材料にもこだわっているぜいたく味噌

宮城県の柴田町の特産品である「柴田特産ぜいたく味噌」は、地域で栽培された原料を使って作ることにこだわっている味噌です。生産量が少ないために、幻の味噌と呼ばれることもあります。味噌の原料となっている大豆やお米なども地域で生産されているものを使用して作られています。こうした材料への強いこだわりがぜいたく味噌の深い味わいを作り出す秘訣となっていて、幻の味噌と呼ぶにふさわしい洗練された味わいを生み出しています。

味噌を作るのに使用されているのは、ミヤギシロメという特別な大豆です。宮城県の名前がつけられているこの大豆は、県から奨励品種として栽培することが推奨されている品質の優れた大豆です。ミヤギシロメの大豆としての大きな特徴は、粒が大きいことです。このミヤギシロメを原材料にして作ったぜいたく味噌だからこそ、他の味噌とは一味違った濃厚な味わいが楽しめます。味噌の材料の一部になるお米もササニシキやひとめぼれなど、味に定評のある地元で作られたお米が使用されています。そのように地元のお米や大豆にこだわって作ることで、消費者が安心して食べられる味噌となっています。

作り方にもこだわったぜいたく味噌

ぜいたく味噌は材料だけでなく、作り方にもこだわっていることがその味わいを生み出す大きな秘密になっています。市販されている味噌は近代的な機械設備で製造されているものも多いですが、柴田町ではあえて機械を使用せずに昔ながらの伝統的な方法で味噌を作っています。伝統的な方法で味噌を醸造することで、手間と時間をかけたぜいたくな味わいが実現しています。すでに30年以上にわたって地元の特産品として愛され続けている伝統の味噌です。

柴田町のぜいたく味噌はさまざまな料理に使用することができます。生野菜にそのままつけて食べても美味しいですが、料理の味付けに使用することでさらにその味わいを引き立たせることが可能です。お味噌汁や魚・肉料理などにも気軽に使用することができますし、中でも地元の名物として味噌と同様に柴田町の特産品となっているのが、ぜいたく味噌を使用して作られるぜいたく味噌ラーメンです。ラーメンファンは全国にも多いですが、本格的な味噌を使ったラーメンとしてコアなラーメンファンにも注目されている人気のラーメンです。

観光スポットにも恵まれた柴田町

宮城県柴田町はぜいたく味噌だけでなく各種の観光スポットも多いことから、観光地としても魅力のある地域です。町内にあるお寺の中でも特に観光客に人気なのが大光寺です。お寺には五百羅漢という仏像があり、この仏像は昔この地方に疫病が蔓延したときに僧侶が人々の健康を祈願して作った由緒ある仏像です。そのため、健康を祈る参拝者が多く訪れています。

また、歴史や文学にも関係の深い観光名所として知られているのが船岡城址公園です。この公園に残っている樅の木は小説家の山本周五郎の代表作である「樅ノ木は残った」のモデルになったものです。江戸時代にこの地方を治めた伊達家のお家騒動をテーマにしたこの作品は、歴史小説ファンにも広く人気のある作品です。公園内の樅の木を実際に眺めることで小説のイメージをさらに膨らませることができるでしょう。地元の長い歴史を感じることができる公園です。

ぜいたく味噌を求めて柴田町へ行ってみよう

宮城県柴田町は農業と観光の両方が盛んな魅力のある町です。町の特産品となっているぜいたく味噌は、使用されている原料も地元のものにこだわって作られています。小説のモデルになった木が見られる公園もあり、歴史のロマンも楽しめる町です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県柴田町で製造されている「幻の味噌」の異名で知られる味噌は？

A.ぜいたく味噌

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林養魚場が養殖しているサーモン

阿武隈川メープルサーモンは、林養魚場が養殖しているオリジナルの大型トラウトサーモンです。カナダ原産のニジマスを始めて空輸で日本に持ち込み、林養魚場が保有する養殖施設で孵化、育成を始めました。その後も選抜育種を何代も繰り返し、品種の改良を重ね大型トラウトサーモンの阿武隈川メープルサーモンが誕生したのです。養殖方法や飼育環境にもこだわって育てられています。阿武隈川メープルサーモンは、全て林養魚場の施設で生産されています。自社の施設で卵から出荷までしっかり見守り、生産履歴もすべて管理することで品質だけでなく安全性も高い阿武隈川メープルサーモンが生産できているのです。

卵は毎年秋から冬にかけて採卵しています。その後孵化場で孵化をさせるのですが、一般的に流通しているサーモンよりも3倍の期間をかけてゆっくり育成しているため、身の引き締まったトラウトに育ちます。阿武隈川メープルサーモンの養殖施設があるのは那須の裾野です。那須連峰の水源とする川から直接水を引き込み、養殖に使用しています。自然環境に近い状態で育てることで、安全性が高い健康的な魚に育ちます。養殖施設内は徹底した安全管理が行われているので、寄生虫等の問題もありません。阿武隈川メープルサーモンは、国内では唯一林養魚場でのみ養殖されている、貴重なサーモンです。

阿武隈川メープルサーモンを食べるには？

林養魚場の養殖場でしか育てられていない阿武隈川メープルサーモンですが、ネット通販でも手に入れることができます。ネットに林養魚場直売店があり、そこで購入すれば全国どこでも鮮度抜群の阿武隈川メープルサーモンが食べられます。お刺身用の柵やこだわりの漬け魚、内蔵抜きの氷詰めなどが売られているので、家で阿武隈川メープルサーモンを楽しみたい方は注文してみてください。

福島県の西郷村にある「にじます亭」でも、阿武隈川メープルサーモンを味わうことができます。鮮度抜群の刺身定食やにじます亭午前など、様々なメニューで阿武隈川メープルサーモンを楽しめます。公園内にあるお店で、席からは日本庭園を望むことができます。美しい日本庭園を眺めながら、新鮮な阿武隈川メープルサーモンを食べられる人気のお店です。

西白河郡の人気観光スポット！

座頭ころばし展望台は、福島県西白河郡にある人気の観光スポットです。由井ヶ原を一房できる非常に眺めの良い展望台で、遠方には高原丘陵を見ることもできます。国道289号線沿いにあるので、ドライブのついでに寄るのもおすすめです。展望台の周りには、新甲子温泉もあるので温泉に行くついでに訪れてみてはいかがでしょうか。

福島県の自然を満喫したいなら、西の郷遊歩道がおすすめです。全長3.2kmにもなる遊歩道で、四季折々の美しい景色が楽しめます。入り口にある雪割橋は絶景スポットとしても有名です。高さ50mの橋の上から、周りの山々を見渡すことができます。遊歩道は様々なスポットにもつながっており、自由に行き来できるのも魅力です。おろちが滝や夫婦滝、一休の滝などへもつながっています。道中には憩いの広場があるので、散歩に疲れたら休憩がてら訪れてみるのもよいでしょう。遊歩道のゴール地点にある追原庵では、幻のそばと言われている追原そばを食べることができます。

貴重な阿武隈川メープルサーモンを食べてみよう！

阿武隈川メープルサーモンは、福島県にある林養魚場でしか養殖されていない貴重なサーモンです。福島県の西郷村には新鮮な阿武隈川メープルサーモンを提供しているお店もあるので、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 福島県のオリジナルサーモン。「阿武隈川・何・サーモン」？

A. メープルサーモン

Q. 由井ヶ原を一望できる、福島県西白河郡にある展望台は？

A. 座頭ころばし展望台

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喜久福はお茶の井ケ田の人気商品

喜久福は、宮城県仙台市に本社を置くお茶の井ケ田が販売している商品です。クリーム大福である喜久福は数々の雑誌に取り上げられている人気商品で、2005年ごろからはもらって嬉しい仙台のお土産品として一躍注目を浴びるようになりました。ちなみに、このスイーツは宮城県出身のお笑いコンビ・サンドウィッチマンのお気に入りとしても有名です。喜久福を販売しているお茶の井ケ田は宮城の製茶店の老舗として知られています。

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お茶の井ケ田の関連会社である井ケ田製茶株式会社は大正9年の創業で、創業者である井ヶ田周治は地元の農家と契約して品質重視のお茶づくりに力を注ぐようになりました。喜久福は、仙台市青葉区にあるお茶の井ケ田一番町本店やグループ店である喜久水庵各店で販売されています。喜久水庵は宮城県内だけでなく、東北各県や東京都、神奈川県にも店舗を設けており、喜久福は関東地方でも比較的手に入りやすい商品です。ネットショップでも入手ができることから地元の人はもちろん、全国的に人気のスイーツになっています。

素材にこだわったクリーム大福

喜久福のクリーム大福は、製茶店のこだわりを生かして作られています。宇治の抹茶や山形県産のずんだ、宮城県産のみやこがねなどが使われており、素材にもこだわるのがお店の方針です。喜久福は、ふっくらとした餅の中にさまざまなフィリングが包まれています。例えば、人気が高い抹茶やほうじ茶の場合、こし餡の中に抹茶やほうじ茶を使ったクリームが入っています。また、ずんだの場合は、ずんだ餡に生クリームが包まれているのが特徴です。いずれのタイプもクリームと餡との絶妙なテイストが楽しめるのが人気の理由になっています。

喜久福に使われている小豆やずんだはタンパク質や繊維質が豊富で、甘さ控えめでヘルシーなところも注目されています。地元の宮城でも「テイストが上品」や「クリームと餡のコンビネーションが絶妙」などの評判を得ています。喜久福は、半解凍で食べるとまた違ったテイストが味わえるのも魅力です。お店では、喜久福オリジナルのストラップなども販売しています。

歴史ある東北の県「宮城県」

東北地方の1県である宮城県は、戦国大名の伊達政宗が活躍した地としても知られています。仙台駅は東北新幹線や東北本線の主要駅の1つで、東北自動車道などの道路交通網も完備されており、東京や青森方面からもアクセスしやすい立地にあります。宮城県は、エリアによって気候に違いがあるのが特徴です。山間部は冬に雪が多く降りますが、南側は比較的温暖で年間を通じて過ごしやすい傾向があります。宮城県の観光スポットとして有名なのが、宮城郡松島町にある瑞巌寺です。国宝に指定された瑞巌寺は伊達政宗とも縁が深いお寺です。

伊達政宗の陣中食として知られる仙台味噌などは、地域名物の1つに数えられています。宮城県出身の有名人として挙げられるのが、俳優の菅原文太さんや鈴木京香さん、フィギュアスケートの羽生結弦選手です。東京都のJR池袋駅から歩いて約2分の場所には、宮城県のアンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」があり、喜久福はこちらでも購入可能です。宮城県は「仙台弁こけし」や「むすび丸」などのゆるキャラがあることでも有名です。

宮城県の魅力をチェックすれば喜久福も一層味わい深くなる

喜久福はその美味しさから全国にファンがいる名菓です。お土産に渡せば、きっと喜ばれるでしょう。宮城県は観光名所も多く食べ物もおいしいため、旅行に最適の場所です。宮城に訪れた際は様々な特産品とともに、是非喜久福も味わってみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 仙台の人気お土産「喜久福」とは、どんなお菓子のことでしょう？

A.クリーム大福

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利府梨にはこのような特徴が！

日本全国には梨の名産地が数多くあります。各名産地にはそれぞれの特徴があり、産出される梨の種類もいろいろです。かつて、日本では長十郎の生産が多かったのですが、現在は幸水や豊水、二十世紀の3品種が全体の70％以上を占めています。必然的に名産地で生産される梨もこの3品種である場合が多くなっています。ところが、利府町では全国的に見てとても少なくなった長十郎の生産が現在でも盛んです。そのため、利府町では他ではあまりお目にかかれない長十郎を味わうことができます。

利府梨の代表的存在は長十郎ですが、その他にも幸水や豊水、二十世紀などといった有名な梨や新高や早生赤、あきづきのような希少な梨まで幅広く栽培されています。つまり、利府梨の特徴としては長十郎だけではなく、様々な品種を楽しめるという点を挙げることができるのです。利府町では利府梨を知って貰うため、「利府梨まつり」を開催しています。このおまつりに参加して、梨の種飛ばしや皮の早剥き大会などのイベントを楽しみ、利府梨に舌鼓を打つ観光客も多いです。

長十郎とはどんな梨？

宮城県利府町の特産品である長十郎という梨は、実際にはどのような梨なのでしょうか。長十郎は明治時代に神奈川県で発見された梨です。梨が見つかった梨園の屋号にちなみ、長十郎と名を付けられました。みずみずしい食感と適度な甘さが人気となり、一時は全国の栽培面積の6割以上を長十郎が占めるようになります。ところが、戦後になって幸水や豊水などといった新しい品種が登場し、長十郎の生産は減少してしまいました。現代では幻の梨と呼ばれることもあるほど希少な梨ですが、根強いファンはこの梨を求め、はるばる利府町まで訪れるのです。

長十郎は赤梨に分類され、果皮は薄めの褐色です。質の良い長十郎は手に取るとずっしりと重く、果皮には張りがあります。販売店で長十郎を購入する時には、鮮度の良いものを選ぶのが大事です。長十郎は古くなると味わいが落ちやすい梨であることから、魅力が減ってしまうことがあるからです。収穫時期は9月中旬で、利府街道沿いの直売店やネット通販で購入できます。

宮城県利府町は仙台市に近く生活のしやすい町

宮城県利府町は宮城県の中ほどに位置する町で、仙台市にほど近く仙台圏に含まれます。利府町にある宮城スタジアムでは日韓ワールドカップの日本対トルコ戦が行われ、全国からサッカーファンが集まりました。利府町にはショッピングモールを中心とした商業地域があるため、仙台市や近隣の町から買い物客が訪れます。また、町内には仙台市と松島を結ぶ利府街道が通り、交通の要所ともなっています。このように、利府町は活気にあふれた町で生活環境も良いため、人口も増加しています。

町内には前述した宮城スタジアムをはじめ、各種運動施設が多数建てられておりスポーツも盛んです。利府町出身のスポーツ選手には、フィギュアスケートの荒川静香さんや元サッカー日本代表の加藤久さん、全日本女子バスケットボール選手の相沢優子さんがいます。また、工業地域としてはしらかし台工業流通団地があります。農業では利府梨はもちろん、水田も多く広がっています。このように、利府町は商業や工業、農業といった様々な魅力がある町で、今後の発展も大いに期待されています。利府町の観光スポットとしては、加瀬沼公園や宮城県県民の森、新幹線総合車両センターが挙げられます。

宮城県利府町を訪れて利府梨を味わおう

全国で長十郎を生産している梨園は減少しており、なかなかお目にかかることはできません。利府町は希少な長十郎の産地ですから、県外から訪れる観光客も多くなっています。是非利府町を訪れて、利府梨や利府町の魅力を味わってみましょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県利府町の特産品であることから「利府梨」と呼ばれている梨の品種は？

A.長十郎

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きれいな緑色とさわやかな風味

新鮮なそら豆を使用した米粉麺は、見た目にもきれいな緑色とさわやかな風味、適度なコシがあるのが特徴です。また、シンプルなざる麺のほか、平麺にソースがよくからんだクリームパスタ風やラザニア風、細麺でつるつると食べられる冷やし中華など和洋中、温かい料理と冷たい料理、どんな料理にもアレンジできるのが魅力です。

そら豆は糖質・脂質の代謝を促進するビタミンB群、むくみ解消に効果的なカリウム、コラーゲンの生成を促し肌荒れを防ぐビタミンCなどさまざまな栄養素を豊富に含んだ食材です。もちろん、そら豆ごはんなど従来の食べ方もおすすめですが、村田町のそら豆加工品は旬のそら豆をたっぷり使用しているので、その栄養素を余すことなくしっかり摂ることができます。購入は宮城県の特産品がそろう村田町の道の駅である村田町物産交流センターで可能で、そら豆の最盛期である夏季以外にも全国各地から特産品を求めてたくさんの観光客が訪れています。施設にはレストランも併設されており、もちろん米粉麺を使った料理などオリジナルメニューが楽しめます。

そら豆米粉麺の開発は苦難のスタート

そら豆米粉麺は村田町物産交流センターが開発・販売している商品で、そのきっかけは特産品のそら豆とその加工品をもっと広く知ってもらうことでした。そのため、加工品を使った創作料理のレシピを公開したり、地元の飲食店と協力してメニューに加えるなどB級グルメとして定着させ、販路を拡大してきました。この「そら豆の町村田のブランドづくり」事業は、今でこそ大成功を収めたと言えますが、立ち上げ当初はそら豆農家も集まらず、なかなか軌道に乗りませんでした。しかし、道の駅オリジナルのイベント・農産品カレンダーを作成し、10年以上精力的に活動を続けてきた結果、今では年間約25万人もの人が物産交流センターに足を運んでいます。

観光地としても有名な村田町

村田町は山形と宮城を結ぶ街道の要所にあり、江戸時代には商業と交通の中心地として栄えました。特に紅花の取引が盛んで、京都や大阪、江戸にも出荷されていました。この紅花の取引によって財を成した商人が構えた数多くの蔵が今も町内の通りには建ち並んでいます。当時を思わせるこの町並みは「みちのく宮城の小京都」と呼ばれ、国の重要伝統的建造物保存地域に指定されています。

村田町物産交流センターもまた、蔵作りをイメージした建物が特徴的な道の駅です。ここではそら豆が旬を迎える毎年6月に「そら豆祭り」を開催しています。即売会やそら豆炭火焼きの試食コーナー、袋詰め放題のほか、そら豆米粉麺をはじめとした宮城県の特産品も一挙に集められ、たくさんの観光客でにぎわうイベントになっています。さらに、村田町は知る人ぞ知るモータースポーツの町で、菅生にあるモータースポーツSUGOでは年間を通してカーレースやバイクレースなど数多くのレースが開催されています。国際自動車連盟（FIA）公認の国際レーシングコースを有し、日本グランプリのみならず世界選手権も行われる本格的なレース会場となっています。歴史と伝統が感じられる町並みと最新技術を駆使した最速のレースで人々を魅了させるモータースポーツといったように、さまざまな面で楽しめるのが村田町です。

宮城県村田町は特産品のそら豆米粉麺をはじめとした魅力いっぱいの町

宮城県村田町の特産品であるそら豆をふんだんに使用した米粉麺は、販売する道の駅「村田町物産交流センター」の名物土産です。そのほかにも、村田町は蔵造りが美しい町並みやモータースポーツ施設など観光スポットも数多く、1年を通して楽しめる場所です。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県村田市の独特の麺といえば、何を練りこんだ米粉麺？

A.そら豆

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『よっちゃん農場』で作られる調味料

よっちゃん生ラー油とは、宮城県のよっちゃん農場で火入れをしないで作られた農家らしいラー油です。希少な圧搾絞りの一番搾りのごま油をベースに、一切火を入れずにじっくり寝かせて作られているのが特徴です。ごま油の香りが食欲をそそり、ピリッとした辛味が絶品の名物商品です。調味料のため、賞味期限が製造日より1年間とお菓子などに比べて長いのも助かります。仙台駅内1階にある食材王国みやぎや長者原SA上り線などで購入できますので、旅行帰りにも購入できます。

よっちゃん生ラー油を作っているよっちゃん農場は、宮城県北部の大崎市岩出山というエリアにあります。風がよく通る沢で、近くの山からは豊富な湧き水が出ています。それをふんだんに使って作られているのが、この商品の主役である唐辛子です。ほとんど無農薬栽培で丁寧に手間ひまかけて育てられています。この唐辛子を加工して作られる調味料は風味豊かで絶品です。生ラー油の他にも、よっちゃんなんばんという醤油ベースのタレや洋風のハラペーニョしょうゆなどユニークで美味しい商品が数種類あります。

よっちゃん生ラー油のおすすめの食べ方

よっちゃん生ラー油のおすすめの食べ方は、1番は定番の餃子です。酢醤油に好みの量のよっちゃん生ラー油を混ぜて、熱々の焼き餃子にたっぷりつけて食べましょう。また、さっぱりマイルドなポン酢とピリ辛のよっちゃん生ラー油を混ぜるとご飯もお酒も進むつけダレが出来上がります。もやしと豚バラの蒸し鍋などのシンプルな食材によく合い、箸が止まらなくなります。その他にも、目玉焼きやサラダにかけても美味しいですし、タバスコ代わりにピザにかけてもよく合います。よっちゃん生ラー油は風味豊かですが、クセがないのでどんな食材にもマッチします。様々な料理にかけて食べてみてください。

宮城県のおすすめ観光スポット

宮城県を満喫するためのおすすめ観光スポットを3つご紹介します。1つ目のおすすめスポットは日本三景の1つで、美しい景色を見ることができる松島です。仙台駅から電車で40分ほどで行けます。山と海からなる景色はいろんな角度から見ると違った表情を楽しめます。特に日が昇るタイミングと日が沈むタイミングは絶景です。湾内を大型遊覧船で回ることも可能です。飲食店もたくさんあるのでグルメ好きにはたまりません。夏はアナゴ、冬は牡蠣が名物で、グルメスポットが充実しています。

2つ目は、国営みちのく杜の湖畔公園です。ここは東北唯一の国営公園で、春はチューリップ、夏はポピーなど四季折々の草花を楽しめます。テニスなどのスポーツができる多目的コートがあったり、釜房湖でボートが借りられたりとアクティブな観光ができるのが特徴です。仙台駅からバスで約1時間の場所にあり、入場料は15歳以上が410円、65歳以上が210円です。

最後に紹介するおすすめスポットは、鳴子峡です。宮城県大崎市の鳴子温泉星沼に位置し、東北道古川ICから車で約1時間で到着します。秋限定ですが、JR鳴子温泉駅から臨時バスを利用することも可能です。紅葉の名所として有名なスポットですが、他の季節でも綺麗な景色が楽しめます。大谷川沿いに散策道があり、ゆっくり眺めを楽しみながら散策することができます。観光しながらよっちゃん生ラー油を買いに行くというのも良いでしょう。

リピート率の高いよっちゃん生ラー油をお土産に！

よっちゃん生ラー油はお土産でもらった人がその美味しさにハマり、自ら2本目をリピート購入することもあるそうです。お土産用には小さい70mlのものがおすすめです。素敵な観光スポットやグルメで宮城県を満喫して、美味しいお土産を持って帰りましょう。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県の『よっちゃん農場』の名物になっているものといえば、「生○○」。○○に入るのは？

A.ラー油

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手間が掛かる生産方法

宮城県の特産品であるしもふりレッドは宮城県の畜産試験場が8年の歳月をかけて育てた品種で、県内の認定された農家だけが育てることが出来るブランド豚です。アメリカから輸入したデュロック種という豚をベースにして、霜降り部分がきちんと遺伝するように7世代に渡って品質改良を繰り返しました。一般的に豚肉の脂肪分は全体の2パーセントとされていますが、しもふりレッドは5パーセントという高い数値を誇っています。脂肪分の割合を高くすることでコクがあり、甘味のある味に仕上げています。また、肉質も柔らかくジューシーです。赤い毛の豚で、脂肪分が多く含まれていることから「しもふりレッド」という名前が付けられています。

日本国内で売られている豚肉のほとんどは繁殖性や肉質などのバランスを考えて3種類の豚を掛け合わせて作ったものが多いですが、しもふりレッドはその味を守るために繁殖性などをあまり考えずに生産されています。交配をしないため生産性が下がることがあり、熟練の生産者でも育てるのが難しいと言われています。生まれる数も他の種類の豚とは3頭から5頭少なく、一度に誕生するのは8頭程度です。その中できちんと育つのは5頭くらいで、一般的な豚と比べて半数程度になっています。そのため、生産量も宮城県内でも1パーセントと少なく、貴重な豚になっているのです。

体調管理にも細心の注意を払う必要があり、母親の乳が出にくいときにはミルクを1日に5回与えます。母親は性質上子供にあまり関心を示さないこともあるので、生産者が一頭一頭ミルクを飲んでいるのか確認します。太りやすい体質でもあることから、エサの量を調整しながら体重管理をしなければなりません。さらに夏場の暑さ対策なども欠かすことができず、宮城県の生産者が手間を掛けた分、美味しい豚肉が楽しめるのがしもふりレッドの魅力です。

栄養素やレシピ

しもふりレッドはオレイン酸を多く含んでいます。オレイン酸は一価不飽和脂肪酸に分類される油で、オリーブオイルやヒマワリ油などに含まれており、悪玉コレステロールを抑える役割があります。そのため、コレステロール値を下げてくれたり、心疾患や動脈硬化などの生活習慣の予防にも役立ちます。便秘を解消する働きもあると考えられていて、腸の働きを活発にして便秘を改善してくれます。含まれている栄養素には他にビタミンB1もあり、疲労回復をサポートします。ビタミンB1は身体の中で糖質をエネルギーに変えてくれる成分で、仕事や運動の疲れを取り除いてくれる栄養素です。夏バテの解消や疲れの原因である乳酸も除去してくれます。

うまみがありながらさっぱりとした味わいのしもふりレッドは、豚のショウガ焼きに向いています。薄くスライスしたしもふりレッドに軽く塩こしょうをして下味を付けておき、スライスした玉ねぎを油を入れたフライパンに入れて、全体的に透明になるまでしっかり炒めます。一度玉ねぎを取り出して、そのまましもふりレッドを軽く炒め、色が変わったら玉ねぎを戻すのがポイントです。醤油大さじ1杯としょうが汁、酒大さじ1杯と砂糖小さじ1杯でタレを作って、豚肉と玉ねぎに回しかけます。タレが具材にしっかり絡まったら完成です。

観光も楽しめる宮城県

宮城県は日本の東北地方にある県で、自然豊かなエリアです。宮城県は明治維新以前までは伊達政宗が治める仙台藩が勢力を伸ばした地域で、日本国内でも大きな藩として名が知られていました。1872年に廃藩置県が行われ、宮城県という名前になったのです。数々の観光地も有名で、四季折々の風景を散歩しながら楽しめるスポットがあったり、桜の名所である旭山桜のみちなどがあります。海や山の幸も充実していて、しもふりレッドだけでなく牡蠣や宮城県産のお米も食べられます。

しもふりレッドを食べに宮城に行こう

しもふりレッドはコクがあってさっぱりした味わいであることから、宮城県だけでなく県外の人からも多くの支持を集めています。生産量が少ない貴重な豚ですから、是非宮城県を観光しながらその味を楽しんでみてください。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 次のうち、宮城県の特産品として実在するのはどれ？

A.しもふりレッド

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伊達政宗が醸造を始めた地域の伝統食

宮城県の名物として知られる仙台味噌は、戦国大名である伊達政宗と縁が深いグルメです。豊臣秀吉の朝鮮出兵に参戦した彼は、陣中食として仙台の赤味噌を持参しました。酷暑の中でも傷まなかったことから、陣中でもこの味噌が話題になったと言われています。その後、伊達政宗は城下に味噌の醸造所である御塩噌蔵を設け、本格的に味噌の生産を行うようになりました。赤味噌に分類される仙台味噌は、やや赤みを帯びた色をしているのが特徴です。材料には米麴と大豆が使われており、すっきりとした辛口の味噌に仕上がっています。

コクがある仙台味噌は味噌汁はもちろん、サバの味噌煮や佃煮などにも活用できます。コクがあり風味豊かなため、出汁を加えなくても物足りなさを感じさせない味わいが特徴です。そのまま食べてもおいしく味わえる「なめみそ」の1つでもあります。仙台味噌は大豆の割合が多いため、イソフラボンなどの有効成分の効果も期待できます。大豆を蒸し、米麴を少なめに加えるのが仙台味噌の製法です。天然醸造をして夏を2回超すのが、伝統的な作り方になっています。

全国的に人気がある仙台味噌

宮城県の仙台味噌は、一般のスーパーマーケットでも比較的簡単に手に入ります。この味噌の独特のテイストにはファンが多く、首都圏でも人気があります。仙台味噌の辛口のテイストは、地元の人にとっては慣れ親しんだふるさとの味です。宮城県では昔から辛口の味噌が好まれる傾向があり、江戸時代には仙台藩の江戸屋敷でも御塩噌蔵と同じ製法で仙台味噌が作られていました。宮城県の県庁所在地である仙台市内には仙台味噌を製造、販売するメーカーがたくさんあります。

県内のメーカーでは、海外の購買層をターゲットにしたユニークな商品も発売しています。モダンな瓶に入った味噌などはオリジナルグッズを探している人からも人気です。宮城県出身のサンドウィッチマンは、仙台味噌のような地域のグルメを広く紹介しています。ラーメンとも相性が良いこの味噌は若い世代からも人気があります。

地域のグルメを積極的にPRしている宮城県

宮城県のグルメは、東京都の宮城ふるさとプラザなどのアンテナショップでも紹介されています。宮城ふるさとプラザでは、牛タンなどの宮城名物が味わえます。他にも、宮城県はチャーミングなゆるキャラが多いことでも知られています。登米市のみやとめさんや富谷市のブルベリッ娘とブルピヨなどは有名なゆるキャラです。宮城県産の和牛をPRする牛政宗などは、地域おこしのイベントにもたびたび登場し、ニュースでも話題になりました。

太平洋に面した宮城県は、東北地方の1県です。地域によって太平洋側気候と内陸性気候、日本海側気候の3つの気候に分かれており、県内の年間の平均気温や積雪量などに差があるのが大きな特徴です。政令指定都市に指定されている仙台市は、かつては仙台藩の城下町でした。東京方面からは東北新幹線でアクセスができるため、観光で宮城県を訪れる人もたくさんいます。仙台城や伊達家の墓所である瑞鳳殿などは、宮城県でも有名な観光スポットです。穏やかで慎重なところがあるのが、宮城県人の県民性と言えるでしょう。フィギュアスケーターの羽生結弦選手や作家の恩田陸などが宮城県出身です。

その土地のグルメを味わうのも旅の楽しみ

その土地のグルメを味わうことも、旅の楽しみの1つです。宮城県を訪れたときには、仙台味噌の味わいをぜひ試してみましょう。さまざまな料理に使える仙台味噌は、お土産品としても喜ばれる1品です。アンテナショップを利用すれば、購入もしやすくなります。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城の名物「仙台味噌」は、次のうちどれ？

A.赤みそ

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仙台市発祥のカクテルの歴史

レゲエパンチは1990年代に宮城県仙台市国分町のバーで誕生しました。バーの店主が常連の女性から「一見アルコール度数が強そうで実は飲みやすいカクテル」とリクエストされて作られたのがレゲエパンチです。インパクトのある名前は、リクエストした女性が当時流行していた音楽ジャンルのレゲエが好きだったことと彼女がアフロヘアだったことが由来と言われています。レゲエパンチはアルコール度数が低くて飲みやすく、クラブで踊った後に気軽に飲めるカクテルと地元の若者の間で人気に火がつきました。

レゲエパンチは仙台のバーや居酒屋で注文できますが、シンプルなレシピのため全国的にも知名度が高まりました。しかし、他県ではレゲエパンチではなく「ピーチウーロン」や「クーニャン」などの名称で呼ばれ、独自のアレンジを施したものもあるようです。元祖レゲエパンチはやはり仙台市を代表するご当地カクテルであり、仙台市を訪れた時にはぜひ注文したいメニューです。

レゲエパンチのレシピ

レゲエパンチはピーチリキュールをウーロン茶で割ったカクテルです。基本のレシピはタンブラーに氷を入れてピーチリキュールを注ぎ、そこに冷たい適量のウーロン茶を入れて割るというシンプルなものです。おいしく感じる割合としては、ピーチリキュール1に対してウーロン茶を4で割ったものが最適だと言われています。ピーチリキュールをウーロン茶で割ると、桃の香りと優しい甘さにウーロン茶の渋味が消されます。そのため、レゲエパンチはカクテルというよりどちらかといえばフレーバーティーのような味わいです。すっきりと飲むことができるため、お酒が苦手な人にも最適なカクテルとして人気があります。レゲエパンチの魅力は、シンプルなのでアレンジがしやすいことです。基本のレシピでもおいしさを堪能できますが、仙台のお店によってはミントの葉を添えたりレモンを加えているところもあるようです。

レゲエパンチ発祥の地・宮城県仙台市とは

宮城県仙台市は宮城県の県庁所在地で東北地方最大の都市です。市内に緑がとても多いことから、「杜の都」という愛称でも呼ばれています。その歴史は古く、戦国武将・伊達正宗が江戸時代に建てた仙台城の城下町から始まっているため、実に500年以上の長い歴史を誇る街です。明治維新の時に宮城県仙台市と変更され、太平洋戦争の空襲などを経て1960年代の高度経済成長期に経済期飛躍を遂げました。仙台市は1978年の宮城県沖地震、2011年の東日本大震災という2度の大きな地震を経験し、多くの犠牲者を出して経済的にも大きな打撃を受けましたが、市が率先した震災復興計画によって少しずつ落ち着きを取り戻しています。

宮城県仙台市はプロ野球チームの東北楽天ゴールデンイーグルスやJリーグチーム・ベガルタ仙台などプロスポーツが非常に盛んな街でもあります。アマチュアのスポーツイベントも年間を通して数多く開催されています。また、全国的に人気の高いお笑いコンビ・サンドウィッチマンや冬季オリンピック2大会で連続金メダルを獲得したフィギュアスケートの羽生結弦選手の出身地としても知られています。さらに、レゲエパンチのようなユニークなご当地カクテルはもちろんのこと、牛タンや炉端焼きなどのグルメも豊富で、長い歴史に育まれ豊かな文化を持つ魅力的な街です。

レゲエパンチはシンプルなレシピが魅力の宮城県仙台市が誇るカクテル

レゲエパンチはインパクトのある名前とシンプルなレシピのギャップがユニークな宮城県仙台市が誇るカクテルです。地元では最初の一杯として注文する人も多く、ご当地カクテルとして愛されています。仙台市を訪れた際にはぜひ飲んでみて下さい。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県仙台市発祥の、ピーチリキュールをウーロン茶で割ったカクテルは？

A.レゲエパンチ

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パンセのカレーパンはこだわりがつまった味

海や山に囲まれ、自然豊かな宮城県は食材の王国とも言われるほど日本でも有数の豊富な食材に恵まれた地域です。ササニシキなどのお米や仙台牛などのブランド食材に加え、笹かまぼこやフカヒレなどの加工食品も有名です。そして、宮城県は牡蠣の水揚げ量も全国第2位（平成29年度）で、特に松島は美味しい牡蠣が味わえる地としても大変有名です。そんな松島の牡蠣を贅沢にもカレーパンに入れてしまったというのがパンセのカキカレーパンです。

パンセは、宮城県内に12店舗を構える石釜焼きのパン屋です。手作り・自家製・作りたてにこだわり、パンを1日に何度も焼いています。そんなこだわりのパン屋が作るカキカレーパンは、パンセ松島店限定のメニューです。元々パンセで人気商品だったカレーパンに、松島の牡蠣を合わせたらどうだろうというところから生み出されました。牡蠣の美味しさを引き出す調理法について試行錯誤を重ねた結果、蒸した牡蠣を入れることで旨味たっぷりのカレーパンに仕上がっています。特別なことは一切せず、蒸した牡蠣をカレーと一緒にパン生地にくるんで油で揚げるというシンプルな調理法で、とことん素材の良さにこだわっています。作り方を聞いているだけでよだれが出てきそうですね。

本格的な磯の風味が広がるお手軽ご当地グルメ

作りたてにこだわっているだけあって、揚げたてアツアツのカレーパンは表面がカリッ、サクッとした食感です。中には蒸した牡蠣がまるごと1～3個ほど入っており、食べ応えも十分です。さすが松島の牡蠣だけあって旨味がジュワッと口の中に広がります。さらに中辛のスパイスが効いたカレーが牡蠣の甘味を引き立たせており、やみつきになる美味しさです。健康面のことも考え、フライ油にもこだわったというヘルシーなカレーパンになっています。たくさんのこだわりと本格的な牡蠣の味を堪能できるカキカレーパンが1個300円で味わえるなんて、まさにご当地グルメの醍醐味ではないでしょうか。松島に行ったらぜひ食べたい一品です。

宮城県に行くなら松島は外せない！

宮城県を観光するなら、絶対に行っておきたいのが広島の宮島、京都の天橋立と並ぶ日本三景の一つ、松島ですよね。仙台市内からでも車で約40分、電車で約30分程度という比較的アクセスがしやすいところにあります。松島はとにかく雄大な自然に囲まれ、日本の歴史を感じる街並みや味わい豊かな海産物などに恵まれた観光スポットです。松島の壮大な景色を眺めるのに、四大観と呼ばれる絶景ポイントがあることはご存知でしょうか。壮観（大高森）・麗観（富山）・偉観（多聞山）・幽観（扇谷）と言われる各スポットはそれぞれに眺めることのできる景色が違うため、様々な表情を楽しむことができます。また、やはり松島と言えば、松島湾に浮かぶ島々です。この島、実は260以上もあり、陸地からの眺めだけでなく、観光遊覧船に乗ってそれぞれの島の景色を楽しむというのもオススメです。

それから、見ておきたい歴史的建造物もたくさんあります。円通院や五大堂は国の重要文化財にも指定されており、松島を訪れた際はぜひ足を運びたいスポットです。五大堂の向かいにはパンセ松島店もありますから、五大堂を観光した帰りにカキカレーパンを食べるのがおすすめです。

日本三景の松島とカキカレーパンのコラボレーション旅

自然・街・食と魅力溢れる宮城県の松島。日常の喧噪から解放され、リフレッシュするには最高の場所です。そんな松島へ絶景を求めて訪れる人は後を絶ちません。景色を堪能しながらカキカレーパンで手軽に地の物を味わう、そんな旅に出かけてみませんか。

ザ・ご当地検定の問題

Q. 宮城県の松島のパン屋『パンセ』で販売されているのは、どんなカレーパン？

A.カキカレーパン

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