なぜ白エビバーガーにはタルタルソースなのか！その理由を探る

白エビは旨みが強く、ほんのりとした甘みが特徴です。その繊細な味を損なわずにまとめるため、ソースにはほどよい酸味とまろやかなコクが求められました。酸味が油の重さを和らげ、白エビの香りを際立たせる組み合わせが理想です。さらに、タルタルのクリーミーな口当たりが全体を包み込み、白エビとソースがまろやかに調和します。

富山では新鮮な魚介を使ったフライ料理が家庭でも親しまれています。揚げ物に合わせる定番のソースといえば、卵とピクルスが入ったタルタルです。白エビの軽い衣と調和し、地元の味覚になじむ親しみやすさを持っています。伝統的な家庭の味を生かしながら、新しいご当地バーガーとして発展した背景があります。

白エビバーガーの誕生には、商品開発段階で複数のソースが試作されるなど、試行錯誤が重ねられました。最終的に選ばれたのは、白エビの甘みを最も引き立てたタルタルでした。濃厚すぎず飽きのこない味わいに仕上がり、地元の人々だけでなく観光客の舌も満たします。開発者によると、白エビの海の香りと、卵のまろやかさのバランスを追い求める中で、この味にたどり着いたといいます。

富山のご当地バーガーとして愛される理由とは

白エビバーガーの特徴は、かじった瞬間に広がる香ばしさと心地よい歯ざわりです。衣は薄く仕上げられ、素材の甘みを包み込みながらサクッと軽やかに砕けます。最後までバンズのふんわりした食感が楽しめます。

白エビのほか、パンや野菜にも県産素材が使われています。地域の食材を活かすことで、富山の恵みを丸ごと味わえる仕立てです。シンプルながらも地元への誇りが感じられ、観光客にとってもまさに“富山を食べる”体験になっています。

黄金色に揚がった白エビのかき揚げがバンズからのぞく姿は、見た目にも印象的です。富山湾をイメージした淡いブルーの包装や店舗演出も相まって、写真映えすると人気を集めています。旅の記憶に彩りを添える、ご当地グルメです。

白エビバーガーの意外なアレンジと楽しみ方

家庭で楽しむなら、市販の白エビのかき揚げを使うと手軽です。軽く温めたバンズに自家製のタルタルを添えれば、出来たての風味が広がります。ピクルスを多めに加えると味に奥行きが出て、白エビの甘みをより引き立ててくれます。

カフェ風に仕上げたいときは、レモンとハーブを組み合わせるのがポイントです。白エビの香ばしさに爽やかな酸味が加わり、軽やかな味わいへと変わります。ハーブの香りが余韻を残し、見た目もおしゃれに仕上がります。

富山では、バーガーを気軽な食事として楽しむ人が多く、地元ならではの組み合わせも魅力です。白エビの旨みが詰まった味噌汁や、素朴なおにぎりと合わせると相性が抜群です。海の香りを感じながら味わうと、より深く富山の食文化を体験できる組み合わせとなります。

白エビバーガーが食べられる人気スポット＆お取り寄せ情報

白エビバーガーの本家といえば、射水市の道の駅カモンパーク新湊です。ここでは揚げたての白エビかき揚げと特製ソースをその場で味わえます。ドライブ途中に立ち寄る観光客も多く、揚げたてならではの香ばしさを楽しめる人気スポットです。

富山きときと空港や北陸自動車道のサービスエリアなど、県内の主要な交通拠点でも手に入ります。移動中でも富山の味を楽しめる手軽さが魅力です。旅の途中で気軽に立ち寄れるため、観光客からも高い支持を得ています。

遠方の人には、オンラインショップでの購入もおすすめです。冷凍タイプの商品が多く、自宅で温めるだけで本場の味を再現できます。手土産や贈り物にも人気があり、自宅でも気軽に富山の味を楽しめるご当地グルメです。

富山の白エビバーガーは、地元の食材と工夫が生んだご当地の味です。上品な甘みを支えるソースの妙や、軽やかな食感が多くの人を惹きつけています。旅先で味わうのはもちろん、自宅でも富山の風を感じながら楽しんでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q.富山県のご当地グルメ「白エビバーガー」に使われているソースとは？

A.タルタルソース

The post 富山県のご当地グルメ「白エビバーガー」に使われているソースとは？ first appeared on ご当地情報局.

ご当地グルメ 小矢部ホワイトラーメンが誕生した背景を探る

小矢部ホワイトラーメンが登場したのは2014年です。市内の観光活性化を目的に地元関係者が連携し、新しい名物づくりとして開発されました。地域資源を活かし、ご当地感と話題性を兼ね備えたラーメンを目指して生まれました。

スープに使用されているのは、白濁した鶏ベースの塩味スープです。白濁した見た目からは想像できない、あっさりとしたやさしい味わいが印象的です。「ホワイト」というネーミングには、清潔感や上品さへのイメージが込められていて、どこか家庭的なぬくもりも感じられます。

市内飲食店の協力を得て提供が始まり、徐々に地元メディアや観光情報でも取り上げられるようになりました。SNSでの写真投稿も後押しとなり、いまでは小矢部を代表するグルメとして定着し、市外から訪れるリピーターも少なくありません。地元の商工会議所をはじめとした関係者も積極的に協力しており、地域を代表する名物へと成長しつつあります。

なぜ人気？小矢部ホワイトラーメンの魅力と特徴を徹底解説

スープは白濁しながらも軽やかな口当たりで、塩味をベースに鶏の旨みが溶け込んでいます。細めのストレート麺ともよくなじみ、ひと口ごとにスープの旨みが広がります。雑味が少なく、最後まで飽きずに食べ進められるのも魅力のひとつです。

見た目が印象的で写真映えすることから若い世代を中心に人気が高まっています。とくに白いスープと色鮮やかな具材のコントラストが、SNS投稿のきっかけになっているようです。口当たりが軽く、食後感もすっきりで、多くの人の関心を集めています。

富山ブラックラーメンのような濃い味と対照的に、小矢部ホワイトラーメンはあっさりと上品な味わいが特徴です。見た目や味だけでなく、開発経緯や市全体で盛り上げる取り組みも、他のご当地ラーメンと異なる点です。新たな富山名物として育てられています。

実はアレンジ無限大？ホワイトラーメンの楽しみ方と相性の良い具材

小矢部ホワイトラーメンは、トッピングの工夫で、一杯一杯が違った味わいを楽しめます。定番の味玉やチャーシューに加え、彩りの良いミニトマトやカイワレもおすすめです。粉チーズをふりかけるとまろやかさが増し、ちょっとした洋風アレンジにも早変わりします。好みに応じて自由にアレンジでき、ラーメンの楽しみ方がぐっと広がります。

市販の鶏白湯スープと塩ラーメンの麺を使えば、自宅でもホワイトラーメン風に仕上がります。よりクリーミーな白さを演出したい場合は牛乳を少量加えると、色味が際立ち、見た目も味もより近づくでしょう。さらに柚子胡椒を添えると、風味に変化が生まれて奥行きが出ます。トッピングの工夫で、家庭でも本格的な味わいが楽しめます。

小矢部ホワイトラーメンが食べられるお店＆通販情報まとめ

小矢部ホワイトラーメンを味わえる店は、市内の数軒に限られています。中でも「ラーメン一心」や「らーめん真太」は地元でも人気です。店舗ごとに個性があり、食べ比べを目的に訪れるファンも増えています。限定メニューが登場する場合、混雑することもあるため、時間をずらして訪れるのも一案です。

一部店舗では、持ち帰り用の冷凍パックを販売しています。市のイベントや道の駅で限定販売されることもあり、観光時に立ち寄る人も多いようです。オンライン販売は現在のところ確認できないため、現地購入が基本となります。最新情報は各店舗のWebページなどで確認できます。

多くの提供店舗は、小矢部市中心部やアウトレットモールの周辺に集まっています。観光ルートにも組み込みやすく、県外からの来訪者にも便利な立地です。ドライブがてら立ち寄る人も多く、観光と食事を同時に楽しむことができます。時間に余裕があれば、周辺の観光地と一緒に訪れるのもおすすめです。

小矢部ホワイトラーメンは、印象的な見た目とやさしい味わいで注目を集めています。誕生の背景や地域の想いを知ることで、より深くその魅力を味わえるはずです。小矢部を訪れる機会があれば、ぜひその味を確かめてみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.富山県のご当地ラーメン「おやべ○○ラーメン」。○○に入るのは？

A.ホワイト

The post 富山県のご当地ラーメン「小矢部○○ラーメン」。○○に入るのは？ first appeared on ご当地情報局.

高岡グリーンラーメンとは？

高岡グリーンラーメンの「グリーン」という名前には、地元の風景と歴史が深く関係しています。高岡市は、古くから銅器の生産で栄えてきた町であり、銅が酸化して緑青（ろくしょう）を帯びることから「緑色」は市のシンボルになっています。また、環境都市としての取り組みも盛んで、「自然との共生」も込めた色でもあります。このような背景をもとに、ご当地ラーメンの名称に「グリーン」が採用されました。

高岡グリーンラーメンは、地域活性化の一環として地元飲食店が共同開発した新しい名物料理です。2011年に観光協会や飲食店組合が中心となり、地元産の食材を生かしたメニューを模索した結果、インパクトのある緑色のスープに着目しました。見た目だけでなく、栄養価や味わいにもこだわり、地域ブランドとして定着しています。

緑色のスープは、富山県産のホウレン草や小松菜などをペースト状にして加えたものです。塩ベースで、野菜の旨みとコクが広がるやさしい味わいになっています。麺も緑がかった中太のストレートタイプで、もちもちした食感がスープによく絡み、見た目のインパクトとは裏腹に、食べやすい一杯です。

高岡市ってどんなところ？観光と一緒に楽しめる街歩きガイド

高岡市は、加賀藩主・前田利長によって築かれた城下町であり、現在もその面影を残す歴史ある町並みが魅力です。特に「高岡大仏」や「山町筋」などは文化財として知られ、多くの観光客を引き寄せています。鋳物や漆器といった伝統産業も今に息づいており、文化と技術の融合が特徴です。

おすすめのコースは、まず高岡大仏を訪れ、次に高岡古城公園で自然を楽しみ、その後にグリーンラーメンの名店で昼食を取るプランです。午後には瑞龍寺を訪れて、荘厳な建築を堪能すると充実した一日を過ごせます。各スポットは比較的近くにあるため、徒歩や自転車での観光も可能です。

高岡市へは、北陸新幹線「新高岡駅」から市内中心部までバスで約10分とアクセスしやすい立地です。観光に最適な季節は春と秋で、桜や紅葉が市内各所を彩り、特に春は古城公園の桜が美しく、多くの観光客で賑わいます。

高岡グリーンラーメンが食べられる店 | 地元で愛される名店

高岡市内には数店舗がグリーンラーメンを提供しています。特に人気なのが、「らぁめん次元」「中華そばつぼみ」「寿々屋」です。それぞれがオリジナルの工夫を凝らし、個性豊かな一杯を提供しています。

「らぁめん次元」では、バジルと魚介スープを融合させた香り高い一杯を提供しています。「中華そばつぼみ」は、野菜をふんだんに使い、女性にも人気のやさしい味わいが特徴です。「寿々屋」では、特製チャーシューやトッピングにこだわり、ボリューム満点のラーメンが楽しめます。

利用者からは「見た目以上においしい」「ヘルシーだけどしっかり満足感がある」「写真映えするラーメン」といった声が多く聞かれます。SNSなどでも話題となり、旅行の思い出として紹介する人も増加中です。

高岡グリーンラーメンのお取り寄せと土産情報

観光案内所や道の駅「万葉の里」などでは、グリーンラーメンのインスタント商品やセット販売も行われています。自宅でも気軽に楽しめるよう工夫された商品が並び、手軽なお土産としても好評です。

公式サイトや通販サイト「楽天市場」「Yahoo!ショッピング」などでも販売されており、遠方に住んでいる方でも購入可能です。常温で保存できることから、ギフトとしても好評を得ています。

高岡グリーンラーメンと一緒に「白えびせんべい」や「ます寿司」などの富山県名物を組み合わせたセットも人気です。贈り物としても満足度が高く、食の魅力を存分に味わえる内容となっています。

高岡グリーンラーメンは、歴史や文化を反映したユニークなご当地ラーメンです。あっさりした味わいと緑の見た目が特徴で、観光と合わせて楽しめる魅力があります。店舗でも通販でも手軽に味わえるので、ぜひ一度試してみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q.富山県のご当地ラーメン「高岡グリーンラーメン」。○○に入る色は？

A.グリーン

The post 富山県のご当地ラーメン「高岡○○○ラーメン」。○○○に入る色は？ first appeared on ご当地情報局.

皮と餡が別々になったもなか

「最中の皮屋のもなか」という富山のお菓子が人気です。 最中の皮屋のもなかは、皮と餡が別包装なのが大きな特徴です。パッケージのなかには、ビニール袋に詰められたスティック状の皮と、小さな瓶入りの餡が入っています。皮と皮の間に自分で餡を詰めてもなかを作るのが、こちらの「最中の皮屋のもなか」の食べ方です。餡の量を自分で調節できるため、甘いものが苦手な人でも比較的食べやすいスイーツと言えます。甘さ控えめにしたいときには、1枚の皮にほんの少しだけ餡をのせて食べることもできます。餡の代わりにジャムやクリームを載せてみるのも、1つのアイデア。

皮にはプレーンのほかにごまなどがあり、いろいろなテイストが楽しめます。オリジナルの食べ方ができるところは、「最中の皮屋のもなか」ならではと言えるでしょう。このもなかの場合、餡入りの状態で販売されているもなかとは少し違った食感が楽しめます。「最中の皮屋のもなか」は食べる直前に餡を詰めるため、皮の美味しさが存分に味わえるのが特徴です。「皮の香ばしい香りやサクッとした歯ごたえが楽しめる」として、こちらのもなかは富山県でもとくに人気のお土産品になっています。スティック状のユニークな形をしていることから、女性からも「かわいい」と評判です。

皮の専門店が作ったユニークな最中

「最中の皮屋のもなか」は、富山市にある高野もなか屋が販売する商品です。高野もなか屋は、昭和に創業した老舗。もなかの皮にこだわるのが、こちらのお店のスタイルになっています。「最中の皮屋のもなか」に用いられているのが、富山県産の「新大正もち米」です。「新大正もち米」は、甘みと適度な粘りがあり、滑らかな食感が楽しめるのが特徴です。このもち米は、富山県では「もち米の王様」とも呼ばれており、珍重されています。高野もなか屋では、もち米を製粉するところから自社で行っています。

「最中の皮屋のもなか」は、お店が手塩にかけて手作りした皮の美味しさが味わえる逸品です。このスイーツは、富山市にある高野もなか屋の店舗はもちろん、東京都にある富山県のアンテナショップ「日本橋とやま館」などでも購入が可能です。通販サイトでも広く販売されているため、全国からお取り寄せができます。

名産品や観光スポットが豊富な富山県

「最中の皮屋のもなか」のふるさとである富山県は、さまざまな特産品に恵まれています。日本海に面した富山県は、海産物が豊富。ホタルイカや白エビ、魚のすり身を使った蒲鉾などは、名産品の1つです。富山県では、結婚式の料理にも蒲鉾が登場します。鯛や鶴などの縁起物をかたどった蒲鉾は、古くから婚礼料理や結婚式の引出物に使われてきました。富山県では、鯛の蒲鉾で福を分かち合うおすそわけの習慣があります。富山県の道の駅などで販売されているのが、白エビを使ったグルメです。

エビの甘みや香りが楽しめるアイスクリームやハンバーガーなどは、観光客からも注目されています。富山県には、観光スポットもたくさんあります。世界遺産に登録された相倉合掌造り集落や黒部峡谷などは、全国から多くの人が観光に訪れる人気スポットです。富山県のゆるキャラになっているのが、「きときと君」や「ぶりと君」です。「きときと君」は県内にある立山をモチーフにしたマスコットキャラクター。「ぶりと君」は、富山湾でとれるブリがモチーフになっています。

「最中の皮屋のもなか」はお土産にも最適

富山県のもち米を使った「最中の皮屋のもなか」は、旅行のお土産にも最適です。一風変わったこちらのもなかは、若い女性にも喜ばれる可能性があります。旅の思い出話と一緒に、親しい人にユニークなお土産を贈ってみるのもよいアイデアになるでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 次のうち、実在する富山県の定番土産はどれ？

A. 最中の皮屋のもなか

Q. 富山県の立山をモチーフにしたゆるキャラは？

A.きときと君

The post 富山県の定番土産のもなかとは？ first appeared on ご当地情報局.

日本を超え、世界に通用するスイーツ

そのスイーツの名は「T５（ティーゴ）」といいます。Ｔ５は、富山県を代表する老舗和菓子店・薄氷本舗五郎丸屋が開発した新感覚のスイーツです。薄氷本舗五郎丸屋は、故郷である小矢部のゆたかな自然を菓子に映しこむべく、厳選された材料、徹底して無駄を省いた工程にこだわり続けています。代名詞ともなった作品「薄氷」は、1752年、5代目五郎丸屋八左衛門氏によって誕生しました。きりりとした朝の田んぼに張った薄い氷をイメージしてつくられました。その銘菓をベースにして「いま」という時代にフィットするよう考案されたのがＴ５です。5種の色彩（TONE）と風味（TASTE）が心憎いまでに表現された逸品であり、2013年、観光庁が主催する「世界にも通用する究極のお土産」にセレクトされています。

地元で銘菓に舌鼓を打つという贅沢

地元が生んだデザイナー・宮田裕美氏が制作したパッケージに表現されているように、Ｔ５は、見た目には丸いパレットを並べたような形をしています。「桜」「抹茶」「柚子」「和三盆」「胡麻」と名づけられ「塩味」「苦味」「酸味」「甘味」「滋味」が楽しめます。ひとたび口に入れればたちまち魅了されてしまう、クラシカルな魅力を兼ね備えたモダンスイーツなのです。Ｔ５は薄氷本舗五郎丸屋で購入することができます。JR石動駅から数分の場所に立地しており、老舗らしい風格のある建物が出迎えてくれます。敷居が高そうに思えますが、店内に入るとイメージは一変。そこかしこに風情と上品さが感じられ、柔らかであり、何より華やかです。歴史とは、敷居の高さではなく味わい深さを生み出すものなのだと納得させられます。現代風にアレンジされた店内には茶室が用意されていて、Ｔ５はもちろん、数々の銘菓をその場で堪能することができます。

富山県は銘菓の宝庫

創業が明治30年という月世界本舗の看板商品といえば、干菓子「月世界」です。見た感じでは硬そうなイメージですが、卵と寒天が入っているため、口の中でゆっくりと溶けていきます。触感というより「舌感」というべき印象を受けます。品のいい甘さにも魅了される、癖になる作品です。干菓子の特徴は日持ちするところです。離れた友人知人にも喜ばれるお土産です。さらにリブランが生み出した「甘金丹」も忘れてはなりません。ふかふかのスポンジに滑らかなカスタードクリームが入った、老若男女を問わず大人気のスイーツです。パッケージの古風さもセンスが感じられ、ほかの洋菓子と並べればよく目立ちます。濃い目の緑茶やエスプレッソコーヒーにも合いますが、真夏に冷やして食べるのも定番です。

さらに、1世紀以上の歴史を誇る不破福寿堂を代表する銘菓「鹿の子餅」があります。四角で白い餅の中に入っているのはただの小豆ではありません。蜂蜜に漬けられた上品な甘さの金時豆なのです。見た目に美しく、いくつでも食べられそうな優しい風味で、根強い人気を得ています。変わり種と言えば、田村萬盛堂が生み出した「なんと！ん米ロール」です。南砺市産のコシヒカリを使ったロールケーキで、竹炭の粉末を混ぜ込んだ「竹炭ロール」は生地が真っ黒です。それとは正反対に、豆乳を使った「豆乳ホワイト」という純白の商品も用意されています。見た目にもインパクトがあるお土産を求めている人にはぴったりです。

Ｔ５は富山県産スイーツのエース

伝統と格式に支えられた銘菓、インパクトのある新商品、と富山県内には様々なスイーツがあり、それぞれがファンを獲得してきました。そんな激戦区で、Ｔ５は異彩を放っています。銘菓「薄氷」にルーツを持つ富山県のエースからから目が離せません。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 口にいれると溶けて無くなる食感が人気の、富山県の和菓子といえば？

A.T5

The post 口にいれると溶けて無くなる食感が人気の、富山県の和菓子とは？ first appeared on ご当地情報局.

お土産として人気の富山銘菓

その干菓子の名は「月世界」といいます。月世界は富山県の和菓子メーカーである「月世界本舗」が製造・販売しています。有限会社月世界本舗は1897年に創業し、創業者の吉田栄吉氏が、夜明けの立山の峯にうかぶ淡い月影からインスピレーションを受け、誕生しました。月世界は鶏卵、和三盆、白双糖を煮詰めてできた糖蜜を合わせて乾燥させて作ります。落雁にも似ていますが、口のなかに入れるとゆっくり溶けて和三盆の優しい甘さが広がるのが特徴です。和菓子なので緑茶やほうじ茶など日本茶とはもちろん、コーヒーや紅茶などとも相性が良く、普段のお茶菓子として愛されています。

月世界本舗で製造される和菓子は、月世界をはじめとしてどれもシンプルです。素材の良さを生かし、職人の丁寧な手技と真心込めてつくられる和菓子はどれも上品な味わいで、富山県への愛情が表れています。
月世界は月世界本舗や県内の土産物屋で購入することができるほか、富山県のアンテナショップ「日本橋とやま館」、ネット通販でも購入できます。富山まで行かなくても富山のお土産を購入できるので買い忘れても安心ですね。
【月世界本舗】富山県富山市上本町8-6
【ととやま】富山駅前CiCビル1F
【いきいき富山館】東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館B1F
【日本橋とやま館】中央区日本橋室町1-2-6 日本橋大栄ビル1F

お土産として人気の高い月世界ですが、実際に食べてみた人の感想はどうかというと、「食感がとても軽くてびっくり」「和菓子なのでコーヒーと合うか半信半疑だったが、とても合う」「パッケージが可愛らしいので、もらうと嬉しい」といった意見が見られます。原材料は卵、和三盆、糖蜜が主なので、シュワっと溶ける食感でかなり軽いようです。富山県民でも食べたことがない人はぜひ食べてもらいたい銘菓です。ちなみに4個入りのパッケージはピンクで、ウサギの絵が入っています。裏には月世界本舗や「まいどはや」の紹介が書かれています。

富山県の観光スポットは？

富山県に行ったことがある人は意外と少ないのではないでしょうか。実際、富山県が日本地図のどこにあるか分かる人は少ないようです。富山県は中部地方の日本海側、新潟県を含む北陸地方の真ん中辺りに位置しています。北陸新幹線が開通したことで各方面からもアクセスしやすく観光で訪れる人も増えています。ただ、日本海側ということで豪雪地帯であり、冬場は車の規制があります。観光は観光バスが主で、新潟県や長野県を経由すれば自動車や鉄道でもアクセスできます。

そんな富山県の観光スポットと言えば、立山黒部アルペンルート、黒部峡谷鉄道、黒部ダムなどが有名です。立山黒部アルペンルートは富山市から長野県までを繋ぐ観光ルートで、道路の両サイドが雪の壁となっています。観光名所としてツアーバスで通ったり写真を撮ることもできます。黒部峡谷鉄道は全長約20kmのトロッコ電車で、自然のなかを走り抜けるため新緑の季節や紅葉時期は観光客がとても多い場所です。電車の窓はガラスがなくオープン式なので、ちょっとしたスリルも味わえます。黒部ダムは日本を代表するアーチ式コンクリートダムで、自然豊かな四季折々の景色が楽しめます。特に6～10月の放水は圧巻で、晴れた日には放水にかかる虹を見ることもでき人気の観光スポットです。

月世界は名実ともに富山が誇る銘菓

月世界は銘菓として人気があるだけでなく、実際に食べたことがある人も太鼓判を押す富山県のお土産です。富山県に行かなくてもネット通販やアンテナショップでも購入できるので、ぜひ一度その味を堪能してみてくださいね。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 次のうち、富山土産の定番でもある、有名なお菓子は？

A.月世界

Q. 富山県と長野県をつなぐ観光ルートを何という？

A.立山黒部アルペンルート

The post 富山土産の定番でもある人気の干菓子とは？ first appeared on ご当地情報局.

しっとりとして美味しい！甘金丹ってどんなお菓子？

リブランの定番商品でもある甘金丹（かんこんたん）は、黄色のスポンジ生地のなかに滑らかなカスタードクリームが入っているお菓子です。ほのかに甘くしっとりとした食感のスポンジ生地は、富山の綺麗な水で蒸して作られています。カスタードクリームはとろりと炊き上げられており、スポンジ生地の優しい味に合わせて、素材の味わいが感じられるようなくどすぎない甘さに仕上がっています。

柔らかい食感のお菓子なので子どもや老人でも食べやすく、レトロなデザインのパッケージはどこか懐かしさを感じられるものになっています。賞味期限は約10日で、1個の値段は160円前後となっています。3個セットや12個入りの箱詰め、リブランのほかのお菓子とのセットの商品なども店舗や公式のオンラインストアで購入可能です。

甘金丹は過去に全国菓子大博覧会の金賞を受賞したこともあり、富山銘菓として観光客からの人気が高いだけではなく、地元の人も毎日のおやつや大切な人へのギフトなどに利用することが多いようです。さらに全国推奨観光土産品の審査会から推奨も受けており、優れたお土産として全国観光土産品連盟や日本商工会議所から認められた実績があります。

富山の薬売りが関わる！甘金丹の名前の由来

甘金丹という名前の由来には、富山県で生まれたお菓子ならではのストーリーが秘められています。富山県は昔から薬種商（薬を扱う商店）が盛んだった地域です。1639年に加賀藩から富山藩が分藩されたのですが、当時の富山藩の領地はそれほど生産性が高くなく、参勤交代や江戸幕府の指図による普請などが原因となって財政難に陥ることになります。この苦境を脱するために推進されたのが製薬などの産業です。

17世紀の終わり頃の話として、富山藩の2代目の藩主である前田正甫が、胃痛などに効能があるとされた反魂丹を開発したことが富山の売薬のはじまりになったという伝承も残っています。ただし実際の話としては、反魂丹という薬は既にこの時期にも流通しており、特に和泉国を中心に生産されていたそうです。別の伝承には、前田正甫は1690年に江戸城を訪れた際に、腹痛に苦しんでいた三春藩の藩主に対して反魂丹の服用をすすめ、三春藩主の腹痛を治したという話もあります。これがきっかけで富山の売薬が全国に広がったという説もあるのですが、この説の裏づけとなる史料は残っていないそうです。

歴史を受け継ぐ！甘金丹と反魂丹のつながり

前田正甫は反魂丹の販売や生産に関する体制を整備し、諸大名に許可をとって、「他領商売勝手」という売薬人が全国の領地に赴いて商売を行える政策を実地します。また富山城下の薬種商に対してはその商売を保護して、売薬をはじめることを奨励していきます。この政策が功を奏して、18世紀頃には富山の売薬は藩の主要事業となります。

この時期になると商売に関する道徳を示した反魂丹商売人への心得ができて、富山の売薬が発展する要因にもなりました。さらに売薬人に資金を与えて援助したり、罰則を課したり、賦課金を徴収する反魂丹役所という組織も設立され、数が増えた売薬人をうまく統制できるようにしました。甘金丹という名は、甘金丹の特徴である「甘」さと「金」色の見た目に加えて、このように富山ととても関わりが深い薬・反魂丹の名前をもじってつけられたそうです。富山の売薬にまつわる歴史は定番のお土産にも関わっており、県内各地で大切に受け継がれています。

この地ならではの銘菓！富山県に来たら甘金丹を味わおう

食べやすい甘さで地元の人からも愛されている甘金丹は、富山に訪れたら是非手に入れたいお菓子です。一口ほおばれば思わず笑みがこぼれるような、優しい味わいのお菓子が食べたくなったら、リブランへと足を運んでみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 富山銘菓「甘金丹（かんこんたん）」で、スポンジ生地の中に入っているものは？

A.カスタード

The post 富山銘菓「甘金丹（かんこんたん）」で、スポンジ生地の中に入っているものとは？ first appeared on ご当地情報局.

「なんと！ん米ロール」はどんなロールケーキ？

そのロールケーキの名前は「なんと！ん米ロール（なんと！んまいロール）」。なんと！ん米ロールは、南砺市産の名水コシヒカリの米粉100パーセントを使って作られたロールケーキです。製造しているのは南砺市内に店を構える田村萬盛堂で、創業したのは寛政の時代に遡るという、老舗の和洋菓子店なのです。米粉を使ってお菓子が作れないだろうか、という試みが始まり、試行錯誤の末オリジナルロールケーキの商品化に成功。地元で収穫される米を使っていることから、誕生したロールケーキに、なんと！ん米と名付けたのです。ちなみにん米（んまい）というのは、富山県の方言で美味いという意味です。ユニークな名前には、このようにしっかりとした意味が込められています。

なんと！ん米ロールは、米粉を使って焼き上げられた真っ白な生地に、甘さ控えめの豆乳クリームをサンドして仕上げられた、純白のロールケーキ。見た目が真っ白なこのロールケーキは豆乳ホワイトと呼ばれ、世界遺産に指定された五箇山合掌造り集落を表現しています。なんと！ん米ロールには、豆乳ホワイトの他に南砺市産のアカシア純蜂蜜を使ったハニーロール、生地に竹炭を練り込んだ竹炭ロール、抹茶ロール、チーズロールなど複数の味があり、季節限定品も随時発売されています。豆乳や竹炭などヘルシーな素材を使い、甘さ控えめななんと！ん米ロールは、幅広い世代に支持されているお菓子です。

「なんと！ん米ロール」はどこで手に入る？

なんと！ん米ロールを確実に手に入れる方法は、田村萬盛堂本店で購入するか、ホームページから通販で取り寄せるか2つの方法があります。富山県のおみやげコーナーで販売されている可能性もありますが、必ずという保証はありませんし、田村萬盛堂以外の通販ショップではほとんど取り扱われていません。なんと！ん米ロールは1本のロールをスライスして1個単位で販売されているので（通販の場合は1本単位）、1人でも食べやすいですし、複数の味を試しやすいという気軽さがあります。その場でパクっと食べてもいいですし、自宅でお茶請けとして楽しむにもぴったり。たくさん買ってお土産としておすそ分けしても喜ばれそうです。

なんと！ん米ロールの評判をネットなどで聞き、富山に旅行に出かけたついでにお店に立ち寄って購入する人も多く、県外での人気も上々。これまで、なんと！ん米ロールは地元メディアなどで紹介され、富山県のおすすめお取り寄せスイーツとしてテレビに登場したこともあります。生地はモチモチとした食感で米粉のほんのりとした甘みがあり、クリームは素材の美味しさをよく引き出した甘さが特徴。あっさりとした美味しさと口溶けの良さを一度味わってみてはいかがでしょうか。

富山県はこんなところ

米の産地として知られる新潟県に隣接する富山県も、米どころとして古くから米栽培が行われ、コシヒカリを始めてんたかくや、てんこもりといったブランド米を世に送り出しています。富山県は黒部峡谷や奥鐘山といった景勝地を始め、富岩運河環水公園や高岡古城公園、砺波チューリップ公園と言った観光スポットが点在、観光地としても魅力あふれる場所です。なんと！ん米ロールの豆乳ロールが表現しているという合掌造りも富山を代表する観光スポットのひとつで、国内外から観光客を受け入れています。名水コシヒカリと、なんと！ん米ロールのふるさと南砺市には、越中の小京都と呼ばれる城端があり、レトロな町並みを散策するだけでも観光気分に浸れます。

富山県旅行のお土産は「なんと！ん米ロール」に決まり！

田村萬盛堂のなんと！ん米ロールは、米どころ富山県が産んだ米粉のロールケーキです。お店のサイトから取り寄せも可能ですが、これを機会に富山県へ観光に訪れてみはいかがでしょうか。知らなかった富山県の魅力を発見できるかもしれません。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 富山県の『田村萬盛堂』が製造している、米粉を使ったロールケーキといえば？

A. なんと！ん米ロール

Q. 次のうち、富山県の公園ではないものは？

A. 柿田川公園

The post 富山県の『田村萬盛堂』が製造している、米粉を使ったロールケーキとは？ first appeared on ご当地情報局.

老舗和菓子店の職人の手仕事と厳選された地元産原材料が作り出す「高岡ラムネ」

そのお菓子は「高岡ラムネ」と呼ばれ、富山県の「大野屋」という和菓子屋さんで販売されています。 高岡ラムネは原材料から違います。一般的なラムネは、砂糖と片栗粉やコーンスターチを混ぜ合わせて作るものが一般的ですが、高岡ラムネは地元富山県産コシヒカリの米粉を使用。香料を一切使わず、ショウガやイチゴ、高岡の国吉リンゴや氷見産の稲積梅など、地元の素材を中心とした厳選された国産材料を使っています。これにより、ふんわりと口当たりがよく素材の風味を活かしたラムネを作ることができるのです。

また、こちらのラムネは、専用の木型を使って和菓子職人が一つ一つ手作業で作っています。木型を使った菓子は落雁に使われることが多いですが、富山県西部や金沢市では昔から「金華糖」という和菓子作りにも使われてきました。木型からスムーズに抜く作業は力の加減が難しく、高い技術が必要とされます。こうした老舗和菓子店の技と伝統がこの小さなラムネにも息づいています。

指先に乗るほどの小さなお菓子ですが、そのデザインも繊細です。古くからの吉祥文様である「貝尽くし」や、隠れ蓑・米俵・宝珠・打ち出の小槌・鯛・梅・さかずき・七宝・はまぐり・巴紋など福徳を招く宝物を集めた「宝尽くし」、日本の四季を彩る花々、桜、梅紫陽花、朝顔、撫子、桔梗、菖蒲、牡丹、楓、菊をていねいに型どった「花尽くし」など、縁起のよい文様が丁寧に形作られています。その他、期間限定で四季折々の景色をうつした商品もあります。可愛らしく繊細なラムネはまさに小さな宝石のようです。

万葉のふるさと富山県高岡市

富山県高岡市は奈良や飛鳥と並ぶ万葉ゆかりの地として知られています。万葉集の代表的歌人「大伴家持」は越中国の国府がある高岡の地に赴任し、約５年間を過ごしました。その間に数多くの優れた歌を詠み、その多くが万葉集に納められています。万葉集には家持の歌が４７３首納められていますが、そのうちの２２３首はここ高岡の地で読まれたものです。家持にとって、この地の豊かな自然や人々との交流が詩情をかき立てる原動力であったことは間違いないでしょう。

日本で初めて万葉集をテーマとした専門施設として平成２年に開館した「高岡市万葉歴史館」では、万葉集に関する展示やセミナーなどが行われています。また、１０月に行われる「高岡万葉まつり」では万葉集全２０巻を連続三昼夜にわたりリレー方式で朗唱する朗唱会や茶会などが行われ、高岡市を代表する一大イベントとなっています。

こだわりの菓子作り大野屋

万葉ロマンの薫り高い高岡を代表するお菓子「高岡ラムネ」は、地元の老舗和菓子店の「大野屋」で販売されています。伝統的な文様を使用しながらもカラフルなパッケージの中には、繊細なラムネ菓子が１０個入っています。日本文化を楽しみながら若い女性にも手を取ってもらえる可愛らしさから、お土産としても人気です。

伝統と新しさを兼ね備えたアートのような高岡ラムネは、クールジャパン政策のもと“世界にまだ知られていない、日本が誇るべきすぐれた地方産品”を発掘し海外に広く伝えていく経済産業省のプロジェクト「The Wonder 500」にも選ばれています。これからも目が離せません。

食べてみたいけど、富山まではなかなか行くことができない、という方。東京日本橋にある富山県のアンテナショップ「日本橋富山館」でも取り扱っています。お近くの方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

懐かしさと新しさと

ふと口にしたお菓子の味や匂いが、子どもころの思い出を引き出すことがあります。ラムネにはそんな懐かしさが溢れています。伝統と新しい感覚が共に息づく老舗和菓子店のこだわりの「高岡ラムネ」は、大人にこそ味わって欲しい逸品です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 富山県の『大野屋』が製造し人気のお菓子といえば？

A.高岡ラムネ

Q. 富山県にある、日本で初めて万葉集をテーマとした専門施設「高岡市万葉歴史館」が開館したのはいつ？

A.平成2年

The post 富山県の『大野屋』が製造している人気のお菓子とは？ first appeared on ご当地情報局.

町おこしのために開発された！「入善ブラウンラーメン」の特徴とは？

富山県のカラーラーメンのひとつ「入善ブラウンラーメン」は、富山県入善町の町おこしのために考えられたご当地ラーメンです。2010年、入善町商工会の青年部有志によって考案されました。地元でとれた海洋深層水や塩などを使うことが特徴です。入善ブラウンラーメンを商品化するため、2010年に「善商」という合同会社も立ち上げました。2010年の7月から善商で入善ブラウンラーメンの販売を始め、その後、町内の飲食店でも提供されています。また、この活動に賛同した富山県の高岡市や小矢部市も色をモチーフにしたご当地ラーメンを開発しました。そして、「カラーラーメンの地域おこし」として、富山県カラーラーメン協議会を結成し、積極的にPRをしています。

入善ブラウンラーメンの特徴は、海老味噌を使っていることです。また、地元でとれた米麹と大豆でできた味噌を使っています。麺には入善沖海洋深層水を練り込み、入善沖でとれた塩も使っています。海老のエキスを入れているため、茶色に近い赤色をしていることも特徴です。このスープの色から、「ブラウンラーメン」と名付けられています。町内の店舗で入善ブラウンラーメンを提供する場合、麺の種類やトッピングは各店舗で自由に決めることが可能です。地元でとれた海洋深層水と味噌などを使っていればアレンジは自由で、厳しいルールはありません。入善ブラウンラーメンの第2弾として、唐辛子を使った入善レッドラーメンも販売されています。

合同会社「善商」で販売されている商品とは？

入善ブラウンラーメンは、さまざまな形態でお土産用に販売されています。「お土産用3食入り」では、高級感あふれる茶色のパッケージを使っていて、日本語だけでなく中国語やハングル語でも説明文を表記していることが特徴です。また、味噌ラーメンであることから、容器が「味噌樽」になっています。この容器は再利用可能で、食べた後に保存容器として使えるものです。贈答用として箱に入った商品も販売されています。これは、入善ブラウンラーメンが6食入り、横に「入善のおいしい水」が2本入った商品です。

その他にも、家庭用入善ブラウンラーメンとして、「スープ用味噌」も販売されています。このスープ用味噌でスープを作り、家庭で用意した麺を使えば、簡単に入善ブラウンラーメンを食べられるでしょう。富山県のそれぞれの家庭でも親しまれるご当地ラーメンなのです。善商が販売する「入善ブラウンラーメン海老味噌仕立て」は、富山県のお土産として人気があります。財団法人富山県観光連盟が行った「富山県のお土産ベストセレクション」では、2011年~2012年に農水産加工品部門で「知事賞」を受賞しました。知事賞はこの表彰の中でも最高の賞にあたります。

入善町の観光スポット「杉沢の沢スギ」「入善乙女キクザクラ」も観てみよう！

入善町は富山県北東部にあり、日本海と面しています。入善ブラウンラーメン以外に、チューリップや入善ジャンボ西瓜が特産品です。入善町へ観光に行く時は、「杉沢の沢スギ」をみるといいでしょう。これは、全国名水百選に選ばれた湧水に群生している沢スギです。国の天然記念物にも指定されていて、幻想的な沢スギがみられます。また、杉沢の沢スギ林で見つかった桜「入善乙女キクザクラ」も有名です。これは、自生した菊桜で、他の桜と比べて花弁が多く、形も細くなっています。入善乙女キクザクラは、4月中旬から下旬の約2週間が見ごろです。

富山県に行く時は、ご当地ラーメン「入善ブラウンラーメン」を食べてみよう！

入善ブラウンラーメンは地元でとれた塩や海洋深層水・味噌を使ったご当地ラーメンです。海老の香りがする濃厚なスープになっています。お土産ベストセレクションにも選ばれたものなので、富山県に観光へ行った時は食べてみるといいでしょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 富山県の「入善ブラウンラーメン」で、スープに使われている味噌は？

A. 海老味噌

Q. 富山県のご当地ラーメン「入善○○ラーメン」。○○に入るのは？

A.ブラウン

Q. 富山県の国指定天然記念物「杉沢の沢スギ」林で見つかった桜は？

A. 入善乙女キクザクラ

The post スープに使われる味噌が特徴！富山県の人気ご当地ラーメンとは？ first appeared on ご当地情報局.