加わり、若い世代にも親しまれるようになりました。今では家庭料理として定着しています。

行田市でゼリーフライを味わえるおすすめ店と購入方法

市内には創業から数十年続く老舗店や、地元の人々に親しまれる専門店が点在しています。揚げたてを提供する店舗では外は香ばしく、中はふんわりと仕上がった昔ながらの味を堪能できます。店ごとに味付けや形に違いがあり、食べ比べを楽しむのも魅力の一つです。

行田市はさきたま古墳群や忍城など歴史的観光地が多く、観光とグルメを合わせて楽しむ人が増えています。散策の途中で立ち寄れる店舗もあり、観光の流れに自然に溶け込む存在としてゼリーフライが広まっています。旅の思い出とともに味わえば、地域の魅力がより身近に感じられます。

また、市内の店舗では持ち帰り用として販売されることも多く、自宅で温め直して楽しむことができます。近年は冷凍品や真空パックも販売され、通信販売を利用すれば遠方でも味わうことが可能です。観光に行けなくても気軽に郷土の味に触れられる点が支持されています。

ゼリーフライは、戦後の暮らしから生まれた素朴な味であり、今も行田市の食文化を支えています。歴史や由来を知り、家庭で作ったり観光で味わったりすることで地域の魅力をより深く体感できます。次の旅行で実際に味わってみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.お好み焼き風の「フライ」や、おからとジャガイモを揚げた「ゼリーフライ」で有名な埼玉県の市は？

A.行田市

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「うまい、うますぎる」って誰が言った？CMの誕生秘話

「うまい、うますぎる」というキャッチコピーは、地元テレビ局であるテレビ埼玉のCMで初めて使われました。このフレーズは短いながらも強いインパクトを持ち、視聴者の記憶に残る効果を発揮しています。考案された当時、あえて直球の表現を使うことで、商品の素朴な美味しさを際立たせる狙いがありました。

CMでは「うまい、うますぎる」という言葉が強調されていますが、実際のナレーションには前置きがあります。「風が語りかけます。うまい、うますぎる。埼玉銘菓 十万石まんじゅう。」というのが正式な全文です。この構成により、商品の魅力が詩的かつ印象的に表現されています。

このCMは1980年代から放送されており、テレビ埼玉の看板CMのひとつです。十万石とテレビ局との間には長年の協力関係があり、地域密着の広告手法として注目を集めてきました。その結果、多くの県民にとって親しみやすい存在となり、埼玉の文化的シンボルの一つとしても定着しています。

十万石まんじゅうの特徴とは？素材と製法のこだわり

十万石まんじゅうは、北海道産の上質な小豆を使ったこしあんが特徴です。生地には薯蕷（しょよ）と呼ばれる山芋を使用し、しっとりとした食感とやさしい甘さを実現しています。素材の良さが素直に伝わるため、多くの人々に支持されてきました。

製造元の十万石ふくさやでは、商品への敬意を込めて「饅頭」ではなく「幔頭」と表記しています。この表記からは、伝統を重んじる姿勢と商品に対する誇りを感じずにはいられません。漢字の意味や語感からも、重厚感や格式が伝わる工夫がされています。

十万石ふくさやでは、創業以来の製法を大切に守っています。手作業を重んじ、細部までこだわった作り方により、変わらぬ味を提供し続けてきました。時代が変わっても、受け継がれる職人の技術が品質を支えています。

口コミと評判から見る「十万石まんじゅう」の人気の理由

埼玉県内では、子どもの頃から親しんでいるという声が多く聞かれます。「昔から変わらない味で安心する」といった意見もあり、世代を超えて愛されている様子が伝わってきます。家庭のお茶請けや贈り物としても重宝されているようです。

旅行者にとっても「一度は食べてみたい埼玉グルメ」として人気があります。素材へのこだわりや控えめな味が高く評価され、観光ガイドでもたびたび紹介されるようになりました。見た目の上品さと手頃なサイズ感も好印象につながっています。

包装が丁寧で見た目も美しいため、贈り物としての需要が高まっています。企業の手土産や季節の贈答品として選ばれることが多く、埼玉を代表する銘菓として広く認知されるようになりました。特に年配の方々からは、信頼できる老舗の味として親しまれています。

どこで買える？埼玉県内外での購入方法まとめ

十万石まんじゅうは、埼玉県内に複数の直営店があります。特に行田市の本店は観光スポットの一部としても親しまれており、店頭ではできたてのまんじゅうが味わえることもあって、多くの来店者で賑わっています。

公式サイトをはじめ、楽天市場やAmazonといった通販サイトでも購入が可能です。冷凍商品や日持ちのするセットも用意されており、県外に住んでいても気軽に味わうことができます。利用者の口コミを見れば、その品質と味わいの良さが好評です。

最近では、人気キャラクターや地域イベントとコラボした商品も登場しています。パッケージにこだわった限定版は、記念品としても人気があり、季節限定の味や特別仕様なども販売され、リピーターを増やしています。

十万石まんじゅうは、埼玉県民の郷土愛を象徴する銘菓です。キャッチコピーの印象深さだけでなく、素材や製法へのこだわり、地域とのつながりがその魅力を支えています。地元での根強い支持と観光客からの高評価を両立させている点が、長年にわたり愛されている理由と言えるでしょう。県外でも知名度が高まりつつあり、今後さらに注目される存在となりそうです。

ザ・ご当地検定の問題

Q.埼玉銘菓「十万石まんじゅう」の有名なキャッチフレーズは？

A.うまい、うますぎる

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埼玉県寄居町で開発されたB級グルメ

「戦国ハーぶ〜丼」とは、埼玉県寄居町で開発されたB級グルメのひとつです。寄居町商工会青年部が中心となって開発をしたどんぶりであり、開発当初は「エキナセア入り豚丼」という名称で呼ばれていましたが、平成24年により親しみやすい名称にしようという考えのもと「戦国ハーぶ〜丼」という名称へと変わりました。埼玉県寄居町の特産品であるハーブを使用して作られていることが特徴であり、「戦国ハーぶ〜丼」の「ハー」はハーブのことを、「ぶ～」は豚肉のこと、そしてB級グルメの戦国時代のような現代において、勝ち抜き全国に広く知れ渡るようにという意味を込めて「戦国」という名称をつけて、この名前となりました。

「戦国ハーぶ〜丼」は、B級グルメとしては比較的知られた存在です。埼玉県内で開催される埼玉B級ご当地グルメ王決定戦の第12回大会においては、準優勝に輝いたほか、第10回大会においては、サークルkサンクス賞を受賞したことによって、全国のコンビニにおいてコンビニ弁当として販売されたほどです。埼玉県寄居町の飲食店や宿泊施設などにおいて、提供されることが多く、それぞれ異なる特徴的な味付けを楽しむことができます。「戦国ハーぶ〜丼」には、埼玉県寄居町の特産品であるエキナセアというハーブが使用されています。

もともと埼玉県寄居町は養蚕に必要とされる桑の木の栽培が盛んな地域でしたが、絹織物の需要が低下し、養蚕が下火になるにつれて桑畑の需要も低くなりました。そのような桑畑を転用して作られたのがエキナセアです。エキナセアとは、キク科の植物でありムラサキバレンキクとも呼ばれています。世界三大免疫植物のひとつともされており、アメリカやヨーロッパではよく知られています。淡い紫色の花弁が特徴的な花であり、ハーブとしての様々な効能があります。ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、摂取することで免疫機能を高めることができるといわれているハーブです。

埼玉県寄居町の桑畑は、無農薬・化学肥料不使用で育てられており、エキナセア栽培においてはこの健康的な土壌で引き続き健康的に育てられています。埼玉県寄居町は町おこしの際に、健康を意識していたため、健康的な環境で育てられたハーブをふんだんに使用して、健康的な「戦国ハーぶ〜丼」を生み出しました。

「戦国ハーぶ〜丼」の魅力

「戦国ハーぶ〜丼」の魅力は様々あります。健康に良いとされているハーブのエキナセアを使用しているという点もそのひとつですが、B級グルメに欠かすことのできないおいしさとボリュームもしっかりと備わっています。「戦国ハーぶ〜丼」は、独自にブレンドをして作り上げた焼き肉のたれに、エキナセアの粉末をふんだんに加えたたれを使用します。このたれの中に埼玉県寄居町産の豚肉をしっかりと漬け込んでから焼いて、たっぷりのご飯の上にのせて完成です。

店舗によっては岩塩で味付けしたものやニンニク味噌味、しょうゆ味など様々な味が楽しめます。いずれの味も特製だれの味がしみこんだジューシーな豚肉がご飯にのり、ボリュームとおいしさがあります。柔らかい豚肉とご飯が特製たれと絡みます。エキナセアが加えられたたれは、独特の味わいをしており、さっぱりとしつつも初めて食べる味として新鮮な気分を堪能することができます。

特製たれがうまい「戦国ハーぶ〜丼」

埼玉県寄居町には、特産品の豚肉とエキナセアと呼ばれるハーブを使用して作ることが特徴の「戦国ハーぶ〜丼」というB級グルメがあります。町内の各店舗でそれぞれの味付けを楽しむことができるので、観光の際には食べ比べてみるのも楽しいでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 埼玉県寄居町のＢ級グルメである、地元特産のハーブを使った豚丼は？

A. 戦国ハーぶ〜丼

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大人気「ガリガリ君」の工場見学

定番になりつつある工場見学、特に食品や菓子類などの工場は大人気です。工場見学は子供が社会科見学のひとつとして考えられていましたが、個人での見学、大人でも興味があるなどの要望もあり、色々な工場で一般向けへの見学を行っている会社があります。作る工程を見ながら試食ができたり、最後には商品やグッズのお土産が用意されていたりと大人でも楽しめるように工夫がされています。そんな中でもガリガリ君で有名な赤城乳業は、テレビなどどのメディアでも取り上げられる機会も多くあるためか、予約も2カ月先までいっぱいです。

赤城乳業はアイスクリーム専業のメーカーで、本社は埼玉県深谷市にあります。見学できる工場は、本庄千本さくら「5S」工場と呼ばれており、こちらは深谷市の隣の本庄市にあります 。埼玉県の北部に位置する工場は群馬県に繋がる大きな幹線道路のそばにあり、群馬県の赤城山が見ることがでます。この赤城山の赤城から会社名の赤城乳業をつけたといわれています。建物は道路からAKAGIとローマ字で書かれた看板とともにガリガリ君の絵が建物に貼られていて、どこに工場があるかが一目でわかるようになっています。

出入り口、受付はガラス張りで明るい印象を持ちます。ちょうど入口にはガリガリ君のパネルがお出迎えしてくれ、思わず一緒に写真を撮らずにはいられません。

「ガリガリ君」工場の内部は…

赤城乳業の本社は埼玉県にあり、ガリガリ君製造を行っている工場を見学することができます。工場内部の見学ができるスペースはガリガリ君の絵、パネルなどで装飾が施されており、もちろん子供は喜びますが大人も気分が盛り上がることでしょう。写真を撮れる場所は決まっていますが、常にガリガリ君が写る場面で設定されているので撮りたかったのにという不満は残りません。

赤城乳業の歴史やこれまでの商品の移り変わり、工場で製造している商品の種類などの説明を受けます。懐かしい商品の画像も出てくるので大人の方には懐かしく感じるでしょう。説明が終わるといよいよ工場見学です。ガリガリ君ができる工程を見学スペースから順を追ってガイドの方の説明を受けながら進んでいきます。そのスペースにもガリガリ君の姿を見ることができます。衛生面や商品の安全・安心を工程で感じることができます。すべての見学が終わると最後にガリガリ君の試食があります。

時間が設定されていますが、色々な種類のガリガリ君が用意されていて、スーパーではあまり見かけない商品もあるのでこの機会に試してみるのも良いでしょう。また、試食スペースにはガリガリ君グッズの販売もされていて文房具やちょっとした小物もあるので、想い出やお土産に購入することができます。帰りにはガリガリ君の絵の入ったお土産が用意されているので、大満足した気持ちになれるでしょう。

観光ついでに赤城乳業の工場見学がおすすめ

ガリガリ君で有名な赤城乳業は、さいたま市から群馬県へ向かう幹線道路沿いに建物を構えています。都内から群馬県や周辺の秩父に観光へ向かう途中にも寄れる場所にあります。工場から群馬県までは1時間もかかりませんし、秩父ならその半分ほど到着できます。子供の勉強の一環だけではなく、大人も一緒に楽しめる工場見学はおすすめです。

埼玉県深谷市の赤城乳業本社で「ガリガリ君」を味わって！

メディアに度々取り上げられている赤城乳業の工場見学は予約は2カ月先までいっぱいの大人気で、工場内は大人でも楽しめるように工夫がされています。工場見学のあとの「ガリガリ君」は、また格別なので是非味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.埼玉県深谷市に本社を置く、アイスの「ガリガリ君」で有名な企業とは？

A. 赤城乳業

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鴻巣市の新名物

川幅日本一の川を擁する埼玉県鴻巣市。古くより中山道の宿場町として栄え、雛人形の生産が有名で、「ひな人形のまち」として知られています。園芸農業も盛んでポピーの栽培面積日本一の記録も持ちます。花卉の出荷も多く、マリーゴールドなどは出荷量が日本一になったこともあり、「花のまち」とも呼ばれることも。高度経済成長以後は東京から50キロ圏内のベットタウンとして、住宅街が形成されました。多くの埼玉県民には埼玉県警運転免許センターの所在地として知られています。

鴻巣駅の東口は再開発事業が行われ、多数のマンションやショピングモールのあるエルミこうのすが建設され、駅前の様相が一変しました。鴻巣市の由来は、古代、この地に无邪志国（むさしのくに）の国府があったと伝えられ、荒川が近く「国府の州」から「こうのす」へ転じました。鴻巣市の鴻はコウノトリの事で、市内の神社「鴻神社」に伝わる、「鴻伝説」から鴻巣の字を当てたと伝わっています。今では埼玉名物の「いがまんじゅう」ですが、ここ鴻巣の発祥といわれています。他にも最近は川幅日本一の話題を利用して、幅の広い麺を売りにしたご当地グルメ「こうのす川幅うどん」を売り出し中です。

「こうのす川幅うどん」ができたきっかけ

こうのす川幅うどんは幅の広い麺が特徴で、ご当地グルメとし埼玉県鴻巣市内のうどん屋さんを中心に提供されています。鴻巣市観光協会はご当地グルメとしてこうのす川幅うどんをPRするために、「川幅グルメマップ」を制作して市内で配布しているほか、ホームページ上でも公開しています。また、提供店には川幅グルメをPRする幟旗を掲げており、目印になっています。

平成21年、まちおこしの一環として、「川幅日本一」を売りにしたご当地グルメの開発を鴻巣市が市内のうどん店に依頼しました。平成21年8月、市内のうどん店が約8センチの幅広のうどんを開発に成功、その後提供を開始しました。以来、着実に提供店舗数が増えています。認知度や人気も上昇しており、平成27年3月には、埼玉県内のB級グルメ王を決定する、第12回埼玉B級グルメ王決定戦で初優勝しました。

「こうのす川幅うどん」の特徴は

こうのす川幅うどんの特徴は、やはり幅の広い麺。開発当初は約8センチでしたが、提供店舗数の増加により幅が約10センチ近いものも出現しています。厚さも色々ありますが、だいたいは2～3ミリ程度です。幅が8センチ程度で厚さが2ミリのうどんですから、ボリュームは満点です。あまりに幅広のため、すする事はほぼ不可能。無理にすすれば咳き込むことは間違いないので、パスタのように噛みしめながら頂きましょう。お店によっては、ナイフを貸していただける事もあるそうです。

川幅うどんの提供メニューは店舗により様々です。煮込みうどんで提供されるほか、ざるうどんやカレーうどん、カレーつけ麺などバラエティーに富んでおり、新たな商品も続々と開発されています。また、麺そのものにも店ごとのこだわりがあり、幅も5センチくらいから10センチくらいまであり、厚さも向こうが透けて見えるような薄いものから、3ミリくらいの厚いものまであります。小麦も、鴻巣市内で生産された小麦のみを使用する店など、麺の味、コシ、喉越し、歯触りなどもお店の個性とこだわりが溢れています。冷たくして食するのもよし、熱いうどんもよし、煮込んでもまたよしです。

埼玉県鴻巣市のご当地グルメ。幅広い麺が魅力の「こうのす川幅うどん」を味わってみよう

埼玉県鴻巣市内あちこちで提供されているこうのす川幅うどん。ご当地グルメとして、様々なお店で食べることができます。川幅グルメマップを手に幟旗を探して散策してみませんか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 埼玉県鴻巣市のご当地グルメである、非常に幅の広い麺が特徴のうどんは？

A.こうのす川幅うどん

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飛鳥時代の伝説が由来

その料理は「黄金めし」と呼ばれます。埼玉県の特に秩父地方の郷土料理です。誕生は非常に古く、およそ1300年以上は昔のこととされています。当時は飛鳥時代にあたり、慶運5年の頃、かつての武蔵の国である秩父地方において、日本で初めての銅が産出されました。非常に貴重な銅が産出されたことは、めでたいことであり報告と祝いを兼ねて都にある朝廷まで献上されることに決まりました。この出来事を喜んだ朝廷が年号をそれまでの慶運から和銅へと改元したほど喜ばしいことといわれています。また、この銅を使用して日本で初めての通貨が発行されたこともあり、日本の歴史においても重要な出来事と言えます。

朝廷へと銅を献上したのは荷役羊太夫でしたが、その過程は非常につらい道のりでした。秩父駒に銅を積み都にまで運ぶ旅路では、食べ物に難儀したといわれています。主に食べられていたものはアワやクリ、ヒエ、キビなどといった山のものが中心であり、都の帝が住まっている御所に到着した際も、キビめしを食べていました。その太夫たちが食事をしている場所に時の帝が通りかかり、キビめしに大きな興味を示したようです。当時の帝をはじめとした身分の高い人々は白飯を食べることが中心であり、キビめしを見たことがなかったことから非常に大きな興味を示したと考えられています。白飯しか見たことがなかった帝には、小さく淡い黄色いキビの混じっためしは、黄金色に輝いて見えました。

尋ねるだけではなく、一口与えるように従者に申しつけたところ、そのおいしさに感激し、「これはたいそう旨い、黄金のめしだ」と喜んだという伝説が、秩父地方には伝わっています。この伝説が由来となって黄金めしは誕生しました。黄金めしは埼玉県の郷土料理として祝いの席や祭事の際の御膳に使われるようになっています。また、学校給食の郷土料理特集などの際にも登場するご飯で、特別でめでたい日に用いられる食事です。

黄金めしの作り方

黄金めしは、埼玉県の秩父で収穫したアワやヒエ、キビ、クリなどといった穀物と米を合わせてだし汁で炊いた郷土料理です。黄金めしが誕生した当時は、だし汁などを使うことはありませんでしたが、現代風にアレンジされて、様々な味付けがなされています。各家庭で作られるものなので、合わせて炊くだし汁の風味によってさまざまな味を楽しむことができます。また、秩父にある飲食店の一部では黄金めしを出しており、温泉水で炊くなどといった工夫がなされているので、それぞれの違いを楽しんでもよいでしょう。

作り方は非常に簡単で、アワやヒエ、クリ、キビなどと共に米とだし汁を合わせて炊くだけです。材料を用意して炊飯器で炊くだけなので難しくありません。それぞれの穀物が淡く黄色に色づいて、黄金色に見えたら完成です。小さな穀物のぷちぷちとした食感とクリの甘さ、だし汁の風味がマッチして非常においしいです。

観光にもおすすめの秩父

埼玉県の秩父地方は、埼玉県の中でも北西部に位置しています。非常に自然に恵まれた地域であり、文化財となっている施設も数多くあるほか、温泉もあり、観光目的で訪れるにも魅力的な地域です。黄金めし以外にも様々なグルメ・郷土料理が存在しており、それらを楽しむための観光として訪れても楽しいでしょう。

歴史ある黄金めし

埼玉県の秩父地方は、自然豊か・歴史深く、観光地として非常に魅力的です。また郷土料理として、長い歴史をもつ黄金めしをはじめとして様々あります。おいしいグルメを楽しみつつ、秩父の観光を楽しんでみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 埼玉県秩父市の郷土料理である、アワやクリなどが入ったご飯を何という？

A.黄金めし

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猛暑をアピールする町おこしから生まれた

埼玉県熊谷市は、夏になると39度を越える猛暑に見舞われます。熊谷市が猛暑に見舞われる理由は、東京のヒートアイランド現象の余波と、秩父からの熱風に挟まれるためと言われています。そこで、熊谷市は「あついぞ！熊谷」というコピーで、猛暑をアピールする町おこしに着手しました。そこで開発されたのが「雪くま」というかき氷です。雪くまは、熊谷市の町おこしの一環として開発されました。2006年には、熊谷市の11店舗が雪くまを出すようになり、その後店舗数やメニューも増加しています。雪くまを名乗るためには、条件があります。

第一に、熊谷市の美味しい水を氷に使用していることです。熊谷市は豊富な地下水に恵まれていて、水道水からも美味しい水を飲むことができます。熊谷市の地下水を使って美味しい氷をつくることが、雪くまの条件です。第二に、ふんわりと削って雪のように仕立てることです。そのため、雪くまは、普通のかき氷よりも口当たりがよく、さらっとした食感に仕立て上げられています。

第三に、独自の工夫したシロップをかけてあることです。各店舗が出している雪くまには、オリジナルのシロップがかけられていて、それぞれの個性を競っています。以上の三つの条件を守ったうえで、熊谷市の許可を得ないと雪くまを名乗ることはできません。

雪くまってどんなかき氷？

ご当地かき氷である雪くまは、埼玉県熊谷市の猛暑が話題になるとともに、全国から注目を集めています。そのため、テレビでもたびたび取り上げられてきました。たとえば、朝の人気情報番組「ZIP!」で取り上げられたときには、大きな反響を呼びました。さらに、熊谷市役所は町おこしの一つとして、雪くまのPRを積極的に行っています。熊谷市が雪くまと認定したかき氷は、市のホームページに紹介されています。夏には市役所で新作の雪くまのお披露目会や、訪れた人々への雪くまの無料配布が行われています。また、雪くまが食べられる場所を案内した、パンフレットも配布しています。

熊谷市内で、さまざまな店舗が雪くまをメニューに出しています。洋菓子店では、いちごのソースをたっぷりとかけた上に、自慢のソフトクリームをのせてパフェ風に仕立てたものを販売しています。お茶屋さんでは、お抹茶のソースにあんこやミルクをかけた、宇治ミルクを販売しています。

雪くまを食べてみよう

さらに、埼玉県熊谷市では個性的な雪くまが登場しています。市内の和菓子屋では、かき氷に自慢のチーズクリームを乗せた雪くまを提供しています。さらに、このかき氷はくまの形をしていて、子どもにも人気です。また、ファミリーレストランでは、トマトを使った雪くまが注目されています。フルーツトマトを使用したシロップで、後味がさっぱりしていると大人に好評です。高級な桃を丸ごとつかった高価な雪くまや、お蕎麦屋さんが提供しているほうじ茶をシロップにした雪くまは、大人向けの味わいです。

町おこしのひとつである雪くまは、多くの観光客を集めることに成功しています。ウェブやブログなどで、雪くまが数多く紹介されています。一方で、毎年、新しい雪くまが登場しているので、楽しみにしている雪くまファンもいます。都内でも、デパートの物産展などで食べることができます。

埼玉県熊谷市の猛暑はかき氷で吹き飛ばす！町おこしの雪くまで楽しもう

埼玉県熊谷市の、猛暑を逆手にとったかき氷での町おこしは、雪くまという新しいご当地メニューを生み出し、多くの雪くまファンがその味わいを楽しんでいます。雪くまを食べに、ぜひ埼玉県熊谷市まで足を運んでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 猛暑で知られる埼玉県熊谷市が町おこしとして売り出しているかき氷は？

A.雪くま

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煮ぼうとうの誕生

この郷土料理の名前は「煮ぼうとう」といいます。埼玉県深谷市と言えば明治時代、日本の近代化に多大な貢献をした渋沢栄一の出身地として知られており、特産の深谷ネギも有名です。煮ぼうとうは深谷市の郷土料理で、この深谷ネギを使った名物料理のことです。なぜ煮ぼうとうという料理が生まれたのでしょうか。かつて深谷地域一帯は小麦の産地であり、小麦粉を容易に手に入れることができました。小麦粉に加え、ネギも多く収穫されていましたので小麦粉とネギを使った料理が考えられるようになりました。

深谷ネギは一年中収穫できるのですが、旬は12月頃だと言われています。そして、小麦粉と旬のネギを使い寒い冬の時期に身体を温められるようにと考案されたのが煮ぼうとうというわけです。ほうとうと言うと、山梨県の名物だという人も多いかもしれませんが埼玉県の煮ぼうとうとの違いは、煮ぼうとうが醤油味であるのに対してほうとうは味噌味です。また、煮ぼうとうには使われないかぼちゃがほうとうには使われているといった違いがあります。

煮ぼうとうの作り方と栄養

さて、このようにして生まれた煮ぼうとうはどのようにして作られるのでしょうか。まず、昆布や干し椎茸を水に入れ出汁を作ります。この出汁を沸騰させその中に深谷ネギや大根、ニンジンやゴボウ、しめじなどの野菜を入れます。ひと煮立ちさせたら鶏肉を入れ火が通ったら生麺を入れます。煮ぼうとうの特徴であるとろみは、この生麺から出ているのです。そして麺がほぐれたら火を止めて蓋をし、数分蒸らしたら出来上がりです。名産の深谷ネギを最大限楽しむのであれば冬の時期が良いです。

煮ぼうとうにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。まず、ねぎの独特な香り成分のアリシンが含まれています。これは、疲労回復や血行改善、食欲増進や解毒作用などの効果があるといわれています。さらに、ビタミンCがあります。美容に良いとされているビタミンCですが肌の老化の防止や、しみやしわを抑制してくれる働きがあります。また、生活習慣病の予防にも効果的です。さらに、βカロテンが含まれています。これは、がんや肌荒れ、皮膚の乾燥の予防に働くそうです。このβカロテンは体内でビタミンAに変わりますので、これが不足すると夜盲症になるとされています。このように、煮ぼうとうには多くの栄養が含まれており身体を温めるだけでなく健康にもつながる料理なのです。

深谷市の歴史と見どころ

深谷市はかつて武蔵野国に属していました。15世紀に上杉氏がこの地域に深谷城を築きそこに城下町が形成されたことで深谷市の基礎が出来上がりました。江戸時代に入ると、参勤交代の影響から宿場町として整備され大いに発展したと言われています。19世紀末に様々な地域が合併し深谷町が成立すると、2006年にさらに合併が行われ深谷市となるのです。このようにして成立した深谷市には、様々な見どころがあります。

まず、渋沢栄一記念館・八基公民館です。渋沢栄一は深谷市出身の実業家です。渋沢は、第一国立銀行をはじめ多くの株式会社や鉄道会社などを創設したことから日本資本主義の父とも言われており、日本が西洋列強に対抗するための基礎を築いた人物です。この記念館では、渋沢の功績を資料と共に確認することができ多くのファンが訪れます。また、わんぱくランドがあります。ここは屋外遊園地で、バッテリーカーを目当てに多くの家族連れが訪れる人気のスポットです。

深谷ネギととろみを特徴とする埼玉県深谷市の名物、煮ぼうとう

このように、埼玉県深谷市で生まれた煮ぼうとうは特産の深谷ネギと土壌が育んだ小麦粉、さらに環境によって生まれた郷土料理とも言えます。寒い冬に、旬の深谷ネギの甘みを感じながら身体を温めるとより一層美味しく感じられるかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q.幅広の麺を根菜類とともに煮込んだ、埼玉県深谷市の郷土料理とは？

A. 煮ぼうとう

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忠七めしはどんな料理？その歴史とは？

そのご当地グルメの名は「忠七めし」といいます。 忠七めしは、埼玉県小川町の名物料理の一つです。温かいご飯に海苔やわさび、ゆず、さらし葱等の薬味を添えて、独特のつゆをかけて食べる料理です。イメージとしては、お茶漬けに近い料理と言えるでしょう。

そんな忠七めしには、140年もの歴史があるとされています。忠七めしは、料理人である八木忠七と幕末から明治時代にかけて活躍した山岡鉄舟との出会いによって、誕生しました。山岡鉄舟は、埼玉県小川町界隈を訪れるときには、決まって八木忠七の料理屋で、飲食していたそうです。ある日、山岡鉄舟は「調理に禅味を盛れ」と八木忠七にオーダーし、苦心の末、完成したのが忠七めしでした。

八木忠七は、忠七めしに山岡鉄舟が極めた、剣、禅、書の三道の意をわさび、海苔、ゆずになぞらえて、料理を作り上げたと言われています。この料理は山岡鉄舟に大変喜ばれ、忠七めしと名づけられました。料理から、禅の心得や徳の高さが感じられる、まさに日本食の中の日本食と言えるご当地グルメでしょう。忠七めしは、明治十四年に当時の宮内庁による全国郷土料理調査において日本の代表的料理に選出されました。そして日本五大名飯として、東京深川の深川めし、岐阜の山岳地方のさよりめし、大阪難波のかやくめし、島根津和野町のうずめめしとともに挙げられるようになりました。

忠七めしが食べられる埼玉県小川町とは？

そんな歴史深い日本料理である忠七めしは、埼玉県小川町で食べることができます。小川町を観光して、昼食に忠七めしを楽しんでみてはいかがでしょうか。小川町には、さまざまな観光スポットがあります。

小川町は、ユネスコの無形文化遺産である細川紙のもととなる和紙で有名な町です。さまざまなスポットで、和紙の手すき体験や和紙を使ったポストカードやしおり作成体験ができます。また伝統工芸士による和紙づくりの実演を見学することもできます。小さなお子様や外国からの観光客に、喜んでもらえる観光スポットと言えるでしょう。

また、小川町は温泉の出る町としても知られています。泉質はアルカリ単純泉で、美肌効果も期待できるようです。温泉は、こじんまりとした昔ながらの銭湯から、露天風呂や岩盤浴、お食事処やリラクゼーション施設のあるところ等、いろいろな施設があります。自身や家族の好みに合わせて、温泉施設を選んでみてはいかがでしょうか。

さらに、秩父山の名水をひく小川町には、有名酒造もたくさんあります。歴史ある作り酒屋が多数営業しています。酒屋では、さまざまな種類のお酒やお酒を使った食品等を購入することができます。また酒屋によっては、酒蔵を見学することができます。無料シャトルバスでの酒蔵巡り等も開催されているようですので、スケジュールをぜひチェックしてみましょう。

小川町には、国指定の重要文化財である吉田家住宅もあり、観光スポットとして人気を博しています。吉田家住宅は享保6年、つまり1721年に建築された実年代のわかる埼玉県内最古の民家とされています。土間の中央にはかまどがあったり、土間の東半分にはうまやがあったりと、昔の人々の生活ぶりがうかがえるような造りになっています。無料で見学できるという点もうれしい、小川町の観光スポットの一つです。

埼玉県小川町のご当地グルメ忠七めし

埼玉県小川町のご当地グルメである忠七めし。山岡鉄舟とのゆかりのある、歴史を感じられる日本料理の一つです。小川町は観光スポットも多数あるので、観光を楽しんで、さらに忠七めしで日本料理の良さや歴史の深さを感じてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 幕末の剣豪・山岡鉄舟が名付けたとされる、埼玉県小川町のご当地グルメであるお茶漬けは？

A. 忠七めし

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大人のプリンを再現したパイ

「大人のプリンコルネ」を紹介する前に、まず基となる「大人のプリン」を説明しますね。大人のプリンは、埼玉県蕨市の蕨商工会議所がプロデュースしたご当地スイーツです。蕨市は成人式発祥の地といわれており、それを記念する意味で大人向けの美味しいスイーツを作ろうという運びになりました。開発に携わったのは、蕨市のフレンチシェフや料理家で、蕨高校の料理部に所属する生徒も参加しました。ご当地スイーツの基本は、地場産の材料をできる限り使うこと。大人のプリンも埼玉で育った牛や鶏からいただく牛乳や卵を使用しています。

スイーツショップなどで販売されるプリンはフルフルと軟らかいタイプが多い傾向にありますが、大人のプリンはしっかりとした硬い濃厚なカスタードを採用しました。変わっているのは、カスタードの上に米粉で作った生地を重ねていることです。もちろん米粉も埼玉県産を使用しています。そして、プリンの味の決め手となるカラメルソースの隠し味には、なんとビールを採用しました。肉が軟らかくなるとしてビールで肉を煮込んだり、さっくりふんわり揚がるとしてフリットの衣に入れたりと、ビールは通常の料理に使われることはありますが、スイーツに使うのは珍しいですよね。また、ラム酒などの洋酒を入れたプリンを見かけることはあっても、メジャーではありません。

スイーツにビールを入れるとどのような味になるかというと、ビールの苦みと麦の香ばしさが特徴として現れます。大人のプリンはビールのほろ苦さが活かされた、正に大人のためのスイーツなのです。とはいっても、アルコールは飛んでいるので、子どもが食べても酔っ払うことはありません。重ねられた米粉の生地とカスタード、カラメルソースを混ぜて食べるのが、食べ方の極意とされています。硬い米粉の生地と軟らかめのカスタードの異なる食感が、食べていて楽しいですよ。

そして大人のプリンコルネは、2015年に開催された第12回埼玉B級グルメ王決定戦in草加がきっかけで開発された商品です。大人のプリンがサークルKサンクス賞を受賞し、サークルKサンクスがこれをイメージした新商品をということで、蕨商工会議所監修の下に開発されました。一般的に販売されているコルネはパン生地が多いですが、大人のプリンコルネはパイ生地を採用しています。中身は、大人のプリンの味を限りなく再現したプリン風味のカスタードホイップとカラメルソースです。サクサクの食感に滑らかな食感を楽しめるように仕上げました。販売された期間は2016年4月12日～5月9日で、取り扱った店舗は関東地区1都6県のサークルKとサンクスです。

残念ながら2019年6月時点では大人のプリンコルネが再販される予定はありませんが、大人のプリンは開発に携わったフレンチシェフが経営する「ラ・テラス大作」にて、金曜日限定で販売されています。また、期間限定でネットショップやショッピングモールや百貨店などに出品されることもありますし、例年埼玉B級ご当地グルメ王決定戦に出場しているので、そういった機会に購入するのも一つの方法です。なお、大人のプリンには、「ビタースイート」というテーマソングがあります。作詞作曲と歌を手がけているのは、蕨市出身のシンガーソングライターであるカンノテルヒロさんです。公式ホームページやyou tubeで公開されているため、大人のプリンの魅力を歌からも感じ取ってみてください。

プリンを食べてコルネの味を想像してみるのもアリ？

大人のプリンコルネは、サクサクのパイ生地に苦みが利いたカラメルソースと甘いカスタードクリームが口の中で混ざる絶妙な味のスイーツでした。再販の予定はありませんが復活すると良いですね。大人のプリンは購入できるので、食べてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. プリン風味のクリームをパイ生地で包んだ、埼玉県蕨市のご当地スイーツは？

A. 大人のプリンコルネ

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